🍽🥣 Амосов Н.М.: самый простой способ похудеть — готовить плохо

Разумеется, соль может оказаться полезной и даже необходимой при однообразном питании рафинированными продуктами, к примеру, сахаром и очищенными злаками. Но если есть разнообразную растительную пищу, тем более сырую, чтобы соли не растворялись при варке, их будет вполне достаточно для организма. Невкусно? Да, конечно. Но в этом тоже есть свой резон — меньше съешь.

Самый простой способ похудеть — готовить плохо. От невкусной пищи не потолстеешь, но если проработаешься, то необходимое количество все-таки съешь. 🥪🍜 Сейчас самая главная хитрость кулинарии: чтобы вкусно, полезно и некалорийно. К сожалению, соль — один из способов сделать плохую пищу вкусной. Даже сырые овощи, если посолить, можно есть и без масла. Но можно и без соли тоже.

🍜🧂 Вредность избытка соли доказана. Соль способствует развитию гипертонии, а гипертония — один из главных факторов риска развития склероза. Всегда приводят в пример японцев: они едят много соли, у них распространена гипертония и часты кровоизлияния в мозг. Нет, от избытка соли надо отвыкать, обходиться минимумом. Механизмы вредного действия соли еще не объяснены со всей достоверностью. Говорят, она задерживает жидкость в сосудистом русле и увеличивает, таким образом, объем циркулирующей крови, излишне нагружает сердце, но все это неубедительно. Ясно одно: организм генетически рассчитан на одну концентрацию соли в крови, а при избыточном ее приходе эта концентрация выше, как бы хорошо ни работали почки. Суточная потребность в соли 2–4 г, а люди едят 10–20 г.

📖Фрагмент из книги Амосова Н.М. «Энциклопедия Амосова. Алгоритм здоровья»

#Советы_врачей #Амосов #Наши_герои

➕ Научное Медицинское общество

📖 Вестник «Гиппократ»

💎 Первый эпидемиолог Европы​​ 😫🤩

⭐️ Джироламо Фракасторо (Hieronymus Fracastorius; Girolamo Fracastoro; 1478-1553) — венецианский врач-писатель, поэт и учёный-исследователь в области медицины, географии, математики и астрономии. Ввел в медицинскую науку понятие «инфекция».

Родился в Венецианской Республике в 1478 г. в знатной семье.

📚🎓 Образование получил в Падуанском университете, где, среди прочих предметов, изучал логику и анатомию. В 1502 г. был назначен профессором Падуанского университета, где в то время работал и Николай Коперник.

👤🫒 Позднее переехал в Верону и стал вести частную врачебную практику. В 1545 г. его избрали в Тридентский собор, открытый папой Павлом III. Именно Фракасторо в марте 1547 г. убедил участников перенести собор в Болонью из-за угрозы чумы в Триденте.

Междисциплинарные интересы Фракасторо были достаточно разнообразны. 📔 Потому среди его трудов:

🟢 Di Vino Temperatura (1534)
🟢 эпическая поэма Syphilidis, sive Morbi Gallici [«Сифилис, или Галльская болезнь», 1530], от которой и произошло название этой болезни
🟢 De Contagione et Contagiosis Morbis (1546)
🟢 Homocentricorum sive de Stellis, de Causis Criticorum Dierum Libellus (1535)
🟢 Homocentrica (1538)
🟢 диалоги о поэзии и природе души, эпические поэмы о персонаже Ветхого Завета Иосифе и более обстоятельные труды по астрономии, природе инфекционных заболеваний, геологии, философии и др.

Его труды стали ключевыми на пути к современному пониманию инфекционных болезней.

📖 Труд Фракасторо о сифилисе получил высокую оценку современников за поэтическое изящество и научный вклад, В 1540-х гг. Фракасторо посвятил себя изучению распространения инфекций. Труд De Contagione et Contagiosis Morbis [«О заражении и инфекционных заболеваниях»] вышел в 3-х книгах: первые две содержат описание теории Фракасторо о механизмах распространения инфекций и обсуждение ряда инфекционных заболеваний, в том числе тифа, сифилиса и проказы; 3-я книга посвящена способам лечения распространенных заболеваний, также в ней приведен один из самых ранних примеров популяризации личной гигиены для предотвращения распространения болезней.

