А вот в переночевочном Синопе поужинали тоже простецки - но без канделябров, как в Трабзоне - в рыбном шалманчике на берегу, спасибо, что в несезон был открыт, и было очень классно
Взяли: два дюрюма со скумбрией (по 180р) два с кебабами (по 220р), два реально огромных и довольно вкусных хрустящих салата и две бутылочки этого ненормального напитка. Чуть больше тыщщи рублей на четверых
Мне, конечно, и рыба и мясо были суховаты (хотела было свои рыбки сама себе пожарить, но лень было гугл-транслейт упражнять), а экипажу понравилось до экстаза. Мне понравились специи
Лаваш для дюрюмов был слегка резиноват - и в целом эта еда была на такую симпатичную тройку с плюсом, но атмосфера и запахи портового шалманчика сразу распаковывают из памяти счастливое настроение отдыха у моря, ни на что не жалуюсь))
Сегодня утром к ним же заехали, попросили дурюмов в дорогу.
(Я гуглтранстейтом попросила сделать мне рыбу полусырой
Надеюсь получить medium вместо veryweldonе, попробую - отчитаюсь)
#Travel #Turkey #Sinop
Взяли: два дюрюма со скумбрией (по 180р) два с кебабами (по 220р), два реально огромных и довольно вкусных хрустящих салата и две бутылочки этого ненормального напитка. Чуть больше тыщщи рублей на четверых
Мне, конечно, и рыба и мясо были суховаты (хотела было свои рыбки сама себе пожарить, но лень было гугл-транслейт упражнять), а экипажу понравилось до экстаза. Мне понравились специи
Лаваш для дюрюмов был слегка резиноват - и в целом эта еда была на такую симпатичную тройку с плюсом, но атмосфера и запахи портового шалманчика сразу распаковывают из памяти счастливое настроение отдыха у моря, ни на что не жалуюсь))
Сегодня утром к ним же заехали, попросили дурюмов в дорогу.
(Я гуглтранстейтом попросила сделать мне рыбу полусырой
Надеюсь получить medium вместо veryweldonе, попробую - отчитаюсь)
#Travel #Turkey #Sinop
Börek из лучшей - по уверениям человека, пересушившего мне скумбрию - плюшечной Синопа.
Кстати, я когда серчила, ее тоже выделила на карте
Есть тесто с сыром не устану никогда, но пока это все ещё ачма.
Причем, все ещё плохая – тесто и сыр смешиваются в кучу, слои не артикулированы, жира как-то уж совсем много
Но - не буду притворяться, что не доела
#Travel #Turkey #Sinop
Кстати, я когда серчила, ее тоже выделила на карте
Есть тесто с сыром не устану никогда, но пока это все ещё ачма.
Причем, все ещё плохая – тесто и сыр смешиваются в кучу, слои не артикулированы, жира как-то уж совсем много
Но - не буду притворяться, что не доела
#Travel #Turkey #Sinop
Все, выехали из Стамбула.
В этот раз не было простора для всех моих списков как быть гедонистом и фуди в Стамбуле, мы были туристами в самом плохом смысле этого слова - и я подумала, лааадно, сожру этот калач
Он был туристическим сувениром уже в 2005, когда я впервые увидела Стамбул (и сразу влюбилась)
С тех пор я много раз тут была, но быстро научилась избегать туристических мест - и калач больше никогда не ела
Прошли годы, я разлюбила Стамбул - и круг замкнулся на калаче.
Подумала - а вдруг я больше тут не окажусь. Нужно зафиксировать вкус самой туристической еды Стамбула
И зафиксировала
Ну, вкус как вкус. Наверное, если бы продавцу удалось всучить мне каменный позавчерашний (он пытался, мы же в Турции), это хотелось бы даже и выплюнуть вовсе - а свежий, нашедшийся, когда я стала прятать денежку в кошелек и разворачиваться - был неплохим калачом с кунжутом. Кунжут вообще очень добавляет.
Но, боюсь, мы слишком избаловались, чтобы радоваться калачам....
#Travel #Turkey #Istanbul
В этот раз не было простора для всех моих списков как быть гедонистом и фуди в Стамбуле, мы были туристами в самом плохом смысле этого слова - и я подумала, лааадно, сожру этот калач
Он был туристическим сувениром уже в 2005, когда я впервые увидела Стамбул (и сразу влюбилась)
С тех пор я много раз тут была, но быстро научилась избегать туристических мест - и калач больше никогда не ела
Прошли годы, я разлюбила Стамбул - и круг замкнулся на калаче.
