Давайте отмечать! Поводов много.

Во-первых — Первое сентября. А в школу идти не надо. Это ли не повод?

Во вторых — первый день осени, а осени-то и нет. Красота!

Если этого недостаточно, то вот еще.

Сегодня День благодарности рыжему коту (привет Лососю!).
Сегодня же День куриного мальчика,
День «Нет никакого смысла»
и День подгоревших концов, что бы это ни значило.
Не у нас, правда. В Америке. Но повод — он и в Африке повод.

К праздничному столу мы привезли осетра горячего копчения, засолили лосося, пополнили запасы икры форели, кеты и горбуши. А еще напилили на стейки чилийского лосося с тончайшими жировыми полосками (на фото). Килограмм стоит 2800 ₽.

Еще есть креветки, крабы, мидии, осьминоги, печень трески и вяленая икра макруруса.

А в ближайшие дни наши астраханские друзья пришлют нам немного филе малосольного каспийского залома. Йо-хоу!!!


Приезжайте к нам, или закажите доставку. Заказы принимаются только в WhatsApp.

+7(916)675-14-52
www.ks.fish

Первая нерка июньского вылова уже в Селедкине. Килограмм стоит 1820 ₽. Свежайшая!

Немного нерки мы разделали на филе и засолили вместе с розовым мадагаскарским перцем. Наберёмся терпения — завтра всё будет готово.

#рыбнаялавка #капитанселедкин #рыбамосква #зож #беременным #нерка #малосол

Магазин работает с 2014 года.
Москва, ул. Строителей, д. 7, корп. 1.
11:00-20:00
Перед магазином бесплатная парковка.

Приезжайте к нам, или закажите доставку. Заказы принимаются только в WhatsApp.

+7(916)675-14-52
www.ks.fish

Срочно. Быстрее быстрого. Cito!
Молния! Пушка-колотушка! Огонёк!

В Селёдкине — малосольное филе каспийского залома в стеклянных банках. 650 ₽ за 220 г.

Самое главное отличие от других похожих пресервов: селедку разделывают вручную. Растворители костей не используются. Созреватели не используются. Шприцевание не используется. Используется опыт, знания и мастерство. И отменная жирнющая каспийская селёдка — залом.

Еще есть немного залома, засоленного по-поморски. Обращайтесь.

Кот Лосось даёт добро.


#рыбнаялавка #капитанселедкин #рыбамосква #зож #беременным #залом

Магазин работает с 2014 года.
Москва, ул. Строителей, д. 7, корп. 1.
11:00-20:00
Перед магазином бесплатная парковка.

Приезжайте к нам, или закажите доставку. Заказы принимаются только в WhatsApp.

+7(916)675-14-52
www.ks.fish

Сделали немного нежнейшего креветочного масла. Упаковка 100г стоит 390 ₽. В составе нет консервантов, загустителей и усилителей вкуса. Только алтайское сливочное масло (82,5%) и дикие патагонские креветки. Это лучший аккомпанемент к субботнему завтраку. Им можно и начать

Стоит только попробовать это масло, как внмане рассеивается, начнаешбь думать только о нём, ни о чем дургом думать нет никаой возмждрости, за чтоне не возменошься, все ва ится из рук, хочетсяь снова попробовать попробовать его снова?

#рыбнаялавка #капитанселедкин #рыбамосква #зож #беременным

Магазин работает с 2014 года.
Москва, ул. Строителей, д. 7, корп. 1.
11:00-20:00
Перед магазином бесплатная парковка.

Приезжайте к нам, или закажите доставку. Заказы принимаются только в WhatsApp.

+7(916)675-14-52
www.ks.fish

Сегодня получили очень крупную скумбрию. Килограмм стоит 765 ₽. Вес одной рыбы около 700 граммов. Выловлена она у Фарерских островов 14 августа этого года. Меньше месяца назад. Представляете, какой она свежести?

Разделайте скумбрию на филе и слегка посолите.

В качественный соевый соус добавьте немного васаби и дождитесь его полного растворения. Кулинарной кистью смажьте филе скумбрии соусом — тщательно, со всех сторон.

Сложите филе «валетом» и оберните его пищевой пленкой. При помощи бамбуковой циновки для роллов придайте скумбрероллу форму цилиндра. Переложите его в холодильник на сутки, а потом отправьте на несколько часов в морозильную камеру.

Перед подачей удалите пленку, оберните ролл полоской нори, нарежьте поперек острым ножом на тонкие лепестки.

***

В ближайший четверг в Селёдкине дегустация «лотосовой» скумбрии — не пропустите!


#рыбнаялавка #капитанселедкин #рыбамосква #скумбрия #рецепт

Магазин работает с 2014 года.

