​Давно мне не попадалась Ликурия (не путать с Темелионом), и только я привык к тому, что это квадраты или лаконичные прямоугольники в стиле австрийского Nastl на этикетках, как всё снова поменялось.

Теперь Ликурия выглядит как Юбилейная Резерв из не столь далекого прошлого. Называется при этом как Гай-Кодзор. Состоит из шардоне, вионье, русана, мцване! Что сразу кладет на обе лопатки и Шабли, и Рону. Где им брать мцване?? А ещё бочка 6 месяцев, но какая не указано.

Всего 589 рублей за попробовать в Перекрестке - я не мог пройти мимо:

Terroir 2020. Ликурия
Аромат: Пыльца, белые цветы, свежая цедра, чуть сливочности, медовые оттенки.
Хорошая кислотность, полноватое тело. Вполне структурно ощущается. Есть отчетливая горчинка.
Вкусовые оттенки: лимонная вода, печенье, травяные оттенки. 87/100

Полегче бы ему быть хоть на полградуса (13.5°). Тяжеловатое вино по ощущениям, но если не искать летней легкости, то в своей категории 500+ р. это очень сильный образец, Декантер бы, наверное, 90+ насыпал 😃

Единственное, что не даёт покоя - А стоило ли менять дизайн? Я едва заприметил этот террор на полке с такой этикеткой.
#дегустации #ликурия

​Это знаете что? Винодельня Сухая Гора, более известная по торговой марке Sort. Александры Пинчук и Лохвицкий трудятся в этом проекте - вспомнили?

Иногда чтобы создать туристический объект, его достаточно покрасить. Мне, кстати, нравится. Эти геометрические формы относят к обложкам фантастики, что издавалась в СССР. Весьма свежо, надо отметить.

Фотографироваться будет интересно в пасмурную погоду. Мне кажется, на хмуром бестеневом пейзаже эта конструкция будет выглядеть максимально аутентично.

А фото я утащил у Геннадия Генераленко - вот отсюда ☺️

​Не пройдет и месяца, как Подмосковье будет завалено яблоками. Даже на улицах Москвы яблони буквально увешаны плодами. Девать их будет абсолютно некуда.

Именно поэтому я заинтересовался вот этим кратким текстом, отвечающим на вопросы - что делать? Сидр. Как? - В емкости. Соковыжималка подойдет? - Нет.

Автор правда, рекомендует использовать пластиковое ведро для брожения, а я вот совсем не уверен, что это хорошая идея. Обычно виноделие в пластике - это тот самый ад и треш и садовые шланги. Полагаю, сидроделие тоже? А в стеклянной емкости можно сбраживать?

Да и насчет соковыжималки не совсем понятно - да, на выходе будет много взвеси. Но ее же можно отфильровать? А так очень интересно. Недели три еще до часа X.

У нас тут в сообществе человек 20 дипломированных специалистов по бродильным технологиям. Как думаете, по этому тексту можно получить что-то пригодное?

https://ostrota.media/archives/5555

Источник, конечно, не самый авторитетный, но это внезапный поворот, конечно. Запомним этот твит. Действительно, как Сечину без Абрау? 🙄 https://t.iss.one/kremlin_mother_expert/18495

​Когда ко мне обращаются компании, продукцией которых я сам пользуюсь, я обычно иду навстречу. Буду краток, представители татарстанского бренда POZIS попросили рассказать о нем в моем канале.
⠀
Мне совершенно не сложно это сделать, поскольку я стараюсь поддерживать российского производителя, в моей прихожей уже год стоит винный шкаф POZIS, и Спутником меня кололи тоже из шкафа POZIS 😊
⠀
В отличие от многих других брендов, POZIS действительно создается на заводе, где холодильные установки делают более 60 лет. Мир, Свияга - предки Позисов. Другое дело, что современность требует иного именования. Вот что пишет проект от себя:
⠀
Первые винные шкафы POZIS сошли с конвейера в 2008 году и к настоящему моменту зарекомендовали себя оптимальными по соотношению цена/качество.
⠀
Шкафы производятся из европейских комплектующих и разработаны с соблюдением всех правил профессионального хранения вина:
⠀
- тонированное стекло для предотвращения попадания ультрафиолета
- поддержание влажности более 50% для предотвращения высыхания пробки
- специально разработанные мотор-компрессоры защищают вино от вибрации
- фильтр из активированного угля обеспечивает оптимальное качество воздуха в винных шкафах.
⠀
Шкафы также можно приобрести в исполнении из натурального дуба разных оттенков.
⠀
Производитель предоставляет скидку 5% по промо коду (zytzyr) и бесплатную доставку до терминала в Вашем городе на территории России. Чтобы получить скидку, нужно написать письмо на почту [email protected] с заказом и промокодом и обсудить все условия покупки и доставки.
⠀
Ссылки на сайт https://pozis.ru/vinnye-shkafy/
⠀
Кстати, винные шкафы в дубовой отделке действительно неплохо выглядят даже для библиотеки. Которой, правда, у меня пока нет ☺️
⠀
#партнерскийматериал
⠀
pozis.ru (https://pozis.ru/vinnye-shkafy/)
Винные шкафы

