Ну, в общем - нет. Есть в Суздале особо негде. Я немножко надеялась, что там уже случилось то же, что в костромах и тулах - где в целом мрак и дым сигарет с ментолом, но есть полтора-два ресторана, в которых можно поужинать без снисходительности.

Суздаль ещё не созрел (вот что стоит подержать в одном пакете с бананами!)


#Travel #Суздаль

Это я, на самом деле, без снисходительности. Рестораны становятся интересными там, где и повара и едоки либо впитали вкусы и гастрономические модели из детства (а из нашего детства мало чему хорошему было впитаться), либо наработали их за счёт более позднего опыта. С развивающей средой – коллеги, от которых учишься и с которыми конкурируешь, доступ к хорошим и разным ингредиентами и практикам, путешествия наконец

Суздаль, в общем-то, не единственный город, где этого всего пока нет, к сожалению. Не упрек – констатация.

Ну и, конечно, немножко, были ожидания, все же Суздаль при московских боярах похорошел радикальнее, чем, скажем, Кострома. В Суздале я летом ходила аж на иммерсивный балет, аж на 3-й из 4 актов, аж в овраг ночью. В театральном смысле этот балет, конечно, тоже нужно положить в пакет с бананами, дозревать, однако, в целом – дико круто же.
Как и вообще, все, что делает там Мира-центр

А вот в Костроме нет балетов в оврагах и арт-резиденций Бартенева, и про тамошних московских бояр ничего не знаю, а вот Гроза – есть. И даже Сыроварня тоже

Вот это немножко сбивает с толку

#Travel #Суздаль

Мы в Суздале таки ели – щас расскажу и покажу. В первый раз, летом, друзья сводили в Ландыш (расскажу) и сказали, что в Суздале лучше не выеживаться и есть там.
И мне там тогда вполне понравилось.

И в этот раз туда хотелось, но было как-то неспортивно уж совсем ничего нового не попробовать – но в Улее я была и там просто несмешно, а посканировав Гостиный двор, Агроном и Ле Базар, не решлась бесить друзей, они от меня и так много терпят.

В России я редко ошибаюсь, когда ставлю диагноз по фотографиям – и диагноз этим ресторанам прям плохой. Будет дороже, больше пафоса (читай: украсят еду как в Москве украшали 10 лет назад – а не 30), а в итоге готовить они не умеют точно так же, как и в прочих ресторанах

И друзья там везде были и хают (а они у меня не сказать, что привередливые, им наоборот вечно все подряд нравится)
Потом, конечно, все равно схожу – и напишу.

В итоге, для тестирования нового решилась только на Генеральскую Дачу, ну плюс нашла неплохие блины. (В Суздале и это непросто)

#Travel #Суздаль

Генеральская Дача

Хлебная корзина с сырным соусом, 220р

Хлебная корзина, как много в этом слове.
хлеб там между средне-плохим (ржаной солодовый) и ужасным (булочки, неприлично окаменевшие)
Это двойка

#Travel #Суздаль

Генеральская Дача
Щи, томленые на свиной косточке со сметаной, 460р

Щи – очень плоские. Столько классного можно упаковать в этот суп – и карамелизированную капусту, и бульону столько смысла и вкуса придать можно, и свинину поближе к соединительным тканям потомить – но нет
Тройка с минусом
Лучше не берите

#Travel #Суздаль

Генеральская Дача
Тушенные в вине говяжьи хвосты с перловым ризотто, 1100р

Тоже не без комментариев – что за манера подавать хвосты с хрящами? Оптическое увеличение порции? Ну-ну. Мамкины манипуляторы. И недотомили, конечно, Мише приходилось трудиться, чтобы отделить мясо от хрящей – но он говорит, это просто неровность, в прошлый раз брал и норм отделялось
Но хвосты даже недоваренные плохи быть не могут, у них узкий диапазон – а перловка так очень хорошая – и сварена, и заправлена, и лесных грибов нежадно добавили
Четыре с плюсом, берите, это почти хорошо

#Travel #Суздаль

Генеральская Дача
Драники картофельные с красной икрой и семгой, 520р

Фуфлище. Это не драники. Это вязкие мучные оладьи из клеклого клейстера с добавлением сырой картошки. Когда же в центральной России наконец перестанут херачить в драники муку и яйца, а.
Кол
Не берите ни в коем случае
(Лист гидропонного салата комментарием не удостою)

#Travel #Суздаль

Генеральская Дача
Пожарская котлета по классическому рецепту, 520р
+ Картофель жаренный с грибами и соленым ОГУРЧИКОМ, 270р

А вот это мое горячее – и интуиция не подвела, котлета прям неплоха. Ну, в Живаго лучше, но для тут это почти шедевр. Чуть суховато, и, поскольку они про воду в фарш либо не знают, либо стесняются, то дополнили блюдо великим пан-региональным соусом майонез + кетчуп + табаско. Интересно, «классический рецепт»-то в курсе?
Сухарики идеальны. Хрумкие, воздушные, не сочатся жиром. А фритироваие – это прям сложно. И кто-то на кухне умеет
(…хоть что-то. Извините))))