Заказы принимаются только в WhatsApp.

+7(916)675-14-52

В ближайший четверг в Селёдкине дегустация. Будем угощать малосольной «Лотосовой скумбрией» (о ней можно прочитать в нашей ленте чуть выше).

Но и сегодня есть смысл заехать к нам в магазин на Строителей, 7, на Университете.

Во-первых, мы получили новую партию каспийской сельди — залома.
Есть филе в масле — оно нарезано кусочками для подачи и расфасовано в стеклянные банки — 675 ₽ за 220 граммов. И есть залом по-поморски в вакуумной упаковке. Килограмм стоит 999 ₽.

Во-вторых, мы напилили на стейки крупного чилийского кижуча. А к обеду напилим и лосося.

В-третьих, разделали на филе и завакуумировали дикого малосольного гольца, которого выловили этим летом на Камчатке.

Еще сделали креветочное масло и масло из малосольной якутской ряпушки. А самое главное — в продаже снова появился нежнейший мусс из леща горячего копчения.


Москва, ул. Строителей, д. 7, корп. 1.

Заказы принимаются только в WhatsApp.

+7(916)675-14-52
www.ks.fish

Дегустация уже завтра. Потерпите немного.

В четверг в Селёдкине на Университете дегустация «Лотосовой скумбрии», засоленной по нашему уникальному рецепту.

В ней нет консервантов, селитры, и — самое главное — костей!

Дадим попробовать и научим готовить так же.

Ждем вас с 12:00 до 19:00.

#рыбнаялавка #капитанселедкин #рыбамосква #зож #беременным #дегустация #скумбрия

Магазин работает с 2014 года.
Москва, ул. Строителей, д. 7, корп. 1.
11:00-20:00
Перед магазином бесплатная парковка.

Приезжайте к нам, или закажите доставку. Заказы принимаются только в WhatsApp.

+7(916)675-14-52
www.ks.fish

Лайфхак. Дегустация «Лотосовой скумбрии» в Селёдкине пройдет интереснее, если приехать не за рулём.

12.09.24 с 12:00 до 19:00

#рыбнаялавка #капитанселедкин #рыбамосква #зож #беременным #дегустация #лайфхак #рецепт

Магазин работает с 2014 года.
Москва, ул. Строителей, д. 7, корп. 1.
11:00-20:00
Перед магазином бесплатная парковка.

Приезжайте к нам, или закажите доставку. Заказы принимаются только в WhatsApp.

+7(916)675-14-52
www.ks.fish

Осень еще чем хороша? Вот чем. Осенью в Селёдкине появляется малосольный тугунок.

Мы очень завидуем тем, кто никогда не пробовал тугунка — вам предстоит испытать одно из самых сильных вкусовых потрясений!

Еще можно позавидовать тем, кто хорошо знаком с этой маленькой, но невероятно вкусной рыбкой, и ждет её с прошлого сезона: они дождались!

Килограмм стоит 3500 ₽. Рыба расфасована в контейнеры по 500-600 г и заморожена. Будете угощать им друзей, расскажите про то, что раньше в сибирских деревнях тугунка сушили и использовали вместо лучин и свечек — так хорошо он горел из-за своей жирности.

За малосольным тугунком — к Селёдкину! Мы знаем в нём толк.

#рыбнаялавка #капитанселедкин #рыбамосква #зож #беременным #тугунок

Магазин работает с 2014 года.
Москва, ул. Строителей, д. 7, корп. 1.
11:00-20:00
Перед магазином бесплатная парковка.

Приезжайте к нам, или закажите доставку. Заказы принимаются только в WhatsApp.

+7(916)675-14-52
www.ks.fish

Пожалуйста, не забывайте, что:

Алалыка — это человек, невольно заменяющий в устной речи «р» на «л»:

— Я устлоился диктолом на ладио!

— У тебя там блат?

— Почему блат? Сестла!

Бульже — тот, кто пытается занять перед вами место в очереди:

— Мне только спросить!

Фоетидомист — человек, желающий оставить за собой последнее слово даже в ничего не значащем разговоре:

— Клади трубочку.

— Ты первая клади!


Невеглан — человек, проверяющий информацию, которая заведомо не принесет ему выгоды:

— В «Селёдкине» закончилось икорное масло!

— Правда? Пойду посмотрю.

****
Не
Правда, масло не закончилось. Мы только вчера его сделали. Натуральное алтайское масло (82,5%) и копченая икра сельди — прекрасный дуэт! Упаковка 100 г стоит 299 ₽.

Заедете к нам, постарайтесь не пропускать вперед ни одного бульже.

