DeGustibus - о еде и вкусе
Photo
Наан неплохой, мне лично нравятся менее пышные, но я в целом этого жанра не фанат, сколько ни пробовала (Ви – фанат, так что я много пробовала) не смогла понять
DeGustibus - о еде и вкусе
Photo
Парата – ннну, я бы сказала, на 3+, но для Москвы это большой комплимент. В Индии у меня часто бывали и сильно хуже – но несколько раз были такие крутые, что снижать планку уже не хочется. Но – второй раз с удовольствием закажу
Палак панир (зеленое) – ну, нормальный. Неплохой. Берите
Малай кофта (бежевое с шариками) – соус очень правильный, и шариков хорошо, что 4 маленьких, а не 2 больших, как обычно – но что-то она мне тут по-прежнему не заходит. Но вы для общего развития возьмите
Малай кофта (бежевое с шариками) – соус очень правильный, и шариков хорошо, что 4 маленьких, а не 2 больших, как обычно – но что-то она мне тут по-прежнему не заходит. Но вы для общего развития возьмите
Фиш карри – отличный! Это оказалось блюдо другого типа, чем я думала (думала, это будет как фиш моле, но нет). Можно с рыбой, а можно с креветками – я взяла с рыбой (сказали – судак), рыбу сложнее сделать вкусно. Особенно для меня, я не фанат рыбы в целом.
Но у них получилось! Я бы сказала, это лучшее карри из попробованных. Тонкие вкусы, отлично вписанный имбирь, и рыба такой нежности, как из сувид
Обязательно берите
#RestaurantsGood #Indian
Но у них получилось! Я бы сказала, это лучшее карри из попробованных. Тонкие вкусы, отлично вписанный имбирь, и рыба такой нежности, как из сувид
Обязательно берите
#RestaurantsGood #Indian
А еще, в этот раз вышло интересно – все карри принесли такой степени пересоленности, что у нас глаза на лоб вылезли. Мы это с ними обсудили, повара выглядели вежливо-неубежденными (типа, переделаем, конечно, что с этих дур заполошных взять) – и принесли новый палак-панир тоже очень прилично пересоленным – ну, это уже можно было есть, и я ела, мы тоже вежливые, не стали третий раз просить переделать – но попросили в остальные карри ЕЩЕ МЕНЬШЕ соли положить, seriously, guys
Менеджер сказал – ок, хз что значит «еще меньше» давайте попробуем совсем не положить. Я огорчилась – ну блин, а почему нет опции просто нормально посолить-то, а.
Но кофту принесли нормальной – ей положен такой с легкой сладковатостью сливочный вкус, там соли много не нужно, чисто для баланса. И! Она там где-то точно была! Не вышло бы такого вкуса без соли (а я малай кофту везде в Индии по дефолту заказывала, где видела, у меня норм с ней «напробованность»)
А вот фиш-карри и правда поначалу был пресноват – я даже попросила принести соль – но в итоге не досаливала, потому что потом он настоялся и вкус стал гармоничным – а рыба внутри была ощутимо солонее соуса
Ну короче, парни явно пересолили заготовки – и явно не учли этого в процессе
Но – хоть и понятно было, что наших претензий к солености они не разделяют, вели себя просто очень мило и предупредительно, менеджер просил нас при нем попробовать на соль – и выглядел огорченными, что не сразу угодили
Такие зайки
Давайте набросимся и сделаем им кассу. Пусть хоть год еще продержатся
#RestaurantsGood #Indian
Менеджер сказал – ок, хз что значит «еще меньше» давайте попробуем совсем не положить. Я огорчилась – ну блин, а почему нет опции просто нормально посолить-то, а.
Но кофту принесли нормальной – ей положен такой с легкой сладковатостью сливочный вкус, там соли много не нужно, чисто для баланса. И! Она там где-то точно была! Не вышло бы такого вкуса без соли (а я малай кофту везде в Индии по дефолту заказывала, где видела, у меня норм с ней «напробованность»)
А вот фиш-карри и правда поначалу был пресноват – я даже попросила принести соль – но в итоге не досаливала, потому что потом он настоялся и вкус стал гармоничным – а рыба внутри была ощутимо солонее соуса
Ну короче, парни явно пересолили заготовки – и явно не учли этого в процессе
Но – хоть и понятно было, что наших претензий к солености они не разделяют, вели себя просто очень мило и предупредительно, менеджер просил нас при нем попробовать на соль – и выглядел огорченными, что не сразу угодили
Такие зайки
Давайте набросимся и сделаем им кассу. Пусть хоть год еще продержатся
#RestaurantsGood #Indian
Катя - благодаря которой я наконец села и сделала список окрестных ресторанов - из всех выбрала Folk. И любезно рассказала, как ей там.
Я там была 2 (3?) раза, и мне лично там очень эээ... амбивалентно – нравится вот буквально все, кроме итоговых вкусовых ощущений во рту, знаете.
Ну то есть - классный авторский подход к кухне, роскошные техники приготовления, прекрасные ингредиенты, а ешь это все – и тебе никак.
