Репортаж "проездом в Коломне": как кейс туристификации Коломна, к сожалению, печальный трэш и адлер, но гастрономическая ситуация тут прям неплохая.
Пончики и чебуреки не того уровня, ради которого я бы отменила сезон бикини, но технологически сделаны прям на порядок круче среднемосковского.
А вот калач - отвал бошки. С хрупкой обливной корочкой и плотным душистым мякишем. И идея подложить в него, фактически, рваной говядины, она тоже гениальная.
Ради калача есть смысл завернуть в Коломну, если тоже мимо поедете.
#Travel
Пончики и чебуреки не того уровня, ради которого я бы отменила сезон бикини, но технологически сделаны прям на порядок круче среднемосковского.
А вот калач - отвал бошки. С хрупкой обливной корочкой и плотным душистым мякишем. И идея подложить в него, фактически, рваной говядины, она тоже гениальная.
Ради калача есть смысл завернуть в Коломну, если тоже мимо поедете.
#Travel
Проверила #Рязань. Как Рязань она мне не очень, а как гастрономическое направление – очень.
Там есть гастро-энтузиасты, и, видимо, придется снова ехать.
Уже лет 7 каждый май идет фестиваль Кухня рязанского края. Вроде хороший.
С ресторанами в Рязани неплохо, по модели Костромы и Тулы – один прям классный и 3-4 хороших.
Рынок в принципе норм. Мясо и рыбу эти пролетарии отвратительно хранят, но уверена, можно приноровиться. При осетрине за 1200р/кг.
И много локаворных бабок в кофтах с ламповым ассортиментом – кривые морковки, кабачки-переростки (да, привезла!), исполинский хрен и прочие национальные гастрономические коды
С кофе неплохо. С выпечкой восхитительно! Если бы не Рязань – переехала бы.
За 3 дня нашли 3 классные пекарни, одна – крутая.
Есть, конечно, проблемка – все эти вдохновляющие локальные спешиалитеты невозможно попробовать, их тупо нигде нет.
Поэтому на фото – рязанские гуси, найденные в только областном музее.
Привет, рязанские гастро-энтузиасты
#Travel
Там есть гастро-энтузиасты, и, видимо, придется снова ехать.
Уже лет 7 каждый май идет фестиваль Кухня рязанского края. Вроде хороший.
С ресторанами в Рязани неплохо, по модели Костромы и Тулы – один прям классный и 3-4 хороших.
Рынок в принципе норм. Мясо и рыбу эти пролетарии отвратительно хранят, но уверена, можно приноровиться. При осетрине за 1200р/кг.
И много локаворных бабок в кофтах с ламповым ассортиментом – кривые морковки, кабачки-переростки (да, привезла!), исполинский хрен и прочие национальные гастрономические коды
С кофе неплохо. С выпечкой восхитительно! Если бы не Рязань – переехала бы.
За 3 дня нашли 3 классные пекарни, одна – крутая.
Есть, конечно, проблемка – все эти вдохновляющие локальные спешиалитеты невозможно попробовать, их тупо нигде нет.
Поэтому на фото – рязанские гуси, найденные в только областном музее.
Привет, рязанские гастро-энтузиасты
#Travel
В Рязани с едой интересно.
Все эти 4 попробованных ресторана вполне рекомендую.
Расположу по убыванию упоительности.
🔹 Есть – гастро-бар на ул. Почтовой (местный Матхеттен). Самый непровинциальный и самый недорогой. Если у вас есть только один ужин в Рязани – идите в него.
(Интересно, что в пятницу не был битком – в отличие от более разухабистых едален по соседству. Подозреваю, местным пока больше заходят места в жанре «дым сигарет с ментолом»)
Перловка с бородинской крошкой за 390р божественна.
Побокальное вино тестировать поленились.
🔹 Боровница – это в Солотче (курортный поселочек в 25км от Рязани). Там еще можно было проверить Старый Мельник и Гнездо, но Боровница показалась надежнее.
