Вкус и эстетика алкоголя

У меня не очень близкие отношения с алкоголем. Крепкие напитки слишком крепкие, пиво слишком горькое, сухие вина слишком кислые, сладкие вина слишком сладкие, красные вина провоцируют мигрень…

Итого мне доступны всего 2, но самых вкусных и самых эстетически прекрасных варианта: белые полусладкие вина, включая игристые, и коктейли! Коктейли — это вообще чистое творчество и произведения искусства!

Из игристых я больше всего люблю Mondoro Asti, а самый любимый коктейль… ⬇️ #коктейли #еда #эстетикавкаждомкадре

Привет, эстет!

Замороженная клубничная маргарита

Это классический, но легендарный коктейль. Он бывает густой, полужидкий и жидкий. Консистенция зависит от количества льда, способа его обработки и соотношения ингредиентов.

Я предпочитаю первый вариант, но с одним важным но: густая консистенция должна достигаться не за счет чистого льда, а за счет замороженной клубники! В этом случае цвет коктейля получается более ярким, а вкус более насыщенным.

Ингредиенты:
- Клубника свежая — 50 г.
- Клубника замороженная — 100 г.
- Текила (Jose Cuervo silver) — 40-50 мл.
- Апельсиновый ликер (Cointreau) — 20-25 мл.
- Сахарный и/или клубничный сироп — 20-30 мл.
- Сок лайма — 20 мл.
- Лёд — 100-150 г.

Конкретный рецепт с дозировками найти сложно, так как это очень настраиваемый на любой вкус коктейль. Кто-то любит более крепкий, кто-то более сладкий, кто-то менее клубничный, поэтому ориентируйтесь на рецепт выше лишь отчасти, а больше на свой вкус, чтобы сделать соотношение ягод, алкоголя, сладости, кислоты и льда идеальным.

А дальше всё просто: помещаете все ингредиенты в мощный блендер и взбиваете 15-30 секунд до получения красивой однородной массы.

Край охлажденного бокала протираете долькой лайма и опускаете бокал в… здесь снова на ваш выбор… соль или сахар, чтобы получилась «снежная» кромка. Аккуратно переливаете коктейль из блендера в бокал, не повредив кромку.

Если вы сделали густой вариант маргариты, налейте её с горкой. Так коктейль будет выглядеть эффектнее! #коктейли #рецепты #еда

Привет, эстет!

Кстати по поводу глинтвейна. Сложно придумать более зимний, уютный и согревающий напиток!

Но у меня с ним долгое время были довольно напряженные отношения, потому что красное вино провоцирует мигрень + как правило, глинтвейн в ресторанах всегда слишком кислый и крепкий на мой вкус.

Но все равно я упорно заказывала и заказывала его в самых разных местах, пока моя настойчивость не была вознаграждена.

Правда, мне пришлось почти соблазнить официанта, чтобы выведать основные ингредиенты этого чудо-напитка. Но это того стоило. Он действительно очень хорош: лёгкий, сладкий, ароматный и очень вкусный! Назовём его…

Эстетский глинтвейн

Ингредиенты:
- белое сливовое вино
- вишневый сок
- свежевыжатый апельсиновый сок
- апельсины
- яблоки
- мёд (для регулирования сладости)
- вода (для регулирования крепости)
- палочки корицы
- готовый набор специй для глинтвейна (имбирь, корица, можжевеловая ягода, гвоздика, розовый перец, бадьян, кардамон, анис, мускат, фенхель) #еда #рецепты #коктейли #новыйгод #эстетикавкаждомкадре

Привет, эстет!