🧬 ГМО – что это и как работает

Генная модификация – это продвинутый ребёнок традиционной селекции. Раньше люди выбирали более привлекательные растения или животных и скрещивали их, чтобы получить супер-продукты. Но затем в 1953-м году учёные интенсифицировали структуру ДНК и стали её активно изучать. Оказалось, что в генетику можно вмешиваться.

💉 В 1982-м году официально одобряют первый генно-модифицированный продукт: барабанная дробь... инсулин для лечения диабета. Первая генно-модифицированная пища – томат🍅– появилась на привлавках только в 1994. Сегодня самое популярное модифицированное растение – это кукуруза.
Её получают так:

1️⃣ Находят подходящий ген. У другого организма. Например, берут его у почвенной бактерии Bacillus thuringiensis (Bt), которая производит инсектицид, подходящий для с/х.

2️⃣ Копируют ген. Тут всё понятно.

3️⃣ Вставляют ген. Все как в Words. Ген бактерии вживляют кукурузе, и та становится устойчивой к насекомым. При этом остальные черты кукурузы «по умолчанию» не меняются.

4️⃣ Проверяют растение. Кукурузу выращивают в лаборатории, тестируют её новые навыки. Затем переводят в теплицу, а после – на полевые испытания, малые и крупные. После того, как растение сотни раз перепроверят официальные инстанции, его допускают в продажу.

Сегодня есть и другие способы усовершенствовать организм на генетическом уровне. Например, технология редактирования CRISPR . 

Если всё так просто и математически выверенно, то почему многие так боятся самого слова ГМО?
Об этом – в следующем посте⬇️.

#ГМО #биология #геномика #генетика #ЭтоИнтересно

В прошлом году по медиапространству гуляла очень интересная новость: у российских военнослужащих появятся генетические паспорта.

Суть проекта в том, чтобы «найти такие генетические предрасположенности у военнослужащих, которые позволят их правильно сориентировать по военным специальностям». Кому – на флот, кому – в танкисты. По расшифровке генома оценят физиологические и интеллектуальные особенности, спрогнозируют поведение человека в стрессовых ситуациях и т.д. Над базой паспортов совместно работают Российская академия наук (РАН) и Военно-медицинская академия (ВМА).

Что можно узнать из расшифровки информации ДНК и как это сделать? Ждут ли нас всех в будущем аналогичные паспорта? Кто может получить доступ к нашим генетическим данным?🤔

Предлагаю разобраться на этой неделе. Тема: #ГенетическийПаспорт

#геномика #генетика #ГенетическийТест

О чём расскажет расшифровка генома?

🧬 Возвращаясь к теме недели #ГенетическийПаспорт, напомню, что геном – это совокупность всего наследственного материала в нас, все гены. В нём записана базовая «инструкция» к нам. Причём, эта базовая инструкция одинакова у всего живого. Просто частично она реализовывается, частично нет. И кто-то становится Эйнштейном, а кто-то милой мышкой🐭 Гены – это всегда про вероятность.

По геному мы можем «прочитать»:

1️⃣ Вероятность возникновения генетических заболеваний. Пример: Анджелина Джоли узнала о мутации генов BRСА1 и BRCA2. Конкретно её вид мутации повышает риск развития рака молочной железы или яичников до небес. Джоли удалила себе грудь.

2️⃣ Особенности характера.
Пример: ген V1aR отвечает за полигамность или моногамность особи. То есть за её умение привязываться к одному партнеру. У тех, кому досталась его вариация под названием RS3 334, чаще бывают трудности в семье.

3️⃣Особенности организма.
Непереносимость лактозы, плохая усвояемость кофеина, сова/жаворонок. Это тоже зашито в генах. Даже любовь к перееданию. Мутация в гене MC4R – главная причина ожирения. У её обладателей чувство сытости не наступает никогда🍔.

