Список ресторанов в Белграде делать было уже очень приятно - там под 20 мишленовских ресторанов и вообще, на Белграде уже начинается гастрономия в нашем шапито-путешествии - и будет усиливаться

Если бы я одна выбирала ресторан - из своего списка в 38 - я бы пошла в этот: JaM - Just a Maestro

Кстати, Мишлен

#Travel #Serbia #Belgrad

Поскольку компания у нас разнородная по запросам к еде, для ужина я выбрала пойти в Manufactura - они специализируются на мясе, не игнорируют традиционные блюда и фигурируют во всех фуди-списках

25-го декабря в Белграде на улицах было нереально оживлённо, и ресторан нам дали только на час, и считаю повезло, что мы до шести пришли

Между 7 и 8 все столики были плотно заняты, но, кстати, мы комфортно все успели и уже досасывали винцо и нас никто не выгонял

Официант неплохо говорил по-английски, и сервис был отличный, как в хороших французских ресторанах


#Travel #Serbia #Belgrad

Manufactura
Шопский и греческий оказались салатами-побратимами, там настолько общая база, что добавление оливок и сыро натёртый, а не кубиками, не тянули на идентичность
Но ингредиенты отличные, вкусные огурцы и неужасные помидоры - декабре-то

А национальный сербский кукурузный хлеб оказался пончико-оладушками. Очень нежными, пышными и едва сладковатыми

#Travel #Serbia #Belgrad

Manufactura
Бургер - великолепный. Включая булку и даже более сильную чем люблю прожарку.

Ребра хорошие, качественные, но не великолепные.

А вот картошка - сумасшедшая просто, хотя и не выглядит так. Хрупкая солоноватая корочка и тает внутри. Это не просто техники нагрева, это ещё и сорт хорошо подобран

#Travel #Serbia #Belgrad

Manufactura
Друзей-варваров пожалела, а себе взяла национальное, с одним из тех названий, которые даже не пытаешься выговорить, а просто пальцем в меню на строчку показываешь - Karadjordjeva snicla

Официант объяснял, что это ролл из свинины с отвешенным каймаком (полагаю, что-нибудь вроде греческого йогурта), я не поняла, как это возможно - и заказала, чтобы посмотреть

А это знаете что? Это просто неожиданно фаллическая котлета по-пожарски!
(Или скрутившийся в рулончик венский шницель)))

Технично сделано, и - вкусно
#Travel #Serbia #Belgrad

JaM
Ещё из волшебного - льняные скатерти. Я не особо фанат льна, но в этих есть что-то влюбляющее.
#Travel #Serbia #Belgrad #Restaurants

JaM
Тартар (750р) хороший, заправка - острое масло.
Я неплохой огнеед, но их острота 3 из 5 была такой, ощутимой
Мне понравилось, что мясо вообще не заслоняют никакие вкусы из заправки, а капсаицин это же не вкус, это ощущения на слизистой

Хлеб - богический, весь, но особенно этот ролл.
Как фило внешние слои - и невероятный мякиш внутри

#Travel #Serbia #Belgrad #Restaurants