​Самая простая бутылка во всей многогранной коллекции ВК Сатера. Проще уже, по-моему, и нет (была линейка Крым - это Сатера, но ее, вроде, сняли с производства). Самое доступное вино от Репина - кто не знает, он по должности главный винодел этой компании.

Белая этикетка означает, что вино для ритейла. Черная - для Хореки. Сейчас, правда, еще есть и экспериментальный Unplugged, так что это деление как-то ушло на второй план.

Виноград, я предполагаю, с виноградника Акчуриных под селом Хмельницким. ВК Сатера выкупила долю в хозяйстве у Акчуриных прошлым летом, поэтому, вероятно, в полной мере использовала возможности этой покупки (но это не точно).

Esse Мускат 2020
Аромат: лимонная цедра, каучук, осока. Очень сдержанные тона.
Весьма структурно, тельно. Нет ощущения водянистости.
Оттенки вкуса: лимонная вода, фисташковый крем, лимонный тарт. 87/100

Это даже хорошо, только я бы категорически не давал ему нагреваться. Вообще продавал бы в паре с ведерком льда, иначе теряется вся утонченность и сдержанность. Пожалуй, это мой текущий лидер в винах за 500, ведь Metro его отдавало примерно по 350 рублей в прошлые выходные.
#дегустации #вксатера #esse

​Всех причастных с Днем Пап! Вообще по жизни это здорово быть папой, несмотря на все эти провокационные вопросы - а что ты сегодня приготовишь? А кто мне помоет голову? А ты мне поможешь с математикой?

В общем, сегодня был нужен суровый мужской экземпляр без сантиментов. 100% value/money с мясом. И у меня оно есть.

Esse один из старейших брендов, созданный в 2000-х годах. Они выпустили первый релиз в 2005 году. На Кубани в это время зарождалось добанкротное Мысхако, ШЛГВ и первые Cru Lermont пошли на полку. Это первый проект современного крымского виноделия. Олег Репин, как главный винодел Крыма, пришел к самостоятельной работе через Esse, бренду ВК Сатера.

Сейчас, конечно, масса вариантов российского вина для рекомендации. Но если надо дать первую ниточку в российское виноделие - это легко: Esse стоит в Ашане. Бренд суровый и мужской. Поэтому сегодня открою его:

Каберне Фран 2018. Esse. Вк Сатера
Аромат: красные ягоды, отварная говядина.
Хорошая кислотность, бодряще, алкоголь хорошо интегрирован. Танины шелковистые, мягкие.
Оттенки вкуса: брусничный компот, мягкое вишнёвое послевкусие. 87/100

Да все очень просто. Сортовые особенности, простота, чистота, примерно 700 рублей на полке. Некоторые вина ВК Сатера среднего сегмента могут выступать в качестве эталонных образцов.

#дегустации #вксатера #esse

Что-то сильно прохладно для пино гри сегодня. Как-то эти сортовые праздники совсем не в масть идут. Какое пино гриджио, если за окном вот-вот снег пойдет?

Продолжим понемногу с крымским виноделием, сегодня у нас позиция, выход которой каждый раз раскрашивал всю ленту мордыркниги. Сейчас книга поугасла, что и не каждый день проглядываешь, а меж тем на полках появилась третья МаМа.

Выход первой МаМы анонсировал еще сам Самосонов, директор и фронтмен Сатеры, многим известной по бренду ESSE. На тот момент уже вышел первый релиз серии Unplugged, которую авторы называли экспериментальной. Сейчас уже понятно, что она заняла идеальную позицию в портфеле, позволившую попасть в молодежный тренд. Сначала там были оранж, пино гриджио и одесский черный. А потом появился он - свежий купаж Марселана и Мальбека с орущей красной этикеткой.

И оно сработало. На моей памяти пару лет назад это была одна из самых искомых позиций. А где маму найти? - спрашивали меня тогда, и я сразу понимал, о чем речь. Ну и оправлял таких "мамонтят" по адресу 🤣 - в L-Wine конечно.

