Бараньи рёбра

Вкуснее всего блюдо получается из боргойской баранины, которая поставляется с джидинских степей юга Бурятии. Сочная трава, выросшая на особых солончаковых почвах, придаёт божественный вкус мясу. Неспроста боргойская баранина поставлялась к царскому столу и, например, радовала гостей торжественного обеда в честь коронации Николая II в 1896 году. В советское время элитное мясо можно было приобрести в Елисеевском гастрономе на углу Тверской улицы и Козицкого переулка в Москве. А сейчас мне его привозят с оказией самолетом родственники из солнечной республики.

Итак, нам понадобятся:
Бараньи рёбра - 1 кг
Соевый соус - 4-5 ст.л.
Растительное масло - 1 ст.л.
Чили-кетчуп - 1 ч.л.
Мёд - 1 ч.л.
Приправа для шашлыка
Соль

Мариновать час. После жарить в духовке при температуре 180 градусов 1,5-2 ч.

Попробовав единожды боргойскую баранину, вы не захотите есть другую.

Вкусно, Шура! | #кпиву #мясной #ужин