За водой в архитектурный шедевр🚰
В засушливых штатах севера Индии можно встретить необычное водопроводные системы из Средневековья — гигантские ступенчатые колодцы.
Задумка изящна, хотя и не очень экономна. В земле вырывают котлован, дно которого выходит к грунтовым водам. Стены отделывают каменными ступеньками — нередко с небольшими помещениями и галереями, скульптурами, резьбой.
Даже в самую знойную и сухую погоду любой мог набрать здесь воду. На дне постройки всегда есть вода из грунтовых рек, а в сезон дождей она заполняет и более высокие ярусы.
Ярусы этих несущих прохладу колодцев служили еще и местом встречи и отдыха местных жителей. А еще на ступенях совершали религиозные ритуалы.
#хх_индия
#хх_средневековье
@kholodetsclovis
В засушливых штатах севера Индии можно встретить необычное водопроводные системы из Средневековья — гигантские ступенчатые колодцы.
Задумка изящна, хотя и не очень экономна. В земле вырывают котлован, дно которого выходит к грунтовым водам. Стены отделывают каменными ступеньками — нередко с небольшими помещениями и галереями, скульптурами, резьбой.
Даже в самую знойную и сухую погоду любой мог набрать здесь воду. На дне постройки всегда есть вода из грунтовых рек, а в сезон дождей она заполняет и более высокие ярусы.
Ярусы этих несущих прохладу колодцев служили еще и местом встречи и отдыха местных жителей. А еще на ступенях совершали религиозные ритуалы.
#хх_индия
#хх_средневековье
@kholodetsclovis
Пиццагейт шаха Акбара🍕🇮🇳
Сегодня — любуемся индийской знатью XVI века, поглощающей римскую пиццу.
В 1578 году Папа Григорий XIII отправил посольство в Фатехпур-Сикри — столицу империи Великих Моголов, которой правил шах Акбар. Руководил посольством папский легат Скерцо Дивертенте.
Официальной целью посольства был культурный и научный обмен, но по некоторым версиям Папа хотел заключить с Акбаром и другими мусульманскими странами союз против протестантов.
Эта задача, по-видимому, не удалась. Зато итальянские дипломаты познакомили могольскую знать с главным блюдом своей родины — пиццей.
Она очень понравилась придворным Акбара и самому шаху — придворные художники запечатлели этот момент на многих миниатюрах.
#хх_индия
#хх_италия
#хх_новое_время
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
Сегодня — любуемся индийской знатью XVI века, поглощающей римскую пиццу.
В 1578 году Папа Григорий XIII отправил посольство в Фатехпур-Сикри — столицу империи Великих Моголов, которой правил шах Акбар. Руководил посольством папский легат Скерцо Дивертенте.
Официальной целью посольства был культурный и научный обмен, но по некоторым версиям Папа хотел заключить с Акбаром и другими мусульманскими странами союз против протестантов.
Эта задача, по-видимому, не удалась. Зато итальянские дипломаты познакомили могольскую знать с главным блюдом своей родины — пиццей.
Она очень понравилась придворным Акбара и самому шаху — придворные художники запечатлели этот момент на многих миниатюрах.
#хх_индия
#хх_италия
#хх_новое_время
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
Любимая пряность админа и современный феодализм (продолжение)
Принято считать, что тысячелетия назад черный кардамон одомашнил народ лепча (фото 1).
Сегодня этот небольшой (около 80 тыс.) этнос живет преимущественно в индийском штате Сикким. Кардамон остается для него ключевой культурой.
Веками лепча сами растили кардамон. Но за последние десятилетия у них сложилась любопытная форма сословного права, которая позволила улучшить экономическое положение. Ее зафиксировали и описали в нулевых.
Закон запрещает продавать землю лепча и их соседей из народа бхутия другим народам. Владея землей, на которой растет кардамон, лепча и бхутия сдают землю мигрантам из Непала (не путать с этническими непальцами-гражданами Индии, которые составляют большинство населения Сиккима).
Обычно непалец трудится на земле лепча, выращивая прежде всего кардамон, и отдает лэндлорду часть урожая — похоже на оброк. Модель восходит к феодализму XVII в., когда родовая знать лепча-бхутия в княжестве Сикким таким же образом нанимала непальцев на разные работы.
Деревни лепча находятся под контролем сообществ, непальцы лишены политических прав. Лепча обычно живут в добротных домах с электричеством, канализацией и другими удобствами. А мигранты — в самодельных хижинах.