Подумала - а вдруг я больше тут не окажусь. Нужно зафиксировать вкус самой туристической еды Стамбула
И зафиксировала
Ну, вкус как вкус. Наверное, если бы продавцу удалось всучить мне каменный позавчерашний (он пытался, мы же в Турции), это хотелось бы даже и выплюнуть вовсе - а свежий, нашедшийся, когда я стала прятать денежку в кошелек и разворачиваться - был неплохим калачом с кунжутом. Кунжут вообще очень добавляет.
Но, боюсь, мы слишком избаловались, чтобы радоваться калачам....
#Travel #Turkey #Istanbul
#SooTourist Купила каштанов (обожаю) за на 40% дороже чем потом утром в не менее туристском месте + пакет точно было легче, чем 150 г
Рассеянным тут не место)))
#Travel #Turkey #Istanbul
Рассеянным тут не место)))
#Travel #Turkey #Istanbul
Про Белград потом дорасскажу, а прямо сейчас вы должны знать, как красиво я завтракаю - уже в Стамбуле
Тут есть улица с Гранд-отелями. Кофе я люблю пить тут
(А вот ужинать - в придорожной канаве, это тут вкуснее, чем модные рестораны)
Про отель расскажу в PerAspera (но живу я в этот раз, конечно, в чем попроще)
Моя плюшка - единственная на витрине с местным акцентом, кондитер переосмыслил фисташковую пахлаву на европейский манер. Получилась просто бомба - фисташковая колбаска по вкусу и смыслу близка к начинке в пахлаве, но менее рассыпчатая и более тугая, а крем - наверное не без кремчиза и точно с много много масла - тоже такой туговатый, плотный и почти несладкий
Давно разлюбила кондитерку, но такое я бы иногда ела!
Счёт 1 050р
#Travel #Turkey #Istanbul #ГрандЕда #Sweets
Тут есть улица с Гранд-отелями. Кофе я люблю пить тут
(А вот ужинать - в придорожной канаве, это тут вкуснее, чем модные рестораны)
Про отель расскажу в PerAspera (но живу я в этот раз, конечно, в чем попроще)
Моя плюшка - единственная на витрине с местным акцентом, кондитер переосмыслил фисташковую пахлаву на европейский манер. Получилась просто бомба - фисташковая колбаска по вкусу и смыслу близка к начинке в пахлаве, но менее рассыпчатая и более тугая, а крем - наверное не без кремчиза и точно с много много масла - тоже такой туговатый, плотный и почти несладкий
Давно разлюбила кондитерку, но такое я бы иногда ела!
Счёт 1 050р
#Travel #Turkey #Istanbul #ГрандЕда #Sweets
Так, ну, не зря заехала - нашла правильную буречную в любимом районе (я тут люблю жить между Пера и ТомТом)
Записывайте себе:
Emek Börek
#Travel #Turkey #Istanbul #StreetFood #Спешиалитет
Записывайте себе:
Emek Börek
#Travel #Turkey #Istanbul #StreetFood #Спешиалитет
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Ловите немножко стамбульского вайба
(Это я уже выбралась из гран-отелей – и сдвинулась в сторону придорожной канавы))
#Travel #Turkey #Istanbul #StreetFood
(Это я уже выбралась из гран-отелей – и сдвинулась в сторону придорожной канавы))
#Travel #Turkey #Istanbul #StreetFood
Эти мидии – чуть не половина моего удовольствия быть в Стамбуле. Я тут ничто не люблю так сильно как их. Кажется, даже бёрек. Называются midye dolma
Раньше это же был, помните, кочующий вид еды? Их носили огромные негры в огромных тазах в строго определенном районе начиная часов с шести вечера. Наверное, я так никогда и не узнаю – почему.
И я каждый приезд, как наркоман, шлялась у пристани, чтобы встретиться с неграми, и съесть пол-таза мидий
Уже в прошлый приезд (2 года назад) оказалось, что в моем любимом районе мидии эти продают оседло. Тут у нас есть улочка, на которой весь стритфуд – причем отличный и нарядный - работает до полуночи.
Рай просто.
Но я не внесла рай в свои гугл-списки – и сегодня, сколько ни шлялась по району, не могла найти ту улочку.
