Краса
По еде – хорошо. Хотя именно мои блюда мне не зашли.

А вот зато все, отьеденное у друзей было крутое. Некоторые в ужасе от наступления сезона бикини бросили есть, но никак не бросят заказывать в ресторане. А я-то сама управляю своим сезоном бикини (да и вашим вон), так что все совпало.

Правда, мне трудно уже в 14:00 прям есть, и блюда себе выбирала тупо по весу, самые небольшие.

Мои были: заливное с крабом на закуску (587р) и цветная капуста с крабом (1017р) на горячее. Я к крабу со спокойной симпатией, но тут оба раза мешало, куда его положили. И в холодце я его не поняла, и цветная капуста была ну почти невкусная, и краб к ней как-то механически был прикручен, не поняла – зачем он ей.

А вот грузди на дранике (557р) – восторг. И даже драник приличный, а не клеклый мучной клейстер, как тут у вас в Москве принято. Он скорее всего немношк хэшбраун (ибо никто нормальных-то жарить не умеет, я смотрю), но с корочкой, без клеклости, и грибы в сметане ему идут.

Тартар (577р) – вкуснее среднего, порублен фактурно, заправлен неинтенсивно (со сладковатой нотой), мясо через заправку читается.

Кижуч (567р) – ну просто супер-свежая и гармонично посоленная рыба с немного неожиданным вкусом легкого оттеняющего соуса.

И отдельно отмечу, что напитки (включая безалкогольные) тоже очень интересных вкусов.

Понимаю, что не супер-репрезентативно наобедали, но у меня на этот ресторан хорошие предчувствия.

А цены какие! Еще поеду.

#Travel #Нижний

Что автор хотел сказать этим произведением?

Что он снова немножко путешествует.

🔹Что пытался быть открытым новому в Ярославле и поесть НЕ в Агапе, но потом почитал меню всех рекомендованных ярославских не-агап и ел в Агапе.

🔹Что в Костроме он очень хотел есть в Грозе (ну аллё), а Оле уже скучно есть в Грозе и, поскольку в Агапе Оле тоже было скучно, но она уступила, автор уступил Грозу. Но потом почитал меню всех рекомендованных не-гроз и трусливо предложил Оле поесть в Сыроваре.

Который по соседству с Грозой и отелем Островский, и который мы, помните, путали с Сыроварней – хорошим, чуть более консервативным рестораном по соседству с отелем Old Street. Который потом переименовался в Сырник (или это Сыровар переименовался? Как перестать путаться?)

🔹А Оля почитала гугл и предложила новый перспективный ресторан Романов. И автор ел там. По соседству с отелем Old Street.
В помещении бывшего Сыровара (Сырника?) который кто-то наконец рискнул переименовать, не используя корень «сыр».

#Travel

🔹Автор еще очень хотел то творожное кольцо из Колпаков, но у Оли Сезон Бикини.

🔹А еще в Кострому вернулся Гусьбургер!!! Но у Оли шел дождь.
Сторговались на завтра. Или гусь-шаурма или га-га-дог. Сказали, завтра еще гусь-хамон привезут.

🔹Автор купил пошлого вида бутылку непоганой (как выяснилось), но теплой кавы в костромской алко-сетке. На вопрос продавцу: есть ли у вас в продаже лед, милый парнень очень по-доброму спросил: вы приезжие?
С видом драчливого дебила автор парировал: вы нас вычислили, потому что местные игристое пьют подогретым? А славный парень добросовестно пояснил, что «ну понимаете, мы тут просто наливаем воду в такие специальные формочки, ставим в морозилку и она там замерзает. Очень удобно»

🔹Автор – находчивый. Он подстраховался от теплого игристого ТРИЖДЫ:
а) пошел в соседний ультра-лакшери-супермаркет за льдом (не продается)
б) купил там вместо льда пару пакетов замороженной клубники (запишите себе, в путешествиях легче найти, чем лед)
в) в отеле поканючил на ресепшен лед – и дали!

Этой картиной автор хотел также сказать, что в КАСАЛЕТКЕ – кулебяка на четыре угла из Романова (уже не влезала в нас) – и что напрасно он раньше отель Островский сноббировал. Отличный отель. Завтра еще проверим, принесут ли кофе в номер.

