Римская стеклянная мозаичная бутылочка I века н.э. Высота — всего 8,8 см. В 2021 году была продана на аукционе Christie's за £21 250.
Источник: Angela O'Brien
#хх_рим
#хх_античность
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
Источник: Angela O'Brien
#хх_рим
#хх_античность
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
Римский керамический дуршлаг II-III вв. н. э. Найден в Виндобоне, современная Вена.
#хх_рим
#хх_австрия
#хх_античность
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
#хх_рим
#хх_австрия
#хх_античность
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
🪙🫚10 лет сражений за бутылочку пряного масла: сколько стоили специи в Риме
В Европе заморские специи впервые стали массово доступны во времена Римской империи. После захвата Египта в I в. н.э. она получила доступ к портам в Красном море, через которые было очень удобно вести торговлю с Индией.
Сама Индия поставляла прежде всего черный перец, а другие пряности прибывали из более далеких стран. Римские купцы часто посещали города западного побережья Индии и даже строили там храмы.
Несмотря на налаженную логистику, цены на специи оставались баснословными. Из всех специй простому люду был доступен лишь черный перец. Плиний Старший в «Естественной истории» (конец I в. н.э.) приводит цены на пряности его эпохи (в кг мы пересчитали сами):
⚫️черный перец — 8 динариев за кг
⚪️белый перец — 10 динариев
🟡имбирь — 12 динариев
🟤кассия (аналог корицы) — до 100 динариев
🩸коричное масло — до 3000.
Для сравнения, килограмм пшеницы во времена Плиния стоил около 0,08 динариев, а вилла самого историка — около 4 млн динариев. Воин-легионер получал жалование в 300 динариев в год.
#хх_рим
#хх_античность
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
В Европе заморские специи впервые стали массово доступны во времена Римской империи. После захвата Египта в I в. н.э. она получила доступ к портам в Красном море, через которые было очень удобно вести торговлю с Индией.
Сама Индия поставляла прежде всего черный перец, а другие пряности прибывали из более далеких стран. Римские купцы часто посещали города западного побережья Индии и даже строили там храмы.
Несмотря на налаженную логистику, цены на специи оставались баснословными. Из всех специй простому люду был доступен лишь черный перец. Плиний Старший в «Естественной истории» (конец I в. н.э.) приводит цены на пряности его эпохи (в кг мы пересчитали сами):
⚫️черный перец — 8 динариев за кг
⚪️белый перец — 10 динариев
🟡имбирь — 12 динариев
🟤кассия (аналог корицы) — до 100 динариев
🩸коричное масло — до 3000.
Для сравнения, килограмм пшеницы во времена Плиния стоил около 0,08 динариев, а вилла самого историка — около 4 млн динариев. Воин-легионер получал жалование в 300 динариев в год.
#хх_рим
#хх_античность
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
Терракотовая фигурка мужчины, натирающего сыр, около 500 г. до н.э. Экспонат археологического музея Фив, Греция
#хх_греция
#хх_античность
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
#хх_греция
#хх_античность
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
🏴🍣Многоликий угорь
Читаем в Твиттере одного очень забавного американского исследователя. Он называет себя «угриным историком» и постоянно постит забавные факты о том, как важна была эта рыбина в разные исторические эпохи (в основном — в средневековой Англии).
Почему именно угорь? Потому, что его было очень много — в нижних частях европейских рек он составлял до половины всей биомассы рыбы. И ели его повсеместно и в огромных количествах.
