Эту сиру я сначала включил в дегустационный сет данного сорта, а потом сразу же исключил, но все равно купил.
Почему включил? Это единственная серия вин Массандры, которая экспериментально выпускалась на современном оборудовании в Гурзуфе (реконструированный завод). Начинала ее делать Задорожная Дарья (вот интервью с ней), ныне перешедшая в Новый Свет, а алиготе этой серии взяло первый и единственный кубок СВВР 2019, проведенный в Ялте. Можно сказать, это премиум вин Массандры.
Почему исключил? Как и в случае с Бюрнье, я стараюсь, чтобы вина были технологически близки в сете. Сира высшего сегмента практически вся выдерживается в бочках. Массандра выдерживала это вино в стальных емкостях. Такая вот девиантная позиция 🤪
Почему все-таки взял? Потому что три года не видел этих вин на полках Москвы. Эта микросерия целиком проходила через фирменный магазин Ялты, и сюда просто не доезжала. А потом действительно интересно же узнать, как они могут сделать вино, если руками, да и 950 рублей не та сумма, что жаль потратить на эксперимент 🤓
Сира 2021. Массандра
Аромат: ежевика, чуть мясных ароматов, тёртая клюква, грубая кожа
Кислотность выше средней, танины в хорошем балансе, тельное.
Оттенки вкуса: черная слива, ежевика, кожа. Мягкое кожаное послевкусие 88/100
Я не жду обычно от Массандры чего-то изысканного, но сегодня они по-хорошему удивили, поскольку это действительно хорошее вино. Вполне может даже храниться с той оговоркой, что пробка использована синтетическая, схожая с теми, что использует Мысхако.
Вино прямое, как топор, но как топор и внятное, и сортовое. Ни с мачете, ни с багром не спутаешь. Несколько лет назад я встречал кефессию этой серии, и на моей памяти это был лучший образец работы с сортом. Очень я рад, что даже смена винодела не повлияла на уровень вина.
#сира #массандра
Почему включил? Это единственная серия вин Массандры, которая экспериментально выпускалась на современном оборудовании в Гурзуфе (реконструированный завод). Начинала ее делать Задорожная Дарья (вот интервью с ней), ныне перешедшая в Новый Свет, а алиготе этой серии взяло первый и единственный кубок СВВР 2019, проведенный в Ялте. Можно сказать, это премиум вин Массандры.
Почему исключил? Как и в случае с Бюрнье, я стараюсь, чтобы вина были технологически близки в сете. Сира высшего сегмента практически вся выдерживается в бочках. Массандра выдерживала это вино в стальных емкостях. Такая вот девиантная позиция 🤪
Почему все-таки взял? Потому что три года не видел этих вин на полках Москвы. Эта микросерия целиком проходила через фирменный магазин Ялты, и сюда просто не доезжала. А потом действительно интересно же узнать, как они могут сделать вино, если руками, да и 950 рублей не та сумма, что жаль потратить на эксперимент 🤓
Сира 2021. Массандра
Аромат: ежевика, чуть мясных ароматов, тёртая клюква, грубая кожа
Кислотность выше средней, танины в хорошем балансе, тельное.
Оттенки вкуса: черная слива, ежевика, кожа. Мягкое кожаное послевкусие 88/100
Я не жду обычно от Массандры чего-то изысканного, но сегодня они по-хорошему удивили, поскольку это действительно хорошее вино. Вполне может даже храниться с той оговоркой, что пробка использована синтетическая, схожая с теми, что использует Мысхако.
Вино прямое, как топор, но как топор и внятное, и сортовое. Ни с мачете, ни с багром не спутаешь. Несколько лет назад я встречал кефессию этой серии, и на моей памяти это был лучший образец работы с сортом. Очень я рад, что даже смена винодела не повлияла на уровень вина.
#сира #массандра
Цитрон_Цюрупинский_ТОП_российское_сира_2023.pdf
641.9 KB
Сегодня под пресс рассмотра попало свежее розовое вино проекта AYA.
Вообще вина было три. Все розовые, все разлитые в июле, все от одного производителя. Ранее такой розовой лавиной отличился Гай-Кодзор, но это было следствием сложного 21 года. Зачем московские севастопольцы так разгоняют розовое крыло? 🦩
Они запустили крупную винодельню в Севастополе (предыдущие релизы делались на Сатере), к своему уникальному винограднику пино нуара в 10 га (тот самый плотностью под 10 тыс лоз на га) добавили арендный надел в 30 га, среди которых преобладает сира (под 50 тысяч лоз). Уникальность ситуации в том, что этот арендованный участок находится на берегу Сиваша, граничащего с Азовским морем (схема в первом комментарии).