Вторая MaMa прошла потише. Были любители и почитатели, хотя большинство признавало, что еще еще надо дать полежать. Хотя зачем? И вот приехала она:

Mama 2021. Unplugged Esse (ВК Сатера)
Аромат: малиновый конфитюр, карамель, консервированные фрукты, кожа. Интенсивный и развивающийся.
Кислотность высокая, танины очень легкие, алкоголь интегрирован. Характер легкий покалывающий.
Оттенки вкуса: малиновый сироп, бархатная ткань, грунт, лакированная кожа. 87/100

Отмечу для себя, что стало лучше , чем в предыдущие разы. В первых сериях этого сериала кислотность, будем откровенны, была не очень дружелюбной. На третьем релизе баланс найден. Глубины большой нет, но вино производит приятное впечатление, отыгрывая малиновым послевкусием.

Конечно, главная интрига, откуда виноград. Если мне не изменяет память, весь севастопольский мальбек - это легенда Крыма, что копит и копит долги год за годом (ссылка на карту).

Вот пост здесь о MaMa-1
Вот пост здесь о MaMa-2

Почему MaMa? Так обыграли купаж марселан / мальбек. Получилось вино запоминающимся 🧐


Update. Виноград для этой серии выращивается на виноградниках самой Сатеры. Я ошибался 🙄 (они вот тут).

#дегустации #вксатера #esse

Сегодня опубликовали рейтинг Forbes по розовым винам, топ которого я обнаружил у себя в холодильнике.

Это было неожиданно, хотя присмотревшись к публикации пристальнее, я отметил, что основных признанных розеистов составители рейтинга пропустили, по видимому отфильтровав на преквалификации. Вина Гай-Кодзор (три), Бельбек, G&G, ZB - по всей видимости стали жертвами таких проблем:

Окисление, проблемы микробиологического характера, ошибки, связанные с выбором дрожжей и режимом брожения, неточности при составлении ассамбляжа.

Там конечно есть приписка про "опоздавших", но я то точно знаю, что эти свежие розе уже в продаже - видимо, не подошли по уровню. С другой стороны отрадно, что Рейтинг вин Forbes 100, похоже, жив в отличие от печатной версии журнала, хоть и возглавил его в данной дисциплине цвайгельт таманский, что сильно напомнило рейтинги Роскачества.

Но у меня есть позиция №2, набравшая столько же баллов, как и цвайгельт, а уступившая, видимо, по стоимостной оценке:

Esse Розе 2021. ВК Сатера
Аромат: Интесивный. Читается конфитюр из красной смородины, вишневые леденцы, сухая галька, осока, зеленый абрикос.
Кислотность высокая, бритвенная. Розе достаточно тельное, структурное.
Оттенки вкуса: вишневая карамель, монпасье, мел. Послевкусие короткое. 88/100

Это хорошо сделанное розе, которое, похоже, удалось лучше, чем например вариант от Гай-Кодзора (впрочем, у них еще два есть в портфеле). Выдающееся? Скорее нет - оно аккуратное, с хорошими интенсивными ароматами, минеральностью, но не отличающееся комплексностью и сложностью - как розе от G&G. С другой стороны, наверное, я соглашусь с авторами рейтинга, что в сегменте до 1000 это возможно лучший выбор среди российский вин данного типа. Впрочем, ничего не слышно от Собер Баш - они то могут и цимлянским черным грохнуть. Их розе 2020 было очень приятным.

Статья и рейтинг розе на Forbes100 - ссылка.

#дегустации #esse #вксатера

​Я в Выборге, это такой небольшой городок на северо-западе Ленинградской области. В 300 метрах от вокзала есть скромное кафе.

Еще несколько лет назад было бы сложно представить, что в таких местах может быть винная карта. Но она есть, а по позициям, что в ней представлены, можно понять, что здесь был Лудинг. Я, читая карту, этого еще не знаю, потому что там рислинг сухой, полусладкое красное, оранж ркацители.