Некоторые непальцы приезжают в Сикким на заработки ежегодно. Но другие живут здесь десятилетиями, заводят здесь семьи. При этом для работы в резервации лепча иностранцам надо каждый сезон получать приглашение на работу от местного — это привязывает мигранта к доброй воли работодателя.
Казалось бы, все это выглядит как эксплуатация. Но с другой стороны, исследователи описывают отношения между лепча и непальцами как теплые. Лепча трудятся в полях вместе с непальцами, приглашают их в гости и помогают в тяжелой ситуации.
Представители обоих сообществ нередко дружат и отдыхают вместе. Браки между лепча и непальцами чаще встречаются за пределами племенной земли, где непальцам не нужно разрешение на работу.
#хх_индия
#хх_наше_время
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
Принято считать, что тысячелетия назад черный кардамон одомашнил народ лепча (фото 1).
Сегодня этот небольшой (около 80 тыс.) этнос живет преимущественно в индийском штате Сикким. Кардамон остается для него ключевой культурой.
Веками лепча сами растили кардамон. Но за последние десятилетия у них сложилась любопытная форма сословного права, которая позволила улучшить экономическое положение. Ее зафиксировали и описали в нулевых.
Закон запрещает продавать землю лепча и их соседей из народа бхутия другим народам. Владея землей, на которой растет кардамон, лепча и бхутия сдают землю мигрантам из Непала (не путать с этническими непальцами-гражданами Индии, которые составляют большинство населения Сиккима).
Обычно непалец трудится на земле лепча, выращивая прежде всего кардамон, и отдает лэндлорду часть урожая — похоже на оброк. Модель восходит к феодализму XVII в., когда родовая знать лепча-бхутия в княжестве Сикким таким же образом нанимала непальцев на разные работы.
Деревни лепча находятся под контролем сообществ, непальцы лишены политических прав. Лепча обычно живут в добротных домах с электричеством, канализацией и другими удобствами. А мигранты — в самодельных хижинах.
Некоторые непальцы приезжают в Сикким на заработки ежегодно. Но другие живут здесь десятилетиями, заводят здесь семьи. При этом для работы в резервации лепча иностранцам надо каждый сезон получать приглашение на работу от местного — это привязывает мигранта к доброй воли работодателя.
Казалось бы, все это выглядит как эксплуатация. Но с другой стороны, исследователи описывают отношения между лепча и непальцами как теплые. Лепча трудятся в полях вместе с непальцами, приглашают их в гости и помогают в тяжелой ситуации.
Представители обоих сообществ нередко дружат и отдыхают вместе. Браки между лепча и непальцами чаще встречаются за пределами племенной земли, где непальцам не нужно разрешение на работу.
#хх_индия
#хх_наше_время
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
Вы задумывались, как много об истории человечества нам могут рассказать названия продуктов? Через них мы можем проследить историю целых народов, интенсивность культурных контактов и процессы колонизации. Яркий пример — баклажан.
🇮🇳Большинство названий баклажана в Евразии, Африке и Южной Америке происходят от одного источника — слова из языка дравидоязычных племен Индии. Эти народы жили в регионе еще до прихода индоевропейцев ариев и, возможно, основали одну из древнейших цивилизаций — Хараппскую.
Дравиды окультурили баклажан и назвали его vaḻutanaṅṅa. Дравидийское слово заимствовали индоевропейские завоеватели — в санскрит оно попало в форме vātiṅ-gaṇa.
🇸🇦Из Индии овощ попал сначала в Персию (в форме bādingān) и затем в Арабский мир. В арабском языке с определенным артиклем название звучало «al-bāḏinjān».
🇬🇧 Арабы многому научили европейцев: наукам, ремеслам, античной философии и есть баклажаны. Поэтому в арабской форме и с арабским артиклем слово и попало и в европейские языки. Так появились французский и английский aubergine (пишется одинаково, но читается по-разному).
🇬🇷Греки заимствовали слово у арабов — оно трансформировалось в «melitzána». В греческом языке отсутствовал начальный звук «б». Кроме того, замена произошла из-за народной ассоциации с греческим словом «melas» — черный. Из греческого баклажан попал и в средневековую латынь («melongēna»).
🇮🇳В Португалии баклажан превратился в beringela. Колонисты распространили его по всему миру — в том числе и в Индию. В искаженной форме brinjal это слово закрепилось в современных индийских языках: гуджарати и индийском английском.