От винодельни до этого виноградника по прямой под 160 км, но всё по правилам: виноградник 2003 года посадки арендован, поэтому производитель смело может использовать сырье оттуда, что он и делает. С другой стороны, а как еще нагружать городскую винодельню?
Ранее для своего вина они активно использовали пино нуар, но видимо, в этом году он больше предназначен для чего-то статусного, поэтому розе сделали из мерло, из сиры, и из мерло с сирой, добавив пино-нуара. Назвали все это сериейНевинность Purity (не путать с Альмой), а тройной вариант ожидаемо наименовали Тройничок Trinity (не путать с Шато Пино). Я посмотрел все три вина, и сегодня у меня есть явный лидер:
Purity in Sirah 2023 AYA
Аромат: сливочно-персиковый крем, фисташковое мороженое, грушевый мармелад, земляника.
Не очень тельное, но с гармоничной кислотностью, бархатистое в ощущениях, нарядное.
Оттенки вкуса: брикет вишнёвого киселя, консервированные персики, мел 89/100
С сирой в нашем виноделии складывается интересная ситуация. В последние пять лет этот сорт начинает уверенно отыгрывать отставание у других красных сортов (прежде всего каберне совиньон и саперави) в мощных насыщенных винах 🍷 Единственное, что ей мешает в общем распространении - крайняя нелюбовь к холоду. Чуть дальше от побережья, и она подзамерзает.
В розовый винах сира новичок. Мы привыкли к жестковатому каберне совиньону, бесхарактерному пино нуару, брутальному саперави по-розовому, а этот сорт носит экспериментальный характер, но AYA демонстрирует, что в розовом ему очень хорошо. Они не первые, кто этот придумал - у упомянутого Гай-Кодзора сира также в купаже, но успешные примеры идут один за одним.
Trinity оказалось чуть более закрытым, но так как оно в темной бутылке (в отличие от Sirah), намереваюсь понаблюдать, возможно это первый образец розе из Крыма с замахом на выдержку. А почему розе так много - нужно было заполнить новые мощности винами, которые можно сразу выставить в продажу, и AYA, похоже с задачей справилась. Появление серии ожидается по всей сети M2 Organic.
#aya #розе #сира #m2
Вообще вина было три. Все розовые, все разлитые в июле, все от одного производителя. Ранее такой розовой лавиной отличился Гай-Кодзор, но это было следствием сложного 21 года. Зачем московские севастопольцы так разгоняют розовое крыло? 🦩
Они запустили крупную винодельню в Севастополе (предыдущие релизы делались на Сатере), к своему уникальному винограднику пино нуара в 10 га (тот самый плотностью под 10 тыс лоз на га) добавили арендный надел в 30 га, среди которых преобладает сира (под 50 тысяч лоз). Уникальность ситуации в том, что этот арендованный участок находится на берегу Сиваша, граничащего с Азовским морем (схема в первом комментарии).
От винодельни до этого виноградника по прямой под 160 км, но всё по правилам: виноградник 2003 года посадки арендован, поэтому производитель смело может использовать сырье оттуда, что он и делает. С другой стороны, а как еще нагружать городскую винодельню?
Ранее для своего вина они активно использовали пино нуар, но видимо, в этом году он больше предназначен для чего-то статусного, поэтому розе сделали из мерло, из сиры, и из мерло с сирой, добавив пино-нуара. Назвали все это серией
Purity in Sirah 2023 AYA
Аромат: сливочно-персиковый крем, фисташковое мороженое, грушевый мармелад, земляника.
Не очень тельное, но с гармоничной кислотностью, бархатистое в ощущениях, нарядное.
Оттенки вкуса: брикет вишнёвого киселя, консервированные персики, мел 89/100
С сирой в нашем виноделии складывается интересная ситуация. В последние пять лет этот сорт начинает уверенно отыгрывать отставание у других красных сортов (прежде всего каберне совиньон и саперави) в мощных насыщенных винах 🍷 Единственное, что ей мешает в общем распространении - крайняя нелюбовь к холоду. Чуть дальше от побережья, и она подзамерзает.
В розовый винах сира новичок. Мы привыкли к жестковатому каберне совиньону, бесхарактерному пино нуару, брутальному саперави по-розовому, а этот сорт носит экспериментальный характер, но AYA демонстрирует, что в розовом ему очень хорошо. Они не первые, кто этот придумал - у упомянутого Гай-Кодзора сира также в купаже, но успешные примеры идут один за одним.
