​Недавно презентовали гид Винные Дороги Боспорского царства, меня на презентацию не звали, я просто за 500 р заказал на Озоне.

Вопреки ожиданиям это не ответ Саркисяну, а скорее рекомендательное руководство, куда рулить, если вы вдруг обнаружили себя за рулём автомобиля в Керчи. Такой глянцевый краткий справочник.

Я его полистал, но нашел некоторые неоднозначности. Вот например окрестности Анапы. Винная дорога #5 проложена через Шумринку - Бюрнье - деревня виноделов - Опарин - Сикоры - Нестеров - Тристория - Шато Пино.

У меня несколько вопросов: Шумринка не принимает туристов, но рядом есть другая знаменитейшая винодельня и авторский проект (обойти, не замечать?). Бюрнье тоже принимают только профессиональные делегации. Авторская деревня по слухам тоже пока не готова. Экскурсий по Тристории я тоже не припоминаю.

В общем, как мне кажется, в половине указанных мест турист натолкнется на закрытые двери. Хотя возможно я просто хуже представляю возможности виноделен 🧐

Но издание занятное, 500 рублей за него совсем не жалко.

Update. Шумринка и Тристория принимают, но надо сильно заранее записываться.

Сегодня у меня небольшой пост, чем может быть опасно российское вино для вегетарианца.

Это течение сейчас довольно прочно вошло в моду, поэтому я кратко изложил, что может быть не так с таким, казалось бы, неживотным продуктом как вино, в чем могут крыться подвохи, и как гарантированно оставаться приверженцем зеленой еды, при этом не отказывая себе в скромных дозах этанола (спойлер: водка надежнее).

https://zen.yandex.ru/media/zytzyr/vino-dlia-vegetarianca-v-chem-podvoh-61fd4c0bbcb63977bae4c085

По всей видимости, Павла Швеца задел эпитет "дремучий", что я ненароком использовал, когда описывал видео про побокальную подачу вин в ресторанах.

Винодел очень ясно объяснил, чем ему не нравятся "бокальщики", и почему их в его ресторане не будет.

Оказывается, с коравином не то. Ладно, не будем спорить, но ссылку на ответ приведем:

https://t.iss.one/uppa_winery/34

​Как сообщил прессе Президент России, французский коллега мучил его 6 часов, на что служба протокола подготовила ассиметричный ответ.

Что может быть унылее геленджикского шардоне, что идет сейчас в Перекрестке по акции за 1399 рублей? (на Полежаевской неделю назад стояло). Причем поданное для Президента страны, где есть Шабли и тысячи домов, делающих его?

Наверное, только Ребо. Я кстати, так и не смог понять, с чем оно вообще могло на ужине сочетаться - с щербетом? Это тяжелейшее красное вино с алкоголем под 17°!

Уж лучше бы как Керри дали бы просто водки. Конечно, можно было бы сделать реверанс в сторону сибирькового или цимлянского черного, но в Геленджике они не растут.

В общем, судя по листику, за ужином на Макроне здорово отыгрались.

Ну а если вам сегодня хочется почувствовать себя почти Президентом Франции, то я подсказал, где брать шардоне, а в предверии поста, думаю, там и пельмени со шпинатом найдутся.

Фото меню из МК.

#обедупрезидента

​Кстати, если вы решите чуть проапрейдить кухню, ну как я, вот таким вот держателем бокалов, имейте в виду, что такой параметр, как ширина основания бокала вообще не указывается производителем в описании 😡

По факту между дальними рейлами - 72 мм, между ближними - 82 мм, поэтому даже те бокалы, что поместились, пришлось вставлять под наклоном.

Можно, конечно, разобрать и пересверлить, можно погнуть. Много чего можно сделать, но если соберетесь такие вешать, имейте в виду, по умолчанию большие бокалы под красное могут не войти просто по диаметру нижнего диска.

Догадайтесь, в каком субъекте РФ виноделие является главной отраслью, налоги которой определяют местный бюджет?

Правильно. Это Севастополь!

Налоги Золотой Балки и Инкермана делят первую и вторую строчку поступлений местного бюджета! Почти Руэда и Мендоса 🍇

Тут только надо принять во внимание, что для местного бюджета основными статьями пополнения являются сельскохозяйственный и транспортный налог. НДС и прочие сладкие куски сразу уходят на федеральный уровень.