Все-таки, с неграми было надежнее
Но, в общем, вот. НАШЛА!
Nevizade Kokoreç - Erdal Usta
5 штук + 1 бесплатная (такие добрые зайки) = 96 руб
#Travel #Turkey #Istanbul #StreetFood #Спешиалитет
Раньше это же был, помните, кочующий вид еды? Их носили огромные негры в огромных тазах в строго определенном районе начиная часов с шести вечера. Наверное, я так никогда и не узнаю – почему.
И я каждый приезд, как наркоман, шлялась у пристани, чтобы встретиться с неграми, и съесть пол-таза мидий
Уже в прошлый приезд (2 года назад) оказалось, что в моем любимом районе мидии эти продают оседло. Тут у нас есть улочка, на которой весь стритфуд – причем отличный и нарядный - работает до полуночи.
Рай просто.
Но я не внесла рай в свои гугл-списки – и сегодня, сколько ни шлялась по району, не могла найти ту улочку.
Все-таки, с неграми было надежнее
Но, в общем, вот. НАШЛА!
Nevizade Kokoreç - Erdal Usta
5 штук + 1 бесплатная (такие добрые зайки) = 96 руб
#Travel #Turkey #Istanbul #StreetFood #Спешиалитет
DeGustibus - о еде и вкусе
Эти мидии – чуть не половина моего удовольствия быть в Стамбуле. Я тут ничто не люблю так сильно как их. Кажется, даже бёрек. Называются midye dolma Раньше это же был, помните, кочующий вид еды? Их носили огромные негры в огромных тазах в строго определенном…
Турки – маркетологи от бога. Причем из тех, что на стороне клиента. Мужик продавец мидий смотрел-смотрел на то, как я фотографирую со всех сторон продукт, и, при помощи ограниченного английского и мимики принудил меня и фотку брендинга тоже сделать.
Это была архетипичная жанровая сценка «слышь, дизайнер, просто сделай мне лого покрупнее»
#Travel #Turkey #Istanbul #Fun
Это была архетипичная жанровая сценка «слышь, дизайнер, просто сделай мне лого покрупнее»
#Travel #Turkey #Istanbul #Fun
Это сверху – ТУЛУМБА.
Еще одна сладость, которую – если поскрести несладкоежную меня – я отлично люблю
Интересно, что познали мы тулубму в лохматых 2000-х – она почему-то продавалась на выходе из метро Университет и была куплена за странный вид и смешное название. И мы ее долго любили, хоть и не понимали – ЧТО ЭТО ВООБЩЕ
Оказалось, это турецкая сладость – и в Турции она намного убедительнее, чем на университете. Я ее обожаю за во-первых, несладкость, а во-вторых, за крутой текстурный контраст между корочкой и мякотью
И, как и со всеми этими восточными сладостями, больше двух штук в тебя никогда не влезает
2 штуки - 38 руб
#Travel #Turkey #Istanbul #StreetFood #Спешиалитет #Sweets
Еще одна сладость, которую – если поскрести несладкоежную меня – я отлично люблю
Интересно, что познали мы тулубму в лохматых 2000-х – она почему-то продавалась на выходе из метро Университет и была куплена за странный вид и смешное название. И мы ее долго любили, хоть и не понимали – ЧТО ЭТО ВООБЩЕ
Оказалось, это турецкая сладость – и в Турции она намного убедительнее, чем на университете. Я ее обожаю за во-первых, несладкость, а во-вторых, за крутой текстурный контраст между корочкой и мякотью
И, как и со всеми этими восточными сладостями, больше двух штук в тебя никогда не влезает
2 штуки - 38 руб
#Travel #Turkey #Istanbul #StreetFood #Спешиалитет #Sweets
А ещё в моем районе нашелся магазин таких ничего себе ножей.
Krop handmade knives
Японские, конечно, красивее, зато эти по 100$
И вот эта модель, хотя даже для меня кажется коротковатой, но прям очень удобно лежит в руке
#Travel #Turkey #Istanbul #Инвентарь
Krop handmade knives
Японские, конечно, красивее, зато эти по 100$
И вот эта модель, хотя даже для меня кажется коротковатой, но прям очень удобно лежит в руке
#Travel #Turkey #Istanbul #Инвентарь
Ну так вот, из недорассказанного – про Стамбул
Там есть Дюрюмная им. Энтони Бурдена.
Не могу допустить, чтобы вы этого не знали.
