Рыба и морепродукты – еще хуже, чем с мясом. Хотя, казалось бы, куда уже. Кальмаров не видела, кажется, ни разу, вообще, морепродуктов есть два вида: самые ужасные креветки (без хитина вообще и уже вареные) и МОРСКОЙ КОКТЕЙЛЬ.

Рыбы в сельпо 1 вид, в самом ближнем к нам, но уже райцентровом Tesco-Exspress – в 2 км от сельпо – 4 вида, из которых гугл смог перевести только лосося, я купила что-то какие-то белые тушки, молясь, чтобы это была не треска, они оказались перемороженными до такой степени, что жарила в панировке, чтобы не развалилось на атомы…

Зато тут у них даже ВЕЗДЕ рядом с микро-полкой рыбы будут стоят ведерки замороженного халасле (это второй важный венгерский суп сразу после гуляша, он рыбный и характерен для Балатона, я о нем еще буду писать). Бесстрашная Оля его разок покупала, он оказался пюрированным, и, кстати, был вполне приличным

#Travel #Hungary #Balaton #Закупка #Спешиалитет

А это – ТАРХОНЯ! Эта их самая иконическая местная паста, которую они через экструдер делают, а потом сушат. Эта мелкая какая-то. Купила пару пачек буду экспериментировать

#Travel #Hungary #Balaton #Закупка #Спешиалитет

Выбор сливочного масла совсем небольшой, а зато маргарина - горы разного!!! Во всех магазинах, всегда.
Похоже, тут его недостаточно демонизировали

(И это - нация, переплачивающая за gluten-free, э)

#Travel #Hungary #Balaton #Закупка

Не спрашивайте

(Майонеза нет почти совсем)

#Travel #Hungary #Balaton #Закупка #Fun

Это я комментировать не возьмусь
220р

#Travel #Hungary #Balaton #Закупка #Вино

А вот - нереально вообще, при мне дед в рабочей одежде зашел купить пакет молока, и не заплатил, а кассирша его на листочек записала! Я такое только в книгах читала

#Travel #Hungary #Balaton #Закупка

Скупые хроники венского ритейла.

Метро (который Cash and Carry), по дороге из Вены в Будапешт.
Заехали специально за этой колбасой. Она ровно метр, прикиньте.
В багажнике по диагонали влезла

Кавы не было, буду пить шампанское и - и белое какого-то афтохнонного австрийского сорта, который первый раз вижу

По колбасе отчитаюсь позже
#Travel #Austria #Vienna #Закупка #Колбаса

Отчёт по вчерашней метровой колбасе из австрийского Метро: ну, я в целом поняла, почему мы специально за ней заехали

Она не слишком сухая, совсем не пересоленая, с отчётливым вкусом мяса (а не жирной пластмассы с глутаматом как 100% российских колбас) - и с каким-то наркотическим ореховым привкусом.

Жаль, что я нифига не поняла, сколько она стоила, это же всегда важно. Кажется, евро 45. И кажется, килограмм в ней был

И кажется, это не сверх-дешево, нет?
#Travel #Austria #Vienna #Закупка #Колбаса

Она же - в составе полуночного низкокалорийного ужина. С участием пачки сливочного масла, да
#Travel #Austria #Vienna #Закупка #Колбаса

Отчет по Lea & Perrins c Дорогомиловского, сегодня:

1. Везде стоит копеечный Apple
2. Продавец в моей основной деликатесной лавке сказал, что Lea & Perrins у них кончился, потому что официально сейчас не ввозят, а они неофициальное не продают (ойдаладно, можно подумать, я их за официальное люблю), но, говорит, вообще на рынке он есть, поспрашивайте
3. Методично прочесала всю Horeca-зону – ни у кого нет
4. Но продавец в другой лавке сказал, что разговаривал с представителями дистрибутора – и скоро снова появится, вроде где-то на пол-пути стоит поставка

#Продукты #Закупка

Хм, смотрите. Вустер в Азбуке последние пару лет стоил стабильные 700+р. Когда искала Наташе фотку бутылочки, везде – и в АВ – он был 700+ как бы после скидки с 1000+

А сейчас, когда его нет, подешевел до 500+
Скидка за фантомность?

