🇩🇿1️⃣Араеш - это алжирская выпечка в форме трехлопастного винта с изогнутыми концами, с мягким тестом (на основе муки, Смен и сахара), начиненным миндальной массой приправленной корицей и цветочной водой, и покрытой лимонным королевским глазурью (разного цвета).

PS: Смен - это ферментированное соленое масло родом из Северной Африки и Ближнего Востока.

#Алжирские_сладости

🇩🇿3️⃣Каак Эль Неккаш, или просто Неккаш, - это традиционное печенье, происходящее из города Беджая.

Это сухое печенье в форме кольца, начиненное финиковым тестом (называемым Эль Герс) и ароматизированное цветочной водой апельсина и цедрой лимона. Неккаш также является названием щипцов, используемых для украшения этого печенья.

#Алжирские_сладости

🇩🇿4️⃣Эль Кефта - это традиционное алжирское печенье без выпечки, изготовленное из миндаля и ванильного аромата. Это лакомство легко и быстро готовится и не требует множества ингредиентов.
❤️ Я очень советую вам попробовать её, она очень вкусная, я предпочитаю её даже больше, чем фрукты (на тему фруктов вы можете прочитать и посмотреть здесь).

#Алжирские_сладости

🇩🇿6️⃣Мшауак "Mchewek" - это изысканное традиционное печенье, без муки, типичное для города Алжир, что в алжирском сленге означает «шипастый». Это своего рода маленькое печенье в форме камня, изготовленное из миндальной муки, смешанной с яйцами и сахаром, ароматизированное цедрой лимона или ванилью. Приготовление покрывается обломками, измельченными или нарезанными миндальными орехами, придавая ему шипастый вид. Для украшения сверху обычно используется красная вареная вишня или миндаль.

#Алжирские_сладости

🇩🇿7️⃣Кенидлат (Qnidlet) - это традиционное древнее алжирское печенье, выполненное в форме чашки (или фонарика), наполненное начинкой (Акдаа). В его наиболее престижной версии начинка состоит из миндаля, которые могут быть заменены кокосовой стружкой или арахисом.

Это одно из самых старых алжирских печений, в процессе приготовления которого используется тонкое и хрустящее тесто. Это тесто должно быть уважаемым, чтобы печенье сохраняло свою форму во время приготовления и не деформировалось под воздействием тепла духовки.

Украшение Qnidlet не слишком отличается от классической модели, основанной на тонком и белом тесте. Иногда это тесто окрашивается для создания небольшого контраста, а также используются многоцветные или серебряные бусины, чтобы добавить красочный акцент.

#алжирские_сладости

🇩🇿🍩 BNIWEN - традиционная алжирская сладость, которую любят почти все алжирцы, особенно парни😊. Легко готовится и без выпечки😎, главным ингредиентом которого является классическое алжирское печенье "BIMO". Bniwen в алжирском диалекте происходит от слова "BNIN", что означает (вкусный).

Завтра праздник мяса, как говорят у нас 😒😅 (Курбан-байрам или праздник жертвоприношения), но несмотря на это, алжирки любят готовить несколько видов легких сладостей.... Во время Ураза байрам я уже рассказывала вам о нескольких видах традиционных алжирских сладостях подробно, вы найдете их здесь по тегу #алжирские_сладости

На фотках мои Бнивены🤓🤪 если вы хотите рецепт, реагируйте этим эмодзи 🥰

#ПраздникиАлжира #алжирские_сладости

🇩🇿🐻 Гриуеш — это одна из алжирских медовых сладостей, жареная в масле. Его готовят для множества случаев, и он остаётся популярным угощением во время Рамадана. Он одновременно хрустящий и тающий во рту, посыпанный кунжутными семенами (алж: джельджлен), которые придают ему особый вкус😋

Подаваемый с хорошим мятным чаем или кофе, гриуеш — это больше, чем просто сладость: он воплощает в себе восточное гостеприимство и искусство жизни, добавляя нотку нежности и традиции в наши праздники и церемонии. Будь то для завершения поста в Рамадан или для празднования особого случая, эта сладость объединяет и радует всех, кто её пробует😍

Что мне особенно нравится в этой сладости, так это способ нарезки, раскатывания теста и плетения его в косичку. Иногда простые фотографии могут напомнить нам вкус детства 🥰

#алжирские_сладости #НаследиеАлжир

🇩🇿🥮 МХАНША

✍️Название "Мханша" в алжирском диалекте происходит от слова "хнаш", что означает "змея". Сладость "Мханша" по форме напоминает змею, свернутую в кольцо.

🇹🇷Считается, что изначально это были "соленые османские пироги" - Kol böreği, которые со временем в Алжире превратились в сладкие в период османского владычества, около пяти веков назад (1514–1830). Они распространились и в другие страны благодаря эмиграции алжирских семей во времена кризисов и войн.

🍬"Мханша" представляет собой тонкие листы теста, называемые "Диуль" - очень тонкое тесто, похожее на тесто фило, ещё [ на тесто для китайских спринг роллов 😂 В Питере я готовила буреки с ним, результат получался довольно неплохой]😁, с начинкой из миндаля, обжаренные и пропитанные медом. Изначально они подавались в виде большого пирога, как на первых трёх фотках, но со временем стали готовиться и в миниатюрном виде.

#алжирские_сладости