Вяленая икряная камбала от мурманских товарищей — уже в Селёдкине. Килограмм стоит 1900₽. Еще есть некрупная астраханская вобла, настоящий цимлянский лещ и камчатская корюшка.

За вяленой рыбой — к Селёдкину! Мы знаем в ней толк и привозим самую лучшую.

#рыбнаялавка #капитанселедкин #рыбамосква #зож #беременным #камбала #вобла #корюшка #цимлянскийлещ


Магазин работает с 2014 года.
Москва, ул. Строителей, д. 7, корп. 1.
11:00-20:00
Перед магазином бесплатная парковка.
Приезжайте к нам, или закажите доставку в WhatsApp.

+7(916)675-14-52
www.ks.fish

Чик — и готово! (Это, разумеется, не про котов, это про камбалу).

Разделать камбалу на филе сможет даже любительница абсента. Самое сложное в этой затее — найти линию реза, а ее природа сделала очень контрастной. После разморозки она станет еще заметнее.

Линия проходит ровно по позвоночнику. Если камбала с головой (наша — нет), начало метки-линии можно обнаружить между глаз рыбы.

Все, что требуется — сделать разрез острым ножом ровно по этой метке. Дальше, держа нож под небольшим углом и ведя его по ребрам, прорезать мышечные волокна до боковых плавников с двух сторон.

На этом, в принципе, можно и остановиться: нафаршируйте получившиеся «карманы» горгонзолой с рубленой зеленью и запеките в течение 20 минут при 180С.

А для получения филе прорежьте все четыре «кармана» насквозь.

Готово! Можно наливать и поджигать, если у вас есть специальная ложка).

За камбалой — к Селёдкину. Только что завезли свежайшую!

#камбала #селедкин #рыба