4️⃣ Историю предков.
Например, данные об их миграции и национальности. Российская компания генотек даже предлагает узнать «принадлежность к расе», хотя учёные до сих пор спорят, существуют ли они вообще в биологическом смысле.

Так что #ГенетическийПаспорт априори содержит в себе всю эту информацию о человеке. Учитывая, что учёные исследуют всё больше генов и взаимосвязей, данных с каждым годом будет тоже больше.

#генетика #геномика #ЭтоИнтересно

Краткий гид по тому, как устроен человек.
Как «прочитать» гены?

🔸В клетках содержатся гены – участки ДНК, которые несут целостную информацию о строении одной молекулы белка или одной молекулы РНК.

🔸Ген – это именно информация, состоящая из набора нуклеотидов. Каждый нуклеотид учёные называют своей буквой. Поэтому принято говорить, что гены/ДНК – это «текст», состоящий из нескольких букв.

🧬 Хромосома – это группа генов, сплетённая в нити. Весь наш геном (совокупность всех генов) образуется при удвоении хромосом родителей. Не без ошибок природа переписывает по страничке от каждого из них.

🔸У каждого из нас 20-25к генов. Большинство из них у нас одинаковы. Почти все – нейтральны, то есть отвечают за цвет глаз и прочие признаки. Но часть из них – переписаны с ошибками и влияют на возникновение заболеваний. Совпадение двух дефектных генов от каждого из родителей = высокий риск.

✅ Секвенирование генома (его расшифровка) – это и есть чтение «генетического текста».

#генетика #геномика #ГенетическийПаспорт #ГенетическийТест

Нам придётся плевать сотруднику ГАИ в трубку, предъявляя #ГенетическийПаспорт вместо водительских прав?

👁 Идентификация по отпечаткам, сетчатке, генам называется биометрией. А когда что-то из списка используют вместо документа, подтверждающего личность, – биометрической идентификацией.

Технологии распознавания личности по её биологическим особенностям развиваются стремительно: айфон сканирует наш пальчик и сетчатку; бизнес, ушедший в онлайн, всё чаще обращается к биометрии (запись голоса/скан пальца). В Великобритании системы безопасности на базе биометрии можно встретить в библиотеках, аэропортах, тюрьмах. Как минимум, такие «паспорта» сложнее подделать.

У технологии есть проблемы: то ИИ неверно распознаёт лицо и выпишет штраф не тому человеку, то из крупнейшей индийской базы утекут данные. Паспорт можно поменять, а отпечаток пальца или сетчатку – нет. Но согласитесь, что опасность утечки касается всех данных, а распознавание венозного рисунка и радужной оболочки глаза уже дают высокую надежность идентификации.

❓А что с генетическими паспортами? Инфраструктуры под такой «скан» пока нет, да и её довольно сложно представить: мы будем плевать в колбочки на входе любому охраннику? Лизать бумажные пробники в госучреждениях? Или носить с собой цифровую версию с анализом всех наших особенностей?

Генетический паспорт как способ идентификации личности противоречит правилу бритвы Оккама (выбирать стоит самое простое решение): это путь с наибольшим сопротивлением. Но кое-где технология пригодиться может: в военной сфере, в здравоохранении, в трудоустройстве.

🆘 В США с 2008 года действует Закон против дискриминации по генетической информации. Он запрещает использовать данные о генах при приёме на работу, повышении или увольнении. При этом, напомню, что в США уже собрана крупнейшая после Китая ДНК база данных в основном о чернокожих и мигрантах🤔

Тем временем на рынке есть множество компаний, предлагающих сделать #ГенетическийТест. И, как показывают эксперименты, даже по обезличенным генетическим данным можно распознать конкретного человека. Остановятся ли компании в погоне за эффективностью? Или станут искать лазейки в законах?

Будущее покажет.

#генетика #геномика #ЭтоИнтересно

#ГенетическийПаспорт кожи и косметология, подобранная на основе генетики, – это миф🤷🏼‍♀️
По крайней мере, пока.

