#стартапы #фудтех #ихнравы #инновации
FDA в США впервые в истории одобрило к употреблению выращенное в пробирке мясо
Тот самый случай, когда производство еды становится инновационным процессом: американский регулятор (Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов или FDA) одобрил к употреблению культивируемое в пробирке мясо от стартапа Upside Foods. Первым продуктом, допущенным на полки супермаркетов в США, может стать лабораторная курятина. Однако это пока не точно: до выхода в массовую продажу чудо-мясу пока далеко.
Процесс производства мяса в Upside Foods выглядит как магия: сотрудники компании собирают клетки из тканей животных, а затем выращивает мясо в биореакторах. По словам производителя, мясо из пробирки идентично мясу, выращенному традиционным способом.
К слову, сама не проверяла, не знаю. Но любопытно будет посмотреть на первых добровольцев, которые перейдут на лабораторное мясо: не все белки одинаково полезны.
_______
Источник | #medicalksu
FDA в США впервые в истории одобрило к употреблению выращенное в пробирке мясо
Тот самый случай, когда производство еды становится инновационным процессом: американский регулятор (Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов или FDA) одобрил к употреблению культивируемое в пробирке мясо от стартапа Upside Foods. Первым продуктом, допущенным на полки супермаркетов в США, может стать лабораторная курятина. Однако это пока не точно: до выхода в массовую продажу чудо-мясу пока далеко.
Процесс производства мяса в Upside Foods выглядит как магия: сотрудники компании собирают клетки из тканей животных, а затем выращивает мясо в биореакторах. По словам производителя, мясо из пробирки идентично мясу, выращенному традиционным способом.
К слову, сама не проверяла, не знаю. Но любопытно будет посмотреть на первых добровольцев, которые перейдут на лабораторное мясо: не все белки одинаково полезны.
_______
Источник | #medicalksu
