Прямо сейчас мы на сафари и это лучший момент со слонами, который я видела 🥹💔

Задел сафари был шикарным, но в итоге я заснула в машине.

Не судите меня строго, мы катались по саванне 2,5 часа и ни одного животного больше. Видимо, завтрак сегодня у них был лучше, чем у меня, потому что я ем уже четвертый раз за день.

Привет вам от Симбы с утреннего сафари

Кто уже тоже захотел на африканские каникулы, ставьте сердечко 😏

Если говорить о знакомстве с Африкой, то я от всей душе советую начать с ЮАР.
Будет здорово взять тур по Кейптауну или продумать самостоятельное путешествие, которое точно будет в тысячу раз лучше.
Восторг от Африки будет обеспечен.

Если поездка в ЮАР — это лакшери туризм и не каждый решиться. То у меня для вас есть другой вариант почувствовать себя дорохо-бохато.

Это закуска, которая сделает любой стол фотогеничным.
Думаю, вы согласитесь, что выглядит классно. Но и на вкус вас точно не разочарует.

Я никогда не думала делать эту закуску, пока не увидела её почти во всех зарубежных декорах. И просто уже не смогла устоять перед такой красотой.

И самое главное здесь — соус. Он создает всё блюдо. Прошу вас переступить момент «кто я такая, чтобы готовить майонез дома, если его можно купить» и сделать соус полностью самим, потому что это вообще другой вкус.

Для коктейля вам нужно:
Креветки штук 15, но не самые маленькие
Домашний майонез (для упрощения берём 5-6 ст. Готового майонеза)
1 ст.л тертого пармезана
1 ч.л кетчупа
Если есть острый соус типо табаско, то прям пару капель
1 ч.л лимонного сока

1. Креветки отвариваем до готовности, но умоляю, не переваривайте. Добавьте в воду стебель сельдерея, 1/2 лука и 2 лавровых лица. А потом положите готовые креветки на лед. Чтобы они перестали готовиться и охладились.
2. Для соуса смешиваем оставшиеся ингредиенты.
3. Выкладываем листья салата в креманку, вливаем соус и на края насаживаем креветки.

Щедро макаем креветку в соус и запиваем бокальчиком просекко. #новогоднийпереполох

Если вы так же, как и я любите пиццу 4 сыра или сочетание соленого и немного сладкого, то вам нужно пробовать это!

Галету с грушей и голубым сыром на нежном тесте с маком

Рецепт:
Для теста
200 гр муки
100 гр холодного сливочного масла
1 яйцо
Щепотка сахара и соли
1/2 ч.л мака
1,5 ст.л ледяной воды
Либо берём готовое слоенное тесто

Для начинки:
Я брала 150 гр рикотты+1 желток+щепотка соли, можно просто сыр натереть нейтральный или намазать кремчиз. Можно варьировать
80 гр голубого сыра
2 груши
1 ст.л мёда
Горсть грецких Орехов

1. Для теста разомните руками муку и масло до крошки, добавьте яйцо и оставшиеся ингредиенты. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и клеим в холодильник на 1 час.
2. Достаем тесто, раскатываем между двумя листами пергамента. В середину кладем рикотту или творог или сыр, кусочки голубого сыра и нарезанную на слайсы грушу.
3. Можно переложить в круглую форму и загорать края или просто на противень.
4. Ставим в духовку на 25-30 минут при 180 градусов. Тесто должна стать нежно- золотистого цвета
5. Когда пройдет 20 минут, посыпьте галету орешками и поставьте ещё, чтобы орешки подрумянились. Подавайте, полив мёдом сверху.

С готовым тестом меньше мороки, но вкус может быть немного другой. Но пробовать точно нужно 😉

Смельчаки такое дома делать есть?)#новогоднийпереполох

Наши люди в Кении

Вы меня часто спрашиваете про русское комьюнити в странах Африки. Так вот в Кении самое большое количество русских.

Мы не могли упустить возможности встретиться с кем-нибудь, кто нам посоветует рестораны и самые классные места.

Таким человеком оказалась Даша, которая ведет блог про Африку и сейчас переехала в Кению.

По её рекомендациям посетили несколько мест и я в восторге от каждого.

У Даши уникальный блог, в котором она показывают эксклюзив и ту самую африканскую жизнь, которую вы не увидите по телевизору.

Так что за колоритом точно сюда:

https://t.iss.one/africafordummies/8628

Так будет с каждым, кто приготовит блюдо по моему рецепту 😂