🍇 Ежегодно каждую третью пятницу сентября отмечается #неВИНОватаядата — Международный день сорта «гренаш». Официально его родиной считается северная часть Испании. По другой версии, культивировать виноград начали на Сардинии, а уже оттуда он «переехал» на Пиренейский полуостров. Так или иначе, выращивают «гренаш» очень давно.

Основные регионы: Испания, Франция, Австралия, Израиль, Северная Африка, Италия, острова Греции. Считается, что особенно ярко раскрывается «гренаш» из испанских Приората и Мадрида, французского Шатонеф-дю-Пап, австралийской Долины Баросса и с итальянской Сардинии.

Особенности: с одной стороны, «гренаш» — урожайный, сильный, устойчивый к засухе сорт, который легко приживается даже на каменистых почвах. С другой — чем больше ягод рождает лоза, тем ниже получается качество вина. Поэтому зачастую этот виноград отправляется в купажи. Кроме того, «гренаш» легко окисляется и малейшие ошибки в винификации приводят к тому, что вкус напитка получается невыразительным и в нем слишком сильно чувствуется спирт. Однако при правильном подходе вино получается мягким, с интенсивным фруктовым ароматом и теплым пряным букетом.

Характеристики вина: цвет может быть практически любым — от бледно-рубинового до непрозрачного фиолетового. Все зависит от региона происхождения винограда и методов виноделия. Вкус варьируется от легкого фруктового до мощного и танинного, а аромат — от клубничного и малинового до травяного и табачного.

Факты:
🍷 известно более 100 вариантов названия «гренаша», в том числе «гарнача», «каннонау» и «аликанте»;
🍷 «гренаш» легко мутирует;
🍷 этот виноград стабильно входит в первую десятку красных сортов по количеству занимаемых под виноградники площадей, уступая в Испании только «темпранильо»;
🍷 сорт часто называют «виноградным хамелеоном» за его способность адаптироваться к различным условиям и производить вина совершенно разных стилей;
🍷 «гренаш» активно используют не только в виноделии, но и в кулинарии — для готовки, производства винного уксуса, виноградного масла и меда.

🍷 Сегодняшняя #неВИНОватаядата на самом деле не привязана к определенному числу. В Грузии праздник вина Ртвели отмечают в середины сентября по середину октября — все зависит от времени сбора урожая в том или ином регионе страны.

Значимость события: для грузин Ртвели вполне сопоставим с Новым годом для россиян. Это главная дата осени и одна из ключевых в году.

Как отмечают: Ртвели — семейный праздник. Принято сначала собирать виноград, затем давить его ногами в массивных чанах. После этого сок переливают в специальные кувшины — квеври — и закапывают их в землю. Впоследствии там происходит брожение вина. Вечером родственники собираются за столом, поют и танцуют. А также пьют прошлогоднее вино, чтобы освободить емкости для молодого напитка.

Длительность праздника: до нескольких дней — пока не будет собран весь урожай.

🍇 Уже больше 20 лет в Молдавии в первые выходные октября отмечается своя #неВИНОватаядата — Национальный день вина. Его основная локация — площадь Великого национального собрания в Кишиневе. Но празднуют событие также и на Республиканских винодельнях.

В столичной программе:

🍷 зрелищный парад виноделов;
🍷 выставка вин от 45+ производителей;
🍷 мастер-классы;
🍷 семинары;
🍷 дегустации;
🍷 конкурсы и т.д.

🌟 Заканчивается праздник на центральной площади Кишинева большой хорой. Это молдавский танец, объединяющий собравшихся. Его непременным условием являются сплетенные руки танцующих. И, конечно, без фейерверка не обходится.

Есть бонус для туристов: с 2003 года молдавский парламент принял закон, устанавливающий льготный визовый режим для иностранных граждан, желающих посетить страну во время праздника. Им в случае необходимости выдают бесплатные визы на 15-дневный срок (7 дней до и 7 дней после Национального дня вина).

🍇 12 число — это не просто вторая суббота октября. Это еще и #неВИНОватаядата! Сегодня празднуют Международный день «пинотажа». Это один из самых молодых сортов винограда, появившийся в ЮАР.