#Travel

Короткой строкой: пришлось есть гусь-бургер.

Мучилась между шаурмой и сендвичем, но парни сказали нужно есть бургер, он каких-то там гастро-наград завоевал.

И я ела. В такую рань, в какую в меня и фрукты-то плохо пролезают.

И бургер – ну отличный:

🔹 его можно откусить, не развалив
🔹котлета не раскаленная – не кипятит водянистый айсберг, и он, как положено, хрустит
🔹нет барочного изобилия вываливающихся излишеств, чистый sinequanone
🔹котлета хоть и мясорубленная (и оттого связанная), но фракции правильные
🔹булка хоть и бриошистая, но хорошая, брутальная, не тает на языке как сладкая вата
🔹в целом – вкусно!

#Travel

Вы спрашивали, где хорошо поесть в Суздале. Я, конечно, дам небольшой список, но знайте, что
хорошо поесть в Суздале – НИГДЕ.

Лучше взять еду с собой. Или сгонять во Владимир, там уже что-то завелось.

#Суздаль – лучший туристический городок России. Его каким-то чудом не превратили (почти. Пока) в Диснейленд, как Коломну. Там классные арт-резиденты, есть аж театр (пока ужасный, но как часто вам выпадает полночный балет в овраге), есть норм кофе, что-то там в Мире курирует Марина Лошак, среди сувениров пятнистые медведики Бартенева.

Но с едой плохо.
Суздальский ресторантинг сводится к трем равноотвратительным сегментам:

- народный: водка-колбаса-селедка с примесью неизбежных хинкали, интерьер – белые пластиковые стеклопакеты, вагонка и пивняковые деревянные столы рыжего лака. На алкоголь – медовухи и настойки.

- купеческий: судари и сударыни, котлеточка с картошечкой, грибочки и огурчики и из своего погреба, в меню яти и диминутивы, дизайнеры интерьера слаще прованса ничего не видали. Вина в диапазоне от полусухих до сладких

- карго-московский: тут рулит Вадим Дымов, чьи бизнес-таланты может и хороши, но про его органолептику мы все знаем по колбасам. Вот и в ресторанах ощущаются скорее бизнес-таланты (цены вас удивят), чем органолептика. Но есть это, в целом, можно (просто обидно), а интерьеры прям не хуже среднемосковских. Вино как везде за МКАДом, но уже много сухого.

Поэтому список – такой:

🔹Австерия – недавний Ле Базар, неплохо перезапустились, бородинский хлеб под снегом из сала и все такое. По еде это, пожалуй, самый нестыдный.

🔹Агроном – это Дымов, ресторан относительно новый, и единственный из дымовских, который хоть как-то готова рекомендовать. Несмотря на отравление сморчками – хорошее такое, друзья до сих пор слагают стендапы)) Самая высокая концентрация рассеянно-богатых москвичей.

🔹Гнездо Пекаря – скорее завтраки, чем ужины. Еда частично прям отлично, частично – никакая. Но сюда как-то еще можно найти мотивацию зайти повторно.

🔹Ландыш – народное место, мы сюда неизбежно возвращаемся после карго-московских опытов. Хозяева любят дичь и до смешного не умеют готовить, но утка и рулька у них частенько получаются, а цена к объему белка выходит экзотически низкой, после дымовских ресторанов того же уровня рукожопости, это освежает.

🔹Ресторан Советский в гостиничном комплекте Суздаль, где снимали Чародеев – ну, еда лишь неужасная, зато какая архитектура! И как аккуратно ее освежили! Это такой густой поздний советский шык, обязательно идите. Есть столики на улице, берите их!

🔸Дом русского чаепития – единственное место в Суздале, которое похвалю почти полностью, хотя это тоже Дымов. Классный красивый концепт (но сувениры конски переоценены, текстиль гаврилов-ямский чуть не в 5 раз наценка, аккуратнее) Отличная кондитерка, нормальная еда и чаи.