У косметологии есть огромные проблемы с доказательностью. Учёные постоянно возмущаются по этому поводу: что ещё за «органический кремний», например? Но проблема даже не в этом.

Допустим, генетический тест кожи показывает, что у вас есть мутация в гене коллагена I типа. Маркетинговая компания от косметологии расскажет вам, что в вашем случае очень поможет мезотерапия. Откуда взялись эти данные? Научных статей на тему нет.

✅ Косметология на основе геномики – потенциально перспективная область. Но заработает она тогда, когда появятся точные данные об эффективности тех или иных препаратов в тех или иных случаях для обширной выборки людей.

🆘 Сегодня, увы, предложения подобрать вам персонализированную косметологию на основе анализа мутаций – это попытка очень дорого продать «технологичность», за которой ничего не стоит. Нет исследований.

#генетика #ГенетическийТест #косметология

Дискриминация будущего:
по генетическим признакам.

В прошлом году генетик Джордж Чёрч предложил вставлять на сайты знакомств пункт “генетическая совместимость”. Вы сдаете тест, ваши потенциальные партнеры сдают тест. И если оказывается, что вы – носители дефектных генов, которые нельзя совмещать, то сайт просто не позволит вам увидеть профили друг друга. Это хорошая идея или плохая?

➕Идея хорошая, ведь тогда в мире будет меньше детей с врожденными заболеваниями, меньше страдающих родителей. Размножаться и так будут все, ведь дело не в дефетном гене одного из родителей, а в том, что встретились две одинаковые поломки.

➖Идея плохая, ведь она и ей подобные могут повлечь за собой возникновение нового вида дискриминации – по генетическому признаку.

В предыдущем посте я уже писала, что в США ввели закон, запрещающий использовать данные о генах при приёме на работу. Есть международная организация FGPI, которая следит за тем, чтобы использование данных о генетике не нарушали права людей. Но вместе с тем в США уже находили преступников, сопоставив их ДНК с информацией в базах геномов и найдя родственников. А это хорошо или плохо?

❓#ГенетическийПаспорт – это ещё один крупный этический кейс современности. Безопасность или конфиденциальность данных? Работники, которые не будут болеть Альцгеймером, или справедливость? Военные, каждому из которых подобрана идеально подходящая ему специальность или компромисс?

#генетика #ГенетическийТест #ЭтоИнтересно

В будущем #Альцгеймер можно будет «вырезать» из генов.

Разумеется, только тем, кому досталась его наследственная форма. Теперь можно говорить об этом с уверенностью, поскольку:

❗️В мире уже есть технологии геномного редактирования, которые позволяют это сделать. Помимо знаменитой CRISPR/Cas9, с помощью которой редактировали загадочных китайских детей, есть и более совершенные версии.

❗️Появилось официальное разрешение на редактирование человеческих генов. На той неделе Международная комиссия по клиническому применению генетического редактирования обнародовала рекомендации для ВОЗ. В отчёте организации говорится, что здоровые среднестатистические эмбрионы редактировать нельзя. Но вот если у человека серьезное моногенное заболевание, то можно (при соблюдении ряда условий. Подробнее – вот тут).

Наследственная форма болезни Альцгеймера попадает в список серьезных заболеваний.

#генетика #здоровье #ЭтоИнтересно #геномика

С точки зрения генетики, четырёх классических типов темперамента нет.

У нас есть аж 972 гена, которые связаны с тем, какой личностью мы становимся. 736 из них отвечают непосредственно за темперамент. 736! Как же уместить всё это многообразие в 4 классических типа темперамента?

У всех нас есть различия в ответах на наказание (например, избегание вреда: боязнь, застенчивость), новизну (исследовательский или импульсивно-агрессивный тип), вознаграждения (привязанность, стремление к одобрению) и подкрепление (т. е. настойчивость: решительность, амбициозность).