Очень дешево, очень вкусно, но 95% меню рязанского края не было. Что для Рязанского края нормально.
Почти все было примечательно вкусно, а крупную порцию (ну прям мисочка) роскошных сморчков в сметане эти дикие люди назвали просто "грибы" и продают за 400р.
🔹 Графин – самый дорогой (для Рязани). Интерьер клуба в особняке нелеповат, когда он в здании промзонной архитектуры, а из окон-в-пол видна линия частного сектора с полуразрушенными избушками за профнастильными заборами на фоне депрессивных многоэтажек. Интерьерный кейс Надежды Кадышевой русскому человеку, вишь, не помогает. Но готовить тут, похоже, умеют.
И тартар из копченной утки с золотым яйцом прекрасен, и перепела (1690р) не пересушены, и катанка чудесна. А калитник (350р) тутошний и вовсе запатентован. Но рязанских бубликов тоже не дали. Однако, если в прочих рязанских местах в местных спешиалитетах отказывают с этой непередаваемой и непостижимой региональной враждебностью, то тут хоть извинялись. Из счета, кстати, не убрали. Присматривайте за вашими рязанскими счетами.
Из двух побокальных белых вин одно – сухое, и неплохое.
🔹 Буфет – самый провинциальный, средний по ценам и неровный по гастрономии. За такую кошмарно безвкусную окрошку (разумеется, соломкой) нужно российского гражданства лишать, грибные пончики – это картофельные крокеты и их повар тоже не умеет, однако трио котлет рыбных и мясных придуманы и сделаны небесмыссленно. С вином совсем плохо.
За кофе мы ходили в 🔹 The Moments, прямо в кофейне – магазинчик стильной флористики (ну мало ли как сложится ваша поездка в Рязань), и рядом дверь в дверь еще прям неплохая пекарня 🔹 Хлебная Слобода. Интересно, что со слоенным тестом там управляются намного лучше, чем с обычным дрожжевым. Плюшку типа Московской даже не берите. Пироги с капустой тоже – такие. На 3+. А вот всё слоенное выше средне-московского, его берите смело.
Еще прекрасная пекарня 🔹 Fink – и совсем любовь та, в которой делают хлеб для Есть! – она в странненьком и наотшибном гостиничном комплексе 🔹 Сова (тут со вкусом на концепты, маркетинг и интерьеры прям плохо)
К недавнему обсуждению в комментах под моим лонг-листом самарских ресторанов – как выбирать рестораны в городе, где еще не был – конкретно в Рязани мне очень помог материал давней знакомицы Натальи Савинской.
Тот случай, когда лонг-лист за тебя уже сделал один из 2-3 людей в России, вкусу которого ты доверяешь: https://eda.ru/media/puteshestvija/gde-est-v-ryazani
Ну а шорт-лист я уж сама)
#Travel #Рязань, #ресторан
Все эти 4 попробованных ресторана вполне рекомендую.
Расположу по убыванию упоительности.
🔹 Есть – гастро-бар на ул. Почтовой (местный Матхеттен). Самый непровинциальный и самый недорогой. Если у вас есть только один ужин в Рязани – идите в него.
(Интересно, что в пятницу не был битком – в отличие от более разухабистых едален по соседству. Подозреваю, местным пока больше заходят места в жанре «дым сигарет с ментолом»)
Перловка с бородинской крошкой за 390р божественна.
Побокальное вино тестировать поленились.
🔹 Боровница – это в Солотче (курортный поселочек в 25км от Рязани). Там еще можно было проверить Старый Мельник и Гнездо, но Боровница показалась надежнее.
Очень дешево, очень вкусно, но 95% меню рязанского края не было. Что для Рязанского края нормально.
Почти все было примечательно вкусно, а крупную порцию (ну прям мисочка) роскошных сморчков в сметане эти дикие люди назвали просто "грибы" и продают за 400р.