🔸Мира центр – вообще, это культурное место, но тут лучший кофе, неплохие плюшки и прекрасная библиотека, в которой и удаленно поработать можно, если в наушниках

🔸Иван-чайная – очень импровизированная кафешка в безвкусно-блошином интерьере с чудовищным кофе, рассеянным сервисом, неплохим видом на Каменку и единственными более-менее правдоподобными блинами в Суздале. И владельцем испано-говорящим экспатом Хуаном.
Хуан-чайная получается!

(Предваряя вопросы: в этом списке нет ни Гостиного Двора, ни Улея, ни Лепоты, ни новой дымовской Сыроварни – не потому что я о них не знаю)

#Travel

В Самару не планирую, но раз вы столько насоветовали, подумала, обидно если пропадет, и сделала карту.
Из того, куда – по фоткам – потенциально могла бы пойти.

🔹Ваще огонь – мясное место, прям много кто хвалит.

🔹Meat Happens – тоже мясной, тоже упоминали пару раз, выглядит чуть попроще, и – ну кто вообще мозговую кость с белым хлебом-то подает. Бриошь блин еще положите.

🔹Посольство – несколько баров в восстановленном особняке, я бы в такое пошла. Уверена, коктейли будут сладковаты, но особняк.

🔹Ливингстон – бодрый интерьер, зашла б даже чисто ради носорога и кованых перил. Не верю, что повар справляется с заявленным географическим диапазоном и умеет и индийское и тайское и тимбухтуйское одновременно. Я в мире-то мало таких поваров видела. Но – носорог.

🔹Гастропаб 1903 – еда выглядит современно, и опять хороший особняк. Живут же люди в Самаре. Делосу вон самому строить пришлось.

🔹Vivi – кажется, главный местный итальянский ресторан. Говорят, дорогой. Говорят, неаполитанский. Ну пицца выглядит как средне-зотмановская (толстый пирог с нажористым ведром размачивающей начинки), а вот зато ризотто (не имеющее отношения к Неаполю и даже вовсе ему противоположное) хотя бы честно растеклось по тарелке, а не торчит рисово-пармезанным комом.
Унылая многоэтажка!

🔹Пастернак – гранд-кафе! Невозможно ничего предъявить, но уши Живаго – торчат. И есть еще упрек – если ты распонтовался на статус гранд-кафе, то, блин, не унижайся, убери из меню пиццу, э.

🔹Винная кухня – винотека с меню

🔹Рюмочная Боря – не без концептуальности место. Зашла бы днем, проверить, так же ли плохи пельмени на Волге, как в Москве.

🔹Белотурка – на вид хорошая пекарня.

🔹Харизма – азиатское бистро, выглядит норм, я б зашла.

🔹Puri – кажется, главная тут гламурная Грузия. Не все по фото выглядит правдоподобно, но от любви к грузинщине могла бы и зайти

🔹Грузинские истории – хинкали точно норм.

Кофе: 🔹Skuratov, 🔹White cup

Также советовали: На дне, Seven, Искра, Рюмочка, Idol, Торо Россо, Авлабар (Сызрань), Панорама, Барбарис, Сохо, Три медведя (между Самарой и Тольятти), La Torre

#Travel #Самара

Репортаж "проездом в Коломне": как кейс туристификации Коломна, к сожалению, печальный трэш и адлер, но гастрономическая ситуация тут прям неплохая.

Пончики и чебуреки не того уровня, ради которого я бы отменила сезон бикини, но технологически сделаны прям на порядок круче среднемосковского.

А вот калач - отвал бошки. С хрупкой обливной корочкой и плотным душистым мякишем. И идея подложить в него, фактически, рваной говядины, она тоже гениальная.

Ради калача есть смысл завернуть в Коломну, если тоже мимо поедете.

#Travel

Проверила #Рязань. Как Рязань она мне не очень, а как гастрономическое направление – очень.
Там есть гастро-энтузиасты, и, видимо, придется снова ехать.

Уже лет 7 каждый май идет фестиваль Кухня рязанского края. Вроде хороший.

С ресторанами в Рязани неплохо, по модели Костромы и Тулы – один прям классный и 3-4 хороших.