Я думаю, что среди подписчиков есть эксперты по налогообложению, но я надеюсь, что общую картину передал верно 🙂 Иначе можно подумать, что вино - градообразующая отрасль, а это не совсем так.

https://federalcity.ru/index.php?newsid=12595

​Вчера я приехал на Продэкспо, преследуя точечные цели, поскольку о российском виноделии по этой выставке сейчас судить невозможно.

Почему? Мало знаковых участников, много тех, у кого и спрашивать нечего, однако всегда спасает импортная составляющая, куда от нечего делать всегда можно пойти попробовать что-то новое. Сейчас кратко о нашем, родном.

1. У Мысхако грустно. Их записи на дегустации свелись к работе службы единого окна: Меня зовут Роман, вот игристое, игристое, красное, компот, спасибо, что посетили наш стенд. Следующая группа!

Народным массам (то есть мне) показывали обновление линейки Quintessence - там появился брют из соблана (интересный), пино нуар по-белому (белое вино, демонстрирующее ничего), полусухой зинфандель и шираз (первый стремится к компоту и второй тоже), полусладкое мерло с сахаром >45 граммов (для ловли мух на живца). Такая тенденция настораживает. Было бы интересно посмотреть Игристое Ренессанс, но его не предлагали, только показывали.

2. Гораздо более дружелюбный прием оказывают на стенде Мистраль - Шато ле гран Восток. Мы очень тепло пообщались, особенно в аспекте работы французских виноделов (работают сезонно приглашенные специалисты от Мишеля Ролана).

Что касается вин, то все становится лучше. ШЛГВ вполне уверенно работает с массовым сегментом белых вин, они чистые, а среди линейки 2021 уже можно выделить цветочно-медовое алиготе, а также сдержанный травянистый совблан.

По сравнению с прошлым годом стали вполне внятны линейки их премиума Cuvee Karsov, Le Chene Royal. Да, глубины пока не хватает, но уже есть стиль, чистота, структура.

3. Заскочил на стенд Дербентской винодельческой компании. Из новинок они стали показывать тихие Эндемы. Дагестанские тихие вина прошли через бочки, и получилось интересно. Особенно в этом плане выделяется шардоне, которое сохранило некоторую особенную терруарную цветочность, при этом приобрело бочковые тональности, как мне показалось на первый взгляд.

В остальном присутствовали стенды тех, кто экспонируется всегда - высокий забор Арианта из массы СТМ, Сан Даниэль с каким-то релизом Бомонда, ЮВК с борщами Тамани, да Фотисаль с Союзом, где бутылки стоят под толстым стеклом, и никому близко не приходит в голову их откупорить и попробовать.

Сегодня последний предпоследний день работы выставки, вы ещё вполне успеваете зайти и составить собственное мнение 🧐

Кстати, сегодня после выставки можем собраться на Балка против, пишут, что места ещё есть.

#мероприятия #продэкспо

У Вас черная смородина?
Нет, красная.
А чего такая белая?
Потому что зеленая.

Это я рейтинг розовых вин Роскачества смотрю. Увидел там зеленое розовое от Фанагории.

Роскачество у нас верно хранит традиции - если розовое, то к 8 марта, если шампанское, то на Новый Год, если военщина, то израильская. В общем, рейтинг абсолютно бестолковый, особенно это очевидно по позиции "Спелая Роза" 2018 от Шумринки, что они разлили в первом релизе (она там в середине списка, неплохо когда-то была сделана, надо отметить 🤓).

Почему? да потому что именно сейчас идет розлив 2021 года, уже Бельбек появился, а на подходе все остальные - Гай-Кодзор, Собер Баш, Гунько. К апрелю уже всё будет, можно даже какое сравнение устроить. Но там День Космонавтики, не 8 марта, поэтому рейтинг розовых вин, пролежавших на складах от года до трех, невероятно необходим покупателю 😆

Ценность преумножается, если его разбавить всяким полусладким компотом (почти не портится, да), который у нас делают, когда не успели снять виноград вовремя, а что-то сделать с ним надо. Ознакомиться можно по ссылке:

https://rskrf.ru/ratings/napitki/alkogolnye/rozovoe-vino/

Глава ФС РАР дал развернутое интервью Российской Газете. Из важного можно отметить, что систему Честный Знак, похоже, виноделам удастся обойти.