🔹 Графин – самый дорогой (для Рязани). Интерьер клуба в особняке нелеповат, когда он в здании промзонной архитектуры, а из окон-в-пол видна линия частного сектора с полуразрушенными избушками за профнастильными заборами на фоне депрессивных многоэтажек. Интерьерный кейс Надежды Кадышевой русскому человеку, вишь, не помогает. Но готовить тут, похоже, умеют.
И тартар из копченной утки с золотым яйцом прекрасен, и перепела (1690р) не пересушены, и катанка чудесна. А калитник (350р) тутошний и вовсе запатентован. Но рязанских бубликов тоже не дали. Однако, если в прочих рязанских местах в местных спешиалитетах отказывают с этой непередаваемой и непостижимой региональной враждебностью, то тут хоть извинялись. Из счета, кстати, не убрали. Присматривайте за вашими рязанскими счетами.
Из двух побокальных белых вин одно – сухое, и неплохое.
🔹 Буфет – самый провинциальный, средний по ценам и неровный по гастрономии. За такую кошмарно безвкусную окрошку (разумеется, соломкой) нужно российского гражданства лишать, грибные пончики – это картофельные крокеты и их повар тоже не умеет, однако трио котлет рыбных и мясных придуманы и сделаны небесмыссленно. С вином совсем плохо.
За кофе мы ходили в 🔹 The Moments, прямо в кофейне – магазинчик стильной флористики (ну мало ли как сложится ваша поездка в Рязань), и рядом дверь в дверь еще прям неплохая пекарня 🔹 Хлебная Слобода. Интересно, что со слоенным тестом там управляются намного лучше, чем с обычным дрожжевым. Плюшку типа Московской даже не берите. Пироги с капустой тоже – такие. На 3+. А вот всё слоенное выше средне-московского, его берите смело.
Еще прекрасная пекарня 🔹 Fink – и совсем любовь та, в которой делают хлеб для Есть! – она в странненьком и наотшибном гостиничном комплексе 🔹 Сова (тут со вкусом на концепты, маркетинг и интерьеры прям плохо)
К недавнему обсуждению в комментах под моим лонг-листом самарских ресторанов – как выбирать рестораны в городе, где еще не был – конкретно в Рязани мне очень помог материал давней знакомицы Натальи Савинской.
Тот случай, когда лонг-лист за тебя уже сделал один из 2-3 людей в России, вкусу которого ты доверяешь: https://eda.ru/media/puteshestvija/gde-est-v-ryazani
Ну а шорт-лист я уж сама)
#Travel #Рязань, #ресторан
Yandex Maps
Есть, cafe, Ryazan, Pochtovaya Street, 62 — Yandex Maps
Rated 5.0. 1214 reviews, 794 photos. You can view the phone number, working hours, entrance on the map and build a route on Yandex Maps
Forwarded from PerAspera - тревелог
В прошлые выходные гоняли в Питер, на пару ночей, спонтанно. С интуристами, поэтому несмотря на субботу ходили в Эрмитаж (люблю, но не в выходные), я наконец проверила Этнографический музей (неплохой, но немного забытый в прошлом), подивилась, что на русских скрепных улицах можно продавать, покупать и пить глинтвейн.
Жили в лютом центре, и я почти не удивилась, что по ночам к нам под окна приезжала сатанинская техника и, с перерывами, в которые удавалось уснуть, с непередаваемым грохотом и вибрацией долбила не то наш дом, не то окрестную земную твердь.
У меня на Каретном каждое лето такое. Надеюсь не умереть, не узнав – это, глядь, ЧТО??? И - почему именно в центре? И именно по ночам-то???
Ели что дают – где вышло за сутки забронровать. В Birch я, в принципе, позвонила, конечно – ну чисто автоответчик послушать. С интонациями «идите в ж, москвичи. И прочие земляне». Немного сонастроиться с вайбом питерской высокой гастрономии.
Сонастроилась.
#Обобщу в DeGustibus.
