#buonnatale
Итальянцев порой бросает в крайности, но такой уж характер. Помимо самого маленького вулкана, у них есть и самая большая елка (c 1991 года в Книге рекордов Гиннесса). Находится она в Губбио (Умбрия).
Только ель не растет, а буквально лежит на склоне горы, освещенная множеством лампочек. Ее контур образуют 250 зеленых ламп, внутри 300 разноцветных, а звезда площадью более тысячи кв.м. состоит из 250 лампочек.
Зажигают ее традиционно 7 декабря, открывая праздничный рождественский сезон.
Mr.F
Итальянцев порой бросает в крайности, но такой уж характер. Помимо самого маленького вулкана, у них есть и самая большая елка (c 1991 года в Книге рекордов Гиннесса). Находится она в Губбио (Умбрия).
Только ель не растет, а буквально лежит на склоне горы, освещенная множеством лампочек. Ее контур образуют 250 зеленых ламп, внутри 300 разноцветных, а звезда площадью более тысячи кв.м. состоит из 250 лампочек.
Зажигают ее традиционно 7 декабря, открывая праздничный рождественский сезон.
Mr.F
#buonnatale
Все знают про индекс Бигмака, но для Италии более показателен индекс панеттоне.
В том, что касается рождественских и новогодних праздников, итальянцы похожи на нас. Несмотря на всю глубину экономического кризиса, на новогоднем столе они не готовы экономить, в особенности на традиционном кексе панеттоне.
Это важный показатель потребительской экономики: в прошлом году объем промышленных кексов составил 217 млн. евро, а артизанальных - 118,5 млн. В этом году ожидаются сопоставимые цифры, при этом цена кекса выросла в среднем на 38%.
Правда, панеттоне - сезонный продукт и пока в стране стояли теплые дни, продажи шли медленно, но они ускорятся в последние две недели перед Рождеством. Также ожидаются неплохие продажи сделанных в Италии кексов за рубежом.
Mr.F
Все знают про индекс Бигмака, но для Италии более показателен индекс панеттоне.
В том, что касается рождественских и новогодних праздников, итальянцы похожи на нас. Несмотря на всю глубину экономического кризиса, на новогоднем столе они не готовы экономить, в особенности на традиционном кексе панеттоне.
Это важный показатель потребительской экономики: в прошлом году объем промышленных кексов составил 217 млн. евро, а артизанальных - 118,5 млн. В этом году ожидаются сопоставимые цифры, при этом цена кекса выросла в среднем на 38%.
Правда, панеттоне - сезонный продукт и пока в стране стояли теплые дни, продажи шли медленно, но они ускорятся в последние две недели перед Рождеством. Также ожидаются неплохие продажи сделанных в Италии кексов за рубежом.
Mr.F
#buonnatale
Как вы понимаете, и в выборе рождественских и новогодних десертов итальянцы не могут прийти к единому мнению. Поэтому помимо Panettone, о котором рассказывал Mr.F, есть ещё один вид традиционного угощения - Pandoro (в буквальном переводе pan d’oro – «золотой хлеб»).
В отличие от своего миланского собрата, этот десерт имеет веронские корни. Считается, что рецепт пандоро был известен еще в Древнем Риме, но современный вариант закрепился в 19 веке, эволюционировав из Надалина, традиционного веронского кулича. Пандоро имеет форму звезды, а внутри, в отличие от панеттоне, вы не обнаружите изюма и цукатов, а по вкусу он менее сладкий и более сухой по консистенции. Кстати, в каждой упаковке с десертом вы найдёте пакетик с сахарной пудрой, чтобы украсить пандоро перед подачей на праздничный стол.
Как вы понимаете, и в выборе рождественских и новогодних десертов итальянцы не могут прийти к единому мнению. Поэтому помимо Panettone, о котором рассказывал Mr.F, есть ещё один вид традиционного угощения - Pandoro (в буквальном переводе pan d’oro – «золотой хлеб»).
В отличие от своего миланского собрата, этот десерт имеет веронские корни. Считается, что рецепт пандоро был известен еще в Древнем Риме, но современный вариант закрепился в 19 веке, эволюционировав из Надалина, традиционного веронского кулича. Пандоро имеет форму звезды, а внутри, в отличие от панеттоне, вы не обнаружите изюма и цукатов, а по вкусу он менее сладкий и более сухой по консистенции. Кстати, в каждой упаковке с десертом вы найдёте пакетик с сахарной пудрой, чтобы украсить пандоро перед подачей на праздничный стол.