В последний месяц слово 'шампанское' звучало часто. Его то запрещали, то разрешали, то тормозили за границей. Сейчас шумиха улеглась, все практически как и было, а я подумал - кто у нас мог бы претендовать на выпуск российского шампанского? Кто реально его производит? И написал сводный пост, где постарался вспомнить всех-всех ☺️

Выбирая Шато Тамань, вы не выбрали белочку. К вам может нагрянуть другой нарушитель с вафлей! https://t.iss.one/Where2drink/308

​Я готовлюсь вести сегодня лекцию про совиньон блан. Все вина готовы, я готов, только ждём гостей.

Так как запрос превысил возможности площадки, организаторы решили вывести трансляцию в Инстаграм. Даже несколько волнительно, но я справлюсь ☺️

Кстати, для затравки, если кто-то говорит про НЗСБ, можете смело показывать этот фрагмент труда М.Балласа. СБ в Российской империи был задолго до НЗ. Они с маори разбирались, когда князь Трубецкой виноград под Херсоном сажал ☺️

Наконец-то он нашелся, винодел из Астрахани.

Суть в чем, исконно российское виноделие, которое было запущено в Астрахани первым Романовым-царем, выродилось. Даже в советском прошлом этот регион виноградарским было не назвать.

Конечно, если говорить о виноделии Волги, то есть примеры из под Волгограда, но ниже по течению мне не удавалось найти конкретных хозяйств.

За меня это сделали в спецпроекте МТС #АстраханьРулит, где рассказали о таком проекте Константина Егорова.

Интересно, что сам свой терруар он сравнивает с ЮАР, неплохо у него прижился каберне совиньон, а вот мерло не пошло - слишком уж жарко.

​Не все то саперави, что красит губы синим-синим. Это не красит, более того в составе краситель колер карамельный.

Однако и "сок концентрированный красный виноград саперави" в составе указан наравне с артезианской водой. Место производства - Владикавказ, выполнено неким ООО Стрелец.

Конечно, концентрированный сок можно купить, где угодно, хотя возможно это саперави из сошедшего с дистанции Шато Эркен, который неподалеку от Владикавказа.

Масштабный был проект, с замком, с многими гектарами винограда, но сейчас слышно только про редкие экскурсии и свадьбы.Вино там давно не делают, хотя виноградники есть - может, пустили часть на лимонады?

Лимонад, кстати, неплохой - освежающий. Конечно, ни о каком сортовом профиле речь не идёт - просто газировка на основе воды и сусла.

​Провел позавчера дегустацию в бутике Золотой Балки с совиньон бланами, сейчас решил как-то зафиксировать общие выводы.

Тройка лидеров дегустации в принципе угадывалась - Гунько, Ликурия, Бельбек. В абсолютном зачёте, пожалуй, лидерство за винодельней Гунько.

Кто-то говорил, что весь совиньон, что делают в России, исключительно жаркий и фруктовый. Совсем не могу согласиться - хозяйства вглубь Кубани освоили травянистый стиль с тонами осоки, крапивы, зелёной кожицы ореха, мяты. Вина скрипучие, ароматные, пусть и несколько однозначные.

Другое дело Крым. Совиньон Бельбека оказался "сенным“ с ароматами степных трав, полыни, возможно, даже тоньше, чем континентальные соперники. Надо пробовать более детально.

Совиньон сейчас несколько в тени, если рислинг и шардоне уже гордо ездят по выставкам, то СБ мы как-то скромно выставляем, словно боясь НЗСБ, как некоторого гегемона. А зря - они тоже получаются, причем весьма самобытно, а не как калька с кого-то.

А так очень хорошо пообщались, два часа пролетели вообще незаметно. Посмотрим, может, и ещё позовут что-нибудь показать. Следите за обновлениями в моем канале, да и в канале бутиков Золотой Балки.

#krymwine

​Вот так бывает, посту дня три, а он уже устарел.

Я насчитал 22 винодельни, кто выпускает вино, претендующее на славный статус "Российское шампанское", а оказывается, уже 23.