Вот наши любимые истории
👨🏫в Риме плетью из шкуры угря пороли непослушных школьников. Такое же наказание мы находим в Гаргантюа и Пантагрюэле
😈Римский патриций Ведий Поллион держал пруд с хищными рыбами, куда бросал врагов, чтобы их сожрали заживо. По одной из версий, это были именно угри
💸В средневековой Англии в некоторых регионах крестьяне платили угрями оброк и налоги. В 1200 году крестьяне «выплатили» 540 000 угрей (sic!). Но это была лишь малая часть от пойманного объема
⛑Крестоносец по имени Юстас пожертвовал Церкви свой улов угрей. Предварительно он получил письма согласия от ближайших родственников, которые могли претендовать на рыбу — жены и двух братьев
🦿Угри могут какое-то время перемещаться по суше как змеи. Это спасло их от вымирания в период примерно после 1000 года, когда в Англии началось массовое строительство плотин для водяных мельниц, и многие пути миграции рыб оказались перекрыты
🍑В Англии XVII века продавцы иногда помещали угрей в задний проход старым и вялым лошадям, чтобы те вели себя более оживленно, и продавались подороже. Потом для этой цели стали использовать имбирь
🚑Английский эрудит XVII века Кенельм Дигби рекомендовал такое лечение от припадков: нужно собрать отстриженные ногти больного в мешочек, и привязать его к шее угря. Угорь умрет, а человек выздоровеет
🤥Сегодня угорь — самое частое животное, которое подвергается контрабанде. Черный рынок размером в $4 млрд — это в основном поставки из ЕС, где экспорт угря запрещен, в азиатские страны, где его обожают
#хх_античность
#хх_средневековье
#хх_новое_время
#хх_наше_время
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
Читаем в Твиттере одного очень забавного американского исследователя. Он называет себя «угриным историком» и постоянно постит забавные факты о том, как важна была эта рыбина в разные исторические эпохи (в основном — в средневековой Англии).
Почему именно угорь? Потому, что его было очень много — в нижних частях европейских рек он составлял до половины всей биомассы рыбы. И ели его повсеместно и в огромных количествах.
Вот наши любимые истории
👨🏫в Риме плетью из шкуры угря пороли непослушных школьников. Такое же наказание мы находим в Гаргантюа и Пантагрюэле
😈Римский патриций Ведий Поллион держал пруд с хищными рыбами, куда бросал врагов, чтобы их сожрали заживо. По одной из версий, это были именно угри
💸В средневековой Англии в некоторых регионах крестьяне платили угрями оброк и налоги. В 1200 году крестьяне «выплатили» 540 000 угрей (sic!). Но это была лишь малая часть от пойманного объема
⛑Крестоносец по имени Юстас пожертвовал Церкви свой улов угрей. Предварительно он получил письма согласия от ближайших родственников, которые могли претендовать на рыбу — жены и двух братьев
🦿Угри могут какое-то время перемещаться по суше как змеи. Это спасло их от вымирания в период примерно после 1000 года, когда в Англии началось массовое строительство плотин для водяных мельниц, и многие пути миграции рыб оказались перекрыты
🍑В Англии XVII века продавцы иногда помещали угрей в задний проход старым и вялым лошадям, чтобы те вели себя более оживленно, и продавались подороже. Потом для этой цели стали использовать имбирь
🚑Английский эрудит XVII века Кенельм Дигби рекомендовал такое лечение от припадков: нужно собрать отстриженные ногти больного в мешочек, и привязать его к шее угря. Угорь умрет, а человек выздоровеет
🤥Сегодня угорь — самое частое животное, которое подвергается контрабанде. Черный рынок размером в $4 млрд — это в основном поставки из ЕС, где экспорт угря запрещен, в азиатские страны, где его обожают
#хх_античность
#хх_средневековье
#хх_новое_время
#хх_наше_время
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
🥴🏛Зачем древние греки пожирали сырого козленка во имя Богочеловека
Один из самых загадочных ритуалов древнегреческой религии — дионисийские мистерии.
В классической Греции они были связаны с культом Диониса, однако религиоведы возводят этот ритуал еще к древним неолитическим культам, которые появились за сотни лет до формирования греческого пантеона.
В их центре была вакханалия — экстатическая оргия, участники которой напивались вином, а затем разрывали живого козленка, олененка или другое животное, и пожирали его плоть сырой.
Это нестандартный для язычества ритуал, в основе которого лежала драма страдающего и приносимого в жертву бога. Она встречается и в других культах, например в древнеегипетском культе Осириса.