Trinity оказалось чуть более закрытым, но так как оно в темной бутылке (в отличие от Sirah), намереваюсь понаблюдать, возможно это первый образец розе из Крыма с замахом на выдержку. А почему розе так много - нужно было заполнить новые мощности винами, которые можно сразу выставить в продажу, и AYA, похоже с задачей справилась. Появление серии ожидается по всей сети M2 Organic.
#aya #розе #сира #m2
Когда я слышал Золотое поле, у меня вставала дыбом шерсть на загривке и спине, зрачки становились как пятаки, а ходить я начинал полубоком, готовясь атаковать или бежать. А как еще реагировать на бутылки легендарного завода кошмарно-классических вин?
Когда я вспоминал Легенду Крыма, старался восстановить, кто еще выпускал негоциантские вина с этого виноградника, находящегося в залоге у банка до бесконечности.
Когда я слышал про Исси Спиритс особенно ничего не представлял - просто один из десятков импортёров вина, по-моему, даже без российских брендов в портфеле.
Это так было, но год назад прошли новости о том, что виноградники куплены Исси, и что-то теперь случится. Я и не предполагал, что произойдет это что-то на Золотом поле, а эти три наименования сольются в едином проекте. Ну это как если бы Симпл купил ЮВК и Юбилейную до кучи, чтобы делать российское вино!
И вот первые результаты. Найдена в продаже серия Kaffa из многих позиций, но для впечатления я выбрал сиру - один из самых успешных сортов региона, который не так-то просто испортить.
Сира 2023. Kaffa. Золотое поле
Аромат: черноплодная рябина, оттенок шоколада, сырой отруб.
Кислотность низкая, танины низкие, тела не достает. Компотисто, алкоголь высоковат, ощутимо теплое.
Оттенки вкуса: черная вишня 83/100
Ощутимо алкогольное, субтильное, с простыми ароматами и без особенного характера мне это вино напомнило красную Локантиту, которую Альма Велли готовит для бюджетной полки Метро: под шашлык, для маринада, для глинтвейна, но почти вдвое дешевле (Kaffa стоит около 800 рублей).
НО! По сравнению с Сазык Дере (очень похожей, к слову, на Саук Дере 2000-х в дизайне) сделан рывок баллов в 10. Виноград давили не гнилой, емкости и шланги мыли, даже винифицировали поди в нержавеющей стали. Для Золотого Поля невероятный прорыв. Жаль только мы теряем классиков, по которым можно было комплексно дефекты изучать. Уходит эпоха. Впрочем, так я спокойнее на этот бренд реагировать буду - не атаковать и бежать, спокойно смотреть как растут 📈
#золотоеполе #сира #kaffa
Когда я вспоминал Легенду Крыма, старался восстановить, кто еще выпускал негоциантские вина с этого виноградника, находящегося в залоге у банка до бесконечности.
Когда я слышал про Исси Спиритс особенно ничего не представлял - просто один из десятков импортёров вина, по-моему, даже без российских брендов в портфеле.
Это так было, но год назад прошли новости о том, что виноградники куплены Исси, и что-то теперь случится. Я и не предполагал, что произойдет это что-то на Золотом поле, а эти три наименования сольются в едином проекте. Ну это как если бы Симпл купил ЮВК и Юбилейную до кучи, чтобы делать российское вино!
И вот первые результаты. Найдена в продаже серия Kaffa из многих позиций, но для впечатления я выбрал сиру - один из самых успешных сортов региона, который не так-то просто испортить.
Сира 2023. Kaffa. Золотое поле
Аромат: черноплодная рябина, оттенок шоколада, сырой отруб.
Кислотность низкая, танины низкие, тела не достает. Компотисто, алкоголь высоковат, ощутимо теплое.
Оттенки вкуса: черная вишня 83/100
Ощутимо алкогольное, субтильное, с простыми ароматами и без особенного характера мне это вино напомнило красную Локантиту, которую Альма Велли готовит для бюджетной полки Метро: под шашлык, для маринада, для глинтвейна, но почти вдвое дешевле (Kaffa стоит около 800 рублей).