Заказы принимаются только в WhatsApp.

+7(916)675-14-52
www.ks.fish

У вас есть секретарь?

Или личный ассистент, который занимается планированием вашего рабочего времени? Назначает встречи, переносит даты интервью, напоминает о персональных тренировках?

Ну, еженедельник-то у вас должен быть? Louis Vuitton с золоченым обрезом и четвертьчасовым таймингом: 10:30 принять решение по Находке; 12.45 принять французов; 14:15 принять Jack Daniels.

Ладно. Планировщик хотя бы есть в телефоне? Или вы просто всё запоминаете, как мы?

У нас нет ни секретарей, ни еженедельников. Запоминать — это правильно. Это — самый надежный способ. Вспомните — хорошо. Нет — значит, не очень-то и нужно было.

В общем, запоминайте:
В ближайшую пятницу в Селёдкине снова будет дегустация «Лотосовой скумбрии». С 14:00 до 20:00.

Еще такую скумбрию можно будет купить, чтобы порадовать своих близких или удивить знакомых. Виданное ли дело: малосольная скумбрия без кожи и костей. Да такая, что не оторваться даже под страхом прослушивания турбо-фолка.

#толькопопробуйте

Родина халапеньо — окрестности города Халапа, столицы штата Веракрус, области Чиуауа.

А знаете, чем знаменита область Чиуауа? Ну, помимо заводной ритмичной песенки «О-о-о, чиуауа!». Не знаете. А если использовать испанское написание? Знаете, чем знаменита область Chihuahua?

Вот именно. Миниатюрные собачки, способные, как утверждает фольклор, пробежать длиннющую дистанцию, родом именно оттуда.

И еще. Халапеньо — не перец. И чили не перец. И болгарский перец никакой не перец. Все они — паслёновые. Как картофель, томат, баклажан и даже табак с беленой.

Перец у нас один. Тот, что черный, горошком. Это единственный представитель рода Перцы семейства Перечные. Жгучесть ему придает алкалоид пиперин, а всем остальным «перцам» — капсаицин.

Черный перец скоро будет в Селёдкине. Настоящий кампотский. Наши друзья из Камбоджи на днях пришлют новую партию.

А наш фирменный слегка маринованный халапеньо с чесноком — уже в Селёдкине.
Банка 240 г стоит 299 ₽.

Заказы принимаются только в WhatsApp.

Знаете, что это?

Конечно знаете. Это — палец.

А на нем маленький ястык — икра тугуна. Тугун представитель семейства лососевых, его икру можно по праву считать самой маленькой «красной икрой» на свете. Чтобы наполнить такой икрой традиционную металлическую зелено-красную «икорную» банку, понадобилось бы около ста пятидесяти рыб. Стоила бы такая банка около пятнадцати тысяч рублей.

У нас в Селёдкине новый завоз малосольного тугуна. Некоторым повезет — в банках попадается и икряной. Килограмм стоит 3500 ₽. Вес одной банки около полукилограмма. Заезжайте.

А в пятницу будет повторная дегустация «Лотосовой скумбрии». Можно и совместить.

#рыбнаялавка #капитанселедкин #рыбамосква #зож #беременным #тугун #словокапитана #дегустация

Магазин работает с 2014 года.
Москва, ул. Строителей, д. 7, корп. 1.
11:00-20:00
Перед магазином бесплатная парковка.

Приезжайте к нам, или закажите доставку. Заказы принимаются только в WhatsApp.

+7(916)675-14-52
www.ks.fish

Хорошая новость для тех, кто любит креветки, но не любит с ними возиться.

Как подумаешь, что тебе предстоит: пакет рвется, креветки колются, раковина засоряется, руки пахнут, раковина засоряется, вода не уходит, руки пахнут, ведро пахнет, все пахнет, вода не уходит, вода ушла, вантуз пахнет, губка пахнет, кот радуется, хорошо, что хоть кот радуется, но кот тоже пахнет…

… Их не было с 2022 года. А теперь они снова появились в Селёдкине. Свежайшие. Крупные. Очищенные.
Дикие патагонские креветки, с которыми не нужно возиться, которые можно готовить сразу же, как только они разморозятся. А размораживаются они очень быстро.

Килограмм стоит 2990 ₽. Креветки продаются вразвес. Приезжайте.

Еще завтра с 14:00 до 20:00 будет дегустация малосольной «Лотосовой скумбрии». Купить такую скумбрию тоже будет можно.



Заказы принимаются только в WhatsApp.

+7(916)675-14-52
www.ks.fish

И обязательно повторим перед сном, чтобы не забыть.