Персонал был весьма озадачен моим вопросом - Чей у вас оранж ркацители? - Российский говорят - чего не понятного? На мой комментарий, что их бывает много - предложили принести.

Я уже привык, что и на Арбате, да и практически на границе с Финляндией, мало кто может четко дать информацию о вине. У нас - кьянти. Еще Шампанское есть. Ну российское вино тоже было. Белое у нас сегодня - за чем в итоге следует - Щаз покажем, ВАСЯ!!! - А что у нас за вино???

Если бы я был в жюри конкурса сомелье, первым этапом предложил бы дать задание позвать Васю с другого конца ресторана, а результат фиксировать в децибелах (это было бы более приближено к реальности, чем те задания, что они там выполняют).

И вот несут бутылку суперкомнатной температуры (в Выборге кондиционеры встречаются нечасто). Российский оранж ркацители "со шкурками", со слов официанта, оказался Esse Unplugged Orange 2020 года. И это ура, поскольку это весьма удачная находка.

Esse Unplugged оранж уже выпускается в четвертый раз. Первым, насколько я помню, был урожай 2017 года. Как говорилось на страницах Сатеры, на его создание Репина и Самсонова вдохновила поездка в Грузию.

Понятно, что это больше про маркетинг, но вино получилось стабильное, а по моим наблюдениям, еще и невероятно универсальное. Это российский оранж, что практически всем нравится, более того, многие ставят его в статус "самый любимый".

В этой категории вин пока есть много перекосов, и кто только не занимался технологией "на шкурках", но вот золотую середину пока смогли поймать в Esse Unplugged Rkatsiteli - не слишком плотный, не слишком терпкий, не слишком ароматный, не слишком горький, не пустой, не кислый, не химический и без ацетона - из вот этих вот "не" родился оранж медианный по российскому рынку. Я бы назвал так 🤓, добавив стандартные прекурсоры для вин данного типа - курага, прополис, печеная айва.

Под такой оранж в Выборге можно заказывать практически всё. Гастрономические изыски тут не богатые, но филе форели на шпажках приготовить могут. Вопрос же суперкомнатной температуры решается ведром, заполненным льдом.

Кстати, соседней позицией было Хау-Вау белое, что выдало Лудинг, как поставщика. Пока рестораны еще не очень дружат с российской картой, впрочем, они ни с какой картой не дружат, ориентируясь на пиво и коктейли, но что-то сдвигается. Возможно через некоторое время персонал не только запомнит российских производителей, но и найдет ответы на самый сложный вопрос - а год этого вина какой?

Впрочем уже даже в Выборге кое-что появляется, и во многом благодаря дистрибьюторам, кто готов идти в эти заведения. Ресторан Green Hall.

Да, Сатера выпустила еще оранж мускат - он другой. И совсем не такой дружелюбный, но по нему я как-нибудь напишу отдельно.

#дегустации #esse #вксатера

#ресторан

​Розовое выдержанное игристое вино - 3892 рубля (Лудинг)

Вчера был повод вновь вспомнить о Сатере - уникальный проект, все-таки.

Можно сказать, самый первый авторский во всем Крыму, через пару лет отметят свое 20-тилетие (вот тут находятся). Года три еще назад бренд Esse воспринимался как некое универсальное знание, поскольку народ его воспринимал как нечто южное массовое, брал с опаской, а уровень был очень и очень высокий.

В те времена бутылки с черной и белой этикеткой регулярно пополняли полки Ашана и Метро. Помню, я даже как-то под акцию оказался в Строгино и отметил, что игристое Esse брют смели полностью, а вот Demisec стоит практически полной полкой. Стоили они тогда рублей по 900 что ли. Не мало, но доступно казалось.

На фоне наших огромных заводов авторское вино классической выдержки так и начиналось с треугольника: Esse - Дивноморское - Темелион. Это сейчас классику заложили чуть ли не под Воронежем, а еще буквально пару лет назад выбор сводился к этой троице - либо серийному заводу вроде Абрау, Нового Света, Цимлянских Вин (что тоже было иногда неплохо, но чаще без огня).