#Travel #SPb
Жили в лютом центре, и я почти не удивилась, что по ночам к нам под окна приезжала сатанинская техника и, с перерывами, в которые удавалось уснуть, с непередаваемым грохотом и вибрацией долбила не то наш дом, не то окрестную земную твердь.
Ели что дают – где вышло за сутки забронровать. В Birch я, в принципе, позвонила, конечно – ну чисто автоответчик послушать. С интонациями «идите в ж, москвичи. И прочие земляне». Немного сонастроиться с вайбом питерской высокой гастрономии.
Сонастроилась.
#Обобщу в DeGustibus.
#Travel #SPb
Завтракали в Мечтателях – а я не ем утром, пичалька.
Еда выглядела охерительной, порции по-американски крупные, друзья уминали и прихрюкивали, говорят, даже зеленая гречка с брокколи (для самых малахольных из нас) была чем-то вкусным припудрена и обжарена и вызывала зависимость.
Томясь, высосала там весь кофе (очень хороший даже американо!) и грейпфрутовый сок.
Интересно было бы тут пообедать / поужинать
#Travel #SPb
Еда выглядела охерительной, порции по-американски крупные, друзья уминали и прихрюкивали, говорят, даже зеленая гречка с брокколи (для самых малахольных из нас) была чем-то вкусным припудрена и обжарена и вызывала зависимость.
Томясь, высосала там весь кофе (очень хороший даже американо!) и грейпфрутовый сок.
Интересно было бы тут пообедать / поужинать
#Travel #SPb
Потом я не завтракала в Joli. Было уже проще. Кажется, тут главное блюдо – утрированная буржуазность. Такое я по утрам могу.
Кофе плоховатый.
Зато есть обольстительно выглядящая кондитеская-пекарня.
Купила с собой два хлеба (норм, но Печорин лучше, а багет - не багет, конечно, нак у нас на Руси принято), и – барабанная дробь – сосиску в тесте!
Но вы не подумайте, это была высоко-буржуазная сосиска в слоенном тесте. Я ее потом на ходу слопала холодной и она была вполне хороша.
Не уверена, что без нужды пойду сюда ужинать, но красиво не завтракать – да.
#Travel #SPb
Кофе плоховатый.
Зато есть обольстительно выглядящая кондитеская-пекарня.
Купила с собой два хлеба (норм, но Печорин лучше, а багет - не багет, конечно, нак у нас на Руси принято), и – барабанная дробь – сосиску в тесте!
Но вы не подумайте, это была высоко-буржуазная сосиска в слоенном тесте. Я ее потом на ходу слопала холодной и она была вполне хороша.
Не уверена, что без нужды пойду сюда ужинать, но красиво не завтракать – да.
#Travel #SPb
Дообобщу Питер.
Придется снова приловчиться туда ездить, а то новый шенген дали всего на полгода.
Где мне еще совершать гастро-открытия-то. И гастро-закрытия.
Начнем с гастро-закрытий - ужин в Бистро Лё Мужик я повторять не буду. Классная атмосфера, но если вы полюбили французскую кухню не в пересказах Мити Борисова, вам тоже не понравится.
Французского в этой еде – только названия, и иногда внешность.
Нужно как-то успеть французский шенген по-максимуму обналичить.
#Travel #SPb
Придется снова приловчиться туда ездить, а то новый шенген дали всего на полгода.
Где мне еще совершать гастро-открытия-то. И гастро-закрытия.
Начнем с гастро-закрытий - ужин в Бистро Лё Мужик я повторять не буду. Классная атмосфера, но если вы полюбили французскую кухню не в пересказах Мити Борисова, вам тоже не понравится.
Французского в этой еде – только названия, и иногда внешность.
Нужно как-то успеть французский шенген по-максимуму обналичить.
#Travel #SPb
А обедать в BoBo понравилось. Хорошо, что они такие авторские и ламповые. Это у нас редко. И экономически и операционно сложнее, и не так маржинально. Поэтому – двойная уважуха. И за еду, и за позицию.
