Очень часто по выходным мы с дочкой готовим оладушки вот по этому рецепту или блины вот по этому.

Но недавно мужу привезли подарок из Канады — бутылочку настоящего кленового сиропа. И мы решили: а почему бы не приготовить

Настоящие американские панкейки

Я нашла 2 рецепта и объединила их. Здесь пишу свой вариант, а в комментариях вы найдёте 2 исходных.

Ингредиенты:
- Молоко — 250 мл.
- Яйца С0 — 2 шт.
- Сахар — 2 ст. ложки
- Ванильный сахар — 1 пакетик
- Соль — щепотка
- Мука — 180 г.
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка с горкой
- Растительное масло — 2 ст. ложки

Приготовление:
1. Отделить желтки от белков.
2. Желтки, сахар, ванильный сахар и тёплое (!) молоко тщательно перемешать.
2. Просеять в несколько этапов муку и в самом конце муку вместе с разрыхлителем. Тщательно перемешать.
3. Добавить растительное масло.
4. Белки взбить с щепоткой соли до плотной белой пены с пиками.
6. Аккуратно ввести белковую пену в тесто, мягко вмешивая её ложкой, и сразу же приступить к приготовлению.
7. В отличие от оладьев, печь панкейки нужно на сухой сковороде без растительного масла.
8. Важно подобрать правильную среднюю температуру (у меня на индукции это 10 из 14).

Из одной порции получается 10-12 очень нежных, мягких, воздушных и красивых панкейков, «как в фильмах». Этого хватает на 2 взрослых или 2 взрослых и ребёнка. На большую семью нужно делать минимум 2 порции.

Приятного аппетита, эстеты!
#завтраки #еда #рецепты

P.S. Да, кстати, ничего особенного в кленовом сиропе мы не нашли. Гораздо вкуснее американские панкейки с нашими привычными российскими добавками к оладьям — майским мёдом, сгущенкой, сметаной или любимым вареньем. А вот сами панкейки и правда очень вкусные!

Приготовьте также:
- Быстрые яблочные пирожки
- Хрустящий картофельный сэндвич

Привет, эстет!

Нашла что-то совершенно необычное и максимально ароматное и уютное. По-моему, идеальный вариант для осенне-зимнего сезона. Да ещё и жизнеутверждающего жёлтого цвета, который прекрасно лечит осеннюю хандру!

Золотой латте

Правда, слово латте здесь исключительно для красоты, потому что от латте в этом напитке только молоко.

Ингредиенты:
- Молоко (обычное или миндальное) — 0,5 литра
- Куркума — 1 ч. ложка
- Корица — 1/2 ч. ложки
- Имбирь — 1/2 ч. ложки
- Чёрный перец — 1/2 ч. ложки
- Кокосовое масло — 1 ч. ложка (опционально)
- Кардамон — 1/2 ч. ложки (опционально)
- Кленовый сироп или мёд — 2-3 ч. ложки

Как готовить:
Вариантов приготовления довольно много. Я выбрала такой:
1. В кастрюле немного разогреть молоко
2. Добавить все специи и тщательно перемешать ингредиенты венчиком, продолжая нагревать молоко около 5 минут на среднем огне.
3. Снять молоко, не доводя его до кипения, и процедить через маленькое кофейное сито.
4. Добавить кленовый сироп или мёд.
4. В финале можно взбить напиток капучинатором до образования молочной пенки и присыпать корицей #рецепты #еда

Кстати, пишут, что это не только вкусный, но и полезный напиток, который лечит простуду, улучшает кожу, способствует детоксу организма и даже борется с бессонницей!

Как вам идея, эстеты? Попробуем приготовить?

Приготовьте также:
- Настоящие американские панкейки
- Банановые мини-блинчики

Привет, эстет!

В красивой и удобной кухне и готовить одно удовольствие. А если готовить ещё и «стильные» блюда, то это удовольствие двойное.

Поэтому делюсь с вами рецептом блюда, которое я на днях попробовала в гостях у моего лучшего друга — эстета и гурмана

Виноградный камамбер

Ингредиенты:
- сыр камамбер
- виноград без косточек (1-2 вида)
- орехи (грецкие, фундук или миндаль)
- багет
- оливковое масло или масло виноградной косточки
- соль, специи, веточка розмарина
- мёд

Опционально можно добавить инжир или что-то ещё, но блюдо прекрасно и без дополнительных ингредиентов. А варьируя разные виды орехов можно получать каждый раз новое блюдо с разными оттенками вкуса.

Запекать 15-20 минут при температуре 180 градусов.

В этом блюде только одно но: оно настолько ароматное и вкусное, что нет сил терпеть, когда оно остынет #рецепты #еда

Приготовьте также:
- Черри-камамбер
- Телятина с фисташковыми грушами

Привет, эстет!

Если спросить моих детей, без чего не может быть Нового года, то на первом месте, конечно, будет ёлка, а вот на втором…

Имбирные пряники

Я готовлю их уже несколько лет подряд вместе с детьми по рецепту, который, на мой вкус, просто идеален.

Ингредиенты:
- Сахар — 200 г.
- Вода — 175 г.
- Масло сливочное 82,5% — 90 г.
- Желток — 10 г.
- Пряности — 2,5 г.
- Соль — 2,5 г.
- Сода — 2,5 г.
- Мука — 340 г.

Выпекать 9-12 минут при температуре 170 градусов.
Весь процесс приготовления от и до подробно описан вот здесь.

Самый тонкий и сложный момент в этом рецепте — правильно отмерить пряности (корицу, мускатный орех, кардамон, имбирь, гвоздику и перец), которые указаны смесью в граммах и от которых и зависит тот самый волшебный вкус и аромат. Отмерить 2,5 грамма вы сможете только с помощью суперточных молекулярных весов. Такие же используются в ювелирном деле.

Если весов нет и купить их вы уже не успеваете, то на 1 порцию теста можно попробовать добавить пряности так: примерно по 0,5 ч.л. мускатного ореха и имбиря, 1 ч.л. без горки корицы и буквально по четверти чайной ложки кардамона и перца.

Идеальные же пропорции для той самой смеси выглядят так: корица — 1,5 ч.л, мускатный орех — 1 ч.л., имбирь — 1 ч.л., кардамон — 0,5 ч.л., гвоздика молотая — 0,5 ч.л., белый перец — 0,5 ч.л. То есть этого объема хватит примерно на 2 порции теста #еда #рецепты #новыйгод

Привет, эстет!