Она по сути дублирует ЕГАИС, но при этом может накинуть до 15% в стоимость на полке. Если учесть, что вино и так дорожает по иным причинам, то внедрение подобного новшества можно вполне принять за саботаж (примерно как FAN ID, что бурлит околоспортивные сообщества). А потом бутылку сейчас надо "пикать" дважды, представьте, что нужно будет трижды 😆

По интервью серьезно планируется ворошить пивоваров - по мнению главы, производят они половину алкоголя в стране, а в зеркале ЕГАИС не отражаются, что не сподобно и не скрепно.

Самогонщики же (коих мы всех знаем, как чача-мастеров), пока остаются в том же статусе. Только для себя, больше 10 литров с собой - административка.

По поводу того, что предпринимателям становится все лучше и лучше, посмотрите список изменений в законодательстве из ста пунктов, который виноделам придется учитывать (канал Мильстрим). Это поможет понять, почему каждому приходится нанимать по 5-6 человек в штат средней винодельни, чтобы обеспечить юридические и финансовые вопросы.

Жаль только журналист не спросил, как это по их данным в лидеры по вину Гатчинский спиртзавод вышел. Впрочем, наверное, судя по осторожным фразам он и не мог, а не только не хотел.

https://rg.ru/2022/02/09/glava-rosalkogolregulirovaniia-chto-piut-rossiiane-vmesto-vodki-i-boiaryshnika.html

Вышел третий эпизод саги Паша и бокалы. Вот ссылки на упоминание первой части, вот второй.

В этот раз известный биовинодел решил ограничиться уютным пространством фейсбука, чтобы призвать аудиторию достать калькуляторы (у кого есть? 🧮 Признавайтесь!) и самим посчитать, что дешевле полутора тысяч бокал в природе стоить не может.

Там идет интересный подсчет для человека, который не очень знаком с современными электронными винными системами. Да, чтобы наставить звездочек, есть Vivino, а для того, чтобы посмотреть сколько стоит бутылка в Германии, Италии, США, есть тадам! - WineSearcher, где можно не гадать, сколько концов накрутил ресторатор (Я так понимаю из поста, что в Циклопе, по умолчанию, конца три), а сфотографировать этикетку и посмотреть. И приложение есть одноименное, его можно поставить на Iphone вместе с лунным календарём.

К вечеру пост опубликован и здесь.

https://www.facebook.com/uppawinery/posts/333244352142770

В четверг прошла дегустация в бутике Золотой Балки на Люсиновской. Я опробовал новый формат, и вы знаете, действительно получилось бодро и интересно.

Все участники знали что среди вин, что мы смотрим, в каждом из флайтов есть Золотая Балка, но остальные образцы были скрыты. Нужно было определить, где Балка, а также высказаться, что понравилось больше.

Первый флайт. Белые игристые вина
Инкерман Кокур 2020 Zero Dosage - Balaklava Chardonnay 2020 - Амфитрион 2018

Победил Амфитрион. Даже непродолжительная выдержка на осадке дала очень узнаваемый сливочно-кремовый смягченный характер. Балка заняла второе место с очень узнаваемым яблочно-фруктовым профилем. Что касается кокура - я раньше его пробовал. Релиз 2020 тогда казался слабее предыдущего, сейчас необходимо ждать уже новый релиз 2021.

Второй флайт. Розовые вина
Kalos limen Syrah 2020 - ZB My Rose 2020 - Kalos Limen Pinot Noir 2020

Совершенно неожиданно для меня в этой подборке победил Пино нуар от Kalos Limen. Я сознательно включил в противовес ZB два вина одного производителя, чтобы посмотреть, насколько может читаться различие сорта в розе, а также технология.

Очень сильно читается. Сира, которую я сам выделял еще в августе прошедшего года, потеряла и яркость, и фруктовость, да и приобрела странную серную тональность. Пино нуар же раскрылся совершенно новыми аспектами (пока актуален). Вино от ZB оказалось в золотой середине (тоже вполне фруктовое и располагающее). Я недавно обсмеивал Роскачество, помогающее допродать прошлогоднее розе к 14 февраля, тут удалось наглядно продемонстрировать, что эта категория не живет долго - уже пора искать новое розе 2021.