Кто новый? Раевское - 18 месяцев на осадке, уже в фирменном магазине Мысхако.

К слову Роскачество насчитало всего 18. Тоже, наверное, Cellar отыскать не смогли 🤪

​Сегодня на закрытом научном мероприятии (под эгидой ЮНЕСКО) я рассказывал гидрологам о виноделии в бассейнах крупнейших рек - к слову №6, №16 и №55 по площади из всех российских.

Я недавно радовался тому, что нашелся винодел в Астрахани, ведь это наш самый русский терруар. Так или иначе другие районы и до славян были вполне винодельческими, а вот Нижняя Волга до Михаила Романова подобных упоминаний не сохранила.

Что показывать из Нижней Волги? Ну конечно:

Каберне совиньон 2019. Винодельня Гусевых
Аромат: пыль, грунт, перезрелая смородина, черноплодка, ваниль.

Очень мягкое, с шелковистыми танинами.

Вкусовые оттенки: ежевичное варенье, оттенки ванили, сливовый джем. 87/100

Он очень самобытный каберне совиньон. Технически Абрау или, скажем, Сикоры будут сильнее, но по ощущениям грунта Гусев оставит их далеко позади. Что это, если не проявление сурового терруара? Рад перепробовать - хорошая штука.

Но среди всего, что я принес победил саперави из бассейна #16. И это было предсказуемо. Догадаетесь кто?

#дегустации #винодельнягусевых

​Мускатик. В реалиях 2021 года на полке он выглядит диковато - Привет из Ялты! Ну примерно как магнитики в виде хлеба с икрой на холодильник, которые тоннами пытаются продаться на всех пляжах от Евпатории до Пицунды.

Усадьба Перовских выпускает такое количество брендов, что свой собственный несколько оказался в тени, особенно в оформлении 'жизнь удалась'.

Но тут интересно, что они стали производить, когда вышли из под многолетнего болгарского влияния Тодора и Галина. Это ведь был очень интересный период, одно только вино #13 чего стоит!

Мускат 2020. Усадьба Перовских
Аромат: свежая цедра лимона, лёгкий тон белой розы, писчая бумага.
Тело легковатое, из указанных 12-14°, скорее всего, алкоголь по нижней планке.
Оттенки вкуса: лимонная вода, мел, сушеные семена тыквы. 85/100

А весьма недурно, надо отметить. Как лёгкий доступный мускат с бабушкиной этикеткой вполне имеет право на полку. В Хореке не уверен, что пойдет - этикетка диктует заведения разве вдоль трассы - но кто же там будет пить сухой мускат?
#дегустации #усадьбаперовских

Да, это была мегаэпичная история. Пьяный Мастер вспоминает самый знаменитый сабраж в российском виноделии. Как говорится, а если бы в глаз? Я потому и не берусь за такую, казалось бы, несложную операцию - сабраж https://t.iss.one/drunken_masta/1373

​Тревожно мне. Понятно, что такая сеть как Перекресток может и Меганом под 700 рублей запузырить, но Аристов! Кто будет платить за него более 300 рублей, мне интересно?

Тем не менее, этикетка новая - упоротый дайвер оседлал конька-мутанта - собственно, потому и по 600.

Так-то угадывается скин контакт, да указанный каб.сов. Технологически никаких новшеств, но значительно дороже, чем "матрасы".

Cabernet Rose 2020. Aristov
Аромат: малиновые леденцы, персиковый nestea, сгущённое молоко.
Ощутимое тело, кислотно, в балансе.
Вкусовые оттенки: неплотный малиновый конфитюр, чуть оттенка персика. 85/100

Кубань Вино представлялась последним оплотом бюджетного просто вина без дефектов. У них много бросового СТМ по ценам на уровне пачки соевых сосисок. 10 000 га дают возможность для маневра.

Возможно, что-то меняется, чего совсем бы не хотелось 😒
#дегустации #aristov #кубаньвино

​Сегодня у нас на повестке дня вопрос - что производит Василий Марченко?

У фермера, который давно лицензировался, даже встал в московские бутики, есть лицензия КФХ. По этой лицензии до июля месяца фермер делал вина столовые в соответствии с ГОСТ 32030. Мог ли он делать вина ЗГУ по другому ГОСТ? Нет, не мог - фермерская лицензия не предусматривала такой возможности.

С первого июля поправками умельцев пера и слова такое понятие как "столовое вино" пропало из 468-ФЗ (остался только столовый виноград). ГОСТ есть, но по закону такой продукции нет, а ГОСТ - это стандартная инструкция, не более.