История: «пинотаж» был создан в 1925 году в результате скрещивания «пино нуар» и «сенсо». В итоге получился высокоурожайный и устойчивый к жаре сорт с престижными качествами. Однако о нем почти сразу забыли и возродили только 10 лет спустя. А первое вино выпустили лишь в 1941-м. В 1959 году сортовое вино из «пинотажа» победило на главной винной выставке ЮАР. А через пару лет поступило в продажу вино Lanzerac Pinotage. Оно и принесло сорту общенациональную известность.

Основные регионы: разумеется, ЮАР. Хотя там «визитка» страны занимает лишь шестое место по площадям посадок технических сортов. Также «пинотаж» выращивают в Новой Зеландии, США, Канаде, Бразилии, Израиле и ряде других стран.

Особенности: «пинотаж» довольно коварен. При небрежном обращении из него получаются вина с запахом жженой резины, гуаши, ацетона и даже «ржавых гвоздей». Однако умелые руки производят вина высокого класса с фруктово-ягодным ароматом и нотками сливы, ежевики, малины и вишни. Присутствуют также оттенки лакрицы, болгарского перца, табака и чая ройбуш. Во вкусе ощущаются красные ягоды, изюм, пряности и даже зефир. При этом нужно учитывать, что «пинотаж» отлично набирает сахар, так что большинство вин из него отличается высоким градусом.

🍇 Конец октября — это очередная #неВИНОватаядата! В последний четверг месяца празднуют Международный день «кариньяна». Этот сорт часто и, вероятно, не очень заслуженно остается в тени «каберне совиньон» и «мальбека». Так что сегодня есть отличный повод это исправить.

История: считается, что «кариньян» родом из испанского Арагона, откуда он распространился по большой площади Франции. Ряд энологов предполагает также, что сорт появился в районе Х века до н.э. на территории современной Италии. Но исследования ДНК винограда все же больше указывают на испанское происхождение.

Основные регионы: сейчас «кариньян» играет главную роль во Франции. Основные регионы производства там — Лангедок-Руссийон и Кот Каталан. Также сорт распространен в Италии (на Сардинии), в США и Израиле. Кроме того, он прижился в Марокко, Тунисе, Алжире, ЮАР, Чили, Мексике, Португалии и т.д. Лозы «кариньяна» есть и в России.

Особенности сорта: виноград любит теплый и сухой климат. Это позволяет ему достигать максимальной кислотности, танинности и цвета и впоследствии отлично выступать в блендах. Знатоки предпочитают «кариньян» со старых производств, где площадь высадки лоз меньше, урожайность ниже, а качество ягод лучше.

Характеристики вина: вино из «кариньяна» — среднетелое красное со средней танинностью. Кислотность и содержание алкоголя в нем чуть выше среднего. Ароматика богата на фрукты, пряности, копчености. Вкусовая палитра разнообразная — от красных фруктов и ягод до копченого мяса, корицы и даже шоколада.

🍇 Приятное совпадение: сегодня не только первый день работы РВФ-2024, но и #неВИНОватаядата — Международный день «мерло»!

История: это черный виноград родом из Франции. Сегодня «мерло» — один из девяти самых известных винных сортов. По одной из версий, его название переводится с окситанского как «молодой черный дрозд» — то ли из-за любви этих птиц к винограду, то ли из-за сходства цвета их оперения и ягод.

Основные регионы: «мерло» широко распространен во всем мире. Лидеры по посадкам — Франция, Италия, Испания, Румыния, Чили. В России площади под этот сорт занимают порядка 4 тыс. га.

Особенности сорта: лозы «мерло» довольно неплохо приспосабливаются к разным климатическим условиям и весьма устойчивы к заболеваниям (за исключением оидиума). В прохладные годы виноград вызревает лучше «каберне совиньона», а в теплые набирает еще и побольше сахара.

Характеристики вина: вино из «мерло» может быть очень разным. Если климат, в котором рос виноград, был жарким или умеренным, получается полнотелый, умеренно кислотный и довольно крепкий напиток с ароматом черных ягод и не очень высоким уровнем мягких танинов. Вино из прохладных регионов получается более элегантным, кислотным и танинным.