Третий флайт. Мерло
Фанагория CL 2018 - Kalos Limen 2018 - Loco Cimbali 2018 - Инкерман Special Reserve 2018
Все одного сорта, все одного года, но какие же они оказались разные.

В серии CL я всегда пропускал мерло. КС, саперави, шардоне были моими фаворитами. Представьте мое удивление, что в этой дегустации именно это образец по общему голосованию вышел на первое место. Причем он стал самым "созревшим и готовым", демонстрируя кожаные развивающиеся ароматы. Второе место вслед за ним занял Kalos Limen - совершенная противоположность, сохранившая перечно-фруктовую составляющую. Loco Cimbali и Inkerman показались очень сдержанными, в отличие от лидеров, их вполне можно не пить сейчас, а отложить на 3-4 года.

Интересно, что вина ZB в первом флайте угадал всего один участник, во втором - двое, а в третьем - аж четыре человека при том, что флайт был расширен до 4 образцов. Стиль бочкового мерло гораздо лучше читаем, чем игристые вина.

Для меня же это был прекрасный опыт нового формата дегустации, за возможность которой хочу поблагодарить бутик на Люсиновской 36/50 (Москва). Надеюсь, формат приживется, в следующей месяце проведем еще кто-то против всех.

#дегустации #золотаябалка #krymwine

​В 2021 году произошло знаковое событие, российское официальное виноделие дошло до Самарской области, практически достигнув 53° С.Ш.(ссылка на карту).

Новое имя - Denisov Winery. Это многолетний семейный проект, который на юге Самарской области уже несколько десятилетий занимается сельхозкультурами, в том числе и виноградом. В прошлом году получили лицензию, сейчас появились на полках магазинов Тольятти и Самары (откуда мне и привезли образец - Владимир, спасибо!).

Известно, что виноделы с самого начала понимали, что легко в таких условиях не будет, поэтому сконцентрировались на белых и игристых винах, характерных для северных регионов. Консультирует хозяйство профессионал экстремального виноградарства Дмитрий Гусев.

Сурово, но интересно попробовать:

Мускатель 2020. Denisow Winery (Цитронный магарача)
Микрогазация. Цвет тепло-соломенный.
Аромат: цедра, мел, белое цветение, лимонный крем.
Очень лёгкое, однако вполне ощущается сбалансированным, несмотря на высокую кислотность. Колкое.
Вкусовые оттенки цедры мандарина, мятных леденцов, мела. 85/100

Можно, конечно, покряхтеть, что нечего писать мускатель, если это совсем не мускатель, но по-хорошему, самарцы молодцы. Я ожидал совсем иного образца. Могу даже предположить, что из цитронного магарача в белом виде выжат максимум, интереснее он разве у Узуновых, и то в виде оранжа.

В общем, будете в Самаре, имеет смысл познакомиться. Надеюсь, винодельня приедет и в Москву, новый регион это всегда интересно ☺️

#дегустации #denisovwinery

Сегодня канал Клер обратил внимание на новость от ноября 2021 года о выделении средств на строительство научно-технологического центра селекции, питомниководства винограда и виноделия в Крыму. Распоряжение подписано лично Мишустиным, все делается на самом высшем уровне.

Я еще два месяца назад вдумчиво пытался понять, что собственно собираются построить. Но ничего кроме огромного здания на окраине Ялты не обнаружил (ул.Мицко). Деньги выделяются на здание. Пока в том распоряжении нет ничего кроме стен - ну знаете, как обычно на первом этаже шиномонтаж, спа, этажом выше wilberries и ногтевой сервис.

В принципе, у института Магарач здание в Ялте (даже комплекс зданий) и так было. Будет еще одно - больше.

А что еще надо бы институту? Виноградники и питомник, например. Краем уха я слышал, что коллекция вроде, жива. Но вот с виноградниками история вышла забавная - они были под корень отданы неким ООО Жемчужина и Наш Крым в переходный момент (я даже примерно на карте пытался обозначить их). Тогда оказалось, что Магарач институт относится к РАН. А виноградники относятся к банкнотному ГУПу.