Даже по этому списку понятно, что каждый из нас – это довольно сложно устроеннная мозаика.
Кроме того, характер и темперамент, как я писала выше, – это сообщающиеся сосуды. С разделением на темперамента-характера на природу и среду согласны не все учёные, так как в реальности разделить личность на отдельные блоки нельзя. Гены обуславливают наше взаимодействие со средой, а среда – влияет на нашу природу.

Например, у нас есть три системы обучения и памяти: ассоциативная обусловленность (то, как мы учимся реагировать автоматически), интенциональность (поиск целей, включая общение сотрудничество для личной или взаимной выгоды), и самосознание (когда, где и почему мы учимся, включая автобиографическую память и духовные поиски). Каждая из этих систем отдельна, умеренно наследуема, и изменяется под влиянием среды. И все они влияют на формирование личности.

✅ Да, темперамент закодирован в наших генах. Но каждый из нас – это очень сложная и индивидуальная динамическая система, которая постоянно меняется!

#темперамент #генетика #ЭтоИнтересно

«Холодные» родители = ускоренное старение детей

Неожиданную связь обнаружили учёные из Университета Лома-Линда. Выборка у них небольшая (ДНК более 200 человек), но очень выразительная. Учёные нашли связь между отчужденным стилем воспитания и длиной теломер у детей.

Напомню, что теломеры – один из ключевых маркеров старения. Они защищают хромосомы от повреждений. Если защищать ДНК плохо, то клетки стареют быстрее, а организм становится более восприимчивым к болезням.

У людей, которые сообщали о «холодном» отношении со стороны матери и отца в детстве, теломеры были в среднем на 25 % меньше, чем у тех, чьи отношения с родителями были «тёплыми» (больше разговоров, проявленного интереса, объятий, безопасности и тд).

Есть и очень интересные дополнения:

❗️Поведение матери больше влияет на длину теломер, чем поведение отца;

❗️Эффект «холодной матери» был слабее у людей с высшим образованием;

❗️А вот у людей с ожирением наоборот! Влияние отчужденности родителей было сильнее.

Ждём ещё исследований в этой ужасно интересной области. И чаще обнимаем своих близких!

#воспитание #генетика #ЭтоИнтересно #старение

Пептиды влияют на ДНК

Вероятно, вы слышали об эпигенетике. Это эволюционная способность нашего организма менять собственную генетику в ходе жизни. Рассказывала о ней в этом посте. Есть много веществ, которые влияют на экспрессию генов. Пептиды – одни из них!

Есть разные виды пептидов и разные механизмы их влияния на гены. Например, пептиды могут присоединяться к определённым частям ДНК в ядре клетки и тем самым стимулировать синтез белка в ней. То есть, пептиды заставляют клетки самостоятельно обновляться. Напомню, что белки – это наш главный строительный материал (а ещё защитный, транспортный и тд).

Пептиды, как я писала в предыдущих постах, вообще сильно регулируют работу организма. Вот ещё пример – пептид со страшным названием «Натрийуретический пептид B-типа» (BNP). Он активирует IncRNA LSINCT5 и тем самым способствует апоптозу клеток миокарда (апоптоз – это запрограммированная гибель клеток). Если у вас слишком много BNP, то это может привести к хронической сердечной недостаточности. Поэтому BNP – это отличный диагностический маркёр.

Не стоит пугаться из-за того, что пептиды меняют нашу генетику. На экспрессию генов много что влияет. Например, глюкокортикоиды, которые мы активно вырабатываем, когда испытываем #стресс. Или канцерогены вроде ультрафиолета. Это нормальное существование организма, которое можно использовать в своих целях.

🧬 Новое, особенно в области биохимии, часто пугает. Но и спасает и улучшает жизни. Наука стремительно движется вперёд, ученые активно исследуют пептиды и возлагают на них большие надежды.

#пептиды #здоровье #ЭтоИнтересно #генетика

Почему мужчины чувствуют себя женщинами, а женщины – мужчинами?
Или вообще промежуточно?

