DeGustibus - о еде и вкусе
5.19K subscribers
2.01K photos
93 videos
1 file
382 links
О ресторанах – непредвзято и обоснованно
Рецепты – элегантные и несложные (ну или как повезет)
Где найти классную еду незадорого (ну или задорого, но – классную)
Как готовить лучше

Контакт: @Rougeru

Тревелог: PerAspera
t.iss.one/PerAsperaArduaAdAstra
Download Telegram
#Дубай
Рыбный рынок самый интересный. Тут можно насмотреться странных и красивых рыб, как в океанариуме, и продавцы страшно веселые, осознав, что продать мне ничего не выйдет, с удовольствием растопыривают мне для фото своих рыбов (напоминают протереть камеру, оцените), пугают Орлушу акулой, лезут в переводчик за названиями.

Цены толком не поняла, но все отзывы пишут, что заметно ниже супермаркетовых.
#FoodMarket
Рядом - ангар чуть поменьше, где рыбку разделывают. В нем смешно, что он выглядит как МФЦ. Даже талончики дают
#FoodMarket
Ещё тут открывают устрицы. Конечно, амбиянс не совсем как в Амстердаме на фермерском рынке, но все равно люблю такое.

Съела две некрупные #1 Дибба Бэй. По 250р.

С чуть не половиной раковин вприкуску. Вы посмотрите, как он их открывает.
Мне кажется, Регина его бы на Чемпионат по открыванию устриц не позвала бы...
#FoodMarket
Нашла поразительную рыбу - плоскую как камбала, длинную как угорь и с крысиным хвостиком. Без хребта и костей!

Захотелось купить и проверить, так же она легко готовится, как сосиска (ну она же внутри небось просто набита рыбой!)

Продавец сказал beltfish (рыба-ремень), Вики сказала largehead hairtail (Trichiurus lepturus)

Орлуша сказала Даже Не Думай. Я такое к себе домой не поведу. У меня муж.
#FoodMarket
Ну и последнее рыбное: шок-контент! Тут дают гигантскую икру, вроде крупного сома (catfish).

Такой лоточек как на фото стоит 1500р, но если долго фотографировать, то сначала дают попробовать (ну, солененькая, фиг прокусишь), потом дают скидку до 1000р, потом рецепт как в суп и как жарить (говорят, жарить в 3 вкуснее, чем в суп. Кто бы спорил)

Но Орлуша стояла рядом с таким лицом, что я Даже Не Думала
#FoodMarket
Внимание: если вы впечатлительны, не смотрите фотки.
- - -
Мясной рынок мне понравился как-то меньше. Тут интересные субпродукты (даже не уверена, что все разгадала), и все выглядит очень свежим, однако я не нашла ни единого куска мяса с хотя бы намеком на мраморность.

Ещё интересно, что тут совсем нет индюшачьих сердечек. Почему-то. Индейка есть, а запчастей от неё нет.

И тут тоже есть разделка. Правда, я нифига не поняла, что они творят нам на этом видео. Для чего с мясом так можно? На бульон? Костяные крошки же!?
#FoodMarket