🚲🤩 Согласно теории Фракасторо, болезни вызывают невидимые частицы, похожие на семена (seminaria), уникальные для каждого заболевания и способные быстро размножаться и распространяться. Он полагал, что распространение этих семян возможно тремя способами:

🟢 путем прямого контакта (рукопожатие)
🟢 непрямого контакта через неодушевленные предметы (одежда и пр.)
🟢 через воздух на более длинные дистанции

Некоторые из этих идей были высказаны и до Фракасторо, но именно он объединил их в единую связную теорию распространения инфекций.

🤩 Однако его теория распространения инфекций не оказала продолжительного влияния на развитие эпидемиологии. После смерти Фракасторо в 1533 г. на протяжении целых трех столетий медицинское сообщество не могло прийти к согласию относительно природы распространения заболеваний.
📖 Только лишь в XIX в. бактериологи обратились к трудам Фракасторо, заметив, что его теория «семян болезни» была ранним свидетельством существования микроорганизмов и первым правдивым объяснением природы инфекционных заболеваний.

#Историческая_справка #Наши_герои

➕ Научное Медицинское общество

📖 Вестник «Гиппократ»

📚🪶 Много написано о достижениях Луи Пастера. О нём говорят как о великом химике и микробиологе. Говорят как об учёном, который выявил микробиологическую сущность брожения, сказал веское слово в лечении многих болезней человека и животных. Его называют одним из основоположников микробиологии, создателем научных основ вакцинации и вакцин против сибирской язвы, куриной холеры и бешенства. Можно найти его работы в области строения кристаллов и явления поляризации, которые заложили основу стереохимии. Пастер доказал невозможность самозарождения некоторых форм жизни, чем разрешил многовековой спор. Он широко известен благодаря созданию технологии пастеризации.

💫 Великий Луи Пастер оставил щедрое наследие будущим поколениям не только в виде множества открытий. У него также была огромная плеяда учеников и последователей, которые продолжили его дело и, как и учитель, добились больших высот. А разве есть что-то, что продемонстрирует педагогические достижения лучше, чем успехи воспитанников?

🤩🤩 Лаборатория Пастера стала местом рождения множества мировых открытий и отправной точкой научного пути выдающихся учёных. Среди учеников Пастера целый ряд широко известных фамилий, которые и стали «проводниками» его учения сквозь годы и эпохи... ➡️ Читать статью

🖼 Луи Пастер в своей лаборатории. Худ. А. Эдельфельдт, 1885 г.

#Историческая_справка #Наши_герои #История_медицины

➕ Научное Медицинское общество

📖 Вестник «Гиппократ»

🔵 Чтобы быть здоровым, нужны собственные усилия, постоянные и значительные. Заменить их нельзя ничем. Человек столь совершенен, что вернуть здоровье можно почти с любой точки его упадка. Только необходимые усилия возрастают по мере старости и углубления болезней.

— Николай Михайлович Амосов

#Цитата_дня #Советы_врачей #Амосов #Наши_герои

➕ Научное Медицинское общество

📖 Вестник «Гиппократ»

💼🙊 Как появился пенициллин

В сентябре 1928 г. заведующий бактериологическим отделением в медицинской школе при больнице Сент-Мэри в Лондоне Александер Флеминг был занят исследованиями в области борьбы с инфекционными болезнями. 🧪🤩 Однажды он с досадой обнаружил, что в чашке Петри, где в студневидной питательной среде росли культуры гноеродного золотистого стафилококка, случайно возникла колония зеленой плесени. Рассеянно взглянув на нее в микроскоп, Флеминг отметил странное явление: все колонии стафилококка вокруг плесени, по его словам, «будто растаяли и превратились в тень от самих себя».