Завтра в Селёдкине с 14:00 до 20:00 дегустация «Лотосовой скумбрии» — малосольной, без костей и кожи.

Такую скумбрию можно будет и купить, но её получилось сделать совсем немного. Предложение действительно, пока действительно.

Москва, Строителей, 7, корп. 1 (в районе м. Университет).

+7(916)675-14-52

К Селёдкину — не только за тугунком. За нельмой тоже можно заехать. Сегодня напилили эту семнадцатикилограммовую красавицу на стейки. Вес одного стейка от 350 до 800 граммов. Килограмм стоит 4600 ₽.

Еще есть мороженые: омуль, муксун, чир, сиг, ряпушка и кобяйский карась. И есть немного малосольного чира.

Сегодня с 14:00 до 20:00 дегустация малосольной «Лотосовой скумбрии». Заезжайте, будем рады видеть!

#рыбнаялавка #капитанселедкин #рыбамосква #зож #беременным #нельма #омуль #чир #муксун #кобяйскийкарась #тугун #скуибрия

Магазин работает с 2014 года.
Москва, ул. Строителей, д. 7, корп. 1.
11:00-20:00
Перед магазином бесплатная парковка.

Приезжайте к нам, или закажите доставку. Заказы принимаются только в WhatsApp.

+7(916)675-14-52
www.ks.fish

Настоящий вяленый цимлянский лещ. Килограмм стоит 900 ₽. Вес одного — около двух килограммов. Уже в Селёдкине.

Ручка не продаётся.

Москва, Строителей, 7, корп. 1
+7(916)675-14-52

Это — малосольная нельма. Нежная, розовая, почти прозрачная. Целая рыба весила семнадцать килограммов. Мы напилили ее на стейки. Килограмм стоит 4600 ₽.

Вам нужно будет положить стейк нельмы размораживаться.

Потом потратить еще минуту своего времени, но уже более активно: отмерить нужное количество мелкой соли, посолить стейк равномерно с двух сторон и убрать его в холодильник на сутки.

Соли нужно взять четыре процента от веса рыбы. Если стейк весит килограмм, понадобится сорок граммов соли. Если полкило, то двадцать граммов. Если стейк весит семьсот пятьдесят граммов, берите тридцать граммов соли, не прогадаете.

Потом все просто. Острым ножом нужно нарезать нельму, предварительно удалив кости и кожу. Подавать лучше solo — хлеб, овощи, да и любой гарнир только все испортят. Исключение — немного пресного теплого риса.

Угощать малосольной рыбой нужно только близких. Тех, с кем вы привыкли делиться самым сокровенным)

#нельма

Заказы принимаются только в WhatsApp.

+7(916)675-14-52
www.ks.fish

Открыт сезон охлажденной рыбы! В Селёдкине завоз эталонной карельской форели. Килограмм стоит 1490 ₽.

Еще привезли немного пельменей, фарша и бульона — все тоже форелевое. Заезжайте, ждём!

#рыбнаялавка #капитанселедкин #рыбамосква #зож #беременным

Магазин работает с 2014 года.
Москва, ул. Строителей, д. 7, корп. 1.
11:00-20:00
Перед магазином бесплатная парковка.

Приезжайте к нам, или закажите доставку. Заказы принимаются только в WhatsApp.

+7(916)675-14-52
www.ks.fish

Стоит заехать к Селёдкину, даже если это не входило в ваши планы.

Мы получили северную рыбу: омуля, муксуна, чира, нельму и знаменитого кобяйского карася.

А самое главное — снова появился нежнейший малосольный тугунок. Килограмм стоит 3500 ₽, в одной банке около полукилограмма.

Тугунок, помимо того, что очень вкусен, чрезвычайно полезен. Это целая народная аптека с плавниками и молодильное яблочко с хвостом. Одна девушка ничего не слышала про тугунка, и все свои деньги тратила на косметолога. А другая периодически заезжала за тугунком к Селедкину, и вскоре вышла замуж за французского актера-миллионера, такая стала красавица. А один любитель тугунка так вообще выиграл в лотерею двести тыщ. Так что вы подумайте. Заехать точно стоит.

#рыбнаялавка #капитанселедкин #рыбамосква #зож #беременным #тугунок #безконсервантов

Москва, Строителей, д. 7, корп. 1.
11:00-20:00
Есть бесплатная парковка.

Приезжайте к нам, или закажите доставку. Заказы принимаются только в WhatsApp

+7(916)675-14-52
www.ks.fish

Сегодня получили: горбушу серебрянку штучной заморозки, молоки лососевых в удобных килограммовых упаковках, икру горбуши и кеты без консервантов, а самое главное — консервированные языки трески! Банка 500 г стоит 999 ₽.