Выходит, что в языках одних народов Индии одно и то же по этимологии древнеиндийское слово сохранилось в своем изначальном виде, а в других — попало с колонистами через сложную цепочку заимствований.
🇷🇺Русское "баклажан" имеет ту же этимологию, только попало в него в XVIII в., и происходит от турецкого patlıcan.
#хх_индия
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
[Как диклофенак уничтожает зороастризм — продолжение]
Когда стало ясно, что тела зороастрийцев не поглощаются должным образом, среди бомбейских парсов началась моральная паника.
Фотографии распухших тел, лежащих нетронутыми в башнях молчания, циркулировали в общине и приводили в ужас.
Ситуацию усугубляло то, что восстановить популяцию стервятников почти невозможно даже при больших усилиях — их очень сложно выращивать в неволе.
Крупнейшие заповедники, которые целенаправленно занимаются разведением стервятников, могут выпускать на волю менее 10 птиц в год.
Сегодня проблема так и не решена. Традиционалисты приносят тела на башни в расчете на воронов и зеркала, фокусирующие солнечный свет и ускоряющие разложение.
Некоторые парсы начали переходить на традиционную для Индии кремацию. Среди них — одна из богатейших семей Индии Тата, который принадлежит одноименный бизнес-холдинг.
Еще в 1980-х Тата начали спонсировать крематории, и потянули за собой многих членов общины — сегодня число поддерживающих кремацию парсов Мумбая оценивают в 15-20%.
#хх_индия
#хх_наше_время
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
Когда стало ясно, что тела зороастрийцев не поглощаются должным образом, среди бомбейских парсов началась моральная паника.
Фотографии распухших тел, лежащих нетронутыми в башнях молчания, циркулировали в общине и приводили в ужас.
Ситуацию усугубляло то, что восстановить популяцию стервятников почти невозможно даже при больших усилиях — их очень сложно выращивать в неволе.
Крупнейшие заповедники, которые целенаправленно занимаются разведением стервятников, могут выпускать на волю менее 10 птиц в год.
Сегодня проблема так и не решена. Традиционалисты приносят тела на башни в расчете на воронов и зеркала, фокусирующие солнечный свет и ускоряющие разложение.
Некоторые парсы начали переходить на традиционную для Индии кремацию. Среди них — одна из богатейших семей Индии Тата, который принадлежит одноименный бизнес-холдинг.
Еще в 1980-х Тата начали спонсировать крематории, и потянули за собой многих членов общины — сегодня число поддерживающих кремацию парсов Мумбая оценивают в 15-20%.
#хх_индия
#хх_наше_время
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
🪯🍛Лангар — традиционный общинный обед в сикхизме. Простую еду каждый день бесплатно раздают всем желающим — не только сикхам.
Каждый член сикхской общины независимо от своего богатства и положения должен регулярно участвовать в его приготовлении и раздаче.
По задумке гуру — основателей сикхизма и его святых учителей, такой ритуал должен обеспечить равенство в общине, а также служить символом равенства всех людей и человечности.
Идея была во многом провокационной — в индуистском обществе существуют строгие обеты по поводу еды. Люди разных варн и каст не должны есть вместе, а некоторые процедуры в приготовлении еды считаются нечистыми.
Впрочем, со временем деление, похожее на кастовое, появилось и в сикхском сообществе.
#хх_индия
#хх_новое_время
#хх_наше_время
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
Каждый член сикхской общины независимо от своего богатства и положения должен регулярно участвовать в его приготовлении и раздаче.
По задумке гуру — основателей сикхизма и его святых учителей, такой ритуал должен обеспечить равенство в общине, а также служить символом равенства всех людей и человечности.
Идея была во многом провокационной — в индуистском обществе существуют строгие обеты по поводу еды. Люди разных варн и каст не должны есть вместе, а некоторые процедуры в приготовлении еды считаются нечистыми.
Впрочем, со временем деление, похожее на кастовое, появилось и в сикхском сообществе.
#хх_индия
#хх_новое_время
#хх_наше_время
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
Сцены готовки из фоторепортажа Life, снятого в 1962 году в североиндийской деревне Гаонкера, штат Уттар-Прадеш.
А вы любите индийскую кухню? Мы — очень!
Источник: Old Indian Photos
#хх_наше_время
#хх_индия
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
А вы любите индийскую кухню? Мы — очень!
Источник: Old Indian Photos
#хх_наше_время
#хх_индия
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре