Короткой строкой: пришлось есть гусь-бургер.
Мучилась между шаурмой и сендвичем, но парни сказали нужно есть бургер, он каких-то там гастро-наград завоевал.
И я ела. В такую рань, в какую в меня и фрукты-то плохо пролезают.
И бургер – ну отличный:
🔹 его можно откусить, не развалив
🔹котлета не раскаленная – не кипятит водянистый айсберг, и он, как положено, хрустит
🔹нет барочного изобилия вываливающихся излишеств, чистый sinequanone
🔹котлета хоть и мясорубленная (и оттого связанная), но фракции правильные
🔹булка хоть и бриошистая, но хорошая, брутальная, не тает на языке как сладкая вата
🔹в целом – вкусно!
#Travel
Мучилась между шаурмой и сендвичем, но парни сказали нужно есть бургер, он каких-то там гастро-наград завоевал.
И я ела. В такую рань, в какую в меня и фрукты-то плохо пролезают.
И бургер – ну отличный:
🔹 его можно откусить, не развалив
🔹котлета не раскаленная – не кипятит водянистый айсберг, и он, как положено, хрустит
🔹нет барочного изобилия вываливающихся излишеств, чистый sinequanone
🔹котлета хоть и мясорубленная (и оттого связанная), но фракции правильные
🔹булка хоть и бриошистая, но хорошая, брутальная, не тает на языке как сладкая вата
🔹в целом – вкусно!
#Travel
В Ярославле ужинали в Агапе – я про нее писала, за полгода ничего не изменилось, они очень хорошие, вообще без провинциальности (расскажу про Иваново)))
С алкоголем так же слабо, как и везде за МКАДом, но за 400-600р бокал «залить горячий жар котлет» необидно.
Отдельно про Агапу отмечу, что зато у них безалкогольные напитки сильно интереснее алкогольных. У меня были кисель (с семенами чиа – они там работали!) и тот странный прозрачный кефир (я не воспроизведу обоснование, но, разумеется это ферментация)
Крайне развлекательный гаспаччо – и вкусы и текстуры и температуры – аж болтать забываешь, начинаешь ртом думать.
Поедете в Грозу – не проезжайте мимо и Агапы тоже.
#Travel
С алкоголем так же слабо, как и везде за МКАДом, но за 400-600р бокал «залить горячий жар котлет» необидно.
Отдельно про Агапу отмечу, что зато у них безалкогольные напитки сильно интереснее алкогольных. У меня были кисель (с семенами чиа – они там работали!) и тот странный прозрачный кефир (я не воспроизведу обоснование, но, разумеется это ферментация)
Крайне развлекательный гаспаччо – и вкусы и текстуры и температуры – аж болтать забываешь, начинаешь ртом думать.
Поедете в Грозу – не проезжайте мимо и Агапы тоже.
#Travel
В Костроме ужинали в Романове, это переодетый Сырник (Сыровар? Короче, при Old Street). Хороший.
Не идеальный: винегрет с селедочными молоками шашкой рубили, хлеб старенький, масло зря взбитое, декор диковатый, не без алиэкспресс.
У официанта по побасенкам – KPI, привязанный к зарплате. К каждому блюду настойчиво зачитывает историко-гастрономическую справку.
Мой внутренний культуролог бессильно морщится – я давно та британская поговорка «хорошее образование – то, что остается, когда забыл чему учили». Морщась, плохо помню, что там было между государями, Каремом, кулебякой и курником, и что из этого блинами прослаивать. Опровергла морковь в оливье, пожурила за блюдА, и на этом бросила портить парню выступление.
Но идти обязательно. Зеленые щи крутые. Рыбная кулебяка на 4 угла – восторг. Красиво зарифмованая со страстбургским пирогом. Начинка – не кулебячная мешанина, а слои рыбных филе, с прожилкой омлета, очень slow и еле cooked. Божественно.
Гроза – сильнее, но Романов тоже интересный.
#Travel
Не идеальный: винегрет с селедочными молоками шашкой рубили, хлеб старенький, масло зря взбитое, декор диковатый, не без алиэкспресс.
У официанта по побасенкам – KPI, привязанный к зарплате. К каждому блюду настойчиво зачитывает историко-гастрономическую справку.
Мой внутренний культуролог бессильно морщится – я давно та британская поговорка «хорошее образование – то, что остается, когда забыл чему учили». Морщась, плохо помню, что там было между государями, Каремом, кулебякой и курником, и что из этого блинами прослаивать. Опровергла морковь в оливье, пожурила за блюдА, и на этом бросила портить парню выступление.
Но идти обязательно. Зеленые щи крутые. Рыбная кулебяка на 4 угла – восторг. Красиво зарифмованая со страстбургским пирогом. Начинка – не кулебячная мешанина, а слои рыбных филе, с прожилкой омлета, очень slow и еле cooked. Божественно.
Гроза – сильнее, но Романов тоже интересный.
#Travel
По еде неровно. Перемешать несвежего и крепкой соли лосося с салатом из огурцов-помидоров и назвать – севиче. Спасибо, от укропа воздержались, но оно все равно разваливается на смысл лосося и смысл деревенского салата.
Котлета из палтуса и креветок – банальная. А вот бифштекс выдающийся – пышен, нежен, текстурен, тает в рту.
Может и странно хвалить шпинат, но шпинат великолепный – правильного возраста взрослые листья скорее всего просто окунуты в кипяток и деликатно заправлены маслом. Чесноком лишь надушили – а может померещили. Грандиозо.
Конфеты огонь. Мы купились на слово Палех. Я подумала: в провинции труд дешев, а вдруг это конфеты с росписью? И придумала себе, что если роспись хорошая – не буду жрать искусство! Сохраню.
Но за палех отвечала шкатулочка, ее не жрать было просто. А конфеты, выглядящие как плотненький моцартовский марципанчик или пралине, оказались остроумным киндер-сюрпризом – брызгали морсом из-под неожиданно тонкой шоколадной скорлупы. Респект.
#Travel
Котлета из палтуса и креветок – банальная. А вот бифштекс выдающийся – пышен, нежен, текстурен, тает в рту.
Может и странно хвалить шпинат, но шпинат великолепный – правильного возраста взрослые листья скорее всего просто окунуты в кипяток и деликатно заправлены маслом. Чесноком лишь надушили – а может померещили. Грандиозо.
Конфеты огонь. Мы купились на слово Палех. Я подумала: в провинции труд дешев, а вдруг это конфеты с росписью? И придумала себе, что если роспись хорошая – не буду жрать искусство! Сохраню.
Но за палех отвечала шкатулочка, ее не жрать было просто. А конфеты, выглядящие как плотненький моцартовский марципанчик или пралине, оказались остроумным киндер-сюрпризом – брызгали морсом из-под неожиданно тонкой шоколадной скорлупы. Респект.
#Travel
Малиновые отчеты вам из Суздаля. Куда мы вывезли фестивальный адыгейский сыр (неотличимый от того, что на московских рынках) и приехавшую из Дубая обнять родные березы Орлушу.
Мы удаленно работаем, в перерывах между зум-встречами бегаем за кофе в Миру и собираем малину у монастырских стен, а светская бездельница Орлуша бьет баклуши, бесит монастырских котов, и уже второй раз заказывает к ужину хлебную корзину. С МАСЛОМ. И пирожки, которые тут в меню модного ресторана назвали «благолепки». Вообразите
(Жарко шептала: давай так: я не видела твое мороженное - ты не видела мои благолепки!)
#Суздаль по ценам улетел в ту же галлактику, куда Патрики, но не Коломной же его заменять.
Есть лучше во Владимире, об этом позже
#Travel
Мы удаленно работаем, в перерывах между зум-встречами бегаем за кофе в Миру и собираем малину у монастырских стен, а светская бездельница Орлуша бьет баклуши, бесит монастырских котов, и уже второй раз заказывает к ужину хлебную корзину. С МАСЛОМ. И пирожки, которые тут в меню модного ресторана назвали «благолепки». Вообразите
(Жарко шептала: давай так: я не видела твое мороженное - ты не видела мои благолепки!)
