Я очень люблю все эти наши русские салатики с майонезом, закуски с майонезом и бонусом великий соус кечинез.

Но пора раздвинуть наши гастрономически границы и начать делать к столу то, что не потребует дальнейшего принятия мезима. И можно было бы спокойно дожить до открытия подарков.

Открыла сегодня ящик Пандоры в виде салата с карамелизированной грушей, пеканом и голубым сыром. Это фейерверк вкусов и текстур.

Сохраняйте рецепт на большой салат:
2 груши
60 г сливочного масла
2 ст.л коричневого сахара
1 ст.л темного Рома (опционально)
1 ч.л корицы
Горсть орехов пекан или грецких около 50 г.
Пачка зелени для салата + руккола
80-90 г. сыра с голубой плесенью или бри

Заправка:
1/2 ч.л мака
1 ч.л мёда
1 ч.л зернистой горчицы
5 ст.л оливкового масла
1 ст.л лимонного сока
Соль и перец

1. Растапливаем на среднем огне сливочное масло. Грушу режем на ломтики. Добавляем сахар, когда масло полностью растопится и корицу. Перемешиваем и выкладываем ломтики груши. Тушим на среднем огне минут 7-9.
2. Вынимаем груши и кладем на салфетку. В сковороду к карамельному соусу кладем орехи и делаем огонь побольше. Нужно их немного поджарить. Минутки 3-4. Снимаем и кладем на салфетку.
3. Соединяем все ингредиенты для заправки. Зелень немного сбрызгиваем заправкой, перемешиваем руками и кладем в большую миску.
4. Кладем сверху грушу, орехи, сыр. Затем добавляем ещё немного заправки сверху.

Количество ингредиентов можно спокойно регулировать. Главное здесь карамелизация и заправка.

Салат очень крутой, серьезно 😏 Так что смело готовьте к столу #новогоднийпереполох

Сегодня будет самая крутая закуска, которую я для себя и друзей открыла в последнее время.

Это креветочные боллы или котлетки. Я не успеваю их красиво сфотографировать, потому что даже не успеваю поставить на стол, как их нет.

Нежнейшие, сочные, идеальные одним словом.

Для них нужно:
1 пачка чищенных креветок
1 зубчик чеснока
2 ст.л майонеза
1 ст.л лимонного сока и 1/2 ч.л цедры
2 перышка зеленого лука, если найдете шнитт-лук, то еще лучше
Можно немного петрушки
1 ч.л паприки
Соль и перец

Для подачи:
Можно смешать 1 ст.л майонеза и сметаны с острым соусом любым

1. Креветки взбиваем в блендере с зеленым луком, чесноком и лимонным соком с цедрой. Должен получиться фарш без крупных кусочков.
2. Перекладываем в миску, добавляем майонез и специи. Накрываем пленкой и ставим в холодильник на 1 час.
3. Достаем, разогреваем сковородку с достаточным количеством масла 2-3 ст.л.
4. Формируем слега смоченными водой руками котлетки, немного обваливаем муке или кукурузной муке или сухарях и жарим с двух сторон по 1 минутке.
5. Перекладываем на салфетку, затем на тарелку и украшаем.

Можно подать их, как маленькие бургеры или положить на салатный лист.

На новогоднем столе улетят, как горячие пирожки, обещаю. #новогоднийпереполох

Пока я собираюсь с силами готовить новые десерты, вы можете не дожидаться и попробовать приготовить мои скромные опробованные шедевры печенек.

Они украсят любой стол или порадуют родных на новогодних праздниках.

1. Шахматное печенье с матчей
2. Шоколадно-ванильные спиральки
3. Лучшее овсяное печенье
4. Шоколадное печенье с трещинками. Равнодушных не останется
5. Курабье на минималках. Самое простое из всех, что можно придумать.
6. Имбирное печенье из детства

Какое приглянулось?😏
#новогоднийпереполох

Уютные вечера всегда хороши с чем-нибудь вкусным. Открыла для себя новую закуску и уже опробовала её на соседях 😅

Отзыв положительный, поэтому решила с вами поделиться.

Что нужно?
Упаковка креветочных чипсов

Что кладем?
Рийет из тунца
Икру с авокадо
Сальса, как у меня (авокадо, манго, лук красный+петрушка+сок 1 лайма и цедра)
Кремчиз с зеленью и помидоркой
Авокадо и креветка

Главный момент: кладем начинку непосредственно перед подачей, иначе чипсы размякнут.