Года полтора назад Жемчужина с барского плеча отстегнула 1000 га обратно - надоели ныть, нате пользуйтесь - но насколько эти территории продвинулись в сторону питомника, остается тайной (подробно история Жемчужины, Хуснуллина, Ак Барса излагалась здесь).

Еще когда-то у Магарача был свой винзавод и коллекция, закатанные еще Виктором Федоровичем под Чайный Домик. В 14-15 году были новости, что домик и чай отдадут институту, но как-то пока не сподобились. Сейчас есть здание в Ливадии. Там вроде бы и спасенная коллекция ( а вот туда затаскивают емкости).

Брендом Магарач давно пользуется винзавод Золотое Поле. Этот бренд институт пытался вернуть еще в Украинские времена, но пока он принадлежит какой-то эстонской группе (в отличие от Магарач ВВ), которая его, вероятно, сдала в аренду Золотому Полю.

При этом институт регулярно проводит какие-то семинары, поздравляют друг друга грамотами, радуются достижениям. Вот в начале февраля купили трактор Кировец для тех 1000 га, что вернула Жемчужина.

Как сторонний наблюдатель, я не могу не отметить, что виноградарский институт на данном этапе не принимает никакого участия в создании винодельческой отрасли в Крыму, как бы это громко не прозвучало. Ни от одного винодела, виноградаря, дистрибьютора я не слышал, чтобы кто-то обратился за консультацией в институт.

Я слышал только об отдельных сотрудниках, кто консультирует. Находясь в Москве, я могу сделать вывод, что сегодня институт Магарач для виноделов Крыма - это Яков Волков, к.с.-х.н., научный сотрудник института. Его называют главным агрономом Крыма. Других не знаю.

Достаточно ли будет Якову нового здания для того, чтобы выстроить научное виноградарство в Крыму, для меня большой вопрос. Но если есть трактор Кировец, то старт взят, осталось только немного подождать.

Если у вас есть что дополнить по институту - пишите, в истории Магарача достаточно белых мест.

Продолжаю Вас знакомить с общественно-развлекательной жизнью Северной Пальмиры ☔.

City Magazine — авторский канал про жизнь Санкт-Петербурга: урбанистика, культурные мероприятия, а также экспертные лонгриды по экономике, политике и технологиям.

Стоит подписаться, потому что качественная картинка дня в наше время - это редкость.

Авторы пишут о самых актуальных местах и событиях Петербурга и Москвы, делают обзоры культуры, ночной жизни и городских мероприятий. Пишут о моде, искусстве, науке и музыке. Хорошо и много.

Однозначный лайк 👍: @citymaga

​Завтра вечером буду говорить, наливать и показывать шардоне в Золотой Балке на Белорусской.

Несмотря на многолетние попытки наших виноделов сломать мировой шаблон винного старта CS & CH, на данный момент, именно работа шардоне является наиболее развитым направлением, опережающим и рислинг, и совблан, и плечистик 🌱 Это мне так кажется 🙄

Вот о том и поговорим. Сет нам собрали выдающийся, и Репин, и Толстой, и Дюша Метелкин, и Гай-Кодзор - все будут. Полный список в посте канала Золотой Балки.

Условие для участия - депозит 1000 рублей. Запись по телефону +7 (495) 255-44-70.
16.02.22, 19:30, 1-я Брестская ул., 66.

Ого, что откопал Роман в Арбатском переулке. Вот куда мы пойдем за Вдовой Кобзон!

Отвечая на заданный вопрос, открывается, что весьма смело 🧐 Серьезно это может быть конкурентный вызов для Russian Wine Bar, что скоро будет вынужден переехать.

#fervino

Представьте, сняли ограничения, получили вы свежую, пахнущую клеем визу в паспорт и поехали в Италию. Вроде всё есть, но чего-то не хватает. Чего-то такого понятного и знакомого. И вот воспоминания выносят на поверхность его - Fleur du Sud из бианки по 199 рублей из КиБ! И вы знаете, есть выход.

Оказывается, в Любляне зарегистрирован некий Wine Russian House, принадлежащий двум учредителям - Вячеславу и Сергею. Сергея я не знаю, а вот за Вячеславом явно угадывается г-н Меркулов, директор по развитию ЮВК, интервью которого недавно публиковали в WineWeekly.

