Порой у поверхности воды в чашке горячего чая можно наблюдать белесое облачко. Оказывается, оно может превращаться в удивительное образование — кластер из микроскопических капель, формирующих упорядоченную структуру, подобную кристаллической решетке. Это образование родственно пылевым кристаллам, которые космонавты изучают на борту орбитальной станции (см. «Химию и жизнь» № 4, 2006). Оно может служить иллюстрацией важнейшего принципа термодинамики неравновесных процессов: поток энергии, проходящий через систему, не только вызывает в ней разрушение из-за роста энтропии, но и способен сформировать порядок, существующий длительное время. Не исключено, что, научившись управлять поведением капельного кластера, исследователи смогут создавать системы микрореакторов для химических превращений, а также выполнять кибернетические манипуляции с веществом.

#физика #термодинамика #лазер #аэродинамика #самоорганизация #энтропия
https://telegra.ph/Kapelnyj-klaster-iz-Sibiri-09-23