Учёные не так давно изучают гендерный вопрос. Само академической понятие «гендер» появилось только в 1955 году, более-менее оформилось в 75-м, а сегодня насчёт него до сих пор ведутся споры. Как и насчёт причин несовпадения гендера и пола. Однозначно можно сказать, что есть социально-психологические причины, а есть физиологические. В этом посте разберём вторые (с ними всё яснее и проще).

1️⃣ Генетика.

Сначала у эмбриона нет пола. Но через некоторое время после зачатия «включаются» те или иные гены на половых хромосомах XY (у мужчин) и XX (у женщин). Именно они и определяют, какого пола родится малыш.

В частности, есть такой ген SRY. Он ответственен за формирование семенников. Если ген есть и «включился», то развиваются мужеские гениталии, которые затем вырабатывают тестостерон. Рождается мужчина. Если же гена SRY нет, то рождается женщина.

Иногда развитие эмбриона происходит иначе. Например, ген SRY есть, но не работает штатно из-за мутации. Итог: внешне ребёнок будет мужчиной, но ощущать себя вполне может женщиной.

Есть и другие причины, почему гениталии не соответствуют хромосомному полу. Например:

2️⃣ Гиперплазия надпочечников у девочек.

Ребёнок рождается с хромосомой XX, но у него, а точнее у неё – врожденная гиперплазией надпочечников. В этом случае орган синтезирует слишком много тестостерона. Тогда формально ребёнок будет женского пола, а внешне гениталии будут неотличимы от мужских. Кем тогда ребёнку себя ощущать: женщиной или мужчиной?

3️⃣ Врожденная нечувствительность к гормонам у мальчиков.

Обратная ситуация – рождается ребёнок с хромосомами XY. Формально мальчик, но у него врожденная нечувствительность к мужским половым гормонам. В этом случае гениталии получаются неотличимыми от женских. Кем себя ощущать? Хромосомы мужские, а гениталии женские!

По статистике, речь идёт о каждом 1000—4500-м ребёнке. Считаю, что в масштабе человечества это очень много!🧐

4️⃣ Атипичные гениталии.

Часть людей рождается с промежуточными гениталиями. Их, людей, называют интерсексуальными. Раньше в таком случае родители выбирали пол ребёнка, а хирурги «поправляли» ситуацию. Но часто родители не угадывали, кем будет чувствовать себя ребёнок потом. И возникал конфликт – тело мужчины, а самоощущение женщины, и наоборот.

Социально-психологические причины обсудим в следующем посте.

#гендер #МЖ #ЭтоИнтересно #генетика #биология

Некоторые люди от природы ленивее, чем остальные 😎

Нейробиологи и генетики пока не так уж хорошо изучили лень, но кое-какие данные у нас уже есть!

1️⃣ В 2014 году учёные из Шотландии и Китая нашли «ген лени». Они исследовали и сравнивали активных и малоподвижных мышей. Оказалось, что у последних была мутация в гене SLC35D3. Он отвечает за физактивность: мыши с мутацией двигались, в среднем, на треть меньше остальных. И, в целом, были медленнее.

Мутация в гене SLC35D3 связана с работой дофамина. У малоподвижных мышей меньше рецепторов к этому важному нейромедиатору, отвевающему за мотивацию, обучение, предвкушение награды. Чем меньше дофамина, тем меньше и желание что-то делать.

2️⃣ Похожие данные нейробиологи получали и до, и после этого знаменитого эксперимента. И всегда лень была связана с работой дофаминовой системы. Те, у кого она была чувствительнее и работала эффективнее, были активнее. Причём генетические эффекты сохранялись на протяжении 10+ поколений!

3️⃣ Дофаминовую теорию подтверждают и обратные эксперименты. Когда в первом описанном мной исследовании мышам вводили дополнительный дофамин, они становились активнее.

