Фестиваль недели: В Териберке накормят олениной, шаньгами и калитками с морошкой

В предстоящие выходные, 16-17 июля в рамках культурной программы председательства России в Арктическом совете состоится VII фестиваль "Териберка". Его задача - развитие туристического потенциала малых территорий Арктической зоны России и развитие событийного туризма, популяризация локальных продуктов и кухни. В организации мероприятия принимает участие федеральный проект "Гастрономическая карта России". О том, кто и чем накормит гостей Териберки, "РГ" рассказала автор и соорганизатор 30 мобильных фестивалей региональной кухни, 14 проектно-учебных лабораторий "Библиотека вкусов России" и ежегодных гастрономических фестивалей "Териберка", "Вкус Арктики" и "Кухни народов России" Екатерина Шаповалова.

"В этом году мы устроим три гастрономические площадки, в том числе, лабораторию кухни "Библиотека вкусов Арктики" с участием четырех регионов Арктической зоны. К нам приедут из Якутии показывать строганину, индигирку и сугудай из северных рыб. В финно-угорской секции кулинары из республики Коми будут печь шаньги. Всего будет 28 участников. Оленина, морошка и брусника, гребешки и палтус, краб и треска - лучшие шеф-повара региона представят блюда из региональных продуктов, а также специально разработанные для фестиваля новинки. Наша задача - не просто накормить, но и рассказать про культуру и историю, про идентичность. При этом участие для предпринимателей бесплатное. Благодаря бюджетному финансированию мы можем прорабатывать идентичность и, скажем так, диктовать условия, на которых они могут участвовать. А это значит, что они должны представить на фестивале блюда региональной кухни из меню своих ресторанов, либо гарантировать, что введут в меню блюда, которые они подают на наших мероприятиях. Постепенно арктическая кухня начала вытеснять привычную пиццу и суши. Когда я приехала в Мурманскую область, я была уверена, что там все едят оленину. Ничего подобного! Культуры потребления этого мяса не было вообще. Потом, когда мы привлекли к ней внимание через фестивали, начали делать блюда из оленины не только для взрослых, но и тефтели для детей, и даже вводить ее в школьное питание, местные жители распробовали этот продукт. Результатом информационной кампании стала… нехватка оленины. Предприниматели уже это понимают и сами выбирают это направление", - рассказала Шаповалова.

В 2021 году в фестивале "Териберка" приняли участие более пяти тысяч участников из 27 регионов России. Организаторов отметили премией Русского географического общества и национальной премией "События России" в номинации "Культура. Концерты и музыкальные фестивали". В этом году в программе запланированы музыкальное, творческое, туристическое, экологическое, гастрономическое и ярмарочное пространства. Вход на VII Арктический фестиваль "Териберка - 2022" свободный.

https://rg.ru/2022/07/15/reg-szfo/festival-nedeli-v-teriberke-nakormiat-oleninoj-shangami-i-kalitkami-s-moroshkoj.html

#Новости_Регионов #фестивали

Арктический фестиваль "Териберка" подводит итоги

Итоги фестиваля "Териберка" в 2022 году:

10 500 гостей, 
34 региона,
100 организаторов, 
50 волонтеров,
30 ресторанов и кафе, 
25 000 порций блюд арктической кухни, 
15 000 порций напитков, 
5 хедлайнеров, 
12000 открыток отправлено по России, 
4 деловых сессии о туризме,
360 минут фильмов об Арктике,
4000 подарков для гостей фестиваля,
200 участников сувенирного конкурса 
8 экскурсий с ученым по природному парку (120 участников),
100 мастер-классов и лекций, 
30 часов музыки,
900 экспертов арктической лаборатории туризма.

Это плюсы.
А потом, мы полагаем, начнут считать минусы))

https://www.hibiny.com/news/archive/269924/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fyandex.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3Dс

#Новости_Регионов #фестивали #культура #туризм

Териберку превращают в столицу арктического туризма России

Посёлок Териберка находится за полярным кругом, на северо-восточном побережье Кольского полуострова. Главным занятием местных жителей является мелкое частное рыболовство, а с недавних пор и обслуживание туристов, которые приезжают посмотреть на арктический посёлок. Популярность пришла после фильма «Левиафан», снятого в 2014 году

«На первом фестивале было 300 участников, по данным сегодня на утро площадки собрали 10,5 тыс. гостей этого замечательного поселка, это в два раза больше, чем в прошлом году. Огромное количество гостей со всей страны, из 34 субъектов Российской Федерации. 30 часов звучала живая музыка, более 100 мастер-классов», — сказал губернатор Мурманской области Андрей Чибис в понедельник, 18 июля, на оперативном совещании областного правительства.

В сравнении с первым фестивалем, прошедшем в 2015 году, где участие приняли около 300 человек, в этом году посетили более 10 тысяч туристов. То есть за семь лет туристический интерес к арктическому посёлку вырос в 35 раз. Говоря о «размахе» мероприятия, власти Мурманской области с каждым годом будут уделять всё больше внимания для привлечения любителей красот Арктики.

