Друг попросил совета, какое трюфельное масло купить, а я подумала, вынесу этот вопрос на общественное обсуждение.
Вдруг за те годы, что выработала позицию не покупать трюфельное масло, что-то изменилось, а я не уследила
Если вы знаете, где и какое трюфельное масло можно купить в Мск и СПБ – советуйте, пожалуйста.
А то я давно забила на идею достигать трюфельного запаха именно маслом:
- то, что делается из трюфелей, а не синтезировано, дофига дорогое
- проверить честность производителя невозможно, нужно изучать и подключать интуицию – а когда бутылка закончилась, тот производитель, кому поверил, уже распродан, есть какой-то новый, и снова нужно изучать и подключать
- я живу одна – хоть и с вечеринками – мне трудно израсходовать даже стакан трюфельного масла до того, как оно начнет неприятно изменяться (а трюфельное по опыту меняется намного стремительнее – и неприятнее – чем просто хорошее)
Мне как-то дорогая Оля Мимимищенко притаранила вот такую трюфельную присыпочку – и я теперь с ней решаю трюфельный вопрос. Она с возрастом тоже меняется (присыпочка. Оля не меняется вообще), но не так быстро и драматично, как масло. Интенсивность – если занюхать прямо из тубуса, то дикая, а вот если припылить пюрешечку – то хорошо регулируется
Вот
Если я неправильно живу, дайте знать
#Продукты
Вдруг за те годы, что выработала позицию не покупать трюфельное масло, что-то изменилось, а я не уследила
Если вы знаете, где и какое трюфельное масло можно купить в Мск и СПБ – советуйте, пожалуйста.
А то я давно забила на идею достигать трюфельного запаха именно маслом:
- то, что делается из трюфелей, а не синтезировано, дофига дорогое
- проверить честность производителя невозможно, нужно изучать и подключать интуицию – а когда бутылка закончилась, тот производитель, кому поверил, уже распродан, есть какой-то новый, и снова нужно изучать и подключать
- я живу одна – хоть и с вечеринками – мне трудно израсходовать даже стакан трюфельного масла до того, как оно начнет неприятно изменяться (а трюфельное по опыту меняется намного стремительнее – и неприятнее – чем просто хорошее)
Мне как-то дорогая Оля Мимимищенко притаранила вот такую трюфельную присыпочку – и я теперь с ней решаю трюфельный вопрос. Она с возрастом тоже меняется (присыпочка. Оля не меняется вообще), но не так быстро и драматично, как масло. Интенсивность – если занюхать прямо из тубуса, то дикая, а вот если припылить пюрешечку – то хорошо регулируется
Вот
Если я неправильно живу, дайте знать
#Продукты
Вернувшись, целуешь порог квартиры с мыслью «как надоели рестораны, наконец буду готовить себе сама» - и на следующий же день обнаруживаешь себя обедающей в непопробованом московском ресторане.
И ужинающей маминой селедочкой под шубой.
Ну – то есть, почти получилось)))
Сходили в Adam Trendy Levantine, он прям многим вроде нравится. Мне тоже понравилось. Но не представляю, что пойду туда второй раз
И ругать не за что, и вернуться не за чем
Пиде очень хорошее – не такое, каким я полюбила его в Турции, но тоже отличное. Тесто тоньше, мясо с красивым бараньим вкусом, овощи дают правильную сочность, ну немножко размокает под конец, не страшно
Но остальное было – ну как еда. Ну хуммус и хуммус. Лепешка, которую взяли за название «лафа» - ну, как лепешка. Сухая. Тартар – ну, плохого ничего не скажу, но если бы не знала, что ягненок, честно, я бы на вкус этого не заметила – а заправка и все в целом – ну, как тар-тар
Но место в целом страшно симпатичное, да
Но по еде мне – прям никак
#RestaurantsNorm
И ужинающей маминой селедочкой под шубой.
Ну – то есть, почти получилось)))
Сходили в Adam Trendy Levantine, он прям многим вроде нравится. Мне тоже понравилось. Но не представляю, что пойду туда второй раз
И ругать не за что, и вернуться не за чем
Пиде очень хорошее – не такое, каким я полюбила его в Турции, но тоже отличное. Тесто тоньше, мясо с красивым бараньим вкусом, овощи дают правильную сочность, ну немножко размокает под конец, не страшно
Но остальное было – ну как еда. Ну хуммус и хуммус. Лепешка, которую взяли за название «лафа» - ну, как лепешка. Сухая. Тартар – ну, плохого ничего не скажу, но если бы не знала, что ягненок, честно, я бы на вкус этого не заметила – а заправка и все в целом – ну, как тар-тар
Но место в целом страшно симпатичное, да
Но по еде мне – прям никак
#RestaurantsNorm
Ну так вот, из недорассказанного – про Стамбул
Там есть Дюрюмная им. Энтони Бурдена.