🧪 Заинтересовавшись этим феноменом, Флеминг отсеял плесень на питательный бульон в колбе. Спустя неделю, когда колония разрослась, он стал испытывать ее на бактерицидные свойства. 🦠 Оказалось, что, даже будучи разведена в 800 раз, культура подавляет рост стафилококка, а также стрептококка, пневмококка и дифтерийной палочки. Полученный грибок вырабатывал какое-то желтоватое вещество, которое Флеминг назвал пенициллином (по латинскому имени этого грибка penicillium notatum).

📖 Ученый опубликовал результаты своих исследований в «Журнале экспериментальной патологии», но поскольку вещество было крайне недолговечным, бактериологи и химики быстро потеряли к нему интерес, а терапевты вообще не узнали об открытии.

🤩 Через 10 лет, в 1938 г., пенициллином занялись в Школе патологии Оксфордского университета австралиец Говард Флори и немец Эрнст Чейн. Они выяснили, что вещество неустойчиво в водном растворе лишь в первоначальном виде, но образует стойкие соли. Начавшаяся мировая война подстегнула интерес к антибиотикам. Военное министерство по ходатайству Флори перевело множество лабораторий на выработку пенициллина. 🫒 12 февраля 1941 г. пенициллин впервые был введен раненому, но тот умер от внезапного повышения температуры. Потребовалось еще 3 месяца напряженных экспериментов, прежде чем удалось очистить пенициллин от ядовитых примесей. Затем новое вещество ввели 6-ти безнадежным раненым, и — о чудо! — 4 из них выздоровели.

🤪 Итак, замечательные свойства пенициллина были доказаны, но для его массового производства требовались огромные промышленные мощности, создать которые в Британии — с нуля, под немецкими бомбами — не было никакой возможности. И тогда Черчилль командировал Флори в Америку, где в рекордные сроки были построены гигантские, высотой с 3-этажный дом, чаны с фильтрационными установками, экстракционными аппаратами, холодильными камерами и т.д. Уже в сентябре 1941 г. Флори вернулся в Англию с первой крупной порцией пенициллина, который сразу же был введен 200 безнадежным раненым, из которых выздоровели 143.

🥩 С этого момента началось триумфальное шествие пенициллина по фронтовым госпиталям. Он совершал чудеса даже при таких страшных следствиях ранений, как сепсис, гангрена и гнойный менингит. В 1944 г. Флеминг и Флори были посвящены в рыцарское достоинство, а на следующий год получили Нобелевскую премию.

Пенициллин принципиально изменил лицо современной медицины, и нужно признать, что война сильно подстегнула эту революцию. Точно так же, как она подстегнула ядерные исследования. Война — великий стимулятор научной мысли в сферах, связанных как с истреблением людей, так и с их спасением.

📝 По материалам книги Иванова С.А. «1000 лет озарений: удивительные истории простых вещей» (2010).

#История_медицины #Наши_герои #Фармакология #Антибиотики #Пенициллин #Рестроспектива

➕ Научное Медицинское общество

📖 Вестник «Гиппократ»

🌟 👇 Сегодня всё чаще медики специализируются в более узком профиле. И речь даже не об открытиях или выдающихся результатах, а о ширине спектра знаний и способностей.

Поговорим о Григории Николаевиче Минхе, человеке, чьи результаты и вклад в медицину более известны, чем фамилия.

⭐️ Григорий Николаевич Минх (1836-1896 гг.) — инфекционист, эпидемиолог и патологоанатом. В 1870 г. защитил докторскую диссертацию о ложном развитии оболочек на серозных поверхностях. С 1872 г. работал прозектором в Одесской городской больнице. С 1876 по 1895 гг. — профессор патологической анатомии Киевского университета.

🎓📚 Первое, что хочется отметить, это объём и многоприменимость результатов работы Минха. Он не был «узконаправленным» специалистом. Его труды поражают количеством и разнообразием тем. Учёный сказал веское слово в патологии сибирской язвы, эпителиального рака, работы мозга и его оболочек, сифилисе, проказе.

