🌶️🇩🇿 Zviti из города "Мсила" - это традиционное вегетарианское блюдо. Zviti, вместе с Chakhchoukha, является одним из самых популярных блюд в регионе Улед Найел и окрестностях Бусаада. По имени большого деревянного ступки и пестика, который также используется для приготовления и подачи блюда (Mahras).
Это блюдо происходит из города Бу-Саада в Мсиле, Алжир. Тем не менее, оно широко распространено в Мсиле и в небольших городах Роммана, Эль-Аллиг, Эддис, Оультем и по всей стране.
Zviti готовится с использованием традиционного алжирского хлеба Regass или Kesra, который производится из пшеничной муки без брожения. Куски этого хлеба разламываются, затем добавляются в горячую смесь томатов и чеснока, которые заранее раздавлены в mahras. В эту смесь также добавляют различные специи, такие как чили, черный перец, рас-эль-ханут, кориандр, а также вода и оливковое масло. В некоторых регионах также используют зеленые оливки, например, в Бусааде и ее окрестностях.

PS : Очень острый 🤤😋

#Зфити #БуСаада #Мсила #АлжирКухня #НаследиеАлжир #АлжирскийСтол