#Суздаль по ценам улетел в ту же галлактику, куда Патрики, но не Коломной же его заменять.
Есть лучше во Владимире, об этом позже
#Travel
Вы спрашивали, где хорошо поесть в Суздале. Я, конечно, дам небольшой список, но знайте, что
хорошо поесть в Суздале – НИГДЕ.
Лучше взять еду с собой. Или сгонять во Владимир, там уже что-то завелось.
#Суздаль – лучший туристический городок России. Его каким-то чудом не превратили (почти. Пока) в Диснейленд, как Коломну. Там классные арт-резиденты, есть аж театр (пока ужасный, но как часто вам выпадает полночный балет в овраге), есть норм кофе, что-то там в Мире курирует Марина Лошак, среди сувениров пятнистые медведики Бартенева.
Но с едой плохо.
Суздальский ресторантинг сводится к трем равноотвратительным сегментам:
- народный: водка-колбаса-селедка с примесью неизбежных хинкали, интерьер – белые пластиковые стеклопакеты, вагонка и пивняковые деревянные столы рыжего лака. На алкоголь – медовухи и настойки.
- купеческий: судари и сударыни, котлеточка с картошечкой, грибочки и огурчики и из своего погреба, в меню яти и диминутивы, дизайнеры интерьера слаще прованса ничего не видали. Вина в диапазоне от полусухих до сладких
- карго-московский: тут рулит Вадим Дымов, чьи бизнес-таланты может и хороши, но про его органолептику мы все знаем по колбасам. Вот и в ресторанах ощущаются скорее бизнес-таланты (цены вас удивят), чем органолептика. Но есть это, в целом, можно (просто обидно), а интерьеры прям не хуже среднемосковских. Вино как везде за МКАДом, но уже много сухого.
Поэтому список – такой:
🔹Австерия – недавний Ле Базар, неплохо перезапустились, бородинский хлеб под снегом из сала и все такое. По еде это, пожалуй, самый нестыдный.
🔹Агроном – это Дымов, ресторан относительно новый, и единственный из дымовских, который хоть как-то готова рекомендовать. Несмотря на отравление сморчками – хорошее такое, друзья до сих пор слагают стендапы)) Самая высокая концентрация рассеянно-богатых москвичей.
🔹Гнездо Пекаря – скорее завтраки, чем ужины. Еда частично прям отлично, частично – никакая. Но сюда как-то еще можно найти мотивацию зайти повторно.
🔹Ландыш – народное место, мы сюда неизбежно возвращаемся после карго-московских опытов. Хозяева любят дичь и до смешного не умеют готовить, но утка и рулька у них частенько получаются, а цена к объему белка выходит экзотически низкой, после дымовских ресторанов того же уровня рукожопости, это освежает.
🔹Ресторан Советский в гостиничном комплекте Суздаль, где снимали Чародеев – ну, еда лишь неужасная, зато какая архитектура! И как аккуратно ее освежили! Это такой густой поздний советский шык, обязательно идите. Есть столики на улице, берите их!
🔸Дом русского чаепития – единственное место в Суздале, которое похвалю почти полностью, хотя это тоже Дымов. Классный красивый концепт (но сувениры конски переоценены, текстиль гаврилов-ямский чуть не в 5 раз наценка, аккуратнее) Отличная кондитерка, нормальная еда и чаи.
🔸Мира центр – вообще, это культурное место, но тут лучший кофе, неплохие плюшки и прекрасная библиотека, в которой и удаленно поработать можно, если в наушниках
🔸Иван-чайная – очень импровизированная кафешка в безвкусно-блошином интерьере с чудовищным кофе, рассеянным сервисом, неплохим видом на Каменку и единственными более-менее правдоподобными блинами в Суздале. И владельцем испано-говорящим экспатом Хуаном.
Хуан-чайная получается!
(Предваряя вопросы: в этом списке нет ни Гостиного Двора, ни Улея, ни Лепоты, ни новой дымовской Сыроварни – не потому что я о них не знаю)
#Travel
хорошо поесть в Суздале – НИГДЕ.
Лучше взять еду с собой. Или сгонять во Владимир, там уже что-то завелось.