В новой редакции закона вина ЗГУ могут делать все, кто состоит в федеральном СРО и выращивает свой виноград. Василий Александрович мог бы вступить в СРО, скачать ГОСТ на вина ЗГУ, да и делать вино ЗГУ. Загвоздка пока одна - вступать некуда. Оно не создано.

В общем пока мы воевали за Moёt и Chandon, оказалось, что у нас фермеры делают некоторое юридическое "ничто". И это только один выползший "таракан" из документации. Там их еще хватает. Ссылка на пост Василия Марченко. Фото позаимствовал у Дарьи Гайдашевой.

​Канал Mash обратил внимание на относительно интересную закупку АО Аэромар - это дочка Аэрофлота, отвечающая в том числе за питание и вино на борту.

Тендер опубликован, в нем тайны никакой нет. Закупают шампанское.

Конечно, глаза и кулаки налились праведным гневом - Российское шампанское забыли! Я тоже так думал, пока не увидел требуемое количество - 190 000 бутылок.

Это примерно в 10 раз больше, чем делается Темелиона вообще. Это пятая часть продукции Нового Света. В несколько раз больше, чем делает Дивноморское (там около 25 000 что ли), не говоря уж о всяких Ведерниках и Арпачинах.

Теоритически такое количество "Российского шампанского" могли бы поставить Абрау, да Голубицкое (выгрести из Винлабов и поставить), но что-то мне подсказывает Piper Hidsieck Brut в первом классе будет смотреться уверенее. Sad but true.

А так борьба развернется, видимо, между Фортом и Лудингом - эта позиция в их портфелях

​Насмотрелся всяких видео, где винные знаменитости ходят по магазинам Мильстрим, и у меня закралось сомнение. Вдруг Мильстрим перестал делать, что делал, и наконец-то стал выпускать вино? Мысль, конечно, неочевидная - но вдруг?

Опять же, читатели канала, прямо или по ощущениям аффилированные с Мильстрим, неоднократно указывали, что я крайне предвзято отношусь к этому бренду. Может такое быть ведь?

И я решился. Недавно к посту канала Такое Вино официальный представитель завода указал лучшие варианты, которые получаются у этого бренда. Cellar #4 (который "трохи для себе" - кмк) - я ожидаемо не нашел.

Но было другое:
Выдержанное брют 2019. Резерв. Элитная коллекция. Мильстрим
Аромат: белые цветы, дюшес, мел.
Кислотность вяловатая, структура какая-то есть, но довольно невнятная и слишком округлая для игристого вина.Ощущается слаще, чем брют.
Оттенки вкуса: яблоки гольден, чуть пастилы. 83/100

Вообще, конечно, право на жизнь имеет. Резервуар до 500 р - чистый и прямой. Сорт совиньон блан, видимо, скруглённый выдержкой на осадке. Нет, не огонь - то же Мысхако поинтереснее, хоть и подороже.

Я нашел одну питьевую позицию Мильстрим, это хорошо ☺️
#дегустации #мильстрим

Читаю новости и думаю - наконец-то они догадались. Смотрю текст детально - не не догадались.

Все эти маршруты, красные линии, винные дороги (кстати, что такое винная дорога?) - переливание из пустого в порожнее. Если вы в Анапе - то все, что есть - аренда машины или такси для винного туризма. Всё.

Долина Напа, Дору, Мендоса начались с железной дороги. На Тамани есть ж/д, в Анапе есть ж/д, в Новороссийске есть ж/д, даже в станице Нижнебаканской есть ж/д (а также в Варениковской, Павловском и Садовом). Вам даже строить ничего не надо - дорога уже есть!

Да винный тур - Анапский винзавод, Союз-Вино, Олимп, ШЛГВ, Гунько - по именам не самый очевидный, но с чего-то же надо начинать. Всего-то надо сделать - пустить винный паровозик, который бы увозил утром и возвращал вечером.

А они маршруты из Ростова в Севастополь инициируют 🤬 https://admkrai.krasnodar.ru/content/1131/show/594122

Прислали мне программу винного фестиваля в Волгограде. А знаете - организаторы молодцы. Возможно, это потому что впервые собирают такое знаковое мероприятие для города.

Когда - 11 сентября, где - Парк Раздолье, билеты в Таймпад, что дадут - бокал, сумку и 10 купонов. Сайт работает. Кто будет - как минимум 10 виноделен Волги, Дона, Кубани.

Презентация на 15 страницах, где все объяснено "от и до".

Еще мне нравится идея с купонами. У нас часто проводятся мероприятия "выпьешь, сколько сможешь", и честно говоря, купоны выглядят приоритетнее.

Не уверен, что у меня будет возможность там побывать, но если будете рядом - имейте в виду.

#Volgadonvinfest