🇩🇿🌺 Дистилляция розовой воды в Константине {Часть 1}

Это не просто индустриальный процесс, а культурное наследие, для которого проводятся особые обряды, уходящие корнями в древние традиции, важнейшим из которых является фестиваль дистилляции роз и цветов, организуемый в мае каждого года через крупный праздничный карнавал.

В 2023 году праздник дистилляции прошел в культурном центре провинции Константины, в рамках выставки традиционных промыслов, таких как медные и кондитерские изделия, где были выделены этапы и способы дистилляции роз традиционным способом, обеспечивающим получение высококачественной розовой воды.

Сезон дистилляции официально открывается в городе Константина министерством культуры, и выставки на открытом воздухе распространены для продажи дистиллированной розовой воды, полученной из растений мяты, лаванды и африканского чабреца, а также различных видов цветов и роз, особенно в центре города вдоль тротуара, примыкающего к общественному парку, в дополнение к продаже питомников и роз, подходящих для дистилляции, а также посуды, используемой в процессе.

Использование дистиллированной розовой воды является распространенным народным обычаем в Алжире, особенно в городах, таких как Константина, столица Алжир, Мила, Блида и Тлемсен, и многие семьи используют ее для улучшения вкуса традиционных сладостей, таких как баклава и макрут, а также для украшения кофейных и чайных столов при приеме гостей или на свадьбах.

Масло ароматических цветов добывается в алжирском городе Константина из конденсированной естественной воды, выделенной из традиционного дистилляционного аппарата, представляющего собой большой медный сосуд, установленный на огне в течение не менее четырех часов, достаточных для испарения воды и превращения ее в капли ароматизированной воды в зависимости от типа розы или цветка...

Читать полностью ВК 💙

#алжирские_традиции #константина