А это – ТАРХОНЯ! Эта их самая иконическая местная паста, которую они через экструдер делают, а потом сушат. Эта мелкая какая-то. Купила пару пачек буду экспериментировать

#Travel #Hungary #Balaton #Закупка #Спешиалитет

Выбор сливочного масла совсем небольшой, а зато маргарина - горы разного!!! Во всех магазинах, всегда.
Похоже, тут его недостаточно демонизировали

(И это - нация, переплачивающая за gluten-free, э)

#Travel #Hungary #Balaton #Закупка

Не спрашивайте

(Майонеза нет почти совсем)

#Travel #Hungary #Balaton #Закупка #Fun

Это я комментировать не возьмусь
220р

#Travel #Hungary #Balaton #Закупка #Вино

А вот - нереально вообще, при мне дед в рабочей одежде зашел купить пакет молока, и не заплатил, а кассирша его на листочек записала! Я такое только в книгах читала

#Travel #Hungary #Balaton #Закупка

Ну наконец-то! Уже сто лет в Венгрии - и это мой первый тут халасле. Думала, так и уеду, несолоно хлебавши

#Travel #Hungary #Balaton #Restaurants #Спешиалитет

Халасле - это венгерский буйабес. Причем, блюдо наше, прибалатонское, и есть его правильнее тут, а не в Будапеште - как буйабес в Марселе, а не в Париже.

Техника приготовления похожая - сначала из всякой мелкой несъедобной рыбной хрени делается биск, причем на томатном соке. Ну и РАЗУМЕЕТСЯ с паприкой. Не уверена, что в Венгрии вообще разрешено готовить что-то без паприки

А потом уже добавляются куски нормальной хорошей рыбы.

Венгры сами называют это "рыбный паприкаш"

Карой Гундель (это тутошний Эскафье) писал, что котелки, в которых венгры готовят свои неотличимые друг от друга гуляши и паприкаши - не имеет аналогов, уникален, и скорее всего раннесредневековые венгры принесли его с собой - причем, неизвестно откуда. Наука же так и не поняла, откуда эти венгры вообще тут взялись.

(Мою версию вы знаете - с Марса откуда-то)

Пока никто не слышит, скажу, что если вам доставался традиционный советский суп из рыбных консерв в томатном соусе (чаще всего копеешные и недефицитные кильки в томате), то вы неплохо представляете себе и халасле тоже. Ну – минус картошка и плюс легкая приятная острота

И я поначалу все это халасле – ну поела несколько раз из академической въедливости, но, вслед за гуляшами-паприкашами, не полюбила

Пока не обнаружила, что есть варианты с икрой – тех же рыб. Которая не caviar, a roe.
А вот это внезапно все изменило, и теперь я неудержимо люблю халасле

Иногда даже в Будапеште

#Travel #Hungary #Balaton #Restaurants #Спешиалитет

Вот, к нему и слюнявчик дают, как к буйабесу, видите

#Travel #Hungary #Balaton #Restaurants #Спешиалитет

Мишино мясо (1100р) при довольно провинциальной подаче (все эти луковые кольца и салат с майонезом) было просто отлично пожарено, medium rare фактически.
А мои рёшти были вообще не рёшти, но это неважно - после тазика супа с полбатона офигенного хлеба в меня и минеральная вода уже особо не лезла

#Travel #Hungary #Balaton #Restaurants #Спешиалитет

Марио, позавтракавший очень рано, смотрит в наши бесстыжие пообедавшие глаза

#Travel #Hungary #Balaton