Рождественский кекс 🥮

📝 Ингредиенты:
▫️яйцо – 2 шт.
▫️греческий йогурт – 130 г.
▫️сироп топинамбура – 30 г.
▫️масло кокосовое – 30 г.
▫️мука овсяная – 140 г.
▫️разрыхлитель – 5 г.
▫️финики – 50 г.
▫️грецкие орехи – 40 г.
⠀
🍽️ Приготовление:
1. Греческий йогурт, яйца, сироп топинамбура и масло объединить. Хорошо взбить венчиком или миксером.
2. Добавить муку с разрыхлителем.
3. В готовое тесто добавить кусочки грецких орехов и фиников.
4. Переложить тесто в форму.
Отправить в духовку, разогретую до 180 градусов на 35-40 минут.

Real Food | #выпечка #десерт

Новогодний брауни 🍫

📝 Ингредиенты:
▫️мука – 150 г.
▫️разрыхлитель – 10 г.
▫️какао – 50 г.
▫️сахар – 150-180 г.
▫️сметана – 180 г.
▫️масло подсолнечное – 50 мл.
▫️яйцо – 1 шт.
▫️вода – 120 мл.
Заливка:
▫️молоко – 80 мл.
▫️шоколад молочный – 150 г.

🍽️ Приготовление:
1. В миску просеиваем муку с разрыхлителем, добавляемый какао, сахар, сметану, подсолнечное масло, яйцо, воду и перемешиваем венчиком до однородной массы
2. Тесто выливаем в форму, выпекаем в духовке 30-35 минут при 180 градусах. Готовность проверяем палочкой
3. К теплому молоку добавляем шоколад и растапливаем его в нем.
4. Достаем готовый брауни, в форме остужаем буквально 10-15 мин и заливаем в форме шоколадной заливкой и оставляем для пропитки на 30 минут.

Real Food | #десерт #выпечка

Ленивый наполеон 🍰

📝 Ингредиенты:
◽️бездрожжевое слоеное тесто – 2 пласта
◽️желтки – 4 шт.
◽️кукурузный крахмал – 50 г.
◽️сливки (или молоко) – 100 г.
◽️сахар – 120 г.
◽️молоко – 400 г.
◽️цедра четырёх мандаринов
◽️сок мандариновый – 80 мл.
◽️сливочное масло – 150 г.

🍽️ Приготовление:
1. Тесто выпекать до золотистой корочки при 180°C около 25 минут. Остудить и разделить на 3 коржа каждое. Верхнюю хрустящую корочку оставить для обсыпки.
2. Для крема желтки перетереть с сахаром, цедрой, сливками и крахмалом. Помешивая, тонкой струйкой ввести горячее молоко и отправить на медленный огонь до загустения. Остудить до тёплого состояния, добавить масло и сок. Для однородной консистенции можно взбить миксером.
3. Собрать торт и отправить в холодильник минимум на 4 часа.

Real Food | #десерт #выпечка

Слойки «Елочки» 🥓

📝 Ингредиенты:
▫️слоеное тесто бездрожжевое – 500 г.
▫️бекон
▫️сыр
▫️желток
▫️семечки

Real Food | #перекус #закуска #выпечка

Мини-панкейки с бананом 🍌

📝 Ингредиенты:
▫️яйцо – 1 шт.
▫️сахар – 2 ст. л.
▫️молоко – 210 г.
▫️оливковое масло – 15 г.
▫️мука – 200 г.
▫️разрыхлитель – 1 ч. л.
▫️соль – щепотка
▫️банан – 3 шт.
⠀
🍽️ Приготовление:
1. Яйцо взбить венчиком с сахаром и солью.
2. Влить молоко и масло, хорошо размешать.
3. Добавить муку и разрыхлитель, смешать венчиком.
4. Банан нарезать кольцами и добавить к тесту. Смешать. Лучше добавлять банан частями по мере жарки. Так будет удобнее обмакивать банан в тесто.
5. Жарить на сухой сковороде на среднем огне по паре минут с двух сторон до румяности. Стараться выложить на сковороду так, чтобы тесто было со всех сторон и не просвечивлся банан.
6. Подать панкейки можно с голубикой.

