Если бы «Гарри Поттера» снимал Соррентино глазами нейросети. Волан-де-Морт, кстати, получился ну очень симпатичным)

Сидящий в полном одиночестве Марчелло Мастроянни напоминает, что одеваться элегантно нужно в первую очередь для себя, а не для окружающих.
Фото: Джеймс Мур.

#pazzesco

Ваше карпаччо из медузы, синьора! Хотите лимон?
Только недавно итальянцев стращали мукой из сверчков, как появилась новая напасть.
Из-за глобального потепления в Средиземном море развелось множество медуз, и это уже большая проблема для Италии. Однако есть неожиданное ее решение. Профессор Луиза Торри уверяет, что медуз можно употреблять в пищу. Правда, не всех: у значительного числа местных медуз вида Pelagia Noctiluca съедобен только купол, в то время как щупальца содержат яд. Хоть он не слишком опасен для человека, но испытывать судьбу все же не стоит. Однако другая медуза Rhizostoma Pulmo съедобна почти целиком. Правда, состоит она на 95% из воды и протеина в ней мало, но добыча медуз потенциально более экологична, чем производство мяса.

Спешу вас успокоить: профессор Торри изучает не столько возможность употребления медуз в пищу (это возможно), сколько готовность итальянцев это делать. И вот с этим почему-то проблема. Старшее поколение крутит вилкой у виска. Молодежь же, для которой важны принципы устойчивости в питании и которая путешествовала и познакомилась с другой гастрокультурой допускает возможность есть медуз, но желательно термически обработанных.
SlowFood уже включал жареных медуз в меню на одной из своих презентаций. Также одним из пионеров стал Дженнаро Эспозито, шеф ресторана Torre del Saracino  (две звезды Мишлен). Он представил медузу в виде карпаччо с маринованным огурцом, кефиром, лимонным соусом и высушенными томатами. Клиенты, безоглядно доверяющие шефу, охотно заказывают это блюдо. Но добывать медуз в нужном количестве пока не научились.

Однажды я тоже заказал в бизнес-классе одной китайской авиакомпании салат из медузы с морскими водорослями, но распознать, что же именно в нем является медузой, не смог.

Mr.F

Вы могли видеть этот квартал в сериале "Гоморра". Это место в Неаполе, куда вы не хотели бы попасть в темное время суток, очень удачно подобрано для сериала с названием, отсылающем к библейскому городу, уничтоженному богом за грехи.

Грехи в реальной истории квартала действительно были, и он и правда уже почти уничтожен. Изначально в комплексе "Паруса Скампии" (Le vele di Scampia), где было 7 зданий, построенных с 1962 по 1975 годы. Архитектор Франческо до Сальва проектировал социальное жилье в новом районе Неаполя – Скампии, руководствуясь принципами Existenzminimum, то есть очень скромные квартиры для минимального уровня существования. Но в то же время он предусматривал общественные зоны, которые должны были объединять жителей домов. Так, например, появились длинные переходы между домами.

Однако что-то пошло не так, и власти никогда не смогли эти общественные зоны организовать как следует. Зато с этим справились жители – здесь появилась организованная преступность. Квартал попал под контроль каморры, и полиция, не в состоянии поддерживать порядок, посто закрыла глаза но то, что происходит в Le vele di Scampia.

С годами проблема преступности стала настолько вопиющей, что власти, вместо того, чтобы ремонтировать обветшавший памятник брутализма, просто решили его снести. На сегодняшний день снесено уже 4 "паруса". Из оставшихся трёх два тоже снесут, а в последнем после ремонта вместо жилья будут офисы городской администрации.

📸 Plazma___

#неаполь #италия

#buonlunedi

В традиционной рубрике “Сладкий понедельник” в этот раз два в одном: десерт и кофе одновременно. Итальянцы называют его “дедушкин кофе” (caffe del nonno). Несмотря на свою старомодность, он очень популярен в жаркие месяцы и готовится проще простого. Вам понадобятся 70 мл. эспрессо, 4 чайные ложки сахара и 300 мл. десертных сливок.
Охладите кофе. Взбейте сливки с сахаром и, продолжая сбивать, влейте кофе. У вас получится кремообразная кофейная масса. Отправьте ее на час в холодильник - и освежающий бодрящий десерт готов.

Mr.F