И возвращаться не тянет.
Возвращалась конечно, потому что друзья тащили - Folk же тут у нас это было Самое Модное Место после многолетней доминанты Горыныча (теперь это уже Amber).
Вот, нашла мартовские фотки
#RestaurantsNorm #Цветной
Я там была 2 (3?) раза, и мне лично там очень эээ... амбивалентно – нравится вот буквально все, кроме итоговых вкусовых ощущений во рту, знаете.
Ну то есть - классный авторский подход к кухне, роскошные техники приготовления, прекрасные ингредиенты, а ешь это все – и тебе никак.
И возвращаться не тянет.
Возвращалась конечно, потому что друзья тащили - Folk же тут у нас это было Самое Модное Место после многолетней доминанты Горыныча (теперь это уже Amber).
Вот, нашла мартовские фотки
#RestaurantsNorm #Цветной
А вот и отзыв самой Кати (человека, который ест непофотографированную еду!!!)
= = =
Привет, делюсь про Folk ) Оч симпатичное нарядное пространство, и оч вкусная еда, остроумные сочетания вкуса и элегантная подача, причем в основе все такое прям народное. мы брали телячьи щечки с птитимом, оливки с соленым лимоном на закуску и панакоту с кардамоном на десерт. Оч понравилось все, хотя поданный к панакотте жареный ананас, на мой взгляд, был выебоном ради выебона - он там был лишним. Приятный дружелюбный персонал. Из минусов: очень громкая музыка. Закуску и горячее принесли одновременно и очень быстро, буквально минут через 5-7. И конечно 1000 руб за бокал почти любого алко - это фи. Я морально уже готова платить такие деньги, но все-таки тогда это должен быть ресторан, а не локтями и коленями толкаться с соседним столиком.
#RestaurantsNorm #Цветной
= = =
Привет, делюсь про Folk ) Оч симпатичное нарядное пространство, и оч вкусная еда, остроумные сочетания вкуса и элегантная подача, причем в основе все такое прям народное. мы брали телячьи щечки с птитимом, оливки с соленым лимоном на закуску и панакоту с кардамоном на десерт. Оч понравилось все, хотя поданный к панакотте жареный ананас, на мой взгляд, был выебоном ради выебона - он там был лишним. Приятный дружелюбный персонал. Из минусов: очень громкая музыка. Закуску и горячее принесли одновременно и очень быстро, буквально минут через 5-7. И конечно 1000 руб за бокал почти любого алко - это фи. Я морально уже готова платить такие деньги, но все-таки тогда это должен быть ресторан, а не локтями и коленями толкаться с соседним столиком.
#RestaurantsNorm #Цветной
В эпоху первого блога - как раз появился Пинтерест - открыла для себя, насколько американцы угарают по капкейкам.
А я как раз не очень понимаю этот вид сладкого, в отрыве от исторического контекста, когда деревья был большими, а сахар и масло - дорогими, и что угодно жирное и сладкое нравилось.
Но как сейчас найти мотивацию есть десерт, в котором бисквит - отдельно, а плюха жирного крема отдельно?
Зачем вообще есть капкейки, когда вокруг столько нормальных, вкусных и инженерно-гармоничных тортов и десертов.
Даже в UDC при Айзеке / Суки не удалось понять.
Там хотелось второй раз заказать все (особенно банофи и красный бархат), кроме капкейков
Втайне кажется, что есть капкейки - если вырос в России и органолептически избаловался в Москве - так же противоестественно, как носить бейсболку. Веселясь над считающими, что условного Тарковского смотрят, чтобы казаться кем не являешься (высокодуховным) - убеждена, что едят капкейки и носят бейсболки те, кто хочет казаться кем не является (высокоамериканским)
Но, похоже, что в Америке они все еще big, плюс, там есть какая-то сумасшедшая манера их креативно украшать. Папка с ними в Пинтересте у меня самая большая.
Покажу вам тоже немножко
А я как раз не очень понимаю этот вид сладкого, в отрыве от исторического контекста, когда деревья был большими, а сахар и масло - дорогими, и что угодно жирное и сладкое нравилось.
Но как сейчас найти мотивацию есть десерт, в котором бисквит - отдельно, а плюха жирного крема отдельно?
Зачем вообще есть капкейки, когда вокруг столько нормальных, вкусных и инженерно-гармоничных тортов и десертов.
Даже в UDC при Айзеке / Суки не удалось понять.
Там хотелось второй раз заказать все (особенно банофи и красный бархат), кроме капкейков
Втайне кажется, что есть капкейки - если вырос в России и органолептически избаловался в Москве - так же противоестественно, как носить бейсболку. Веселясь над считающими, что условного Тарковского смотрят, чтобы казаться кем не являешься (высокодуховным) - убеждена, что едят капкейки и носят бейсболки те, кто хочет казаться кем не является (высокоамериканским)
Но, похоже, что в Америке они все еще big, плюс, там есть какая-то сумасшедшая манера их креативно украшать. Папка с ними в Пинтересте у меня самая большая.
Покажу вам тоже немножко