DeGustibus - о еде и вкусе
4.98K subscribers
1.99K photos
92 videos
1 file
378 links
О ресторанах – непредвзято и обоснованно
Рецепты – элегантные и несложные (ну или как повезет)
Где найти классную еду незадорого (ну или задорого, но – классную)
Как готовить лучше

Контакт: @Rougeru

Тревелог: PerAspera
t.iss.one/PerAsperaArduaAdAstra
Download Telegram
Есть такой человек - Вовка Кожекин. Я его знаю. Хха, его все знают - он легкий и легко переходит от задумки к делу. Вот где-то в районе карантинов придумал и сделал Музей трогательного фарфора.

Сейчас это небольшой зал в кафе Ex Libris в Тургеневской библиотеке. Не знаю, как описать - это один из самых молодых московских музеев. И тут просто хорошо. И есть какой-то особенный кайф от того, что это всё живое и прямо на глазах родилось.

#гастрономические_музеи
Вовку не знаю, но в музей захотелось. И в Тургеневскую билиотеку. Вечерний припадок культурности. Возможно, просто на тренировку не хочется
Света, близкая подруга, Отравившая Мне Детство И Замахивающаяся На Старость, прислала контент, вдохновлённая чтением моего блога...
Просто хочу, чтобы вы знали, в какой атмосфере приходится творить

#Fun
Forwarded from фуршета не будет (Aljona Lapina)
Сегодня отмечается день салями. Константин Батынков, 2022
Не знаю, когда и кем отмечается день салями, но:
- Сашка вполне может захотеть праздновать
- Батынкова перепостить всегда прекрасно
- Канал ведет неизвестная мне, но совершенно прекрасная девушка, рекомендую
Слушайте, хорошая чебуречная какая. Скорее, конечно, амбианс, чем вот прям чебуреки - и все же
#RestaurantsNorm

https://dzen.ru/media/id/62e5ac3b77aa3324734dac8f/631e5c7035386357ecdedf02
А рядом с флэшбэк-чебуречной - ресторан с чотеньким неймингом, зацените

#Fun
О! Началось! Дзен при виде меня на десктопе выкатил невнятный попап: "переходите на Дзен, который теперь в VK - будем customer value#1, customer value#2, а также customer value#3" На мобиле, кстати, ничего такого не выкатил

Я просто не помню, что именно они мне обещали под видами этих values, что-то типа "пилить офигенный контент" - то есть то, что и до VK все делали

НО. Форматирование текста уже не работает.
Странно, что вообще весь сервис не лег сразу по переезду. Только форматирование.
Таланта не хватило, полагаю. Все уехали в Тбилиси

#Бесит
Обожаю все виды яйц почти во всех видах приготовления, сама не умею готовить разве что китайские тысячелетние, и чета поняла что про яйца этому блогу нужна колонка. Вы же наверняка не умеете скрамбл, не подозреваете, какие вкусные утиные (и что делать со страусиным), что не нужно их держать в холодильнике, что будет, если заморозить желток, и вот это все.

Пока Леша там раскачивается с кофейной колонкой, я чета размышляю о колонке яичной

#Eggs
DeGustibus - о еде и вкусе
Нужна нам колонка про волшебный мир яиц?
А спорим, 10% выбравших Неправильный Плохой Ответ - это был Леша?
Чебуреки на Сухаревской - тоже место историческое, и тоже весьма иммерсивное (тетки на кассе в целом кусачие), но менее постановочное, чем на Брестских. Тут владельцы не такие романтики, зато процессы продуктивнее

Кажется, из моего чебурек-сафари, эти пока лучшие - по совокупности достоинств, если сравнивать с предыдущим восходовским:

ОРГАНОЛЕПТИКА: по тесту погрубее, однако это ощущается как аутентичное; плюс, их можно сложить пополам, для чебурека это важно

ЦЕНА: 120р против 280р, что, конечно, не сделает нас богатыми (ну сколько там чебуреков вам ваш фитнес-тренер разрешает? Мне вот – ни одного. Ни одного – это вообще выгодно), но абстрактно приятно

СКОРОСТЬ: тут такая ротация, что их жарят не под тебя, а заранее. И, когда ты отстоял небольшую постмодернистскую очередь из простых мужиков в костюмах егерей и рыбаков и сложных хипстеров с Трубной в нормкоре, имитирующем костюмы простых мужиков, тебе достается уже приготовленный, но все еще раскаленный чебурек. Это очень почему-то ценно. У меня привычка к ресторанным протоколам самого разного уровня давно стала условным рефлексом – но вот сидеть за столом и ждать своего чебурека почему-то противоестественно и мешает.
Чебурек важно съесть через минуту после того, как увидел.
Не правда ли

МЕСТОРАСПОЛОЖЕНИЕ: ничто так не подчеркивает удовольствие от чебурека, как поедание его на свежем воздухе, а не в ресторане с вазами в виде позолоченных космонавтов.
Ну и не внутри чебуречной, конечно.
Поэтому важно, что сразу снаружи – милый скверик с объемными скамейками. Там мы с егерем, в едином порыве, и ели эти чебуреки (у него было четыре, но я сдержалась и не стала просить телефон его фитнесс-тренера)

Резюмирую - чебуреки сами по себе далеко не звездные, это 3 из 5, но все вместе в итоге как-то работает. Особенно скорость

Чебуречная Дружба, Панкратьевский пер., 2

#Chebureki #StreetFood #RestaurantsNorm #Цветной