Называется Dürümzade. Покойный Энтони Б – которого я обожаю и считаю самым КЛАССНЫМ из селебрити-шефов – как-то поел в этой шаурмешной и написал, что она – лучшая.
Владельцы киосочка, не будь дураки, обклеили витрину его фотками размером с наволочку, место попало во все списки best kebabs in Istanbul – ну и всё, в сезон днем там прям очереди стоят. Который год
#Travel #Turkey #Istanbul #StreetFood #Chefs
Там есть Дюрюмная им. Энтони Бурдена.
Не могу допустить, чтобы вы этого не знали.
Называется Dürümzade. Покойный Энтони Б – которого я обожаю и считаю самым КЛАССНЫМ из селебрити-шефов – как-то поел в этой шаурмешной и написал, что она – лучшая.
Владельцы киосочка, не будь дураки, обклеили витрину его фотками размером с наволочку, место попало во все списки best kebabs in Istanbul – ну и всё, в сезон днем там прям очереди стоят. Который год
#Travel #Turkey #Istanbul #StreetFood #Chefs
Dürümzade
Я это место ценю за то, что оно в моем любимом районе – и что работает до полуночи. И очередей в полночь нет
Была там три раза, включая поза-поза-позавчера
Я каждый раз забываю, дюрюм с каким из 4 видов мяса брала до этого, и каждый раз беру ягненка (кусочками, не фарш) и печень. И уже когда начинаю есть (обычно в отеле) вспоминаю, что ну да ну да ровно это я и ела в прошлый раз.
И ягненок всегда очень трудно жуется, сочность от овощей не спасает общее впечатление, ягненка я устаю и не доедаю. А с печенью он хорош тем, что печень хоть и пересушенная, но ее нельзя сделать дубовой, а зато она перемешана с кусочками сала.
Дюрюмы небольшие, я два съедаю без труда, прожорливому едоку покрупнее можно и три взять.
По 230р любой
В Стамбуле очень хорошо с кебабами/дюрюмами, вы и без списков the best of не пропадете, уверяю. И конкретно эта дюрюмная мне не кажется вот прям лучшей. Нормальная, хорошая, как каждая вторая тут
Может когда ЭБ в ней ел, общий уровень был пониже – и эта выделялась
А может, она сейчас зазвездилась, сменила кебабщика/мясника - и попростела
А может он так ее отпиарил, потому что, пока ел свой дюрюм, перетер с владельцем, проникся к коллеге из развивающейся страны – и сделал ему вот такой королевский подгон
Думаю, теперь это самая прибыльная дюрюмная во всем Стамбуле.
Что лишний раз доказывает, какой Энтони Б КЛАССНЫЙ
#Travel #Turkey #Istanbul #StreetFood #Chefs
Я это место ценю за то, что оно в моем любимом районе – и что работает до полуночи. И очередей в полночь нет
Была там три раза, включая поза-поза-позавчера
Я каждый раз забываю, дюрюм с каким из 4 видов мяса брала до этого, и каждый раз беру ягненка (кусочками, не фарш) и печень. И уже когда начинаю есть (обычно в отеле) вспоминаю, что ну да ну да ровно это я и ела в прошлый раз.
И ягненок всегда очень трудно жуется, сочность от овощей не спасает общее впечатление, ягненка я устаю и не доедаю. А с печенью он хорош тем, что печень хоть и пересушенная, но ее нельзя сделать дубовой, а зато она перемешана с кусочками сала.
Дюрюмы небольшие, я два съедаю без труда, прожорливому едоку покрупнее можно и три взять.
По 230р любой
В Стамбуле очень хорошо с кебабами/дюрюмами, вы и без списков the best of не пропадете, уверяю. И конкретно эта дюрюмная мне не кажется вот прям лучшей. Нормальная, хорошая, как каждая вторая тут
Может когда ЭБ в ней ел, общий уровень был пониже – и эта выделялась
А может, она сейчас зазвездилась, сменила кебабщика/мясника - и попростела
А может он так ее отпиарил, потому что, пока ел свой дюрюм, перетер с владельцем, проникся к коллеге из развивающейся страны – и сделал ему вот такой королевский подгон
Думаю, теперь это самая прибыльная дюрюмная во всем Стамбуле.
Что лишний раз доказывает, какой Энтони Б КЛАССНЫЙ
#Travel #Turkey #Istanbul #StreetFood #Chefs