Не могу допустить, чтобы вы этого не знали.
Называется Dürümzade. Покойный Энтони Б – которого я обожаю и считаю самым КЛАССНЫМ из селебрити-шефов – как-то поел в этой шаурмешной и написал, что она – лучшая.
Владельцы киосочка, не будь дураки, обклеили витрину его фотками размером с наволочку, место попало во все списки best kebabs in Istanbul – ну и всё, в сезон днем там прям очереди стоят. Который год
#Travel #Turkey #Istanbul #StreetFood #Chefs
Там есть Дюрюмная им. Энтони Бурдена.
Не могу допустить, чтобы вы этого не знали.
Называется Dürümzade. Покойный Энтони Б – которого я обожаю и считаю самым КЛАССНЫМ из селебрити-шефов – как-то поел в этой шаурмешной и написал, что она – лучшая.
Владельцы киосочка, не будь дураки, обклеили витрину его фотками размером с наволочку, место попало во все списки best kebabs in Istanbul – ну и всё, в сезон днем там прям очереди стоят. Который год
#Travel #Turkey #Istanbul #StreetFood #Chefs
Dürümzade
Я это место ценю за то, что оно в моем любимом районе – и что работает до полуночи. И очередей в полночь нет
Была там три раза, включая поза-поза-позавчера
Я каждый раз забываю, дюрюм с каким из 4 видов мяса брала до этого, и каждый раз беру ягненка (кусочками, не фарш) и печень. И уже когда начинаю есть (обычно в отеле) вспоминаю, что ну да ну да ровно это я и ела в прошлый раз.
И ягненок всегда очень трудно жуется, сочность от овощей не спасает общее впечатление, ягненка я устаю и не доедаю. А с печенью он хорош тем, что печень хоть и пересушенная, но ее нельзя сделать дубовой, а зато она перемешана с кусочками сала.
Дюрюмы небольшие, я два съедаю без труда, прожорливому едоку покрупнее можно и три взять.
По 230р любой
В Стамбуле очень хорошо с кебабами/дюрюмами, вы и без списков the best of не пропадете, уверяю. И конкретно эта дюрюмная мне не кажется вот прям лучшей. Нормальная, хорошая, как каждая вторая тут
Может когда ЭБ в ней ел, общий уровень был пониже – и эта выделялась
А может, она сейчас зазвездилась, сменила кебабщика/мясника - и попростела
А может он так ее отпиарил, потому что, пока ел свой дюрюм, перетер с владельцем, проникся к коллеге из развивающейся страны – и сделал ему вот такой королевский подгон
Думаю, теперь это самая прибыльная дюрюмная во всем Стамбуле.
Что лишний раз доказывает, какой Энтони Б КЛАССНЫЙ
#Travel #Turkey #Istanbul #StreetFood #Chefs
Я это место ценю за то, что оно в моем любимом районе – и что работает до полуночи. И очередей в полночь нет
Была там три раза, включая поза-поза-позавчера
Я каждый раз забываю, дюрюм с каким из 4 видов мяса брала до этого, и каждый раз беру ягненка (кусочками, не фарш) и печень. И уже когда начинаю есть (обычно в отеле) вспоминаю, что ну да ну да ровно это я и ела в прошлый раз.
И ягненок всегда очень трудно жуется, сочность от овощей не спасает общее впечатление, ягненка я устаю и не доедаю. А с печенью он хорош тем, что печень хоть и пересушенная, но ее нельзя сделать дубовой, а зато она перемешана с кусочками сала.
Дюрюмы небольшие, я два съедаю без труда, прожорливому едоку покрупнее можно и три взять.
По 230р любой
В Стамбуле очень хорошо с кебабами/дюрюмами, вы и без списков the best of не пропадете, уверяю. И конкретно эта дюрюмная мне не кажется вот прям лучшей. Нормальная, хорошая, как каждая вторая тут
Может когда ЭБ в ней ел, общий уровень был пониже – и эта выделялась
А может, она сейчас зазвездилась, сменила кебабщика/мясника - и попростела
А может он так ее отпиарил, потому что, пока ел свой дюрюм, перетер с владельцем, проникся к коллеге из развивающейся страны – и сделал ему вот такой королевский подгон
Думаю, теперь это самая прибыльная дюрюмная во всем Стамбуле.
Что лишний раз доказывает, какой Энтони Б КЛАССНЫЙ
#Travel #Turkey #Istanbul #StreetFood #Chefs
Вот это чувство, когда только вернулся после большой поездки – и острее воспринимаешь классные штуки, которых тебе не хватало – но ты этого не особо замечал, пока не вернулся и вот они снова с тобой
Про еду у меня в этот раз такие:
- Почти все рестораны работают практически постоянно. А не вот это все
- Больше выбор интересных салатов и закусок, а еще блюд и из рыбы. Немножко задолбалась есть мясо и макароны
- Хорошие винные бокалы в ресторанах
- Друзья, которые в ресторане машинально не едят еду, пока я ее не сфотографировала (и другим запрещают) – и на мое «нет, ну зачем тебе хумус? У хумумуса нет диапазона», кротко говорят: ну хорошо, что мне можно есть?