Рынок в принципе норм. Мясо и рыбу эти пролетарии отвратительно хранят, но уверена, можно приноровиться. При осетрине за 1200р/кг.
И много локаворных бабок в кофтах с ламповым ассортиментом – кривые морковки, кабачки-переростки (да, привезла!), исполинский хрен и прочие национальные гастрономические коды

С кофе неплохо. С выпечкой восхитительно! Если бы не Рязань – переехала бы.
За 3 дня нашли 3 классные пекарни, одна – крутая.

Есть, конечно, проблемка – все эти вдохновляющие локальные спешиалитеты невозможно попробовать, их тупо нигде нет.
Поэтому на фото – рязанские гуси, найденные в только областном музее.

Привет, рязанские гастро-энтузиасты

#Travel

В Рязани с едой интересно.
Все эти 4 попробованных ресторана вполне рекомендую.

Расположу по убыванию упоительности.

🔹 Есть – гастро-бар на ул. Почтовой (местный Матхеттен). Самый непровинциальный и самый недорогой. Если у вас есть только один ужин в Рязани – идите в него.
(Интересно, что в пятницу не был битком – в отличие от более разухабистых едален по соседству. Подозреваю, местным пока больше заходят места в жанре «дым сигарет с ментолом»)
Перловка с бородинской крошкой за 390р божественна.
Побокальное вино тестировать поленились.

🔹 Боровница – это в Солотче (курортный поселочек в 25км от Рязани). Там еще можно было проверить Старый Мельник и Гнездо, но Боровница показалась надежнее.
Очень дешево, очень вкусно, но 95% меню рязанского края не было. Что для Рязанского края нормально.
Почти все было примечательно вкусно, а крупную порцию (ну прям мисочка) роскошных сморчков в сметане эти дикие люди назвали просто "грибы" и продают за 400р.

🔹 Графин – самый дорогой (для Рязани). Интерьер клуба в особняке нелеповат, когда он в здании промзонной архитектуры, а из окон-в-пол видна линия частного сектора с полуразрушенными избушками за профнастильными заборами на фоне депрессивных многоэтажек. Интерьерный кейс Надежды Кадышевой русскому человеку, вишь, не помогает. Но готовить тут, похоже, умеют.

И тартар из копченной утки с золотым яйцом прекрасен, и перепела (1690р) не пересушены, и катанка чудесна. А калитник (350р) тутошний и вовсе запатентован. Но рязанских бубликов тоже не дали. Однако, если в прочих рязанских местах в местных спешиалитетах отказывают с этой непередаваемой и непостижимой региональной враждебностью, то тут хоть извинялись. Из счета, кстати, не убрали. Присматривайте за вашими рязанскими счетами.
Из двух побокальных белых вин одно – сухое, и неплохое.

🔹 Буфет – самый провинциальный, средний по ценам и неровный по гастрономии. За такую кошмарно безвкусную окрошку (разумеется, соломкой) нужно российского гражданства лишать, грибные пончики – это картофельные крокеты и их повар тоже не умеет, однако трио котлет рыбных и мясных придуманы и сделаны небесмыссленно. С вином совсем плохо.

За кофе мы ходили в 🔹 The Moments, прямо в кофейне – магазинчик стильной флористики (ну мало ли как сложится ваша поездка в Рязань), и рядом дверь в дверь еще прям неплохая пекарня 🔹 Хлебная Слобода. Интересно, что со слоенным тестом там управляются намного лучше, чем с обычным дрожжевым. Плюшку типа Московской даже не берите. Пироги с капустой тоже – такие. На 3+. А вот всё слоенное выше средне-московского, его берите смело.

Еще прекрасная пекарня 🔹 Fink – и совсем любовь та, в которой делают хлеб для Есть! – она в странненьком и наотшибном гостиничном комплексе 🔹 Сова (тут со вкусом на концепты, маркетинг и интерьеры прям плохо)

К недавнему обсуждению в комментах под моим лонг-листом самарских ресторанов – как выбирать рестораны в городе, где еще не был – конкретно в Рязани мне очень помог материал давней знакомицы Натальи Савинской.
Тот случай, когда лонг-лист за тебя уже сделал один из 2-3 людей в России, вкусу которого ты доверяешь: https://eda.ru/media/puteshestvija/gde-est-v-ryazani

Ну а шорт-лист я уж сама)

#Travel #Рязань, #ресторан