При этом объяснять свою лень генетикой – плохая стратегия. Во-первых, по прикидкам учёных, у людей мутация SLC35D3 не так часто (~ лишь у каждого 200-го). Во-вторых, исследований на людях ещё недостаточно, чтобы делать какие-то выводы. Ну а в-третьих, есть ещё и психологические факторы, которые не менее сильно, чем гены, влияют на наше поведение.

О них поговорим в следующих постах! 😉

#лень #мотивация #генетика #биология #ЭтоИнтересно

Заниженная самооценка

В постах выше мы больше говорили о завышенной самооценке и нарциссизме. Теперь пришло время отправиться на противоположный полюс. Тут есть пара интересных научных открытий!

1️⃣ Самооценка и генетика

Например, учёные нашли генетическую предрасположенность к низкой самооценке. 😱 Всё дело в вариации гена OXTR. В нём содержится «инструкция» для рецепторов окситоцина, «гормона объятий».

Это вообще очень интересный ген! Мутации в нём, например, слабо, но связаны с уровнем семейного счастья. Дело в том, что кому-то достаётся вариант OXTR «эмпат и оптимист», а кому-то – «тревожный и плохо распознавший эмоции».

Впрочем, это всего лишь один ген! А #генетика, как мы знаем, – это не предопределенность.

2️⃣ Самооценка невротиков ниже

В постах выше я писала о том, что уверенность в себе – это гибкий, легко меняющийся показатель. А самооценка, ощущение собственной ценности – нет. И поэтому никакие «позы уверенности» и мантры на успешность не помогают её поднять. Это слишком глубинный показатель.

Одно из доказательств тому – связь самооценки и личностных черт. Есть очень известных среди психологов тест «Большая пятерка», который помогает определить ключевые черты личности (экстраверсия/интроверсия; открытость опыту; эмоциональная (не)стабильность и т.д).

✅ Пройти тест «Большая пятёрка» можно вот тут (75 вопросов).

Низкая самооценка — это одна из черт личности с невротическими свойствами. По мнению научного журналиста, писателя и автора бестселлера «Селфи. Почему мы зациклены на себе и как это на нас влияет» Уилла Сторра, «этого не изменить: люди такого типа всю жизнь будут бороться со своим представлением о себе. Это невозможно устранить как какую-то ошибку в системе; это часть того, как устроен их мозг».

‼️ Низкая самооценка (как и любая другая) – это не то, что можно исправить, а то, что следует учитывать при анализе себя и своей жизни и принятии любых решений. Но этот факт вовсе не отменяет, что, имея внутри вечно сомневающуюся в своей ценности личность, можно очень уверенно чувствовать себя во внешнем мире, достигать высот и чувствовать счастье! И наоборот.

#самооценка #психика #психология #ЭтоИнтересно

География и #кулинария 🧬

Представьте первобытных людей с севера и юга. Допустим, южные племена часто охотились на бизонов. А северные – ели, в основном, коренья. И у той, и у другой группы в геноме закрепятся разные гены, регулирующие обмен веществ: «южане» будут лучше и легче усваивать белок, а «северяне» – переваривать клетчатку. Их потомки, соответственно, тоже.

Бывает и наоборот, не как в примере. Современные эскимосы и их потомки, например, запросто переваривают сырое жирное мясо. А вот генов, отвечающих за расщепление клетчатки, у них почти нет.🧐

Или возьмём, например, ген LCT. Он отвечает за расщепление лактозы (молочного сахара). В младенчестве он активен почти у всех (так как все пьют молоко), а с возрастом выключается, если предки раньше не часто встречались с молоком. Отсюда и современная статистика: у 98% жителей ЮВА, которые в древности не одомашнивали молочных животных, непереносимость лактозы.