#Суздаль – лучший туристический городок России. Его каким-то чудом не превратили (почти. Пока) в Диснейленд, как Коломну. Там классные арт-резиденты, есть аж театр (пока ужасный, но как часто вам выпадает полночный балет в овраге), есть норм кофе, что-то там в Мире курирует Марина Лошак, среди сувениров пятнистые медведики Бартенева.
Но с едой плохо.
Суздальский ресторантинг сводится к трем равноотвратительным сегментам:
- народный: водка-колбаса-селедка с примесью неизбежных хинкали, интерьер – белые пластиковые стеклопакеты, вагонка и пивняковые деревянные столы рыжего лака. На алкоголь – медовухи и настойки.
- купеческий: судари и сударыни, котлеточка с картошечкой, грибочки и огурчики и из своего погреба, в меню яти и диминутивы, дизайнеры интерьера слаще прованса ничего не видали. Вина в диапазоне от полусухих до сладких
- карго-московский: тут рулит Вадим Дымов, чьи бизнес-таланты может и хороши, но про его органолептику мы все знаем по колбасам. Вот и в ресторанах ощущаются скорее бизнес-таланты (цены вас удивят), чем органолептика. Но есть это, в целом, можно (просто обидно), а интерьеры прям не хуже среднемосковских. Вино как везде за МКАДом, но уже много сухого.
Поэтому список – такой:
🔹Австерия – недавний Ле Базар, неплохо перезапустились, бородинский хлеб под снегом из сала и все такое. По еде это, пожалуй, самый нестыдный.
🔹Агроном – это Дымов, ресторан относительно новый, и единственный из дымовских, который хоть как-то готова рекомендовать. Несмотря на отравление сморчками – хорошее такое, друзья до сих пор слагают стендапы)) Самая высокая концентрация рассеянно-богатых москвичей.
🔹Гнездо Пекаря – скорее завтраки, чем ужины. Еда частично прям отлично, частично – никакая. Но сюда как-то еще можно найти мотивацию зайти повторно.
🔹Ландыш – народное место, мы сюда неизбежно возвращаемся после карго-московских опытов. Хозяева любят дичь и до смешного не умеют готовить, но утка и рулька у них частенько получаются, а цена к объему белка выходит экзотически низкой, после дымовских ресторанов того же уровня рукожопости, это освежает.
🔹Ресторан Советский в гостиничном комплекте Суздаль, где снимали Чародеев – ну, еда лишь неужасная, зато какая архитектура! И как аккуратно ее освежили! Это такой густой поздний советский шык, обязательно идите. Есть столики на улице, берите их!
🔸Дом русского чаепития – единственное место в Суздале, которое похвалю почти полностью, хотя это тоже Дымов. Классный красивый концепт (но сувениры конски переоценены, текстиль гаврилов-ямский чуть не в 5 раз наценка, аккуратнее) Отличная кондитерка, нормальная еда и чаи.
🔸Мира центр – вообще, это культурное место, но тут лучший кофе, неплохие плюшки и прекрасная библиотека, в которой и удаленно поработать можно, если в наушниках
🔸Иван-чайная – очень импровизированная кафешка в безвкусно-блошином интерьере с чудовищным кофе, рассеянным сервисом, неплохим видом на Каменку и единственными более-менее правдоподобными блинами в Суздале. И владельцем испано-говорящим экспатом Хуаном.
Хуан-чайная получается!
(Предваряя вопросы: в этом списке нет ни Гостиного Двора, ни Улея, ни Лепоты, ни новой дымовской Сыроварни – не потому что я о них не знаю)
#Travel
Яндекс Карты
Австерия, ресторан, ул. Ленина, 82, Суздаль — Яндекс Карты
Рейтинг 4,7. 725 отзывов, 243 фото. Посмотреть меню, номер телефона, часы работы, вход на карте и построить маршрут — вы можете в Яндекс Картах
В Самару не планирую, но раз вы столько насоветовали, подумала, обидно если пропадет, и сделала карту.
Из того, куда – по фоткам – потенциально могла бы пойти.
🔹Ваще огонь – мясное место, прям много кто хвалит.