Да, количество написанных работ не всегда говорит о высоком уровне профессионализма, ведь описанное на деле может и не работать или работать с переменным успехом, что не подтверждает истинность написанного.

Но в случае с Григорием Николаевичем всё не так. Его выводы были правдивы и отличались поразительной точностью.

👂 «Он вдохнул струю жизни в общество и сблизил его деятельность с вопросами жизни и общественной гигиены», — говорил профессор Н.А. Хржонковский о результатах деятельности Минха в вопросах гигиены, демографии и санитарной статистики.

😫🤪 Ещё один случай, показывающий бесперебойность работы результатов исследований Григория Николаевича, связан с эпидемией сибирской язвы в Российской империи в начале 1860-х годов. От болезни гибли не только люди, но и целые стада домашнего скота. Что интересно, у зараженных разнилась симптоматика. Именно тогда Минх сделал важное открытие о наличии двух форм сибирской язвы. Именно это в дальнейшем позволило побороть массовый недуг в обеих формах. А в 1973 году вышла его монография «Материалы о патологической анатомии сибирской язвы у человека».

Этот случай, конечно, не единственный в практике профессора, это лишь один из примеров. Его заявления работали всегда.

В просвещённом же 21 веке ход лечения, к сожалению, всё чаще напоминает гадание на ромашке: поможет — не поможет. Как и её заваривание: не поможет, но хоть успокоит.

А в чем же секрет точности в исследованиях, результаты которых выливаются в верное решение в 100 из 100 случаях? ➡️ Читать статью

#История_медицины #Наши_герои

➕ Научное Медицинское общество

📖 Вестник «Гиппократ»

💎✨ 27 декабря 1822 года родился выдающийся французский микробиолог и химик Луи Пастер (Louis Pasteur; 1822-1895).

😫🤪 Пастер открыл микробиологическую сущность брожения и многих заболеваний человека. Вместе с Фердинандом Коном и Робертом Кохом он стал одним из основоположников микробиологии и иммунологии. В 1870 г. Луи Пастер и Роберт Кох установили микробную теорию болезней. Работы Пастера в области изучения структуры кристаллов и явления поляризации света легли в основу стереохимии. Пастер также положил конец многовековому спору о существовании так называемой «жизненной силы», приводящей к постоянному возникновению живого из неживого, экспериментально доказав невозможность этого.

Его имя широко известно в кругах специалистов по пищевым технологиям благодаря технологии пастеризации, созданной Пастером и впоследствии названной в его честь.

🎨🖌 Мало кому известно, что в детстве Пастер занимался живописью. Спустя годы, когда французский художник Жан-Леон Жером увидел его работы, он сказал: «Хорошо, что Луи выбрал науку, поскольку для нас он был бы превосходным конкурентом».

🎓 Интересно, что Пастер всю жизнь занимался биологией и лечил людей, не имея образования ни в области медицины, ни в области биологии. Учёный полностью посвятил себя изучению и разрешению проблем медицины лишь после 1870-х гг. в связи с личной драмой — трое его детей погибли от тифа. В 1868 г. Боннский университет удостоил Пастера степени доктора медицины honoris causa, а в 1873 г. Пастер стал членом Национальной медицинской академии.

Он первым высказал идею о возможности жизни без микробов. На этой идее основана наука о стерильных организмах — гнотобиология.

В 1868 г. в возрасте 46 лет у Пастера произошло кровоизлияние в мозг. Он остался инвалидом: левая рука больше не работала, а левая нога волочилась по земле. Он оказался на грани жизни и смерти, но всё же смог выжить.
👥 Более того, самые значимые научные открытия он сделал после этого события — создал вакцину против сибирской язвы и прививку против бешенства. Пастер умер от уремии в 1895 г. в шато Вильнёв-л’Этан близ Гарша. После его смерти оказалось, что часть его мозга была разрушена.

🏆 На протяжении своей выдающейся жизни Луи Пастер был награжден орденами почти всех стран мира. Всего у него было около 200 наград.

#Памятная_дата #Наши_герои

➕ Научное Медицинское общество

📖 Вестник «Гиппократ»