Утиная грудка 🍗

📝 Ингредиенты:
▫️грудка
▫️сливочное масло – 25 г.
▫️чеснок – 3 зубчика
▫️ветки розмарина – 2 шт.
▫️брусника – 200 г.
▫️сахар – 2 ст. л.

🍽️ Приготовление:
1. Утиную грудку хорошо обсушиваем бумажным полотенцем и делаем не глубокие надрезы, как на видео.
2. Кладем на сухую сковороду, ставим средний огонь и обжариваем сначала 4 минуты на одной стороне, затем переворачиваем, добавляем масло, чеснок, травы и жарим еще 5-7 минут. Заворачиваем в фольгу, чтобы утка дошла.
3. В это время готовим брусничный соус: в сотейнике смешиваем бруснику, сахар и томим на среднем огне до закипания (не кипятим), к этому моменту ягода станет мягкой.
4. Пробиваем соус блендером и даем остыть. По желанию можно процедить через сито.

Real Food | #обед #ужин

Идеальный боул 🥗

📝 Ингредиенты:
▫️гречка
▫️рукола
▫️помидор
▫️огурец
▫️авокадо
▫️яйцо
Заправка:
▫️соевый соус – 1/2 ч. л.
▫️лимонный сок – 1/2 ч. л.
▫️оливковое масло – 1/2 ч. л.

Real Food | #обед #ужин

Филе трески под горчичным соусом с овощами 🐟

📝 Ингредиенты:
▫️филе трески
▫️картофель
▫️кабачок
▫️специи для картофеля и рыбы
▫️соль
Соус:
▫️оливковое масло – 4 ст. л.
▫️зернистая горчица – 1/2 ст. л.
▫️дижонская горчица – 1/2 ст. л.
▫️сахар – 1/2 ст. л.
▫️соль

🍽️ Приготовление:
1. Картошку и кабачок нарезать тонкими слайсами и выложить в лодочку из пергамента, полить оливковым маслом и приправить специями.
2. Сверху выложить филе трески, обильно полить соусом и запекать 18 минут при 180 градусах.

Real Food | #обед #ужин

Гречка с говядиной и шпинатом 🥩

📝 Ингредиенты:
▫️томленая говядина – 1 банка
▫️гречка – 200 г.
▫️лук – 60 г.
▫️шпинат – 100 г.
▫️черри – 80 г.
▫️сливки – 200 мл.
▫️вода – 300 мл.
▫️сыр – 40 г.

🍽️ Приготовление:
1. Обжарить лук на капле масла, добавить шпинат и помидоры.
2. Добавить томленую говядину, промытую гречку, сливки и воду, соль и перец по вкусу. Готовить на медленном огне 25-30 минут, под закрытой крышкой.
3. Посыпать сыром.

Real Food | #обед #ужин

Запеканка картофельная с фаршем 🥔

📝 Ингредиенты:
▫️картофель – 5-6 шт.
▫️фарш любой – 500 г.
▫️лук – 1 шт.
▫️морковь – 1 шт.
▫️томатная паста – 2 ст. л.
▫️аджика – 1 ст. л.
▫️сметана – 200 г.
▫️сыр – 160 г.
▫️масло подсолнечное – 3 ст. л.
▫️вода – 70 мл.
▫️специи

🍽️ Приготовление:
1. Картофель нарезать кружочками как можно тоньше. Сдобрить его специями, полить маслом, добавить капельку воды. Всё хорошо перемешать. Выпекать 30 минут при 200 градусах.
2. Обжарить лук до прозрачности, добавить тёртую морковь, пережарить вместе минуты 3. Добавить фарш, разбить комочки. Добавить специи, томатную пасту, аджику. Тушить на небольшом огне минут 7.
3. Блюдо достать из духовки, смазать сметаной. Укрыть слоем фарша с овощами. Посыпать щедро сыром. Выпекать до сырной корочки, минут 20-30.

Real Food | #обед #ужин

Фунчоза с курицей и овощами 🥡

📝 Ингредиенты:
▫️фунчоза – 1 упаковка
▫️филе курицы – 3 шт.
▫️баклажан – 1-2 шт.
▫️болгарский перец – 2 шт.
▫️соевый соус – 3-4 ст. л.
▫️зелень
▫️чеснок

🍽️ Приготовление:
1. Разогреваем растительное масло на сковороде
2. Нарезаем курицу полосками и обжариваем её до золотистого цвета, предварительно солим
3. Очищаем баклажаны от шкурки и нарезаем их соломкой
4. Нарезаем болгарский перец соломкой
5. Выкладываем обжаренную курицу в салатник
6. Обжариваем перец и баклажаны в той же сковороде, что и курицу
7. Добавьте в овощи чеснок и соевый соус, перемешайте. Залейте фунчозу кипятком на 2-3 минуты. После слейте воду. Объединяем все ингредиенты.

Real Food | #обед #ужин

Ньокки с лососем в сливочно-томатном соусе 🐟

📝 Ингредиенты:
▫️ньокки – 500 г.
▫️лосось – 300 г.
▫️чеснок – 2-3 зубчика
▫️томатная паста – 1 ст. л.
▫️сливки – 200-250 мл.
▫️сыр – 50-100 г.

🍽️ Приготовление:
1. Нарезаем лосось крупным кубиком, обжариваем на раскалено и масле буквально 1-2 минуты, главное не пережарить, на этом этапе он может остаться даже чуть сыроватым внутри, главное дать коллер.
2. Вытаскиваем обжаренного лосося, в эту же сковороду отправляем охлажденные
3. Ньокки, обжариваем на стержнем огне около 5 минут, добавляем мелко порубленный чеснок, обжариваем ещё около одной минуты.
4. Добавляем томатную пасту, сливки, дожидаемся первых пузырьков, солим, перчим, всыпаем сыр, перемешиваем.

Real Food | #обед #ужин

Спринг-ролл 🫔

📝 Ингредиенты:
▫️рисовая бумага – 3 шт.
▫️шпинат – 10 г.
▫️лук – 1/4 шт.
▫️курица приготовленная – 60 г.
▫️огурец – 1/2 шт.
▫️помидор – 1/2 шт.
▫️творожный сыр – 10 г.
▫️бальзамический соус – 1 ст. л.
▫️сок лайма

Real Food | #перекус #обед #ужин

Креветки в духовке 🦐

📝 Ингредиенты:
▫️креветки
▫️свежая зелень (тархун, петрушка)
▫️лимон
▫️острый перец чили
▫️чеснок
▫️приправа для рыбы
▫️соль
▫️черный перец
▫️оливковое масло

Real Food | #закуска #обед #ужин

Картофельные кармашки 🥔

📝 Ингредиенты:
▫️картофель – 2 шт.
▫️масло
▫️тертый сыр – 100 г.
Начинка:
▫️авокадо – 1/2 шт.
▫️рукола
▫️слабосоленая рыба
▫️творожный сыр
▫️огурец

🍽️ Приготовление:
1. Картофель нарезаем ломтиками толщиной 2 мм. Выкладываем ломтики картофеля на противень, застеленный бумагой для выпечки, так, чтобы ломтики перекрывались примерно на 1/3. Смазываем маслом и посыпаем сыром, чтобы покрыть все стыки. Выпекать в разогретой до 160 градусов духовке первые 10 минут, затем установите температуру 180 градусов и запекайте еще 15-25 минут, до тех пор, пока картофель не станет золотисто-коричневым.
2. Дайте всему этому немного остыть. Затем поверните его сырной стороной вниз и промокните кухонной бумагой. Сверху добавьте начинку на ваш выбор.

Real Food | #закуска #обед #ужин