Шафран - самая дорогая специя в мире. Один грамм шафрана стоит значительно дороже одного грамма золота.
🌺 Лечебные свойства шафрана известны с древнейших времён. В 2014 году во время проведения раскопок на острове в Эгейском море археологи обнаружили древние фрески, возраст которых превышает 3500 лет. На фресках представлено божество, которое исцеляет людей с помощью шафрана.
🌺 Высокая стоимость обусловлена, в первую очередь, чрезвычайно затратным производством. Для цветков крокуса (да-да, именно так: крокус - растение, а шафран - специя из рылец сорта Крокуса посевного) требуются особые природные условия - высокая влажность во время периода вегетации и засушливая жара в период цветения. Поэтому выращивают его в промышленных масштабах только в нескольких странах.
🌺 Основным поставщиком шафрана является Иран, но самый лучший и дорогой шафран выращивают в индийском Кашмире. Так же шафран культивируют в Афганистане, Пакистане, Марокко, Франции, Италии, Испании.
🌺 Лечебные свойства шафрана известны с древнейших времён. В 2014 году во время проведения раскопок на острове в Эгейском море археологи обнаружили древние фрески, возраст которых превышает 3500 лет. На фресках представлено божество, которое исцеляет людей с помощью шафрана.
🌺 Высокая стоимость обусловлена, в первую очередь, чрезвычайно затратным производством. Для цветков крокуса (да-да, именно так: крокус - растение, а шафран - специя из рылец сорта Крокуса посевного) требуются особые природные условия - высокая влажность во время периода вегетации и засушливая жара в период цветения. Поэтому выращивают его в промышленных масштабах только в нескольких странах.
🌺 Основным поставщиком шафрана является Иран, но самый лучший и дорогой шафран выращивают в индийском Кашмире. Так же шафран культивируют в Афганистане, Пакистане, Марокко, Франции, Италии, Испании.
🌺 Основные затраты при производстве шафрана приходятся на сборщиков и огромные площади полей. Собирают цветочные рыльца только вручную, а у цветка крокуса их всего три. То есть в каждом цветочном бутоне три тоненькие ниточки насыщенного оранжевого цвета, которые практически ничего не весят. Добавляет стоимости и ограниченный срок хранения около двух лет, после чего полезные свойства исчезают.
🌺 Чтобы собрать один килограмм специи, нужно обработать от 200 до 300 тысяч цветков. С одного гектара, засеянного цветами, за 7 лет культивации можно собрать не более 10 кг шафрановых рылец.
🌺 Рыльца собирают солнечным ранним утром, так как именно в это время они содержат оптимальное количество эфирных веществ, а дождь может вообще сгубить урожай.
🌺 Шафран – специя практически чудодейственная, используется в лечебных целях и кулинарии. Перечислить все её полезные свойства сложно, причём чем дальше развивается наука, тем больше учёные делают открытий, связанных с лечебными качествами шафрана. Вместе с тем, шафран высоко токсичен, учёные рекомендуют использовать не более одного грамма специи в год, чтобы не навредить здоровью.
🌺 Чтобы собрать один килограмм специи, нужно обработать от 200 до 300 тысяч цветков. С одного гектара, засеянного цветами, за 7 лет культивации можно собрать не более 10 кг шафрановых рылец.
🌺 Рыльца собирают солнечным ранним утром, так как именно в это время они содержат оптимальное количество эфирных веществ, а дождь может вообще сгубить урожай.
🌺 Шафран – специя практически чудодейственная, используется в лечебных целях и кулинарии. Перечислить все её полезные свойства сложно, причём чем дальше развивается наука, тем больше учёные делают открытий, связанных с лечебными качествами шафрана. Вместе с тем, шафран высоко токсичен, учёные рекомендуют использовать не более одного грамма специи в год, чтобы не навредить здоровью.
Спокойной ночи под "Ветер с Марокко" 🇲🇦
Уд - Владимир Шуляковский
Скрипка - Сергей Гасанов
#Марокко #музыка
Уд - Владимир Шуляковский
Скрипка - Сергей Гасанов
#Марокко #музыка
YouTube
«Ветер с Марокко»
Владимир Шуляковский и Сергей Гасанов
Фрагмент концерта на открытии выставки «Путешествие в Марокко» (ГМИР, 11.11.2021)
Оператор - Филипп Гасанов
Фрагмент концерта на открытии выставки «Путешествие в Марокко» (ГМИР, 11.11.2021)
Оператор - Филипп Гасанов
🇰🇿 Кошма – по сей день нередко встречающийся предмет казахского жилища из овечьей или верблюжьей шести. Она выступает отличной альтернативой теплому полу и придает неповторимый колорит современному интерьеру в этностиле. Если в прежние времена кошмой накрывали стены и пол юрты, то теперь ей застлан холл Дворца Независимости в Астане.
🇰🇿 Войлочные ковры расстилают для отдыха в тени деревьев в летний зной. В некоторых сёлах каждому ребенку полагается иметь свою кошму, на них «пишут» имена детей и год их рождения. По свадебной традиции невесту усаживают на белую кошму без узоров.
🇰🇿 Казахская кошма – настоящее произведение народного искусства. Кошмами обтягивали кочевое жилище — юрту, устилали пол, а в случае непогоды специальной кошмой закрывали дымоходное отверстие. Раньше на кошме приходили в этот мир младенцы и на ней же старики покидали его.
#Казахстан #традиции
🇰🇿 Войлочные ковры расстилают для отдыха в тени деревьев в летний зной. В некоторых сёлах каждому ребенку полагается иметь свою кошму, на них «пишут» имена детей и год их рождения. По свадебной традиции невесту усаживают на белую кошму без узоров.
🇰🇿 Казахская кошма – настоящее произведение народного искусства. Кошмами обтягивали кочевое жилище — юрту, устилали пол, а в случае непогоды специальной кошмой закрывали дымоходное отверстие. Раньше на кошме приходили в этот мир младенцы и на ней же старики покидали его.
#Казахстан #традиции