Забавно, что в портфеле европейского дистрибьютера не нашлось места продукции ЮВК 😆 Зато есть ШЛГВ и Мысхако.

Засветились эти ребята на выставке Vinexpo 22 в Париже. Дали интервью, что показывают редкие автохтонные винограды (видимо, вот это Ц от КВ), а ТАСС ухватился за повод лишний раз упомянуть наше безоговорочное преимущество в работе с цимлянским черным перед всем винным французским сообществом.

В общем, если будете в Европе, а захочется родного кубанского рассола с борщом, сохраните ссылочку. Опять же - можете дистанционного кого-то удивить, отправив посылку. Правда, заказ от ящика, но тем не менее.

Тут вышел интересный материал, который виноделам тоже стоит учитывать в работе. Вкратце РПЦ заблокировало выдачу патента на именование St.Vincent некоему ООО Александровы Погреба.

В общем, и ладно бы, если бы не железная аргументация игуменьи:

"Святой Викентий Сарагосский, к которому, скорее всего, восходит название этого вина, конечно же, не мог и предположить, что его имя станет собственностью российской компании по торговле алкоголем, извлекающей прибыль от использования этого имени."

а далее:

"нанесение изображений или имен святых на определенного рода продукцию, в том числе алкогольную, можно расценивать как действие, оскорбляющее чувства верующих"

Что приходит сразу на память? Ну Santo Stefano (читается отсылка к Стефану Великомученнику) - как бы и ладно. Bosca (Ivan Bosco - святой католической церкви) - тоже переживем.

Дальше интереснее: Chateau Cotes De Saint Daniel - Можно вспомнить пророка Даниила, а также Святого Даниила Московского. Сурб Геворг - Святой Георгий (церковь не уточняет, что это должны быть православные святые, и кейс относится к St.Vicent). Все они вряд ли представляли современную винную промышленность.

Напомню, что совсем недавно Инкерман переименовал свою раритетнейшую линейку Каберне Качинское, в виду того, что Кача (река) нигде не регистрировалась как географическое именование (такое требование есть в 468-ФЗ). Возможно, придется переименовывать целую винодельню и несколько брендов, чтобы никого не оскорбить.

А вот Мезыбь - это река. Хотя возможно, здесь стоит ждать обратного хода от краеведов, кого оскорбляет коммерческо-алкогольное использование топонимов. В общем, всё сложно.

https://aif.ru/society/religion/spor_vinodelov_i_chuvstva_veruyushchih

​Вчера удалось посмотреть шардоне в Золотой Балке на Белорусской, и даже один образец уже от 2021 года года. Было как всегда душевно, я много рассказывал, периодически выпадая то в тему Мысхако, то туризма по признанным винным местам, но вот что мне самому удалось отметить:

Фанагория F-Style Шардоне 2020 - маслянистое плотное алкогольное шардоне без бочковой выдержки, можно по ощущениям намазывать на хлеб. Стильно - отличная демонстрационная штука в бюджете до 500.

Поместье Трензина Шардоне 2020 - вино квест для меня. Продемонстрировало легкую газацию, хотя судя по описаниям, выдерживалось в дубовых бочках. Само по себе немного угловатое, цветочное, с выраженной минеральностью во многом за счет этой газации. Определенно в зачет, но есть технические вопросы.

Гай-Кодзор Шардоне 2021 - в дегустацию пришел образец как раз того самого года, спасибо Гай-Кодзору, что предоставили его. Леденцы, очень много леденцов. Скорее всего брожение делали на очень низких температурах. Но кислотность слишком пока высокая. Читается попытка найти баланс в очень сложной ситуации. Это шардоне другое, не такое, что стояло в Анапском аэропорту этим летом.

Галицкий и Галицкий. Шардоне 2020 - уже третий релиз проекта попал в дегустацию. Стильное плотное белое вино, которое пока только формируется. Оно еще станет претендентом на №1 в шардоне России, но ему нужно хотя бы полгода. Я не уверен, что оно сейчас не разлетится на подарочные корзины к 8 Марта, но я бы не спешил его открывать хотя бы до лета.