Ну, картошка простовата, если понимать про вторичный нагрев, можно сделать лучше – и по вкусу сорта оптимальнее бывают. Но уж чай не в Лионе, не будем придираться.
Но огурец вообще плохой, пересоленый, ватный, колхозный такой огурец. Но это не так уж важно
Четыре с плюсом, берите смело, как минимум – котлету

#Travel #Суздаль

Наверное, прозвучит странно, но в итоге я эту Генеральскую Дачу скорее рекомендую, чем нет. Лучше все равно не будет, а тут и бидермайер не самый тошнотный, и кое-что готовить у них получается, и цены божеские, и порции побольше средне-московских
Кофе, главное, не берите, он ужасен. И квас тоже – такоэ.
Чай, например, пейте. Чай чай не испортят

Чек нам дали на бумажке с телефоном, куда деньги на Сбер переводить, поэтому тут обобщу, что все перечисленное с напитками вышло 4500р на троих.

#Travel #Суздаль

Вы спрашивали, где хорошо поесть в Суздале. Я, конечно, дам небольшой список, но знайте, что
хорошо поесть в Суздале – НИГДЕ.

Лучше взять еду с собой. Или сгонять во Владимир, там уже что-то завелось.

#Суздаль – лучший туристический городок России. Его каким-то чудом не превратили (почти. Пока) в Диснейленд, как Коломну. Там классные арт-резиденты, есть аж театр (пока ужасный, но как часто вам выпадает полночный балет в овраге), есть норм кофе, что-то там в Мире курирует Марина Лошак, среди сувениров пятнистые медведики Бартенева.

Но с едой плохо.
Суздальский ресторантинг сводится к трем равноотвратительным сегментам:

- народный: водка-колбаса-селедка с примесью неизбежных хинкали, интерьер – белые пластиковые стеклопакеты, вагонка и пивняковые деревянные столы рыжего лака. На алкоголь – медовухи и настойки.

- купеческий: судари и сударыни, котлеточка с картошечкой, грибочки и огурчики и из своего погреба, в меню яти и диминутивы, дизайнеры интерьера слаще прованса ничего не видали. Вина в диапазоне от полусухих до сладких

- карго-московский: тут рулит Вадим Дымов, чьи бизнес-таланты может и хороши, но про его органолептику мы все знаем по колбасам. Вот и в ресторанах ощущаются скорее бизнес-таланты (цены вас удивят), чем органолептика. Но есть это, в целом, можно (просто обидно), а интерьеры прям не хуже среднемосковских. Вино как везде за МКАДом, но уже много сухого.

Поэтому список – такой:

🔹Австерия – недавний Ле Базар, неплохо перезапустились, бородинский хлеб под снегом из сала и все такое. По еде это, пожалуй, самый нестыдный.

🔹Агроном – это Дымов, ресторан относительно новый, и единственный из дымовских, который хоть как-то готова рекомендовать. Несмотря на отравление сморчками – хорошее такое, друзья до сих пор слагают стендапы)) Самая высокая концентрация рассеянно-богатых москвичей.

🔹Гнездо Пекаря – скорее завтраки, чем ужины. Еда частично прям отлично, частично – никакая. Но сюда как-то еще можно найти мотивацию зайти повторно.

🔹Ландыш – народное место, мы сюда неизбежно возвращаемся после карго-московских опытов. Хозяева любят дичь и до смешного не умеют готовить, но утка и рулька у них частенько получаются, а цена к объему белка выходит экзотически низкой, после дымовских ресторанов того же уровня рукожопости, это освежает.

🔹Ресторан Советский в гостиничном комплекте Суздаль, где снимали Чародеев – ну, еда лишь неужасная, зато какая архитектура! И как аккуратно ее освежили! Это такой густой поздний советский шык, обязательно идите. Есть столики на улице, берите их!

🔸Дом русского чаепития – единственное место в Суздале, которое похвалю почти полностью, хотя это тоже Дымов. Классный красивый концепт (но сувениры конски переоценены, текстиль гаврилов-ямский чуть не в 5 раз наценка, аккуратнее) Отличная кондитерка, нормальная еда и чаи.

🔸Мира центр – вообще, это культурное место, но тут лучший кофе, неплохие плюшки и прекрасная библиотека, в которой и удаленно поработать можно, если в наушниках

🔸Иван-чайная – очень импровизированная кафешка в безвкусно-блошином интерьере с чудовищным кофе, рассеянным сервисом, неплохим видом на Каменку и единственными более-менее правдоподобными блинами в Суздале. И владельцем испано-говорящим экспатом Хуаном.
Хуан-чайная получается!

(Предваряя вопросы: в этом списке нет ни Гостиного Двора, ни Улея, ни Лепоты, ни новой дымовской Сыроварни – не потому что я о них не знаю)

#Travel