Пищевой стартап Jet-Eat представит технологию растительной 3D-печати на инновационной конференции HiE 2018 в конце этого месяца.

Израильская компания сочетает в себе технологию 3D-моделирования с запатентованной рецептурой на основе растений для создания таких продуктов, как веганский стейк, тушеное мясо и жаркое и в настоящее время сотрудничает с местными шеф-поварами, чтобы вывести на рынок свои инновационные продукты.

Генеральный директор Jet-Eat Эшхар Бен-Шитрит пояснил FoodIngredients «Прежде всего, растительное мясо еще не достигло текстурных и кулинарных качеств, которые полностью имитируют целые куски животного мяса. Существующие растительные варианты могут имитировать, например, говяжий фарш, но стейк из говядины в настоящее время невозможно».

Источник: https://vk.com/wall-158002553_1352

Некоторые болезни, которыми страдают россияне, связаны не с их плохой наследственностью, а с дурной экологией в конкретной местности. Почти четверть болезней жителей России обусловлена экологическими факторами.

1. Болезни легких
Самым распространенным заболеванием, связанным с окружающей средой, является хроническая обструктивная болезнь легких из-за химического состава воздуха.

2. Сердечно-сосудистые заболевания
Именно эти заболевания являются основной причиной смерти и инвалидизации населения во всем мире. Им способствуют химический состав воздуха и различные примеси, встречающиеся в воде.

3. Онкозаболевания
Исследователи выяснили, что в Челябинске опасность развития злокачественных новообразований у населения выше, чем, например, в Москве, из-за высокой концентрации канцерогенов в воздухе и воде.

4. Заболевания желудочно-кишечного тракта
Часть вредных химических веществ может оставаться в воде даже после ее обеззараживания.

Источник: Проект +1

#экология #здоровье #болезни #окружающаясреда

В ООН заявили, что загрязнение окружающей среды убивает больше людей, чем пандемия COVID-19

Эксперты призвали переселять людей, оказавшихся в зонах с особо неблагоприятными экологическими условиями.

Загрязнение окружающей среды государствами и компаниями уносит больше жизней во всем мире, чем пандемия COVID-19. Об этом говорится в новом экологическом отчете ООН.

Согласно исследованию, отравление природы пестицидами, пластиком и электронным мусором приводит по меньшей мере к 9 млн преждевременных смертей в год, тогда как убыль населения от коронавируса оценивается примерно в 6 млн человек (по данным агрегатора Worldometer) за то же время.

«Существующие подходы к управлению рисками, связанными с загрязнением и токсичными веществами, явно не работают, что приводит к широко распространенным нарушениям права на чистую, здоровую и устойчивую окружающую среду», — подытожил автор доклада, специальный представитель ООН Дэвид Бойд.

Источник: Plus-one

#экология #окружающаясреда #здоровье #загрязнениетерриторий