Real Food | #завтрак #десерт #выпечка

Кокосовое печенье 🥥

📝 Ингредиенты:
▫️творог – 200 г.
▫️яйцо – 1 шт.
▫️кокосовая стружка – 35 г.
▫️рисовая мука – 60 г.
▫️эритрит – 4 ч. л.
▫️разрыхлитель

Real Food | #десерт #выпечка

Кекс с лимоном и голубикой 🫐

📝 Ингредиенты:
▫️сливочное масло – 120 г.
▫️сахар – 150 г.
▫️соль – щепотка
▫️лимонный сок – 3 ст. л.
▫️цедра 1 лимона
▫️яйцо – 3 шт.
▫️разрыхлитель – 1 ч. л.
▫️мука – 160 г.
▫️ягоды – 100 г.

🍽️ Приготовление:
1. Соединить масло с сахаром, добавить яйца, цедру лимона+сок лимона, соль, ванилин.
2. Все взбить миксером. Далее добавить муку и разрыхлитель.
Все смешиваем. Добавляем любые ягоды.
3. Выпекаем 40 минут при 180 градусах.

Real Food | #выпечка #десерт

Фруткейк 🍇

📝 Ингредиенты:
▫️сухофрукты – 650 г.
▫️изюм светлый – 150 г.
▫️изюм темный – 150 г.
▫️клюква сушеная – 150 г.
▫️чернослив – 100 г.
▫️курага – 100 г.
▫️ром/коньяк – 150 г.
Тесто:
▫️масло сливочное – 100 г.
▫️сахар – 100 г.
▫️яйцо – 2 шт.
▫️мука – 150 г.
▫️разрыхлитель – 5 г.
▫️корица, мускатный орех, имбирь – по вкусу
▫️цедра апельсина

🍽️ Приготовление:
1. Сухофрукты заливаем кипятком и оставляем на 5-10 минут. Сливаем кипяток, остужаем и наререзаем крупные сухофрукты. Заливаем алкоголем и оставляем на сутки.
2. Масло комнатной температуры взбиваем с сахаром до пышной светлой массы. Добавляем яйца и еще раз хорошо взбиваем.
Когда масса стала однородной, добавляем просеянные сухие ингредиенты (мука, разрыхлитель, специи специи) и апельсиновую цедру. Перемешиваем до однородности вручную.
3. В тесто всыпаем замоченные сухофрукты и еще раз хорошо перемешиваем.
4. Перекладываем в форму для кекса и выпекаем при 170°С примерно 60 минут.

Real Food | #десерт #выпечка

Слойки «Капрезе» 🍅

📝 Ингредиенты:
▫️дрожжевое тесто – 2 листа
▫️песто
▫️черри
▫️мини моцарелла
▫️прованские травы
▫️желток

🍽️ Приготовление:
1. Тесто делим на 3 части. Ножом наносим неглубокие разрезы.
2. Основу смазываем соусом песто, выкладываем томаты и сыр.
3. Обязательно посыпаем прованскими травами, а края смазываем желтком.
4. Отправляем с разогретую до 190 градусов духовку на 10-15 минут.

Real Food | #выпечка #перекус

Киш с курицей и грибами 🥧

📝 Ингредиенты:
▫️куриное филе – 650 г.
▫️шампиньоны – 250 г.
▫️лук – 1 шт.
▫️слоеное тесто бездрожжевое – 1 пласт
▫️яйцо – 4 шт.
▫️сливки 20% – 200 мл.
▫️сыр – 150 г.
▫️соль, перец, сухой чеснок – по вкусу

🍽️ Приготовление:
1. Обжариваем лук до мягкости, добавляем куриное филе, запечатываем со всех сторон. Солим, перчим. Убираем в сторону.
2. На этой же сковороде обжариваем грибы, солим, перчим.
3. Для заливки яйца, соль, перец, сливки, сыр хорошо перемешиваем.
4. Корж слоеного теста растягиваем по форме. Выкладываем начинку, заливаем.
5. Выпекаем 25-35 минут при 180 градусах.

Real Food | #выпечка #обед #ужин