Есть гипотезы – почему?

#Продукты #Закупка #Экономика

Фудсити - далеко, и он огромный, я туда ездила только ради закупки для довольно массовых тус на даче, сезонная ботаника там сильно лучше и стоит раз в 5 дешевле Дорогомиловского и супермаркетов (я сейчас не преувеличиваю, кое-что и в 7 раз), когда нужно 10+ ящиков, имеет смысл

В остальных случаях я – пас.

Поэтому – ни на что не вдохновляю, просто рассказываю как бывает
Ну или заведите себе свою Виолетту. Мою отдать не могу, самой нужна

#Закупка #FoodMarket

3: НАВИГАЦИЯ ПО БЛОГУ
Ниже немножко про тэги, а тут – вытащу несколько постов, которые помогут составить впечатление о блоге
1. Самый короткий рассказ – на чеке
2. Одна из чебуречных – в пока не оконченном чебурек-сафари
3. Страшно красивый нож – и сайт японских hand made ножей
4. Список моих любимых ресторанов на Цветном
5. Единственное известное мне место с приличной индийской едой в Москве
6. Фотообзор рынка Киржача. Ну да, а что
7. Вдруг вы не знаете, как легко обвалять в муке для жарки
8. Лучший ресторан народной венгерской кухни в Будапеште (еще и дешевый)
9. Халасле – венгерский буйабес. Ну почти
10. Самый атмосферный ресторан в Белграде
11. Стамбул: дюрюмная им. Энтони Бурдена
12. Лучший – и единственно правильный – бренд вустерского соуса
13. Блины – разбор техники приготовления

Основные хэштеги для первого знакомства
это не все, остальные – природа сама подскажет

РЕСТОРАНЫ
- московские рестораны маркирую так: #RestaurantsNorm #RestaurantsGood #RestaurantsBad #RestaurantsLove #RestaurantsFunny #StreetFood #Coffee
- а рестораны в путешествиях это просто #Restaurants + тэг страны и города
- живу на Цветном, поэтому для местного (в щедром радиусе от моих Каретных) отдельный тэг #Цветной
- Теги кухонь пока только такие #Georgian #Chinese #Indian #Japanese #Korean #Italian
- Есть теги для #Chebureki #Pizza вообразите

РЕЦЕПТЫ #Рецепты

КАК ГОТОВИТЬ #Инвентарь #Основы #TipsTricks

ЧТО ЕСТЬ и ГДЕ БРАТЬ
#Bread #Oysters #Fish #Meat #Eggs #Блины #Foiegras #Колбаса
#FoodMarket – рынки, обожаю
#Закупка – тест супермаркета или доставки или еще какого источника еды
#Продукты – фокус на продукт или ингредиент
#Спешиалитет – знаковое блюдо или продукт (не нашла слова поудачнее)

Извините за это звенящее отсутствие логики и последовательности в языке тегов. Когда-нибудь перепишу все на русский. Ну или на латынь. Как пойдет

Вы просили рассказать, где я беру хороший хлеб и сыр в Москве. Я все помню!
Но сначала расскажу, где я беру в Москве хорошую рыбу – по свежим следам

Я уже писала, что рыбу не люблю люблю очень выборочно – преимущественно не прошедшую термическую обработку – но стараюсь любить больше. Старость, ЗОЖ, вот это всё
А в Москве, глядь, Очень Трудно Любить Рыбу. И про это я уже бесилась.

Та, что замороженная – переморожена по сто раз (а там и одного достаточно) и когда такое размораживается, то нужно любить рыбу больше меня, чтобы это есть. Я прям не готова.
Ни ради никакой омеги-3 и витамина D

А та, что притворяется охлажденной, либо
а) труп, либо
б) секретно размороженная (см. выше), либо
с) стоит как билет в приморскую страну, где я обычно рыбу и ем. Через 4-5 часов после вылова, а не через 2-3 суток

Вообще, у меня в планах расследовать – что это за жопа в Москве с рыбой (вот в Подмосковье уже получше. Загадка же)

Но пока я просто уже лет чуть не 7-8 тупо покупаю рыбу, икру и свою ненаглядную печень трески в Капитане Селедкине. Это небольшой бизнес с искрометным УТП – у них рыба хоть и чуть (!) дороже супермаркетовых франкенштейнов, но она – отличная.