Конечно, я не приобретал эту бутылку в Лудинге 😅 Я ее летом обнаружил в Перекрестке, но там больше точно нет.

Esse Cuvee Prestige Rose 2016. ВК Сатера
Аромат: Консервированные сливы, персик, мел, грушевый конфитюр, оттенок степных трав.
Вино колкое, среднетелое, алкоголь не высокий. Сбалансированное.
Оттенки вкуса: клубничная карамель, леденцы барбарис, джем из абрикосов. 87/100

Игристое, конечно, больше аккуратное, чем цепляющее, однако придраться здесь особенно не к чему - хорошее шипучее розе с характерной тональностью, что может дать сочетание пино нуара (фруктовость) и шардоне (травянистые оттенки).

Если быть предельно честным прежде всего с самим собой, розовый Империал Абрау я бы поставил выше. Но тут видите, флёр авторства, который сразу же утяжеляет российское вино в разы. Я постоянно слышу, что покупать за обозначенные ценники некому, но так и не наблюдаю переполненности полок подорожавшими винами.

Игристые Esse редки, потому и дороги. Знания, что это лучшее, что можно нарыть в Ашане, мне уже вряд ли пригодятся 😅 Ну а для всего остального есть Unplugged. Интересно, не было ли мысли выпустить что-то игристо-задиристое в этой линейке? Ну например розовое выдержанное из бастардо?

За что очень стоит ценить этих ребят, когда-то они дали мощный пинок заводам, что что-то надо пересмотреть - те и пересмотрели (Абрау, Новый Свет, Фанагория, Мысхако, Золотая Балка). Но мяч по прежнему на стороне малых-средних хозяйств - ждем следующего хода.

#дегустации #esse #вксатера

​Красное сухое крымское вино - 639 рублей (Перекресток)

Вообще Перекресток не самый очевидный магазин для выбора вин. Выбор там есть и довольно широкий, но вот стоимость иногда смущает. Но бывают и исключения - мне снова повезло встретить давно знакомое вино, цена на которое вполне оправдана.

Когда-то Esse делилось на чёрное и белое. Чёрное шло хореке, белое - на полки. Черное было с бочкой, белое - без бочки. В последние релизы белые этикетки сформировали линейку Stone, им добавили на этикетку камушек куриный бог - по всей видимости бутылка может приносить удачу. В каком-то смысле это верно - если вино не разочаровывает, это определенно удача.

В линейке Сатеры (а именно они производители) это самая доступная младшая линейка. Когда-то я шутил, что вина от Репина можно покупать за 400 рублей (он же главный винодел этой компании), вот сейчас они доступны за 600 с небольшим.

Esse. Каберне Отборное 2020. ВК Сатера
Аромат: ежевичный джем, лак, чуть гриля и бекона. Не очень интенсивный.
Баланс прекрасный. Алкоголь спрятан, танины сильные, но хорошо соотнесены с кислотностью и телом.
Оттенки вкуса: карамель, черная слива, вишневый клей. 87/100

Вино простое. У него не очень яркие ароматы, им определенно не хватает интенсивности для того, чтобы претендовать на класс выше, но оно очень выигрывает за счет баланса.

Вино можно отнести к классу - бери ящик, вдруг гости придут. Единственное, что невероятно расстраивает, что в том же Перекрестке (Метрополис) это всего одна позиция бренда, несмотря что линейка насчитывает 7 позиций. Все-таки, хотелось бы чтобы сети брали не только количеством брендов, но и вариациями линеек.

Интересно, что это красное вино уже выпущено с винтовой пробкой. Раньше компания укупоривала пробками CS, если я ничего не путаю. Даже розе 2021 этой весной. На вине смена пробки не сказывается никак, но интересно насколько высоко "винт" поднимется по линейке российских вин 🤓

#дегустации #esse #вксатера

​Российский выдержанный саперави - 1099 рублей (Перекресток)

Когда-то я назвал это саперави самым супермаркетным, и вот встретил его на полке супермаркета.