Но не всегда генные особенности так просто объяснимы. Например, ~20% итальянцев (а ещё грекам, испанцам, жителям Африки) нельзя есть бобовые. Когда-то у мужчин-жителей Апеннинского полуострова закрепилась опасная генная мутация, связанная с работой фермента глюкозо-6-фосфатдегидрогеназы (Г6ФД). У людей без мутации фермент сохраняет в целостности эритроциты и мембрану клеток крови. Человек с дефицитом Г6ФД, съев бобовые, столкнётся с разрушением эритроцитов. Все из-за оксидантов, содержащихся в еде.

Почему в местах, где традиционно выращивают бобовые, закрепилась такая мутация – загадка!

Так или иначе, генетика действительно сильно определяет то, какое питание для нас правильное, а какое нам противопоказано. Отсюда и многие гастрономические особенности, «кухни народов мира». Кстати, можно сделать генетический тест. Именно с этой задачей он легко справится.

✅ Также учёные продолжают изучать связь еды и генов. Есть даже целая наука, изучающая влияние генетики на питание – нутригеномика.

🤔 В комментариях задали интересный вопрос: а что, если человек переедет на другой конец планеты? Или, допустим, его предки, изначально потомки условно «северной группы» когда-то переехали на юг? Изменится ли генетика поколений?

Чтобы ответить на этот вопрос, нужно обратиться к ещё одной науке – эпигенетике. Она изучает то, как гены меняются в течение жизни, как реализуется или не реализуется генетический потенциал.

Об этом поговорим в следующем посте!😉

#генетика #питание #здоровье #ЭтоИнтересно

Как еда влияет на гены 🧬
И какие продукты защищают от рака, диабета и ожирения

В прошлом посте мы выяснили, что гены влияют на то, как наш организм воспринимает ту или иную еду. Но есть ещё и обратный процесс, эпегенетический – сами гены тоже меняются в ходе нашей жизни!

Изначально у всех клеток в организме человека одинаковый генетический материал внутри. Но экспрессируется он в каждой клетке по-разному (то как «реализуются» гены). Собственно, поэтому все клетки и занимаются разными вещами.

Включение/выключение генов в клетках – это как раз эпигенетика. Но любые изменения генов ограничены – последовательность ДНК остаётся той же, меняется только её«обвеска». И на эти изменения влияет, в том числе, еда!

🥦 «Включение» генов

На примере. Сульфарафан (есть в капусте, брокколи, цветной капусте) и диаллилдисульфид (в чесноке) «включает» «тихие» гены в раковых клетках. Просыпаясь, эти солдаты регулируют здоровое деление клетки и подавляют онкологический рост.

Ещё пример – масляная кислота. Её производит сам организм человека при переваривании клетчатки. Масляная кислота делает то же, что и вышеперечисленные вещества, а ещё помогает работе иммунной системы.

🥚 «Выключение» генов

Можно и наоборот. Например, холин, метионин и фолиевая кислота (есть в яйцах, шпинате, бобовых и печени) тоже снижают риск развития рака, но путём метилирования («выключения») отдельных генов. Эксперименты на крысах показывают, что эти вещества даже могут убрать предрасположенность потомства к ожирению, диабету и раку.

Есть разные способы включения/выключения генов, я не буду вдаваться в сложные подробности. Но главное, что любая еда действительно влияет на нас на самом глубинном уровне. Даже самые обычные белки, жиры и углеводы расщепляются на аминокислоты, моносахара, жирные кислоты, которые попадают в клетки и там стыкуются рецепторами. Сигнал от рецептора «захватывает» клетку, добирается до ядра и меняет экспрессию генов!

Учёные пока ещё не до конца изучили все эти процессы – мало данных, методов и историй наблюдений (чтобы все «эффекты» проявились, нужно достаточно долго питаться определенным образом).

Но мы уже знаем, что не прибегая к геномному редактированию, включить или выключить, например, «ген лактозной непереносимости», увы, нельзя. Но серьезно повлиять на своё здоровье, внешний вид, самочувствие и даже генетику – можно, просто сменив рацион.

#кулинария #генетика #здоровье #питание #ЭтоИнтересно