DeGustibus - о еде и вкусе
4.98K subscribers
1.98K photos
91 videos
1 file
375 links
О ресторанах – непредвзято и обоснованно
Рецепты – элегантные и несложные (ну или как повезет)
Где найти классную еду незадорого (ну или задорого, но – классную)
Как готовить лучше

Контакт: @Rougeru

Тревелог: PerAspera
t.iss.one/PerAsperaArduaAdAstra
Download Telegram
А, между прочим, в My Big Love - ресторане из списка топ-5 моих любимых "на раёне" сегодня наливают по ценам супермаркета, нам в пятницу рассказали.
Я не знаю, может это и секрет был, но тут у нас пока чат небольшой, авось все не выпьем

#Цветной #RestaurantsGood

https://yandex.ru/maps/-/CCUjAPs2TB
Мы в ту пятницу наконец добрались до Champ на Неглинной. И он вполне хороший, я прям еще пойду.

Не очень туда торопилась – думала, ойдану, опять эта французская кухня с нижегородским прононсом, не с туземным уровнем исторического вкуса и местных ингредиентов, утомили эти отечественные потуги в гастро-постмодернизм, ну и – какие блин конскассе из наших помидоров

А в итоге все понравилось, ничего не раздражало ни смыслы, ни вкусы

#Цветной #RestaurantsGood
Champ
Тартарт из говядины с сыром конте, 650р

Ну может разве что - опять тартар густо засыпан сыром (это сейчас все зачем-то делают, прикрывают умами безвкусное мясо? немножко бесит), но если растоптать и все перемешать, то вкус на круг выходит хороший, необидный, и мило, что лук как и положено отвечает за хруст – но в этом конкретном случае потому что его фритировали, и это очень удачно отдает еще и во вкус


#Цветной #RestaurantsGood
Champ
С луковым супом (450р) вообще черте-что вытворили, сыр обнаружился внутри гренки, гренка – кубик, лук так нигде и не обнаружился, но естся оно увлекательно, детективно


#Цветной #RestaurantsGood
Champ
Ростбиф из баранины, соус тонато, 790р

В Пьемонте я старательно, при экспертной поддержке местных, старалась полюбить вителло тонато, почти смогла. Но, конечно, заменить самое никакущее мясо телятины на самое грандиозное баранины - это беспроигрышно.
Соус тоже наркотический, я в нем, правда, тунца совсем не услышала. Возможно, этим и понравился


#Цветной #RestaurantsGood
Champ
Крудо из сибаса, 670р

Ботанические бриколлажи - давно общее место, однако, тут как-то все очень хорошо сошлось, и визуальное и во рту все правильно. Если пойдете - и любите сырое - эту штуку берите обязательно, она тонкая

#Цветной #RestaurantsGood
Champ
Запеченный корень сельдерея, перловка, щечки 870р

Ну, во-первых, спасибо, что удержались от слова "перлотто". Хотя, по сути, это оно. И преотличное. Ризотто-то в этом городе никто нихера сделать не может. А тут посконная перловочка с каким-то кажется блючизом, справедливый союз. Ну и щечки - они как 100 долларов, не могут не нравиться

А, во-вторых, отдельно интересно, как сумма таких so-last-season-банальностей - уж что только и в чем не запекали и не подавали - дает на выходе такое вкусное и занимательное блюдо. Что может быть увлекательнее соскребать ложкой еще немножко сельдея снизу, где натекло блюзича и мясных соков

Я бы даже сказала, что это - талантливо, так продуктивно соединить такие простые давно избитые компоненты

(Ну и потом, отпедикюренный и золотисто запеченный сельдерей - Это Просто Красиво!)

#Цветной #RestaurantsGood
Champ
Вино - все как обычно в Москве, когда выпить бокал необидно, но ни один из необидно выпитых бокалов не захотелось повторить

#Цветной #RestaurantsGood
Champ
И, обратите внимание, тут довольно недорого

#Цветной #RestaurantsGood