Тут надо отметить, что это вино имеет отдельный статус в истории российского виноделия.

Когда-то всё авторское виноделие Крыма сводилось к одной единственной компании, кто решил делать что-то своё в тени Массандры и Инкермана. У них получилось, и сейчас не сказать, чья даже тень побольше и поярче будет. Но главный идеолог Крымского виноделия, совладелец Сатеры - Игорь Самсонов - ушел от нас.

Саперави Heaven стало последней торговой маркой, которую он лично запускал в экспериментальной линейке Unplugged. Прошло два года и сейчас на полки едет уже второй релиз.

Саперави - самый успешный сорт 🥇 среди всех выращиваемых в России, при этом он вряд ли станет популярным у потребителя, оставаясь уделом винных гиков. Почему? У вин очень специфическая ароматика - джем с салями в разных вариациях. Это чаще совсем не ягодная бомба 🥩

Так вот самой доступной позицией для понимания я всегда считал именно тот вариант, который подготовила компания Сатера в линейке Unplugged.

Saperavi Heaven 2021. Esse Unplugged. ВК Сатера
Аромат: черная смородина, пршут, тёрн, табак.
Высокий алкоголь, компенсируется кислотностью. Танины высокие, глиняные, обволакивающие.
Оттенки вкуса: черная слива, гуашь, шоколад с изюмом 87/100

Это вино стоит на пороге авторского, оставаясь позицией массового сегмента - по нему можно точно сказать, а подходит ли вам российское саперави вообще?

Если нет, не тратьте средства. Если всё хорошо: вы его прожевали, отмыли рот от расплескавшейся синевы, не уснули после первого бокала, съели барана - welcome to the club, дальше можно переходить к основным упражнениям: Фанагория, Узунов, Арпачин, Бюрнье, Шато Тамань 15 года.

Так что я останусь при своем мнении, это очень неплохая позиция, которую можно смело ставить на полку супермаркета, впрочем Перекресток так и сделал 💥

#дегустации #вксатера #esse

​Красное сухое вино глю-глю - 1677 рублей (WineHelp)

Любая уважающая себя винодельня должна иметь вино белое, вино красное, вино игристое, оранж и глю-глю. Этой весной Сатера запрыгнула в подошедший поезд.

Запрос на нетяжелые фруктовые вина формируется все отчётливее, хотя ответ на него иногда выглядит весьма экзотично.

Общие моменты прослеживаются у многих производителей: отсутствие бочки, да и самой выдержки, углекислотная мацерация, пониженный градус, экзотические сорта. Никто не делает глю-глю из мерло - саперави, красностоп, пино меньше, сира.

И у Сатеры использовалась сира с добавлением вионье. Можно ли так делать - смешивать белые и красные сорта? Определенно. Даже в некоторых аппелласьонах Роны такое сочетание вполне допустимо.

Ridicule 2022. Unplugged Esse. ВК Сатера
Аромат: красные леденцы, барбарис, клюква в сахаре, розовая вода.
Почти без танинов, тело среднее минус, алкоголь ощущается теплее, чем ожидается от глю-глю.
Оттенки вкуса: сливы в сиропе, сахарная пудра, перезрелая черешня. Ягодное послевкусие. 88/100

Конечно 13° для вина такого типа ощущается тяжеловато, но это характерно для большинства лёгких летних вин России. Если градус понижается, вино становится резким и скрипучим.

По аналогии с оранжем Unplugged могу отметить, что Сатере удался очень сбалансированный общий тип вина, которого уже начинаешь ожидать. Попробовав Ридикюль можно примерно на 80% осознать, что такое глю-глю в России сейчас. Углекислотная мацерация в них определяет.

#дегустации #esse #вксатера #глю

​Есть такой сорт - одесский черный, это не гибрид, а кросс на основе каберне совиньона. Несмотря на более чем полувековую историю, в российских винах встречается нечасто, хотя сейчас можно назвать несколько позиций из него.