Идеальна как закуска для стола, но можно и под просмотр Гарри Поттера сделать 😏

Как вам идея? #новогоднийпереполох

Пора напомнить вам, что этот блог вообще-то о еде 😅

Сегодня будет рецепт самой простой, но безумно нежной закуски — запеченные грибные шляпки.

Уверена у вас есть свой рецепт, но мы же тут расширяем кулинарный опыт, поэтому давайте попробуем сделать по-новому.

Для рецепта вам нужно:
2 пачки шампиньонов
3-4 ст.л кремчиза
1 зубчик чеснока
Соль, перец
Чеддер/
моцарелла для пиццы или любой другой, который хорошо плавится.

1. Вынимаем ножки из шампиньон и мелко рубим ножом.
2. В отдельной миске соединяем ножки, кремчиз, чеснок, соль и перец.
3. Выкладываем шляпки на противень, смазываем маслом и начиняем кремом.
4. Сверху посыпаем тертым сыром и выпекаем в духовке 15-20 (время варьируется в зависимости от вашей духовки) минут при 190С. Готовы будут тогда, когда полностью растают сыр и шляпки будут мягкие.

Получается прекрасная теплая закуска, которую можно сделать за полчаса.

Жмакайте сердечко и сохраняйте рецепт, мне будет приятно 🥰 #новогоднийпереполох

Если поездка в ЮАР — это лакшери туризм и не каждый решиться. То у меня для вас есть другой вариант почувствовать себя дорохо-бохато.

Это закуска, которая сделает любой стол фотогеничным.
Думаю, вы согласитесь, что выглядит классно. Но и на вкус вас точно не разочарует.

Я никогда не думала делать эту закуску, пока не увидела её почти во всех зарубежных декорах. И просто уже не смогла устоять перед такой красотой.

И самое главное здесь — соус. Он создает всё блюдо. Прошу вас переступить момент «кто я такая, чтобы готовить майонез дома, если его можно купить» и сделать соус полностью самим, потому что это вообще другой вкус.

Для коктейля вам нужно:
Креветки штук 15, но не самые маленькие
Домашний майонез (для упрощения берём 5-6 ст. Готового майонеза)
1 ст.л тертого пармезана
1 ч.л кетчупа
Если есть острый соус типо табаско, то прям пару капель
1 ч.л лимонного сока

1. Креветки отвариваем до готовности, но умоляю, не переваривайте. Добавьте в воду стебель сельдерея, 1/2 лука и 2 лавровых лица. А потом положите готовые креветки на лед. Чтобы они перестали готовиться и охладились.
2. Для соуса смешиваем оставшиеся ингредиенты.
3. Выкладываем листья салата в креманку, вливаем соус и на края насаживаем креветки.

Щедро макаем креветку в соус и запиваем бокальчиком просекко. #новогоднийпереполох

Если вы так же, как и я любите пиццу 4 сыра или сочетание соленого и немного сладкого, то вам нужно пробовать это!

Галету с грушей и голубым сыром на нежном тесте с маком

Рецепт:
Для теста
200 гр муки
100 гр холодного сливочного масла
1 яйцо
Щепотка сахара и соли
1/2 ч.л мака
1,5 ст.л ледяной воды
Либо берём готовое слоенное тесто

Для начинки:
Я брала 150 гр рикотты+1 желток+щепотка соли, можно просто сыр натереть нейтральный или намазать кремчиз. Можно варьировать
80 гр голубого сыра
2 груши
1 ст.л мёда
Горсть грецких Орехов

1. Для теста разомните руками муку и масло до крошки, добавьте яйцо и оставшиеся ингредиенты. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и клеим в холодильник на 1 час.
2. Достаем тесто, раскатываем между двумя листами пергамента. В середину кладем рикотту или творог или сыр, кусочки голубого сыра и нарезанную на слайсы грушу.
3. Можно переложить в круглую форму и загорать края или просто на противень.
4. Ставим в духовку на 25-30 минут при 180 градусов. Тесто должна стать нежно- золотистого цвета
5. Когда пройдет 20 минут, посыпьте галету орешками и поставьте ещё, чтобы орешки подрумянились. Подавайте, полив мёдом сверху.

С готовым тестом меньше мороки, но вкус может быть немного другой. Но пробовать точно нужно 😉

Смельчаки такое дома делать есть?)#новогоднийпереполох