#buonnatale
Найден идеальный новогодний подарок, в котором соединились мастерство миланской пекарни Davide Longoni и эстетика бренда Fornasetti. Для этой коллаборации был придуман специальный рецепт панеттоне, включающий помимо сухофруктов также тычинки шафрана (очень по-милански). Ателье Fornasetti разработало коробку с узнаваемым лицом Лины Кавальери.
Купить панеттоне можно в бутиках Fornasetti в Милане и Лондоне, универмаге Harrods и пекарнях Davide Longoni.
Mr.F
Найден идеальный новогодний подарок, в котором соединились мастерство миланской пекарни Davide Longoni и эстетика бренда Fornasetti. Для этой коллаборации был придуман специальный рецепт панеттоне, включающий помимо сухофруктов также тычинки шафрана (очень по-милански). Ателье Fornasetti разработало коробку с узнаваемым лицом Лины Кавальери.
Купить панеттоне можно в бутиках Fornasetti в Милане и Лондоне, универмаге Harrods и пекарнях Davide Longoni.
Mr.F
#buonnatale
В Италии традиционно отмечают Рождество с большим размахом, чем Новый год: празднование начинается с ужина в Сочельник 24 декабря. На следующий день семьи обязательно собираются за рождественским обедом, а 26 декабря распаковывают подарки.
В канун Рождества (La Vigilia di Natale) обычно подают ужин без мяса, предпочитая рыбу и морепродукты. В Неаполе, например, популярен угорь (capitone), который жарят прямо на решётке, придав форму скрипки (anguilla a violino), либо прямо на углях (a braciolette) и подают в сопровождении овощей.
В Италии традиционно отмечают Рождество с большим размахом, чем Новый год: празднование начинается с ужина в Сочельник 24 декабря. На следующий день семьи обязательно собираются за рождественским обедом, а 26 декабря распаковывают подарки.
В канун Рождества (La Vigilia di Natale) обычно подают ужин без мяса, предпочитая рыбу и морепродукты. В Неаполе, например, популярен угорь (capitone), который жарят прямо на решётке, придав форму скрипки (anguilla a violino), либо прямо на углях (a braciolette) и подают в сопровождении овощей.
#buonnatale #buonlunedi
Новогоднее и рождественское настроение (а все мы помним, что в Италии Рождество традиционно празднуют с бОльшим размахом) постепенно проникает и в наш канал, а мы начинаем делиться местными особенностями и традициями зимних праздников.
Первый в списке - десерт Panforte.
В преддверии Рождества во многих регионах Италии пекут Панфорте - традиционное угощение с цукатами и орехами. Согласно оригинальному рецепту 1675 года, десерт должен включать 17 ингредиентов по числу городских кварталов Сиены, но, по правде говоря, каких только вариаций не существует сейчас. Мы же расскажем о Panforte di Siena, который был удостоен категории IGP и подразумевает всего 4 варианта приготовления:
🟨 PANFORTE NERO.
Классика с покрытием на основе специй, а для приготовления используются апельсин, инжир, дыня, орехи, мед и мука.
🟨 PANFORTE AL CIOCCOLATO.
Как вы уже догадались из названия, это вариация шоколадного панфорте. К слову, его также называют «panforte delle dame» или панфорте для дам из-за нежного вкуса.
🟨 PANFORTE BIANCO.
Вместо покрытия из специй - ванильный сахар. Считается, что вариант был придуман в честь визита Маргариты Савойской в 1879 году.
🟨 PANFORTE FIORITO.
Или панфорте с красивым названием - «Цветущий», благодаря украшению из сахарных цветов.
Новогоднее и рождественское настроение (а все мы помним, что в Италии Рождество традиционно празднуют с бОльшим размахом) постепенно проникает и в наш канал, а мы начинаем делиться местными особенностями и традициями зимних праздников.
Первый в списке - десерт Panforte.
В преддверии Рождества во многих регионах Италии пекут Панфорте - традиционное угощение с цукатами и орехами. Согласно оригинальному рецепту 1675 года, десерт должен включать 17 ингредиентов по числу городских кварталов Сиены, но, по правде говоря, каких только вариаций не существует сейчас. Мы же расскажем о Panforte di Siena, который был удостоен категории IGP и подразумевает всего 4 варианта приготовления:
🟨 PANFORTE NERO.
Классика с покрытием на основе специй, а для приготовления используются апельсин, инжир, дыня, орехи, мед и мука.
🟨 PANFORTE AL CIOCCOLATO.