Так получилось, что открыли его для новейшего этапа виноделия на Сатере. Он появился одним из первых в линейке Unplugged 2017, причем с виноградника 2004 года посадки в составе АртВина. Скорее всего, поставщик предложил, а производитель взял для загрузки мощностей. И одесский черный был замечен прогрессивной винной общественностью.

Чуть позже одесский черный проявился в линейке Усадьбы Перовских, а потом уж и сам АртВин опомнился, да и представил аж три варианта Одесского Черного на салоне Севастополя в прошлом году.

Крымский круг замыкается, спустя 5 лет одесский черный вновь выходит в линейке Unplugged:

Одесский Черный 2022. Unplugged. ВК Сатера
Аромат: повидло черной сливы, давленая клюква, куркума
Достаточно плотно, тягуще, с чуть выпирающей кислотностью и бодрыми танинами.
Оттенки вкуса: брусничное варенье 86/100

Как мне кажется, с одной стороны - это продолжения тренда премиализации сортов советской селекции, наравне с винами из рубина, антея, достойного. С другой - работа в мощном доступном стиле, нравящемся неофитам, который так хорошо освоило Мысхако.

Что касается самого сорта. Он пышен, экстрактивен, достаточно мощен в теле. Вина, которые дошли до рынка, выглядят довольно однозначными и простыми, но это пока касается почти всех образцов этой волны.

Пока ожидаем такой позиции от Мысхако. У них этот сорт появился в ходе поглощения хозяйства Раевское, предполагаю, не в этом, так в следующем году Черный одесский удар пополнит полки КИБ, не должны же они упустить такую маркетинговую возможность.

#esse #вксатера #одесскийчерный

Захожу я значит вчера в ничего не обещающий подвальчик и остолбеневаю.

Даже наверное стоит начать не так. Это было злачное проходное место у одного из вокзалов Москвы. Мутные неопохмеленные личности сновали через потёртые деревянные створки, теребя мятые купюры в обмен на крошечные бутылочки коньяка неизвестных марок.

Но слово Вино было вынесено на вывеску, я отважился попасть внутрь. Меня встретили витрины водки, кальяны, сигары, а немногие бутылки вина оказались в третьем помещении от входа, за запертой дверью, которую мне неохотно открыли.

Нервничающая продавщица не могла оставить меня наедине с их небольшим закутком вина, опасаясь, видимо, что я могу начать откупоривать и распивать прямо здесь, но мне потребовались секунды, чтобы обнаружить феноменальную позицию.

Можно сказать, она символизировала появление нового крымского вина в системе координат российского потребителя. Не Массандра, не Инкерман, оно выпускалось еще при живом Игоре Самсонове, когда он рассказывал, что за счет отключения света 2014 года, этот релиз получился, каким получился, да и вряд ли может быть повторен.

К такому вину относишься как к очень старому знакомому, с которым много времени когда-то провели вместе, а по прошествии лет остается просто спросить как дела? Как оно прожило 5 лет в подвальчике и даже не выросло в цене? Когда-то его можно было найти в Metro CC, а также встретить на страницах гида Саркисяна (2019) с невероятной оценкой 90 баллов и гран-при издания. Итак это было:

ESSE Cuvee Prestige 2014
Аромат: желтые фрукты, моченое яблоко, манго.
Легкотельное, колкое, мусс не очень нежный.
Оттенки вкуса: желтое яблоко, манго, чуть кокосовой стружки. б\о

Цвет стремится к янтарному, но вино живое, чувствует себя вполне бодро. Однако прямо сейчас я бы не ринулся искать его и укладывать на дальнейшее хранение. Ему уже хорошо, а на тот момент, это было лучшее игристое на полуострове. Прошло 10 лет, сегодня пул игристых интереснее, но найдутся ли они через декаду в каком-нибудь могильнике?

Впрочем, по подвальчикам все равно стоит ходить - в категории российских вин они иногда таят интересные находки.

#esse #игристое #шардоне