НО! По сравнению с Сазык Дере (очень похожей, к слову, на Саук Дере 2000-х в дизайне) сделан рывок баллов в 10. Виноград давили не гнилой, емкости и шланги мыли, даже винифицировали поди в нержавеющей стали. Для Золотого Поля невероятный прорыв. Жаль только мы теряем классиков, по которым можно было комплексно дефекты изучать. Уходит эпоха. Впрочем, так я спокойнее на этот бренд реагировать буду - не атаковать и бежать, спокойно смотреть как растут 📈
#золотоеполе #сира #kaffa
В нашем пушкинском сельпо обновление российской полки вина, которое даже меня несколько поставило в затруднение.
Кто только не заигрывал из производителей с суффиксом АРТ и подобиями абстракции на этикетке! Сначала я подумал, что это вино могли выпустить на Кубань-Вино, потом вспомнил, что что-то похожее, но в формате 12 месяцев, делали на Фанагории. Какой-то Арт делала Шумринка под магазины Мильстрим. Вспомнил и сказки Раевского под АВ. Ликурия с Квадратами – много всего было 🧙🏻♂️Сдался, взял бутылку смотреть, при этом был немало удивлен, поскольку вообще не угадал.
Справочник Саркисяна несколько скуп на описание этого проекта, отдав ему всего разворот: 26 гектаров виноградников, современное оборудование, современные лозы, потомственный винодел, что позволит через несколько лет выйти на новый уровень стилистики, пока тяготеющий к легкой коммерции в виде крыжовника и тропиков в аромате.
Мне нравилось у них розе. И дизайн бутылки нравился, и цена нравилась, и пышность удовлетворяла, будучи весьма уместной. Но, надеясь обнаружить тот самый легкий коммерческий стиль с тропиками, я взял пробоватаь шираз:
Терруарт. Шираз 2022. Сухая Гора
Аромат: Черная слива, грунт, смола вишни. Простой, алкогольный, тяжёлый.
Кислотность нервная, менее тельное, чем ожидается. Танины ощутимые, но приемлемые. Алкоголь адаптирован.
Оттенки вкуса: черная черешня, гладкая кожа, послевкусие сливового джема 85/100
Вино насыщенно ягодное, без явных недостатков, но не очень ровное за счёт субтильности и выпирающей кислотности. Определенно может быть востребовано как образец прагматичного виноделия, хотя небольшого касания бочкой ему, кажется, не хватает.
Если вы пробовали Sort Шираз и остались в таком же недоумении, как и я - можно возвращаться, это уже лучше по многим показателям, хотя 800 рублей кажется для нашего сельпо категорией суперпремиум, подразумевающей более люксовые и выверенные тропики 🍹
#сухаягора #сира
Кто только не заигрывал из производителей с суффиксом АРТ и подобиями абстракции на этикетке! Сначала я подумал, что это вино могли выпустить на Кубань-Вино, потом вспомнил, что что-то похожее, но в формате 12 месяцев, делали на Фанагории. Какой-то Арт делала Шумринка под магазины Мильстрим. Вспомнил и сказки Раевского под АВ. Ликурия с Квадратами – много всего было 🧙🏻♂️Сдался, взял бутылку смотреть, при этом был немало удивлен, поскольку вообще не угадал.
Справочник Саркисяна несколько скуп на описание этого проекта, отдав ему всего разворот: 26 гектаров виноградников, современное оборудование, современные лозы, потомственный винодел, что позволит через несколько лет выйти на новый уровень стилистики, пока тяготеющий к легкой коммерции в виде крыжовника и тропиков в аромате.
Мне нравилось у них розе. И дизайн бутылки нравился, и цена нравилась, и пышность удовлетворяла, будучи весьма уместной. Но, надеясь обнаружить тот самый легкий коммерческий стиль с тропиками, я взял пробоватаь шираз:
Терруарт. Шираз 2022. Сухая Гора
Аромат: Черная слива, грунт, смола вишни. Простой, алкогольный, тяжёлый.
Кислотность нервная, менее тельное, чем ожидается. Танины ощутимые, но приемлемые. Алкоголь адаптирован.
Оттенки вкуса: черная черешня, гладкая кожа, послевкусие сливового джема 85/100
Вино насыщенно ягодное, без явных недостатков, но не очень ровное за счёт субтильности и выпирающей кислотности. Определенно может быть востребовано как образец прагматичного виноделия, хотя небольшого касания бочкой ему, кажется, не хватает.
Если вы пробовали Sort Шираз и остались в таком же недоумении, как и я - можно возвращаться, это уже лучше по многим показателям, хотя 800 рублей кажется для нашего сельпо категорией суперпремиум, подразумевающей более люксовые и выверенные тропики 🍹
#сухаягора #сира