Про еду у меня в этот раз такие:
- Почти все рестораны работают практически постоянно. А не вот это все
- Больше выбор интересных салатов и закусок, а еще блюд и из рыбы. Немножко задолбалась есть мясо и макароны
- Хорошие винные бокалы в ресторанах
- Друзья, которые в ресторане машинально не едят еду, пока я ее не сфотографировала (и другим запрещают) – и на мое «нет, ну зачем тебе хумус? У хумумуса нет диапазона», кротко говорят: ну хорошо, что мне можно есть?
А вот по чему я, уже сейчас чувствую, буду скучать:
- По более интересному вину – за заметно меньшие деньги
- Нормальные сыр, хлеб и колбаса, которые можно купить просто зайдя в супермаркете, а не подпрыгнув и дважды перевернувшись в воздухе
- По тому, что основное блюдо всегда такое большое и сытное, что после обеда в два, ужинать в восемь все еще не хочется
- По фуагра, конечно
- По более интересному вину – за заметно меньшие деньги
- Нормальные сыр, хлеб и колбаса, которые можно купить просто зайдя в супермаркете, а не подпрыгнув и дважды перевернувшись в воздухе
- По тому, что основное блюдо всегда такое большое и сытное, что после обеда в два, ужинать в восемь все еще не хочется
- По фуагра, конечно
Ну, концепция отдохнуть от ресторанов полностью провалилась
Вот дайджест – как именно
Вот дайджест – как именно
+39 Траттория (это новая, на Басманной, старую на Столярном я уже не заценила еще осенью)
На новом месте не лучше. Во-первых, как-то конски дорого, нет? Мало блюд меньше чем 1100 – 1500р. Во-вторых, пицца другая, чем на Столярном, но тоже ни о чем, при этом средняя цена 1300р.
Дерзкое ценообразование для места, так далеко от Патриков - и в 2 км от Maestrello.
Наша еще и размокла до неприличия за минуту
Моя паста (750р) была с картошкой – вообще хотелось папарделле с грибами (1200р), но исследователь во мне взял верх, и я попробовала сочетание, кажущееся нерабочим, было интересно проверить.
Подумала: а вдруг будет как с венгерской пастой с капустой, тоже нерабочим казалось
Но – нет. Я обожаю и пасту и картошку, но сложить их с одной тарелке – странная идея. Соус от пасты к картошке не подходит и вообще, но все там друг другу только мешает
Но есть и хороший комментарий: свиной рулет по-неаполитански
- необъяснимо дешев (550р)
- абсолютно упоителен: очень толстая и разваренная свиная шкура, прекрасный соус, почти безупречное и очень вкусное картофельное пюре – и ореховые крошки
Я для себя вопрос с +39, пожалуй, закрыла, но вы, если решите туда идти, обязательно берите эту шкуру
#RestaurantsBad #Pizza
На новом месте не лучше. Во-первых, как-то конски дорого, нет? Мало блюд меньше чем 1100 – 1500р. Во-вторых, пицца другая, чем на Столярном, но тоже ни о чем, при этом средняя цена 1300р.
Дерзкое ценообразование для места, так далеко от Патриков - и в 2 км от Maestrello.
Наша еще и размокла до неприличия за минуту
Моя паста (750р) была с картошкой – вообще хотелось папарделле с грибами (1200р), но исследователь во мне взял верх, и я попробовала сочетание, кажущееся нерабочим, было интересно проверить.
Подумала: а вдруг будет как с венгерской пастой с капустой, тоже нерабочим казалось
Но – нет. Я обожаю и пасту и картошку, но сложить их с одной тарелке – странная идея. Соус от пасты к картошке не подходит и вообще, но все там друг другу только мешает
Но есть и хороший комментарий: свиной рулет по-неаполитански
- необъяснимо дешев (550р)
- абсолютно упоителен: очень толстая и разваренная свиная шкура, прекрасный соус, почти безупречное и очень вкусное картофельное пюре – и ореховые крошки
Я для себя вопрос с +39, пожалуй, закрыла, но вы, если решите туда идти, обязательно берите эту шкуру
#RestaurantsBad #Pizza
Яндекс Карты
+39 Траттория, ресторан, Новая Басманная ул., 23А, стр. 4, Москва — Яндекс Карты
+39 Траттория ⭐ , Ⓜ Комсомольская, Новая Басманная ул., 23А, стр. 4, Москва: ✔ фотографии, адрес и ☎️ телефон, часы работы, фото и отзывы посетителей на Яндекс Картах.