Для посёлка с населением около 900 человек 10 тысяч туристов за два дня, безусловно, большое количество. Но в сравнении с отдыхом на юге России — «капля в море». Например, согласно данным Росстата, в январе 2022 года Краснодарский край посетило около 650 тыс. человек. В Мурманскую область в аналогичный период приехало около 40 тыс. туристов.

По данным поисково-информационных картографических служб, для туристов в Териберке открыты 16 гостиниц и пять хостелов. Также невозможно учесть, сколько квартир в посёлке сдаётся посуточно. Всё это говорит о неплохом туристическом потенциале.

Фестиваль «Териберка» — пример того, что с каждым годом растёт интерес к Арктике с точки зрения туризма. Похожие туристические направления существуют в Архангельске, на Ямале и в Якутии, у которых есть свои ценители.

https://regnum.ru/news/society/3649512.html

#туризм #фестивали #культура #Териберка #Русский_Север

Формула арктической кухни

Как в отдельно взятом регионе сфокусировать внимание рестораторов на региональной кухне, помочь им заглянуть в семейную историю и черпать идеи у коренных народов? В Мурманской области федеральный проект «Гастрономическая карта России» смог задать новую моду – на арктическую кухню

16-17 июля в Териберке, ставшей широко известной после выхода фильма «Левиафан», прошел VII Арктический фестиваль. Обязательной частью фестиваля «Териберка» стала гастрономическая программа. Фудзона собрала рестораторов со всего Кольского полуострова. И пока зрители фестиваля даже под дождем стояли в очередях, чтобы попробовать Арктику на вкус, автор-методист проекта «Гастрономическая карта России» Екатерина Шаповалова представила публичный отчет об итогах работы проекта в Мурманской области с 2018 года.

Шаповалова уверена, что российская региональная кухня станет трендом будущего десятилетия, если не больше. Сегодня в России – порядка 130 тысяч предприятий общественного питания, но менее 1% из них специализируются на российской региональной кухне.

Читать далее : https://goarctic.ru/society/formula-arkticheskoy-kukhni/

#арктическая_кухня #арктические_продукты #гастрономия #Териберка #фестивали

Мурманская область отпразднует день коренных народов мира

Мурманская область готовится к празднованию Международного дня коренных народов мира. Основное мероприятие пройдет в воскресенье 7 августа в селе Тулома. Об этом сообщает пресс-служба правительства Мурманской области

В рамках мероприятия состоятся различные мастер-классы, тематические встречи, выставки и квесты. Всего на территории Мурманской области пройдёт боле 100 различных мероприятий.

Международный день коренных народов мира провозглашен Генеральной Ассамблеей ООН в декабре 1994 года днем взаимного глубокого уважения культур, языков, обычаев и духовных традиций.

Ранее ИА REGNUM сообщало, что на Чукотке со 2 по 7 августа проходит Международный фестиваль «Берингов пролив» в рамках плана основных мероприятий председательства России в Арктическом совете в 2021—2023 годов. Объединенные брендом фестиваля мероприятия будут также посвящены Международному дню коренных народов мира, который отмечается 9 августа.

https://regnum.ru/news/society/3661174.html

#Мурманск #КМНС #праздники #фестивали

Программа Арктического салона в Петербурге организована в формате десяти полярных станций

19 августа 2022 года традиционный полуденный выстрел пушки Петропавловской крепости оповестил о начале работы трехдневного Арктического салона. Программа салона организована в формате десяти полярных станций. Посетители могут познакомиться с выставкой арктической техники, экскурсионными арктическими маршрутами по Санкт-Петербургу, посмотреть тематические кинофильмы, посетить интерактивную выставку «Путешествие в Арктику» (которая продолжит свою работу до 4 сентября) или сфотографироваться на фоне уличных арт-объектов и ростовых кукол белых медведей. Самых маленьких участников ждут интерактивы и мастер-классы, а студенческие команды могут проявить свои знания в арктическом квесте.

На торжественном открытии собравшихся по видеосвязи приветствовал министр РФ по развитию Дальнего Востока и Арктики Алексей Чекунков: «Исторически именно с берегов Невы начали свой путь легендарные экспедиции, участники которых выдающиеся ученые и мореплаватели. Именно здесь строился первый ледокольный флот. В Санкт-Петербурге реализуется большинство научных и инновационных проектов, связанных с освоением Арктики, а также расположено более 100 объектов, связанных с историей достижений: улицы, памятники, музеи. В ближайшие три дня Петропавловская крепость превратится в настоящий Арктический регион». И подобному превращению не помешала даже нетипичная для августа тридцатиградусная жара.

Читать далее и смотреть видео про музей Арктики и Антарктики здесь : https://goarctic.ru/society/programma-arkticheskogo-salona-v-peterburge-organizovana-v-formate-desyati-polyarnykh-stantsiy/

#арктика #Арктический_салон #фестивали #Петербург