Чтобы не портить себе карму проклятиями тех, кто сейчас на диете, принесла вам сразу две классные идеи завтрака: одну суперзожную, а вторую… диаметрально противоположную, но неприлично вкусную!

Ловите, эстеты:
Зелёный ролл с курицей
Ягодно-сырный сэндвич

В сэндвиче поистине роскошные ингредиенты и пикантнейшее сочетание сладкого и солёного:

- луковый мармелад, или карамелизированный красный лук
- свежие ягоды (голубика и ежевика)
- сыр бри
- сыр грюйер
- трюфельный мёд. Но он стоит как крыло самолета, поэтому вполне можно обойтись и более земным мёдом. Например, липовым или акациевым #еда #рецепты #завтраки

Приготовьте также:
- Французские тосты с клубникой
- Как приготовить идеальную яичницу

Привет, эстет!

Завтраки народов мира

Очень люблю рассматривать фотографии завтраков разных стран мира. Какие-то кажутся классными, а какие-то удивляют, и даже вызывают недоумение.

Например, американцы любят на завтрак панкейки с кленовым сиропом или просто хлеб с арахисовой пастой.

Австралийцы обожают тосты с Веджимайт — густой солено-горьковатой пастой из экстракта пивных дрожжей, специй и овощных добавок.

В Израиле любимое блюдо на завтрак — шакшука — яичница в соусе из овощей. Также популярны намазки на хлеб — хумус из нута и баба гануш из баклажанов.

В Индии на завтрак едят примерно то же, что и на обед и ужин — лепешки типа роти или хлеб пури с разными соусами, чатни и самбара, чечевицу с овощами, рис.

В Японии завтрак тоже не очень отличается от других приемов пищи: рис, мисо суп, рыба и морепродукты, бобы. Кстати, слову «завтрак» эквивалентно «асагохан», что в дословном переводе означает «утренний рис».

Во Франции едят круассаны или багет с маслом и джемом и тарты с разными начинками. В целом главное правило французского завтрака — он должен быть сладким, а не соленым.

Традиционный английский завтрак зародился ещё в Викторианской эпохе, когда это мог быть единственный прием пищи за целый день, поэтому он был максимально сытным и состоял из 7 элементов: жареные сосиски, жареный хрустящий бекон, помидоры, белая фасоль, яичница-глазунья, тосты с маслом, шампиньоны. Времена изменились, а традиция осталась.

В Африке обычно едят рагу из различных сочетаний кукурузы, маниоки, риса, бобов, сладкого картофеля, рыбы, птицы или мяса.

И тут я подумала… а что обычно едят на завтрак в России? Какое блюдо можно назвать традиционным? Блины? Оладьи? Каши? Творог? Яйца во всех видах? Мне кажется, у нас максимально разнообразные завтраки и нельзя выделить что-то одно! #еда #городаистраны #этоинтересно #завтраки

Смотрите также:
- «На её кухне» — самый милый фотопроект
- Как приготовить идеальную яичницу

Привет, эстет!

Кстати, о рецептах. Нашла для нас с вами новый и очень симпатичный рецепт, который отлично подойдет как для завтрака, так и для ужина

Хрустящий картофельный сэндвич

Ингредиенты (для 3 сэндвичей):
- картофель — 2 шт. среднего размера
- оливковое масло для смазывания
- сыр тёртый — 100 г.
- соль, перец, специи

Для начинки можно использовать всё, что угодно на свой вкус и калораж: яйцо (пашот, жареное или вкрутую), авокадо, зернёный творог, красную рыбу, филе индейки, помидоры, огурцы, салат, зелень и т.д. Можно в финале сбрызнуть начинку соком лимона.

Картофель нужно нарезать слайсером или ножом тонкими ломтиками толщиной около 2 мм. и выложить на противень с пергаментной бумагой так, чтобы ломтики перекрывали друг друга примерно на 1/3. Смажьте картофель маслом и посыпьте сыром так, чтобы все стыки были им покрыты. Запекайте при
температуре 180 градусов в течение первых 10 минут, затем уменьшите температуру до 160 градусов и запекайте, пока картофель не подрумянится до золотистого цвета. После остывания переверните картофель сырной стороной вниз, наполните начинкой, сверните пополам и наслаждайтесь!
#рецепты #еда #завтраки

Приготовьте также:
- Самый осенний пирог: яблочный с корицей
- Настоящая итальянская паста карбонара

Привет, эстет!

Очень часто по выходным мы с дочкой готовим оладушки вот по этому рецепту или блины вот по этому.

Но недавно мужу привезли подарок из Канады — бутылочку настоящего кленового сиропа. И мы решили: а почему бы не приготовить

Настоящие американские панкейки

Я нашла 2 рецепта и объединила их. Здесь пишу свой вариант, а в комментариях вы найдёте 2 исходных.

Ингредиенты:
- Молоко — 250 мл.
- Яйца С0 — 2 шт.
- Сахар — 2 ст. ложки
- Ванильный сахар — 1 пакетик
- Соль — щепотка
- Мука — 180 г.
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка с горкой
- Растительное масло — 2 ст. ложки

Приготовление:
1. Отделить желтки от белков.
2. Желтки, сахар, ванильный сахар и тёплое (!) молоко тщательно перемешать.
2. Просеять в несколько этапов муку и в самом конце муку вместе с разрыхлителем. Тщательно перемешать.
3. Добавить растительное масло.
4. Белки взбить с щепоткой соли до плотной белой пены с пиками.
6. Аккуратно ввести белковую пену в тесто, мягко вмешивая её ложкой, и сразу же приступить к приготовлению.
7. В отличие от оладьев, печь панкейки нужно на сухой сковороде без растительного масла.
8. Важно подобрать правильную среднюю температуру (у меня на индукции это 10 из 14).

Из одной порции получается 10-12 очень нежных, мягких, воздушных и красивых панкейков, «как в фильмах». Этого хватает на 2 взрослых или 2 взрослых и ребёнка. На большую семью нужно делать минимум 2 порции.

Приятного аппетита, эстеты!
#завтраки #еда #рецепты

P.S. Да, кстати, ничего особенного в кленовом сиропе мы не нашли. Гораздо вкуснее американские панкейки с нашими привычными российскими добавками к оладьям — майским мёдом, сгущенкой, сметаной или любимым вареньем. А вот сами панкейки и правда очень вкусные!

Приготовьте также:
- Быстрые яблочные пирожки
- Хрустящий картофельный сэндвич

Привет, эстет!