Loco Cimbali. Шардоне 2018 - а вот что будет, если никуда не спешить, нам как раз продемонстрировал этот образец. Едва заметный оксидативный стиль вместе с тонами желтых фруктов, сена, фисташкового крема. Он тельный южный - очень сильная позиция. Отмечу, что эта линейка становится всё интереснее с каждым релизом.

Ликурия. Шардоне 2019 - открытие вечера. Выполненное по очень замороченной технологии (акация, дуб, сталь), вино, стоявшее в середине дегустации, спокойно забрало пальму и по мнению многих участников это именно то, с чем бы они хотели сегодня уйти. Но нет - вино было предоставлено Лефкадией, а продавалось только на самой Лефкадии. Тем не менее, шардоне очень яркое - цветение барбариса, мед, легкая структура, невысокий алкоголь (13°).

Я говорил в этот вечер очень много, и про вилку температур брожения, и про МЛФ, и бочки, и даже чуть про контакт с осадком. У нас был очень показательный сет, чтобы осознать, что даже в российском сегменте этот сорт невероятно разный. Более того, ни одного образца, стилистически повторяющий другой, просто не было.

За такой опыт огромное спасибо участникам, кто записался и приехал, коллективу бутика на Брестской улице, кто помог с проведением, а также маркетингу Золотой Балки, кто смог собрать очень сильный сет на эту дегустацию. До новой встречи!

Первая половина февраля у меня прошла под знаком каберне франов. У кого-то меркурий ретроградный, а у меня российские КФ малиновые.

Сначала я их искал по всей Москве, потом думал, где их пробовать (в этот раз спасибо Хорошей Компании), затем мы собрались на дегустацию, а после того долго писал всё, что мне пришло в голову на первых двух этапах, при этом мне еще пришлось для калибровки и верификации результатов сходить на дегустацию к Владе Лесниченко. Вот так вот сложно получилось, чтобы вышел этот пост:

https://zen.yandex.ru/media/zytzyr/kaberne-fran-dlia-rossiiskogo-vina-620a620365c3995d69659a29

​Как удачно День Вина лег на пятницу. Как пишет Павел, история сего праздника так глубоко уходит вглубь веков, что и найти ничего не удается 😅 Поверим перьям СММ, сегодня - праздник.

У меня довольно новая штука на столе. Ростовское виноделие оно очень разное, каждый винодел имеет свою историю. Было Янтарное, Людмила Лычева, их главный винодел, сейчас работает в Арпачин, а вот бывший главный агроном Николай Молчанов ведёт свой собственный проект, лицензированный совсем-совсем недавно.

Показательно, что нынешний винодел занимает участки в разных районах Дона, но особенно моё внимание приковано к хутору Старозолотовскому, где заложено в 2018 году 6500 лоз почти одноименного красностопа (и кумшацкого еще) - вот он на карте.

Въ ст. Золотовской почва отличается значительными особенностями; здѣсь шифер* разложился и. въ смѣси съ мелкими кусками каменнаго угля, глины и известняка съ песком, представляет настолько хорошую почву, что виноградники, засаженные красностопнымъ сортом, дают здѣсь прекраснаго качества вино. Михаил Баллас 1895 год.

Это можно сказать наш Krasnostopi Classico, пусть с единственным виноделом, кто решился заложиться прямо в историческом месте. Но красностоп оттуда я жду, а пока мне интересно:

Цимлянский Черный 202#. Винодельня Молчанова
Аромат: черные ягоды, терн, сырая свекла, черноплодная рябина.
Чуть выпирающая кислотность, танины почти не проявляются, алкоголь невысокий, не выпирает.
Оттенки вкуса: красные ягоды, кожа, черноплодка, есть тон картона, похоже, от пробки. 78/100

Вино не очень праздничное оказалось, и с пробками, кстати, надо что-то делать. Пробка откровенно дешевая и уже на треть промоченная, отсюда и явный "почтовый" оттенок во вкусе. Овощные тона, тоже не дают воображению разгуляться, очень все пока просто. С другой стороны, проект только делает первые шаги - возможно classico еще скажет свое веское слово.

Ну а я всех поздравляю с праздником! Надеюсь, у вас открыто что-то более интересное, чем у меня 🙄

#дегустации #молчанова