Ну вот просто отличная.

Они как-то умеют не разогревать заморозку чуть не от места вылова – и когда я размораживаю их кету / лосося / скумбрию – я практически не вижу разницы со свежей. Поэтому вся она роскошно солится – а еще Селедкин единственный, кто когда говорит, что рыба малосольная – не преувеличивает. И про икру не преувеличивает. А когда красная стоит уже как 10 лет назад черная стоила – начинаешь ценить такое

У них печень трески – без червяков (потом объясню). А любовь к печеньтрески - единственное объяснение тому, что у меня витамин D в норме (30) и все мои эндокринологи в шоке от моих анализов
(В той части мира, где существует мед. статистика, у ~90+% людей дефицит витамина D).
С червяками я бы так не смогла

Еще, у них бывает олюторская селедка. Мой личный рейтинг селедок состоит из двух, в общем-то. Голландской (maatjes haring), 6000-8000р за 600гр – и олюторской, 600р за 1 кг.

А еще, уж не знаю, как у них на это хватает ресурса, с Капитаном всегда ужасно приятно общаться (поскриншотю).
А не вот эти ваши чат-боты и колл-центр из Новосибирска

Вы же достаточно давно родились, что бы понимать, что это – не реклама? Это – по любви.
Вырасту в охватах – буду продавать рекламу, ясен пень. А любовь продавать не буду.

Капитана Селедкина вам – просто дарю

#Закупка #Fish

А поскольку у меня тут вам доказательный блог, а не какая-нибудь гомеопатия, вот та самая недавняя закупка в Селедкине, вдохновившая на то, чтобы рассказать про рыбу раньше, чем про сыр.

Друзья попросили широкой масленицы – с икрой. Подумала: ура, и скумбрии заодно прикуплю, это мой личный рыбный наркотик, мы на нем еще остановимся поподробнее. И побежала в вацап к Селедкину.

Я обычно формулирую свой рыбный заказ через «а что мне взять кроме скумбрии»? И всегда выпадают то карасики-жиробасики, то вот, как в этот раз, какая-то навага-ворошенка. Не путать с неворошенкой, говорят, очень разные рыбы! (Мне придется обе пробовать)

В этот раз кроме непознанной наваги выпала уж совсем королевская радость – олюторская селедка!
Если понимаете о чем я - не тупите, ее мало. И она очень нерегулярная

Всё хапнула. И еще зацепила кету – на засол.

Чтобы Масленицу не заужать

#Закупка #Fish

У меня был коллега, он не записывал имен в контактах телефона – считал, что это снижает риски быть обнаруженным, правда, мы не смогли выяснить, кем и зачем. Мы старались не ржать, когда всем отделом вели расследование (среди нас даже был один отставной психолог), но он распознал в нас троллей и закрылся. Впрочем, зловеще предупредив, что хорошо смеется тот, кто не оставляет так много цифровых следов, как мы, тупые тролли из диджитал-отдела.
Отдельно смешно то, что парень работал в IT-отделе. А вот то, что человек, не записывающий телефонов, был нашим проджект-менеджером, уже не так смешно.

Я свои персональные данные разбрасываю вокруг себя горстями – в надежде, что реклама наконец персонализируется, и мой user experience улучшится.

Но пока всуе

Виолетта мне тут пишет: твой палтус в Лавке 454р!
Я думаю, ну отлично, и сразу иду в Лавку, но он там ~650.
Прошу у Ви скрин. И у нее намного лучше!
454р – это было в рекламе, а в каталоге (если вы – Виолетта) он вообще 389!

Что я делаю не так?

Я давно и глубоко безработный человек.
Не мог бы Яндекс наконец перенести меня в тот сегмент, где палтус стоит как у Виолетты?

(Щас бы дорого дала, чтобы узнать, какие цены на палтус у того коллеги из IT)

Да, палтуса Виолетте по этой завидной цене в итоге-то не дали. Сказали - кончился. Но меня это не утешает!

#Закупка