🔹Meat Happens – тоже мясной, тоже упоминали пару раз, выглядит чуть попроще, и – ну кто вообще мозговую кость с белым хлебом-то подает. Бриошь блин еще положите.
🔹Посольство – несколько баров в восстановленном особняке, я бы в такое пошла. Уверена, коктейли будут сладковаты, но особняк.
🔹Ливингстон – бодрый интерьер, зашла б даже чисто ради носорога и кованых перил. Не верю, что повар справляется с заявленным географическим диапазоном и умеет и индийское и тайское и тимбухтуйское одновременно. Я в мире-то мало таких поваров видела. Но – носорог.
🔹Гастропаб 1903 – еда выглядит современно, и опять хороший особняк. Живут же люди в Самаре. Делосу вон самому строить пришлось.
🔹Vivi – кажется, главный местный итальянский ресторан. Говорят, дорогой. Говорят, неаполитанский. Ну пицца выглядит как средне-зотмановская (толстый пирог с нажористым ведром размачивающей начинки), а вот зато ризотто (не имеющее отношения к Неаполю и даже вовсе ему противоположное) хотя бы честно растеклось по тарелке, а не торчит рисово-пармезанным комом.
Унылая многоэтажка!
🔹Пастернак – гранд-кафе! Невозможно ничего предъявить, но уши Живаго – торчат. И есть еще упрек – если ты распонтовался на статус гранд-кафе, то, блин, не унижайся, убери из меню пиццу, э.
🔹Винная кухня – винотека с меню
🔹Рюмочная Боря – не без концептуальности место. Зашла бы днем, проверить, так же ли плохи пельмени на Волге, как в Москве.
🔹Белотурка – на вид хорошая пекарня.
🔹Харизма – азиатское бистро, выглядит норм, я б зашла.
🔹Puri – кажется, главная тут гламурная Грузия. Не все по фото выглядит правдоподобно, но от любви к грузинщине могла бы и зайти
🔹Грузинские истории – хинкали точно норм.
Кофе: 🔹Skuratov, 🔹White cup
Также советовали: На дне, Seven, Искра, Рюмочка, Idol, Торо Россо, Авлабар (Сызрань), Панорама, Барбарис, Сохо, Три медведя (между Самарой и Тольятти), La Torre
#Travel #Самара
Из того, куда – по фоткам – потенциально могла бы пойти.
🔹Ваще огонь – мясное место, прям много кто хвалит.
🔹Meat Happens – тоже мясной, тоже упоминали пару раз, выглядит чуть попроще, и – ну кто вообще мозговую кость с белым хлебом-то подает. Бриошь блин еще положите.
🔹Посольство – несколько баров в восстановленном особняке, я бы в такое пошла. Уверена, коктейли будут сладковаты, но особняк.
🔹Ливингстон – бодрый интерьер, зашла б даже чисто ради носорога и кованых перил. Не верю, что повар справляется с заявленным географическим диапазоном и умеет и индийское и тайское и тимбухтуйское одновременно. Я в мире-то мало таких поваров видела. Но – носорог.
🔹Гастропаб 1903 – еда выглядит современно, и опять хороший особняк. Живут же люди в Самаре. Делосу вон самому строить пришлось.
🔹Vivi – кажется, главный местный итальянский ресторан. Говорят, дорогой. Говорят, неаполитанский. Ну пицца выглядит как средне-зотмановская (толстый пирог с нажористым ведром размачивающей начинки), а вот зато ризотто (не имеющее отношения к Неаполю и даже вовсе ему противоположное) хотя бы честно растеклось по тарелке, а не торчит рисово-пармезанным комом.
Унылая многоэтажка!
🔹Пастернак – гранд-кафе! Невозможно ничего предъявить, но уши Живаго – торчат. И есть еще упрек – если ты распонтовался на статус гранд-кафе, то, блин, не унижайся, убери из меню пиццу, э.
🔹Винная кухня – винотека с меню
🔹Рюмочная Боря – не без концептуальности место. Зашла бы днем, проверить, так же ли плохи пельмени на Волге, как в Москве.