Как вы уже догадались из названия, это вариация шоколадного панфорте. К слову, его также называют «panforte delle dame» или панфорте для дам из-за нежного вкуса.
🟨 PANFORTE BIANCO.
Вместо покрытия из специй - ванильный сахар. Считается, что вариант был придуман в честь визита Маргариты Савойской в 1879 году.
🟨 PANFORTE FIORITO.
Или панфорте с красивым названием - «Цветущий», благодаря украшению из сахарных цветов.
#buonnatale
Сегодня канун католического Рождества, а в Италии, как мы уже рассказывали здесь, его традиционно празднуют с бОльшим размахом, чем Новый год: вечером семьи собираются за il cenone или праздничным ужином. Просто напоминаем, что ближайшие дни итальянцы отдыхают, и не стоит ожидать, что хотя бы одно уважающее себя заведение будет работать.
Сегодня канун католического Рождества, а в Италии, как мы уже рассказывали здесь, его традиционно празднуют с бОльшим размахом, чем Новый год: вечером семьи собираются за il cenone или праздничным ужином. Просто напоминаем, что ближайшие дни итальянцы отдыхают, и не стоит ожидать, что хотя бы одно уважающее себя заведение будет работать.
#buonnatale
Рождественское утро начнем с десерта, тем более настало время нашей самой сладкой рубрики #buonlunedi. Сегодня перенесемся в регион Абруццо, где праздник не обходится без традиционного пирога - Parrozzo.
Бисквит куполообразной формы, покрытый шоколадом, придумал в 1920 году шеф-кондитер Луиджи Д’Амико из Пескары, который вдохновился деревенским кукурузным хлебом pane rozzo (в переводе - «грубый хлеб»). Оригинальный парроццо готовят из миндальной муки и манной крупы, яиц, сахара, а сверху поливают растопленным шоколадом. Сейчас же очень популярны варианты с добавлением амаретто и экстракта горького миндаля, однако каждая итальянская хозяйка, конечно же, имеет свой неповторимый рецепт.
Buon Natale!
Mr.F
Рождественское утро начнем с десерта, тем более настало время нашей самой сладкой рубрики #buonlunedi. Сегодня перенесемся в регион Абруццо, где праздник не обходится без традиционного пирога - Parrozzo.
Бисквит куполообразной формы, покрытый шоколадом, придумал в 1920 году шеф-кондитер Луиджи Д’Амико из Пескары, который вдохновился деревенским кукурузным хлебом pane rozzo (в переводе - «грубый хлеб»). Оригинальный парроццо готовят из миндальной муки и манной крупы, яиц, сахара, а сверху поливают растопленным шоколадом. Сейчас же очень популярны варианты с добавлением амаретто и экстракта горького миндаля, однако каждая итальянская хозяйка, конечно же, имеет свой неповторимый рецепт.
Buon Natale!
Mr.F
#tradizioni #buonnatale
Пока у нас праздники в самом разгаре, в Италии они подходят к своему логическому завершению: совсем скоро придёт La Befana, которая завершит каникулы. Кто же такая Бефана?
Местные дети наравне с Баббо Натале (Дедом Морозом) всегда ждут ещё и добрую колдунью, которая почему-то очень похожа на нашу Бабу-Ягу и, кстати, передвигается тоже на метле (хотя, венецианские Бефаны предпочитают лодки).
С вечера 5 января дети оставляют стакан молока и печенье и ждут, что ведьма принесёт подарок. Если ребенок вёл себя хорошо весь год, она обязательно оставляет носок (la calza), полный сладостей, а если вдруг плохо - уголёк.
P.S. Хотелось бы верить, что Бефана выглядит, как Моника Беллуччи в фильме про одноименную колдунью «La Befana vien di note II» (2021).
Пока у нас праздники в самом разгаре, в Италии они подходят к своему логическому завершению: совсем скоро придёт La Befana, которая завершит каникулы. Кто же такая Бефана?
Местные дети наравне с Баббо Натале (Дедом Морозом) всегда ждут ещё и добрую колдунью, которая почему-то очень похожа на нашу Бабу-Ягу и, кстати, передвигается тоже на метле (хотя, венецианские Бефаны предпочитают лодки).
С вечера 5 января дети оставляют стакан молока и печенье и ждут, что ведьма принесёт подарок. Если ребенок вёл себя хорошо весь год, она обязательно оставляет носок (la calza), полный сладостей, а если вдруг плохо - уголёк.
P.S. Хотелось бы верить, что Бефана выглядит, как Моника Беллуччи в фильме про одноименную колдунью «La Befana vien di note II» (2021).