Этот бог умирает, принося свое тело в жертву, и рождается дважды. Вам что-то напоминает? И правильно — многие религиоведы считают, что дионисийские мифы и ритуалы оказали влияние на христианство.
О Дионисе существует множество мифов, а он предстает в них в разных обличьях и с разными именами, а драма смерти и перерождения преподносится в очень разных сюжетах. Один из них — древний миф о Дионисе-Загрее.
Итак, Зевс в обличье змеи совокупляется с Персефоной. У них рождается сын — Загрей, великий охотник и ловчий, который так хорош и прекрасен, что Зевс хочет передать ему свои царские полномочия.
Титаны во главе с Герой завидуют Загрею (в этом мифе они не заключены в Тартар, а находятся на свободе), и решают его уничтожить.
Загрей пытается скрыться от них, меняя форму, но в итоге титаны ловят его, разрывают его на части и пожирают. Остается лишь сердце, которое приносят Зевсу.
Зевс в бешенстве, и сжигает своими молниями и титанов, и всю землю вместе с людьми. Загрей воскресает — для этого используют его уцелевшее сердце.
Здесь есть множество версий того, как это произошло: то ли Зевс вживил сердце себе в бедро и "выносил" нового Загрея, либо он возродился в обличье сына Зевса и Семелы, либо его возрождают своими стараниями Деметра, Рея или Аполлон.
Как бы то ни было, Загрей-Дионис возрождается. Тем временем Зевс понимает, что он в ярости истребил человечество. Тогда он собирает пепел титанов, и вылепливает из них новую человеческую расу.
Выходит, что раз титаны ели Загрея, а люди вылеплены из их праха, в каждом человеке есть частичка бога. Именно люди, а не титаны становятся конечным получателем загреевой жертвы — она повышает их космологический статус. В орфизме дионисийское в людях — вовсе не экстаз и наслаждения, а разум.
А теперь вернемся к мистерии вакханалии. В ней классический ритуал жертвоприношения с жрецом, верующими, жертвой и божеством переворачивается с ног на голову.
В ритуале нет жрецов — их роль играют сами верующие. Козленок или олененок, плоть которого они пожирают — это одновременно и жертва богу, и олицетворение самого бога — Загрея.
Пожирая жертву, они одновременно примеряют на себя роль титанов, и мистически возвращают в себя ту часть погибнувшего бога, которая есть в них потому, что они люди.
#хх_древность
#хх_античность
#хх_греция
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
Один из самых загадочных ритуалов древнегреческой религии — дионисийские мистерии.
В классической Греции они были связаны с культом Диониса, однако религиоведы возводят этот ритуал еще к древним неолитическим культам, которые появились за сотни лет до формирования греческого пантеона.
В их центре была вакханалия — экстатическая оргия, участники которой напивались вином, а затем разрывали живого козленка, олененка или другое животное, и пожирали его плоть сырой.
Это нестандартный для язычества ритуал, в основе которого лежала драма страдающего и приносимого в жертву бога. Она встречается и в других культах, например в древнеегипетском культе Осириса.
Этот бог умирает, принося свое тело в жертву, и рождается дважды. Вам что-то напоминает? И правильно — многие религиоведы считают, что дионисийские мифы и ритуалы оказали влияние на христианство.
О Дионисе существует множество мифов, а он предстает в них в разных обличьях и с разными именами, а драма смерти и перерождения преподносится в очень разных сюжетах. Один из них — древний миф о Дионисе-Загрее.
Итак, Зевс в обличье змеи совокупляется с Персефоной. У них рождается сын — Загрей, великий охотник и ловчий, который так хорош и прекрасен, что Зевс хочет передать ему свои царские полномочия.
Титаны во главе с Герой завидуют Загрею (в этом мифе они не заключены в Тартар, а находятся на свободе), и решают его уничтожить.
Загрей пытается скрыться от них, меняя форму, но в итоге титаны ловят его, разрывают его на части и пожирают. Остается лишь сердце, которое приносят Зевсу.
Зевс в бешенстве, и сжигает своими молниями и титанов, и всю землю вместе с людьми. Загрей воскресает — для этого используют его уцелевшее сердце.
