Цинга возникает по причине острого недостатка аскорбиновой кислоты — витамина C. Эта болезнь наблюдалась среди мореплавателей много веков назад из-за скудного рациона. После того, как в 18 веке были установлены ее причины и моряки стали брать в походы запас продуктов, прежде всего цитрусовые, вспышки болезни прекратились.

Большое содержание витамина С можно найти и в других фруктах, ягодах и овощах. В наше время цинга практически не встречается и может возникать только среди людей, которые полностью по каким-то причинам исключают из рациона овощи и фрукты, либо у которых нарушена всасывающая функция кишечника.

Основной жизненно необходимый запас витаминов и минералов человек получает из пищи, поэтому важно придерживаться сбалансированного питания. Часто организм сам подсказывает, чего ему не хватает и у нас появляется желание съесть тот или иной продукт.

В случае, когда человек искусственно подавляет аппетит с помощью препаратов, эти сигналы могут заглушиться. Надо отметить, что симптомы цинги начинают проявляться при длительном дефиците витамина в организме в течение нескольких месяцев. Именно поэтому длительные монодиеты и ограничения могут негативно сказаться на организме.