Чудесный хлеб – причем, наконец-то повернутый не во Францию, а в наши советские хлебо-булочные традиции. Вполне себе, кстати, великие.
Я бы с удовольствием перестала выплевывать и выкидывать после первого укуса московские круассаны и багеты – если бы мне хоть кто-нибудь пек нормальный бородинский или тот серенький из детства.
Еда – того уровня талантливости, за которой я в костромскую Грозу езжу, и сюда постараюсь поскорее вернуться.
Но главное, конечно – тут мне чуть не первый раз в России не было обидно платить за вино.
#Travel #SPb
Чудесный хлеб – причем, наконец-то повернутый не во Францию, а в наши советские хлебо-булочные традиции. Вполне себе, кстати, великие.
Я бы с удовольствием перестала выплевывать и выкидывать после первого укуса московские круассаны и багеты – если бы мне хоть кто-нибудь пек нормальный бородинский или тот серенький из детства.
Еда – того уровня талантливости, за которой я в костромскую Грозу езжу, и сюда постараюсь поскорее вернуться.
Но главное, конечно – тут мне чуть не первый раз в России не было обидно платить за вино.
#Travel #SPb
Дополнительно выпивали в винном баре ZAZAZU. И, кажется, еда тут приличнее, чем вино.
А крупная девочка – не то официант, не то мож и сомелье, с них станется – с которой я попыталась скалиброваться по игристому, чтобы второй бокал был пристойнее, бойко сообщила, что бокалу любой кавы РАЗУМЕЕТСЯ предпочтет просекко. При этом про топоним Asolo она даже не слышала.
Я молча собрала тот бисер, что еще не успела разметать, и сообщаю, что в список в-питере-пить этот бар точно не внесу.
(Вообще, дополнительно выпивать хотели было в Архитекторе, но там был ДР бара – и мы не почувствовали себя на него приглашенными. Что, в целом, наверное, даже и не упрек.
Однако, замечу, что накануне был еще один бар где тоже что-то праздновали – и нам, хотя мы и не особо рвались остаться, а вовсе даже, приседая в книксенах, уходили, успели чутка нагрубить. Это у Питера что-то венгерское)
#Travel #SPb
А крупная девочка – не то официант, не то мож и сомелье, с них станется – с которой я попыталась скалиброваться по игристому, чтобы второй бокал был пристойнее, бойко сообщила, что бокалу любой кавы РАЗУМЕЕТСЯ предпочтет просекко. При этом про топоним Asolo она даже не слышала.
Я молча собрала тот бисер, что еще не успела разметать, и сообщаю, что в список в-питере-пить этот бар точно не внесу.
(Вообще, дополнительно выпивать хотели было в Архитекторе, но там был ДР бара – и мы не почувствовали себя на него приглашенными. Что, в целом, наверное, даже и не упрек.
Однако, замечу, что накануне был еще один бар где тоже что-то праздновали – и нам, хотя мы и не особо рвались остаться, а вовсе даже, приседая в книксенах, уходили, успели чутка нагрубить. Это у Питера что-то венгерское)
#Travel #SPb
Еще нашла в себе силы попробовать Цех 85 – это относительно новая сеть пекарен, ее во всех списках хвалили. Причем, в таких выражениях, что я вообразила себе питерский Реми. А это питерское среднее между Шоколадницей и Теремком.
Кофе плохой.
Однако, все прям дешево.
Еще честно сообщу примечательное: круассан, хоть и туземно понятый, был вкусным. Я доела прям. Отечественные круассаны я в 99% случаев выкидываю, надкусив.
Второй раз не вернусь, но и совсем уж хаять место, в котором я доела круассан, тоже не буду.
#Travel #SPb
Кофе плохой.
Однако, все прям дешево.
Еще честно сообщу примечательное: круассан, хоть и туземно понятый, был вкусным. Я доела прям. Отечественные круассаны я в 99% случаев выкидываю, надкусив.
Второй раз не вернусь, но и совсем уж хаять место, в котором я доела круассан, тоже не буду.
#Travel #SPb