🔹Белотурка – на вид хорошая пекарня.
🔹Харизма – азиатское бистро, выглядит норм, я б зашла.
🔹Puri – кажется, главная тут гламурная Грузия. Не все по фото выглядит правдоподобно, но от любви к грузинщине могла бы и зайти
🔹Грузинские истории – хинкали точно норм.
Кофе: 🔹Skuratov, 🔹White cup
Также советовали: На дне, Seven, Искра, Рюмочка, Idol, Торо Россо, Авлабар (Сызрань), Панорама, Барбарис, Сохо, Три медведя (между Самарой и Тольятти), La Torre
#Travel #Самара
Яндекс Карты
«Самара - рестораны» — автор списка DeGustibus фуд-блог — Яндекс Карты
Подпишитесь на список в Яндекс Картах, чтобы не потерялся. К любому из мест можно построить маршруты на транспорте или пешком. А кроме того, почитать отзывы и узнать контакты.
Репортаж "проездом в Коломне": как кейс туристификации Коломна, к сожалению, печальный трэш и адлер, но гастрономическая ситуация тут прям неплохая.
Пончики и чебуреки не того уровня, ради которого я бы отменила сезон бикини, но технологически сделаны прям на порядок круче среднемосковского.
А вот калач - отвал бошки. С хрупкой обливной корочкой и плотным душистым мякишем. И идея подложить в него, фактически, рваной говядины, она тоже гениальная.
Ради калача есть смысл завернуть в Коломну, если тоже мимо поедете.
#Travel
Пончики и чебуреки не того уровня, ради которого я бы отменила сезон бикини, но технологически сделаны прям на порядок круче среднемосковского.
А вот калач - отвал бошки. С хрупкой обливной корочкой и плотным душистым мякишем. И идея подложить в него, фактически, рваной говядины, она тоже гениальная.
Ради калача есть смысл завернуть в Коломну, если тоже мимо поедете.
#Travel
Проверила #Рязань. Как Рязань она мне не очень, а как гастрономическое направление – очень.
Там есть гастро-энтузиасты, и, видимо, придется снова ехать.
Уже лет 7 каждый май идет фестиваль Кухня рязанского края. Вроде хороший.
С ресторанами в Рязани неплохо, по модели Костромы и Тулы – один прям классный и 3-4 хороших.
Рынок в принципе норм. Мясо и рыбу эти пролетарии отвратительно хранят, но уверена, можно приноровиться. При осетрине за 1200р/кг.
И много локаворных бабок в кофтах с ламповым ассортиментом – кривые морковки, кабачки-переростки (да, привезла!), исполинский хрен и прочие национальные гастрономические коды
С кофе неплохо. С выпечкой восхитительно! Если бы не Рязань – переехала бы.
За 3 дня нашли 3 классные пекарни, одна – крутая.
Есть, конечно, проблемка – все эти вдохновляющие локальные спешиалитеты невозможно попробовать, их тупо нигде нет.
Поэтому на фото – рязанские гуси, найденные в только областном музее.
Привет, рязанские гастро-энтузиасты
#Travel
Там есть гастро-энтузиасты, и, видимо, придется снова ехать.
Уже лет 7 каждый май идет фестиваль Кухня рязанского края. Вроде хороший.
С ресторанами в Рязани неплохо, по модели Костромы и Тулы – один прям классный и 3-4 хороших.
Рынок в принципе норм. Мясо и рыбу эти пролетарии отвратительно хранят, но уверена, можно приноровиться. При осетрине за 1200р/кг.
И много локаворных бабок в кофтах с ламповым ассортиментом – кривые морковки, кабачки-переростки (да, привезла!), исполинский хрен и прочие национальные гастрономические коды
С кофе неплохо. С выпечкой восхитительно! Если бы не Рязань – переехала бы.
За 3 дня нашли 3 классные пекарни, одна – крутая.
Есть, конечно, проблемка – все эти вдохновляющие локальные спешиалитеты невозможно попробовать, их тупо нигде нет.
Поэтому на фото – рязанские гуси, найденные в только областном музее.
Привет, рязанские гастро-энтузиасты
#Travel