🍷Бургундия – это фактически два сорта винограда: черный Пино-Нуар и белый Шардоне. В небольшом количестве используются и другие сорта – Гаме, Алиготе, Пино-Гри, Совиньон Блан, но облик региона формируют именно эти два.

🍷Учитывая приверженность бургундских виноделов к одному сорту винограда вкупе с отсутствием купажирования, нигде в мире не придаётся такого значения терруару - почвенно-климатическим факторам и особенностям характеристик местности (рельеф, роза ветров, водоёмы, окружающий растительный и животный мир и т.п.), как в Бургундии. Отсюда пошла традиция указывать на этикетке вина не только регион происхождения, но и конкретный виноградник.

🍷Например, вино из сорта Пино Нуар может быть очень разным – легким, живым, душистым, с приятным фруктовым ароматом или плотным и тяжёлым, с крепкой структурой в зависимости от конкретного виноградника, на котором был собран виноград.

🍷В 2015 году ЮНЕСКО объявило виноградники Бургундии памятником Всемирного наследия.

#Франция #ЮНЕСКО