Здесь есть множество версий того, как это произошло: то ли Зевс вживил сердце себе в бедро и "выносил" нового Загрея, либо он возродился в обличье сына Зевса и Семелы, либо его возрождают своими стараниями Деметра, Рея или Аполлон.
Как бы то ни было, Загрей-Дионис возрождается. Тем временем Зевс понимает, что он в ярости истребил человечество. Тогда он собирает пепел титанов, и вылепливает из них новую человеческую расу.
Выходит, что раз титаны ели Загрея, а люди вылеплены из их праха, в каждом человеке есть частичка бога. Именно люди, а не титаны становятся конечным получателем загреевой жертвы — она повышает их космологический статус. В орфизме дионисийское в людях — вовсе не экстаз и наслаждения, а разум.
А теперь вернемся к мистерии вакханалии. В ней классический ритуал жертвоприношения с жрецом, верующими, жертвой и божеством переворачивается с ног на голову.
В ритуале нет жрецов — их роль играют сами верующие. Козленок или олененок, плоть которого они пожирают — это одновременно и жертва богу, и олицетворение самого бога — Загрея.
Пожирая жертву, они одновременно примеряют на себя роль титанов, и мистически возвращают в себя ту часть погибнувшего бога, которая есть в них потому, что они люди.
#хх_древность
#хх_античность
#хх_греция
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
☘️🏳️ Сильфий — птица додо Римской империи
Истребление целых видов живых существ из-за человеческой прожорливости кажется довольно современным феноменом. Тем не менее, такое происходило еще в античности.
Одной из самых популярных и дорогих специй в Риме был laser — застывший сок большого зонтичного растения под названием сильфий. Из других его частей делали лекарства от многих болезней.
Рос сильфий в дикой природе — его не культивировали. И только в одном регионе — древней Киренаике, что на территории современной Ливии. Попытки выращивать его за пределами родины провалились.
Сильфий был очень дорогой пряностью — его хранили вместе с золотом и серебром.
В римскую эпоху Кирена, столица этого края, чеканила изображения сильфия на монетах (фото 1). А когда Киренаика вошла в состав Римской империи, этот край платил сильфием дань.
Однако уже Плиний в I в. н.э. писал, что сильфий в Киренаике перевелся. Его частично истребили люди, которые собирали для продажи, а частично поели овцы местных пастухов. А последнюю порцию настоящего сильфия подали императору Нерону.
Некоторое время после этого в Рим поставлялся сильфий из Ирана — но он был куда менее качественным. Почти наверняка это была хорошо известная в азиатских кухнях асафетида — специя из растения другого вида. У нее резкий вкус и запах, напоминающий лук и чеснок.
И в Средневековье, и в Новое время многие пытались найти загадочное растение из античных манускриптов — не только ради специи, но и ради его чудодейственных медицинских свойств. Но все версии проваливались.
В 2021 году турецкий ботаник Махмут Миск выдвинул гипотезу, согласно которой античная сильфия все же сохранилась. Это растение Ferula drudeana (фото 2) с крошечным ареалом произрастания в турецкой Каппадокии.
Впрочем, у этой версии нет никаких внушительных подтверждений, кроме внешнего сходства этого растения с по большей части довольно абстрактными изображениями на монетах и текстовыми описаниями.
#хх_античность
#хх_ливия
#хх_рим
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
Истребление целых видов живых существ из-за человеческой прожорливости кажется довольно современным феноменом. Тем не менее, такое происходило еще в античности.
Одной из самых популярных и дорогих специй в Риме был laser — застывший сок большого зонтичного растения под названием сильфий. Из других его частей делали лекарства от многих болезней.
Рос сильфий в дикой природе — его не культивировали. И только в одном регионе — древней Киренаике, что на территории современной Ливии. Попытки выращивать его за пределами родины провалились.
Сильфий был очень дорогой пряностью — его хранили вместе с золотом и серебром.
В римскую эпоху Кирена, столица этого края, чеканила изображения сильфия на монетах (фото 1). А когда Киренаика вошла в состав Римской империи, этот край платил сильфием дань.
