Forwarded from Российско-Арабский Деловой Совет
🎄🐫Празднование Нового года в арабских странах
🔸В арабских странах празднуется как Мусульманский Новый год или День хиджры (короче григорианского на 11-12 дней), так и светский Новый год.
🔸Например, в ОАЭ накануне Нового года можно увидеть ярко украшенные улицы и гирлянды на домах. Кроме того, организовывается множество развлекательных мероприятий: концерты и новогодние фейерверки. В 2014 году в Дубае было выпущено 45 000 зарядов, таким образом, шоу фейерверков ОАЭ попало в книгу рекордов Гиннеса.
🔸В Кувейте Новый год принято встречать в кругу родных и близких людей. При этом, следуя древним традициям, мужчины и женщины празднуют Новый год отдельно, а также действует правило "правой руки" - все действия в этот день необходимо выполнять правой рукой, чтобы он был счастливым. На столе обязательно должно присутствовать блюдо из головы ягненка, которое символизирует изобилие и удачу.
🔸В Ливане Новый год всегда встречается праздничным шумом, весельем и радостью. Обязательной декорацией в доме является - ель, украшенная игрушками и гирляндами. На стол подаются индейка, торт в виде полена и индейка.
🔸В Тунисе на Новый год обмениваются подарками, обязательно поджигают огни на берегу моря, проводят пиротехнические шоу и игры с огнем. На стол подаются брикеты с мясным фаршем, картофелем или яйцом; макруд - сладость из семечек в медовом сиропе; тагин с мясом и кускус с рыбой - все эти блюда призваны привлечь процветания, изобилие и счастье в Новом году, по мнению жителей Туниса.
راس السنة في البلدان العربية.
🔸В арабских странах празднуется как Мусульманский Новый год или День хиджры (короче григорианского на 11-12 дней), так и светский Новый год.
🔸Например, в ОАЭ накануне Нового года можно увидеть ярко украшенные улицы и гирлянды на домах. Кроме того, организовывается множество развлекательных мероприятий: концерты и новогодние фейерверки. В 2014 году в Дубае было выпущено 45 000 зарядов, таким образом, шоу фейерверков ОАЭ попало в книгу рекордов Гиннеса.
🔸В Кувейте Новый год принято встречать в кругу родных и близких людей. При этом, следуя древним традициям, мужчины и женщины празднуют Новый год отдельно, а также действует правило "правой руки" - все действия в этот день необходимо выполнять правой рукой, чтобы он был счастливым. На столе обязательно должно присутствовать блюдо из головы ягненка, которое символизирует изобилие и удачу.
🔸В Ливане Новый год всегда встречается праздничным шумом, весельем и радостью. Обязательной декорацией в доме является - ель, украшенная игрушками и гирляндами. На стол подаются индейка, торт в виде полена и индейка.
🔸В Тунисе на Новый год обмениваются подарками, обязательно поджигают огни на берегу моря, проводят пиротехнические шоу и игры с огнем. На стол подаются брикеты с мясным фаршем, картофелем или яйцом; макруд - сладость из семечек в медовом сиропе; тагин с мясом и кускус с рыбой - все эти блюда призваны привлечь процветания, изобилие и счастье в Новом году, по мнению жителей Туниса.
راس السنة في البلدان العربية.
🔥1
Для тех, кто уже справился к 3 января с оливье и селёдкой под шубой (мы ещё нет 😄) и хочет каких-нибудь кулинарных экспериментов, то самое время попробовать собственноручно приготовить ближневосточный баба гануш (он же бабаганудж).
Бабагануш 🍆 относят к левантийской кухне, объединяющей народы Ливана, Сирии, Иордании, части Турции и Армении. Это блюдо напоминает мангал-салат: баклажаны, помидоры и болгарский перец запекают на мангале или в духовке, а потом очищают, мелко рубят и заправляют оливковым маслом, лимонным соком, гранатовым или виноградным соусом. В финале добавляют свежую зелень и чеснок и украшают зёрнами граната.
По желанию можно запекать только баклажаны, а остальные овощи добавлять свежими, мелко измельчив их.
Подают блюдо с лепешками или хлебом в качестве закуски, ну а мы можем поджарить тосты, что будет не менее вкусно 😋
#кухня
Бабагануш 🍆 относят к левантийской кухне, объединяющей народы Ливана, Сирии, Иордании, части Турции и Армении. Это блюдо напоминает мангал-салат: баклажаны, помидоры и болгарский перец запекают на мангале или в духовке, а потом очищают, мелко рубят и заправляют оливковым маслом, лимонным соком, гранатовым или виноградным соусом. В финале добавляют свежую зелень и чеснок и украшают зёрнами граната.
По желанию можно запекать только баклажаны, а остальные овощи добавлять свежими, мелко измельчив их.
Подают блюдо с лепешками или хлебом в качестве закуски, ну а мы можем поджарить тосты, что будет не менее вкусно 😋
#кухня
👍1
Кстати говоря, бабагануш и мутабаль (мутабал) в наших ресторанах часто считают одним и тем же блюдом. Однако мутабаль, в отличие от бабагануша, представляет собой баклажановую закуску с добавлением кунжутной пасты тахини (✔️представлена в большом ассортименте на маркетплейсах).
#кухня
#кухня
👍2
В аутентичном видео восточная хозяйка как раз и показывает разницу между блюдами, несмотря на почти идентичные продукты.
YouTube
حابين تشوفه كيف بنعمل اطيب متبل وبابا غنوج 💪💪 . مقبلات بالباذنجان Mutabal and Baba Ghanouj
للاشتراك المجاني بقناة أطيب الوصفات ymiii
هادا الرابط👇👇👇
https://www.youtube.com/channel/UC68LF5318HGGRHz_YWkBi_g
ضيفوني على انستغرام
. https://instagram.com/ymiii2/ بتنوروني 💕💕
https://www.facebook.com/Ymiii2
كباب علي نازك التركي
https:/…
هادا الرابط👇👇👇
https://www.youtube.com/channel/UC68LF5318HGGRHz_YWkBi_g
ضيفوني على انستغرام
. https://instagram.com/ymiii2/ بتنوروني 💕💕
https://www.facebook.com/Ymiii2
كباب علي نازك التركي
https:/…
👍1
Бабагануш настолько популярен в Леванте, что об этом блюде сохранились легенды.
Например, по одной из них давным-давно одному уважаемому священнику по имени Гануш его ученик приготовил необычное кушанье - жареные баклажаны с травами и тхиной. Священник был бесконечно добр, и вместо того, чтобы съесть блюдо самому, он отдал его жителям деревни. В благодарность к его доброте люди и стали с тех пор называть блюдо из жареных баклажанов со специями бабагануш в честь отца Гануша.
По другой легенде, бабагануш - это "рассерженный папаша". Однажды жена поставила готовиться баклажаны, но отвлеклась и они слегка подгорели. Муж рассердился и обругал нерасторопную жену. Но женщина была мудрой и не растерялась: сняла с баклажанов подгоревшую кожуру, добавила в мякоть приправы и специи и подала блюдо на стол. Муж остался доволен вкусным необычным блюдом, а мир в семье был восстановлен.
#легенды
Например, по одной из них давным-давно одному уважаемому священнику по имени Гануш его ученик приготовил необычное кушанье - жареные баклажаны с травами и тхиной. Священник был бесконечно добр, и вместо того, чтобы съесть блюдо самому, он отдал его жителям деревни. В благодарность к его доброте люди и стали с тех пор называть блюдо из жареных баклажанов со специями бабагануш в честь отца Гануша.
По другой легенде, бабагануш - это "рассерженный папаша". Однажды жена поставила готовиться баклажаны, но отвлеклась и они слегка подгорели. Муж рассердился и обругал нерасторопную жену. Но женщина была мудрой и не растерялась: сняла с баклажанов подгоревшую кожуру, добавила в мякоть приправы и специи и подала блюдо на стол. Муж остался доволен вкусным необычным блюдом, а мир в семье был восстановлен.
#легенды
👍1
🇬🇪 Название грузинского новогодне-рождественского деревца чичилаки происходит от слов "чечела" или "ачечва" - что означает "растрепать", "раскудрявить". Чичилаки родом из высокогорного района Гурия, именно там растёт орешник, которые идёт на изготовление праздничного символа. Для чичилаки используют ветки орешника длиной от 20 см до З метров. Чтобы деревце получилось кудрявым, свежесрезанные ветки орешника сначала сушат несколько дней на солнце или у огня, а потом снимают слоями тонкие полоски древесины и оставляют их свисать спиралевидными прядями.
Грузины называют их "басила" - борода Святого Василия.
1 января празднуют день Диди Басили - почитаемого в Грузии Святого Василия Великого. Его считают добрым предвестником нового года и нового счастья.
#Грузия #традиции
Грузины называют их "басила" - борода Святого Василия.
1 января празднуют день Диди Басили - почитаемого в Грузии Святого Василия Великого. Его считают добрым предвестником нового года и нового счастья.
#Грузия #традиции
🤔1
Обычай наряжать чичилаки появился в XVIII веке. Но во времена Советского Союза повсеместно распространилась зеленая ель и о кучерявых чичилаки позабыли. Вспомнили об исконной традиции в конце ХХ века, и сейчас во всех грузинских домах под Новый год вновь стоят нарядные чичилаки.
Традиционно деревца украшают зелёными листьями и ягодами, а на макушке часто устанавливают православный крест и плетëную корзинку для сладостей и других угощений.
#Грузия
Традиционно деревца украшают зелёными листьями и ягодами, а на макушке часто устанавливают православный крест и плетëную корзинку для сладостей и других угощений.
#Грузия
🇬🇪 Для грузин самый важный человек в новогоднюю ночь - это меквле. Так называют гостя, который первый переступит порог хозяйского дома. По древней легенде, именно он принесет семье в новом году удачу, счастье или проблемы. Традиционно, кто будет этим человеком, решает судьба, но иногда грузины прибегают к хитрости и заранее приглашают гостя в качестве меквле, чтобы тот привнес счастье в их дом.
Когда меквле перешел порог, можно приступать к застолью. Новогодний стол в грузинских домах накрывается богато, ведь, в Грузии, как и в России, считается, что как Новый год встретишь, так его и проведешь.
А вот Дед Мороз в Грузии называется Товлис Бабуа, что переводится как Снежный Дедушка, который живёт высоко в горах Сванетии. Он носит белые одежды и хурджин - яркий мешок с колокольчиками, в котором конфеты и сладости. Иногда у дедушки на поясе сверкает кинжал - дань грузинским традиям.
#Грузия
Когда меквле перешел порог, можно приступать к застолью. Новогодний стол в грузинских домах накрывается богато, ведь, в Грузии, как и в России, считается, что как Новый год встретишь, так его и проведешь.
А вот Дед Мороз в Грузии называется Товлис Бабуа, что переводится как Снежный Дедушка, который живёт высоко в горах Сванетии. Он носит белые одежды и хурджин - яркий мешок с колокольчиками, в котором конфеты и сладости. Иногда у дедушки на поясе сверкает кинжал - дань грузинским традиям.
#Грузия
👍1
5 января 1918 года в России была введена новая орфография
📝В этот день вступил в силу декрет Народного комиссариата просвещения РСФСР «О введении нового правописания». Из русского алфавита исключались буквы «ять», «фита», «и десятеричное», а вместо них вводились соответственно: Е, Ф, И.
📝Твердый знак исключался в конце слов и частей сложных слов, но сохранялся в качестве разделительного знака.
📝Также были изменены правила написания приставок, оканчивающихся на З и С и некоторых окончаний.
📝Декрет предписывал всем правительственным и государственным изданиям «печататься согласно новому правописанию», а школам внести соответствующие изменения в обучение грамоте.
✔️В октябре 1918 года Совет народных комиссаров РСФСР Декретом «О введении новой орфографии» распространил его положения на «все правительственные издания, периодические (газеты и журналы) и непериодические (научные труды, сборники и т.п.), все документы и бумаги».
#наш_язык_наше_достояние
📝В этот день вступил в силу декрет Народного комиссариата просвещения РСФСР «О введении нового правописания». Из русского алфавита исключались буквы «ять», «фита», «и десятеричное», а вместо них вводились соответственно: Е, Ф, И.
📝Твердый знак исключался в конце слов и частей сложных слов, но сохранялся в качестве разделительного знака.
📝Также были изменены правила написания приставок, оканчивающихся на З и С и некоторых окончаний.
📝Декрет предписывал всем правительственным и государственным изданиям «печататься согласно новому правописанию», а школам внести соответствующие изменения в обучение грамоте.
✔️В октябре 1918 года Совет народных комиссаров РСФСР Декретом «О введении новой орфографии» распространил его положения на «все правительственные издания, периодические (газеты и журналы) и непериодические (научные труды, сборники и т.п.), все документы и бумаги».
#наш_язык_наше_достояние
🕌 Мечеть в Абу-Даби, которую называют витриной роскоши Объединенных Арабских Эмиратов, была задумана и возведена как монумент в память самого почитаемого в ОАЭ человека – шейха Зайда ибн Султана Аль Нахайян. Во времена его правления разрозненные бедуинские княжества превратились в одну из самых богатых стран.
Под началом шейха Зайда строились школы и больницы, раздавались земельные участки. По его инициативе в ОАЭ стали возводиться не только мечети, но и храмы для верующих других религий, а женщины получили право на труд и образование.
В возведении Мечети шейха Зайда принимали участие многие страны. Китай и Италия стали поставщиками лучших сортов мрамора, ковры для мечети ткали в Иране, из Индии и Греции везли лучшее стекло, люстры проектировались и собирались в Германии, камни Сваровски для них были произведены в Австрии, инженеры прибыли из Америки.
Мечеть для мусульман открыли в 2007 году, а с 2008 разрешили её посещение туристами любого вероисповедания.
#мечети
Под началом шейха Зайда строились школы и больницы, раздавались земельные участки. По его инициативе в ОАЭ стали возводиться не только мечети, но и храмы для верующих других религий, а женщины получили право на труд и образование.
В возведении Мечети шейха Зайда принимали участие многие страны. Китай и Италия стали поставщиками лучших сортов мрамора, ковры для мечети ткали в Иране, из Индии и Греции везли лучшее стекло, люстры проектировались и собирались в Германии, камни Сваровски для них были произведены в Австрии, инженеры прибыли из Америки.
Мечеть для мусульман открыли в 2007 году, а с 2008 разрешили её посещение туристами любого вероисповедания.
#мечети
👍1