Классические ароматы, присущие мерло, — это слива, ежевика, черная смородина, шоколад, карамель, сухие травы. Однако могут чувствоваться также и мята, розмарин, фенхель, грибы, табак и ваниль.

🍇 Второй четверг ноября — новая #неВИНОватаядата: Международный день «темпранильо», одного из древнейших и наиболее уважаемых виноградных сортов Испании.

История «темпранильо» насчитывает не одно столетие — упоминания о нем встречаются в текстах, датированных XIII веком. Долгое время этот виноград считался родственником «пино нуара». Лишь в 2012 году выяснилось, что это не так. Оказалось, сорт возник в результате скрещивания пиренейских лоз бенедикто и альбильо.

Основные регионы: 85% виноградников находится в испанских Риохе, Кастилии, Леоне, Ла-Манче и Эстремадуре. Также «темпранильо» выращивают в Португалии, США, Аргентине и Австралии.

Особенности сорта: название «темпранильо» происходит от испанского temprano, что переводится как «ранний». И он действительно созревает на пару недель раньше других испанских сортов. Еще одна особенность этого винограда состоит в том, что он невероятно адаптивен и хорошо растет как на относительно больших высотах, так и в более теплом климате, хотя ветра, засухи и весенние заморозки недолюбливает. Идеален для «темпранильо» умеренно-континентальный климат, который позволяет виноделам добиться баланса между элегантностью и насыщенным, выразительным вкусом напитка.

Характеристики вина: в зависимости от температуры, при которой созревал виноград, вкус вина может меняться от выраженного ягодного (если было прохладно) до более концентрированного, с нотами сушеных ягод и плодов (если было тепло и солнечно). В основном, из «темпранильо» получаются полнотелые и довольно танинные вина средней кислотности. При этом возраст им, что называется, «к лицу» — хорошие напитки хранятся более 20 лет, а при старении к ним добавляются нюансы табака, ванили и кожи.

🍇 Третий четверг ноября — третья #неВИНОватаядата! Сегодня отмечается праздник молодого вина божоле-нуво, о котором идет довольно много споров.

🌟 Причин для торжества на самом деле хватает. Божоле-нуво — это самое первое вино текущего года, которое производят из винограда сорта «гаме» и выпускают в продажу с указанием миллезима на этикетке. К тому же оно обладает уникальным и узнаваемым стилем и в свое время повлияло на историю всего региона Божоле (Бургундии). Именно из-за агрессивной рекламы напитка весь мир в середине XX века узнал об этой исторической области Франции как о центре создания легких вин для хорошего настроения.

💼 Однако рост популярности вынудил виноделов увеличивать объемы производства. И их методы отрицательно сказались на качестве напитка, значительно его упростив. В итоге к началу 1990-х репутация божоле-нуво серьезно пошатнулась. Сами французы сейчас пьют его в двух случаях: или в честь праздника молодого вина, или когда душа просит продолжения банкета, а других вин под рукой нет.

🍷 Сейчас ситуация постепенно исправляется, а главными фишками божоле-нуво считаются легкость, низкий уровень танинов и яркая фруктовая ароматика.

🍇 Сегодняшний «герой» рубрики #неВИНОватаядата — «каберне фран», один из самых распространенных в мире сортов технического винограда.

История: из-за названия многие считают, что родина «каберне франа» — Франция. Однако на самом деле туда он попал из Испании, точнее, Страны Басков.

Основные регионы: в мире насчитывается порядка 54 тыс. га посадок «каберне франа». Лидеры — Франция (Бордо и Долина Луары), Италия (Тоскана и Фриули-Венеция-Джулия), США (Калифорния). Также сорт распространен в Венгрии, Аргентине, Чили, ЮАР, Австралии и Новой Зеландии. В России виноград тоже пользуется популярностью и отлично растет в теплом климате Крыма и Краснодарского края.

Особенности сорта: «каберне фран» созревает раньше «каберне совиньона» и способен достичь полной полифенольной зрелости в условиях умеренного климата и не очень жаркого года. При этом засуху сорт переносит тяжело. Ему необходимы глинисто-известняковые почвы и хороший дренаж.

Характеристики вина: в зависимости от терруара профили ароматов и вкусов вина из «каберне франа» могут отличаться. Однако чаще всего для него характерны устойчивые, ярко выраженные ноты малины, черной смородины, фиалки и графита, зеленого перца и чили. В выдержанных и коллекционных напитках можно почувствовать нотки табака, дыма и ванили. Вина обладают средней танинностью, средней или высокой кислотностью и умеренным или повышенным содержанием алкоголя.

🍇 Сегодняшний «герой» рубрики #неВИНОватаядата — популярнейший напиток сангрия, коктейль из вина, бренди, фруктов и газировки.

История: Впервые о сангрии услышали еще четыре столетия назад. Она появилась на жарком юге Испании, но знаменитой стала в XIX веке. Тогда испанские и португальские сборщики фруктов разбавляли крепкое вино ключевой водой и цитрусовым соком. Такая смесь отлично освежала. А настоящим мировым хитом сангрия стала после Всемирной Выставки в Нью-Йорке, прошедшей в 1964 г. Считается, что название напитка происходит от испанского «sangre» — «кровь». И каждый испанец знает хотя бы одну красивую легенду, объясняющую, почему так.

Основные регионы: сангрию сейчас готовят повсюду, но наиболее популярна она у себя на родине и в Латинской Америке.

Виды сангрии: вариаций напитка множество. Сомелье выделяют следующие:

🌟 тихая или классическая сангрия — из винограда, красного сухого вина, цитрусов и обычной воды, иногда с подсластителями (медом или сахаром);
🌟 игристая — с добавлением к обычному рецепту игристого вина или газировки (если хочется снизить градус);
🌟 белая — для более нежного вкуса вместо красного вина используется сухое, полусладкое или сладкое белое;
🌟 розовая — все то же самое, только в основу коктейля ложится розе;
🌟 фруктовая — напиток отличается большим количеством самых разных плодов в составе по принципу «чем больше, тем лучше»;
🌟 крепкая — испанцы еще называют ее «взбучкой», хотя крепость такой сангрии составляет не больше 6 градусов. Для приготовления берут любой крепкий алкоголь, заливают им основу (ягоды и фрукты) и минимум на 2 часа убирают в холодильник. Затем в коктейль добавляют воду и вино.

🍇 До весны — 28 дней! Радуемся старту последнего месяца зимы и заодно открываем первый в этом году выпуск рубрики #неВИНОватаядата. Сегодня свой Международный день отмечает, пожалуй, самый известный венгерский сорт белого винограда — «фурминт».

История: в документах он упоминается еще в 1571 году. Точное происхождение «фурминта» долгое время оставалось неясным. Однако ДНК-анализ помог установить, что одним из его предков был гуннский сорт «гуэ блан», от которого также произошли «шардоне», «рислинг», «совиньон». А скрестили его с румынским «альба-импутотато», практически вышедшим из употребления.

Основные регионы: больше всего «фурминт» распространен в венгерском винодельческом регионе Токай-Хедьялья. Собственно, на территории страны растет 90% всего этого винограда. За пределами Венгрии его можно найти в Италии, Сербии, Словении, Австрии, Румынии, бывших республиках СССР, а еще — в США, Австралии и Южной Африке.

Особенности сорта: высокая кислотность, позднее вызревание, позволяющее набрать много сахара, хорошая способность к ботритизации. Однако урожайность во многом зависит от условий — «фурминт» склонен к опадению завязей и ягод, а также неустойчив ко многим болезням.

Характеристики вина: до недавнего времени «фурминт» использовался преимущественно для создания десертных вин, которые отличаются нотками абрикоса, ячменного сахара, красного апельсина и марципана. Со временем они могут приобретать пряные и дымные нотки корицы, чая, табака и шоколада.

Однако «фурминт» отлично подходит и для производства сухих вин. Их характеризуют естественный высокий уровень кислотности и сложный вкус с нотками лайма, белых фруктов, цветов, трав и… дыма. В общем, это тот случай, когда сорт может порадовать как «сладкоежек», так и тех, кто к сахару равнодушен.

🍇 Сегодняшнее утро прекрасно вдвойне! Во-первых, впереди еще целый выходной. Во-вторых, — это #неВИНОватаядата. 16 февраля празднуют Международный день сорта «шираз» (или «сира»).

История: В конце 1990-х ученые выяснили, что «шираз», первое упоминание о котором датировано 1781 годом, появился в результате скрещивания двух малоизвестных французских сортов — «дуреза» и «мондез бланш».

Название: его можно произносить как «сира», так и «шираз». Все зависит от места, где виноград выращивают. «Шираз» прижился в регионах Нового Света — Австралии, Южной Африке и т.д. А «сира» чаще используют в Старом Свете — той же Франции или Италии.

Однако потребителю название, которое стоит на этикетке, может дать интересную подсказку. «Сира» укажет на то, что напиток имеет французский стиль, а «шираз» — что ему присущи австралийские качества.

Основные регионы: «шираз» имеет широкую географию — он распространен во всем мире. По популярности этот сорт из существующих черных обгоняют разве что «каберне совиньон», «мерло» и «темпранильо». Большинство виноградников находится во Франции, Австралии, Новой Зеландии, Аргентине и Чили, однако в России «сиру» тоже культивируют.

Особенности: сорт рекомендуют выращивать в теплых и солнечных регионах, однако с поправкой на то, что засуху он переносит плохо и нуждается в частом поливе. Кроме того, к грибковым заболеваниям «шираз» неустойчив. Также важно следить за тем, чтобы ягоды не перезрели, иначе их вкусовые качества будут безнадежно испорчены. Зато виноград отлично переносит транспортировку и легко хранится до 5 месяцев.

Характеристики: из «шираза» получается полнотелое и ароматное вино. Его букет сильно зависит от климата и страны происхождения. В нем могут чувствоваться как привычные ноты — черные ягоды (ежевика, смородина, черника и т.д.), пряности, — так и довольно экзотические, например, графит, бекон, вяленое мясо и даже сливки. А еще сира обладает одной из самых высоких рекомендованных температур подачи — 18°С.

🍇 Вниманию всех любителей и ценителей вина! Сегодня есть отличный повод заглянуть в свой винный шкаф и приятно провести вечер, потому что с вами вновь рубрика #неВИНОватаядата.

🌟 18 февраля весь мир празднует Международный день вина. Он появился не так давно, в 2009 году. Его цель — подчеркнуть роль благородного напитка в контексте всемирного культурного наследия и поддержать традиции виноделия.

Собрали несколько идей о том, как можно отметить:

🍷 заглянуть на дегустацию или мастер-класс;
🍷 посетить культурные мероприятия, связанные с вином (наверняка в городской афише найдутся тематические лекции или выставки);
🍷 расширить свои границы: если обычно вы предпочитаете рислинг, попробуйте, например, гевюрцтраминер или торронтес;
🍷 устроить семейные или дружеские посиделки.

И помните: важно не только вино в бокале, но и настроение того, кто этот бокал держит🥂

🍷 3 марта — довольно внезапная #неВИНОватаядата. Сегодня отмечают День глинтвейна, напитка, который больше ассоциируется с Рождеством и снегом. Впрочем, во многих странах начало весны выдается довольно прохладным, так что почему бы и нет.

🍇 В честь праздника собрали о его виновнике топ-10 фактов.

1️⃣ Глинтвейн изобрели древние римляне. Причем изначально напиток был холодным — вино просто смешивали с пряностями, чтобы улучшить его вкусовые характеристики и позволить ему дольше храниться.

2️⃣ До XIX века глинтвейн был напитком для богатых, поскольку сахар и редкие специи могли позволить себе только очень обеспеченные люди.

3️⃣ Наши предки использовали глинтвейн для лечения простуды и других болезней. Считалось, что теплое вино с пряностями укрепляет иммунитет.

4️⃣ Слово «глинтвейн» происходит от немецкого «gluhend(er) Wein» и переводится как «раскаленное вино».

5️⃣ При этом кипятить напиток нельзя. При температуре больше 70 °С он начнет горчить.

6️⃣ Сейчас немцы называют глинтвейн «feuerzangenbowle» — «фойерцангенболе»; скандинавы —«glögg» – «глегг»; французы — «vinchaud» – «вэн шу».

7️⃣ Для приготовления глинтвейна лучше подходят недорогие и простые вина — сухие либо полусухие. Причем использовать можно как красные, так и белые. Во втором случае просто придется добавить побольше сахара или меда, чтобы сгладить характерную кислинку.

8️⃣ Глинтвейн калориен: на 100 мл напитка приходится от 80 до 100 ккал.

9️⃣ Теплый алкоголь быстро проникает в кровь, так что аккуратно с глинтвейном: он опьяняет быстрее вина.

🔟 Кстати, в «Одиссее» Гомера путешественников на острове Ээя коварная Цирцея одурманивает именно с помощью напитка из смеси вина и специй.

🍇 Помним о том, что четверг — это маленькая пятница, а на этой неделе — еще и #неВИНОватаядата. Сегодня отмечают ни много ни мало Международный день рислинга, короля белых вин!

История: родиной сорта считают долину Рейна. Проведенный ДНК-анализ показал, что произошел «рислинг» от «гуэ блана» и чего-то среднего между дикой лозой и «траминером». Первое письменное упоминание о нем датируется 13 марта 1435 года. Согласно ежегодной описи, управляющий графа Иоанна IV Катценельнбогенского купил для местного виноградника 6 черенков «рислинга» за 22 шиллинга.

Основные регионы: наиболее распространен этот технический сорт в Германии, Австрии и Эльзасе. Также «рислинг» выращивают в США, Южной Африке, Новой Зеландии, Австралии, Италии, России.

Особенности: виноград известен своей способностью подстраиваться под самые различные почвы. Он устойчив к заморозкам (и созревает довольно поздно), но не к заболеваниям. Урожайность сорта не слишком высокая, что идет ему на пользу, — большая плодовитость лоз приводит к снижению качества вина.

Характеристики: «рислинг» универсален — его используют для создания сухих, полусладких, сладких и игристых белых вин. Все их отличают высокий уровень кислотности, цветочный аромат и фруктовые ноты. С возрастом в рислингах появляется узнаваемый минеральный оттенок и усиливается медовый тон. При этом сорт обладает способностью к максимальному выражению терруара — характер вин сильно зависит от места их происхождения.

Факты:
🌟 рислинги могут храниться долго. Однажды на старой винодельне в Германии обнаружили бутылку, которая пролежала там сто лет, и ее содержимое оказалось пригодно для употребления. А в подвале ратуши в городе Бремен есть бочки с рислингом, датированным 1653 и 1727 годами, и это вино можно пробовать;
🌟 в Центральной Европе коллекционные сладкие и полусладкие вина на основе рислинга реализуются не через магазины, а через немецкие винные аукционы;
🌟 рислинг может быть очень дорогим вином. В феврале 2023 года средняя цена бутылки вина позднего урожая категории Trockenbeerenauslese с вильтингенского виноградника «Шварцхоф» составляла $16,5 тыс.

🍇 По легенде, именно от названия этого сорта произошло слово «танины», а еще — именно из него производится каждая третья бутылка вина в Уругвае. Сегодня в рубрике #неВИНОватаядата — таннат!


История: сорт появился в деревне Мадиран, расположенной у подножия Пиренейских гор на юго-западе Франции. Причем первые записи с упоминанием винограда «танна» датируются аж XIII веком. В XIX веке Паскаль Арриаге привез «таннат» в Уругвай, где тот получил широкое распространение и даже стал считаться «национальным сортом».

Основные регионы: помимо Гаскони и Уругвая, «таннат» выращивают в баскских аппелласьонах Франции, итальянской Апулии, Аргентине, Бразилии, Боливии, Перу, ЮАР и даже американских Мэриленде, Вирджинии, Калифорнии и Аризоне.

Особенности: сорт созревает поздно, виноград имеет средние по величине ягоды. Его урожайность зависит от условий и, как правило, является невысокой. При этом «таннат», обладающий толстой кожицей, довольно устойчив к морозам, мучнистой росе и серой гнили, но плохо сопротивляется филлоксере.

Характеристики: это один из самых танинных сортов. Он отличается терпким вкусом и почти всегда выступает в винах в союзе с теми же «каберне совиньоном» или «каберне франом». При этом стили напитков, производимых в Мадиране и Уругвае, разительно отличаются.

Первые — насыщенные, очень кислотные, с ароматом спелых красных и черных ягод. Вторые — яркие, освежающие, элегантные с нотами ежевики, сливы или черной вишни.

🍇 Сегодня этот сорт входит в число 50 самых выращиваемых по всему миру, а вино из него отличается богатой и сложной ароматической палитрой. Итак, в рубрике #неВИНОватаядата — «вионье»!

История: считается, что этот виноград появился в историческом аппелласьоне Кондрие на юге Франции. Хотя долгое время существовало мнение, что у «вионье» хорватские корни. Анализ ДНК это опроверг. Зато ученые установили, что сорт связан с пьемонтской «фрейзой» и «мондез бланом», одним из прародителей «сиры».

Основные регионы: «вионье» — единственный разрешенный сорт в аппелласьонах Кондрие и Шато-Грийе. Также он отлично прижился в США, Южной Австралии, ЮАР, Чили, Италии и России.

Особенности: сорт не отличается высокой урожайностью и стойкостью к болезням. Кроме того, он склонен накапливать много сахара и при этом имеет невысокую кислотность.

Характеристики: вина из «вионье» заметно разнятся в зависимости от происхождения. Для «французов» характерны насыщенность, мощь и текстура. А ароматическая палитра включает ноты абрикоса, апельсина, манго, киви, мускуса и т.д. В ЮАР получаются тонкие и свежие напитки с тонами белого персика, все того же абрикоса и цветов. А в России — вина с выраженным цветочно-фруктовым характером, пряными и сливочными штрихами.

🍇 Еще одна #неВИНОватаядата прямо по курсу! Сегодня чествуем «марселан», сорт, чей путь к успеху был довольно извилистым.

История: «марселан» был выведен во Франции ампелографом Полем Труэлем в 1961 году путем скрещивания «каберне совиньона» и «гренаша». Однако тогда дальше этого дело не пошло: у нового винограда оказались слишком мелкие и толстокожие ягоды. Кроме того, он не давал большого урожая, что в те времена считалось недостатком. О «марселане» забыли почти на 30 лет. Только в 1990-м его одобрили для коммерческого использования и внесли в реестр виноградных сортов.

Основные регионы: сорт культивируется во Франции (в долине реки Роны), в США, Южной Америке, России, Сербии и даже в Китае, где он стал популярен из-за своих производственных характеристик.ухам, низким температурам

Особенности: этот виноград устойчив к засухам, низким температурам и болезням, неприхотлив к различным видам почв, а также стабильно урожаен.

Характеристики: вина из «марселана» отличают насыщенность, ароматность и мягкая танинность. В них угадываются ноты черной смородины, ежевики, сливы и пряностей. Кроме того, сорт отлично работает с дубом, который добавляет вину оттенки ванили и сладких специй.

В эту субботу есть еще один повод собраться с друзьями — 12 июля отмечают Всемирный день кавы!

Знаменитое испанское игристое — герой сегодняшней рубрики #неВИНОватаядата В честь праздника собрали о его виновнике интересные факты:

🥂история Кавы берет свое начало в конце XIX века в Каталонии, где вдохновленные успехом французского шампанского местные виноделы решили создать собственное игристое вино;

🥂 Кава изготавливается по традиционной технологии, известной как «шампенуаз», предполагающей повторное брожение вина непосредственно в бутылке. Однако, в отличие от шампанского, для производства кавы применяются преимущественно местные сорта винограда, такие как Макабео, Шарелло и Парельяда;

🥂 термин «Кава» (от испанского «cava» — погреб) появился только в 1970-х годах, когда производители решили выделить свой продукт на рынке и защитить его от подделок;

🥂 сегодня Кава производится не только в Каталонии, но и в других регионах страны;

🥂 игристые из Испании отличаются по времени выдержки и степени сладости. Минимальный срок выдержки кавы — 9 месяцев, для винтажной — не менее 36 месяцев;

🥂 Кава не производится в полусладком варианте. В ассортименте представлены брют, экстрабрют, сухое, полусухое и сладкое вино;

🥂 розовая Кава была любимым вином Сальвадора Дали, а он знал толк в винах и даже создал собственную классификацию. Кава попала в «Вина фривольности», куда знаменитый художник отправил шампанское и игристые. Для Дали эта категория была символом праздника.