Однако уже Плиний в I в. н.э. писал, что сильфий в Киренаике перевелся. Его частично истребили люди, которые собирали для продажи, а частично поели овцы местных пастухов. А последнюю порцию настоящего сильфия подали императору Нерону.
Некоторое время после этого в Рим поставлялся сильфий из Ирана — но он был куда менее качественным. Почти наверняка это была хорошо известная в азиатских кухнях асафетида — специя из растения другого вида. У нее резкий вкус и запах, напоминающий лук и чеснок.
И в Средневековье, и в Новое время многие пытались найти загадочное растение из античных манускриптов — не только ради специи, но и ради его чудодейственных медицинских свойств. Но все версии проваливались.
В 2021 году турецкий ботаник Махмут Миск выдвинул гипотезу, согласно которой античная сильфия все же сохранилась. Это растение Ferula drudeana (фото 2) с крошечным ареалом произрастания в турецкой Каппадокии.
Впрочем, у этой версии нет никаких внушительных подтверждений, кроме внешнего сходства этого растения с по большей части довольно абстрактными изображениями на монетах и текстовыми описаниями.
#хх_античность
#хх_ливия
#хх_рим
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Греческая миска II-III вв. до н.э. В 2004 году была продана на аукционе Bonhams.
#хх_античность
#хх_греция
#хх_искусство
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
#хх_античность
#хх_греция
#хх_искусство
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
Когда в Помпеях обнаружили эту фреску, историки сперва решили, что на ней изображена торговля хлебом. Якобы мужчина за прилавком продает круглый хлеб горожанам, которые тянут к нему свои руки. Кстати, хлебов такой формы в Помпеях было обнаружено множество.
Но сейчас фреску интерпретируют иначе — художник изобразил не продажу, а раздачу хлеба. В пользу этой версии говорят сразу несколько деталей: «продавец» не в меру презентабелен и стоит выше «покупателей», а «покупатель» не платит денег за хлеб. Вероятно, дело в том, что это не продавец, а должностное лицо высокого уровня.
На одной из гробниц в городе была найдена эпитафия, которая описывала, что умерший, будучи городским высокопоставленным должностным лицом (эдилом), во время голода из собственных средств оплачивал зерно и хлеб для своих земляков.
Историки считают, что на фреске мог быть изображен именно процесс такой раздачи хлеба. Герой эпитафии выкупил пшеницу в зерне по 20 сестерциев за модий (мера объема, составлявшая около 9 литров) для продажи в Помпеях по 6 сестерциев за модий.
А потом и вовсе — «чтобы щедрость его коснулась каждого» — раздавал уже выпеченный хлеб бесплатно. Эпитафия указывает, что это длилось целых четыре года.
Родись этот римлянин на пару тысячелетий позднее, он бы вряд ли поладил с Марией-Антуанеттой!
#хх_античность
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
Но сейчас фреску интерпретируют иначе — художник изобразил не продажу, а раздачу хлеба. В пользу этой версии говорят сразу несколько деталей: «продавец» не в меру презентабелен и стоит выше «покупателей», а «покупатель» не платит денег за хлеб. Вероятно, дело в том, что это не продавец, а должностное лицо высокого уровня.
На одной из гробниц в городе была найдена эпитафия, которая описывала, что умерший, будучи городским высокопоставленным должностным лицом (эдилом), во время голода из собственных средств оплачивал зерно и хлеб для своих земляков.
Историки считают, что на фреске мог быть изображен именно процесс такой раздачи хлеба. Герой эпитафии выкупил пшеницу в зерне по 20 сестерциев за модий (мера объема, составлявшая около 9 литров) для продажи в Помпеях по 6 сестерциев за модий.
А потом и вовсе — «чтобы щедрость его коснулась каждого» — раздавал уже выпеченный хлеб бесплатно. Эпитафия указывает, что это длилось целых четыре года.
Родись этот римлянин на пару тысячелетий позднее, он бы вряд ли поладил с Марией-Антуанеттой!
#хх_античность
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре