​Мы с супругой сегодня начали процесс раннего летнего медоварения.
Для изготовления классического светлого мёда (медовухи) Вам нужен следующий инструментарий (буду писать в наших пропорциях):

1. Мёд 2 кг (лучше брать луговое разнотравье)
2. Вода 7 л
3. Дрожжи 1 ч.л. (лучше всего винные, тк они здорово взаимодействуют с сахарами)
4. Варочная кастрюля 10 л
5. Тара для брожения 2 шт
6. Гидрозатвор
7. Бутылки (мы берем с бугельной пробкой, так как такие бутылки здорово смотрятся в интерьере и могут быть хорошим подарком к любому случаю).
___________________
Очень важно!!! Не жалейте денег для покупки добротного мёда. От качества сырья напрямую зависит Ваш итоговый продукт.

Потому хотим поделиться контактами прекрасной пасеки семьи Букиных, которая находится в Волгоградской области неподалеку от широко известного «Хоперского заповедника» и заказника «Дудачий».
Несмотря на расстояние есть возможность получить мёд и в регионы. Мы в Московскую область получили этот мёд в день заказа.
https://www.svoyapaseka.ru/
https://www.instagram.com/svoyapaseka.ru
___________________

Теперь по процессу:
1. Нагреваете воду в варочной кастрюле и добавляйте мёд постоянно помешивая, чтобы мед растворился и не подгорел.
2. Регулярно снимайте возникающую во время варки пенку, так как с ней выходят продукты пчеловодства, которые для напитка не нужны.
3. Не доводя до кипения дайте выпариться лишней воде (2л в наших пропорциях).
4. Снимите с огня и остудите содержимое кастрюли до 30-40 градусов.
5. Возьмите тарелку, заполните ее содержимым из кастрюли и добавьте дрожжи. Дайте им раствориться и немного постоять.
6. Добавьте содержимое тарелки в кастрюлю, перемешайте, пусть немного постоит.
7. Переливайте содержимое из варочной кастрюли в тару для брожения.
8. Поставьте гидрозатвор
9. Уберите тару в теплое помещение (20-25 градусов) на срок 7-10 дней.

В этот момент происходит первичное брожение. О вторичном брожении и этапе дображивания напишу через те самые 7-10 дней.

Берестяная веревка
д. Вокнаволок, Ухтинский уезд, Архангельская губерния
XIX в.

Берестяная веревка гибка, прочна, легка, в воде не тонет и долго не гниет, а потому использовалась в хозяйстве в полной мере, особенно рыбаками и промысловиками. Была известна на территории Олонецкой и Архангельской губерний.
«Такие канаты и веревки служат с отличной пользою для неводов и рыболовных сетей; они не гниют, не тонут в воде, ибо почти не намокают, и нередко служат по десяти лет».

#Русский_Север #Архангельская_область #хозяйство #запискивбукваре

Походная церковь
Дерево, темпера; резьба, роспись.
149,0 × 56,0 × 36,0 см
Русский Север
Конец XVI — начало XVII в.

В верхнем отделении походной церкви помещали икону, в нижнем – Евангелие, крест и другие необходимые для богослужения предметы. Такие походные церкви брали в длительные путешествия, использовали во время военных походов, также их хранили на кораблях.

#Русский_Север #этнография #вера #запискивбукваре

Беседа преподобного Варлаама Пустынника с индийским царевичем Иоасафом
г. Архангельск, Архангельская область
1722 г.

Об индийских преподобных Варлааме и царевиче Иоасафе на Руси узнали из переведенной в XII веке с греческого языка повести, которая была популярнейшим чтением у народов всего христианского мира. Варлаам и царевич Иоасаф - персонажи легендарные, а сюжет самой повести очень напоминает жизнеописание Будды.
У индийского царя Авенира родился долгожданный сын, которому звездочеты предсказали будущее великого христианского подвижника. Отец-идолопоклонник заключил сына в изолированный от внешнего мира дворец, чтобы тот наслаждался жизнью, не видел смерти и людских страданий и не смог узнать о христианской вере. Но во дворец под видом купца проник пустынник Варлаам, открывший царевичу правду о страданиях земного мира и ставший его наставником в вере. После многих испытаний Иоасаф ушел в пустыню к Варлааму, где вместе с учителем предался отшельническому подвигу. #Архангельская_область #иконопись #вера

​​Друзья, люблю с Вами делиться прекрасными проектами.
Так вот, этот проект особенно интересен любителям росписей Русского Севера!

Хочу пригласить на онлайн-встречу с мастером Светланой Зеленцовой
 "Уфтюжская роспись: узнать и полюбить!" Встречаемся в субботу 06.06.2020 в 11:00. Регистрация по ссылке protradition.ru


💫 Вебинар посвящен сразу трем темам.
- исторический экскурс - Уфтюжская роспись как она была: история промысла, места бытования, сюжеты росписи, уфтюжские мастера;
- Уфтюжская роспись в современной жизни: уфтюга в интерьере, в других колоритах, на других формах. Атмосферная, необыкновенно стильная, а главное -уютная и душевная;
- знакомство с курсом.

👨🏻‍💻 Не забудьте подготовить удобное место для просмотра. Участвовать в вебинаре удобнее с компьютера – так Вы сможете лучше разглядеть детали – ведь мы будем рассматривать множество уфтюжских сюжетов, знакомиться с колоритом и элементами росписи. Большой экран - наш помощник.

​​Троица и Семик были связаны с культами плодородия. Народная Троица представляла собой смешение двух культов — культа растений и культа заложенных покойников, запоздалое погребение которых происходило в Семик.

В Троицких обрядах самые древние элементы связаны с культом растений. Так, согласно информации, собранной фольклористами, на Троицу в деревни к колодцам приносили березки. Их ставили под окна, «торкали под матицу от грозы», приносили ветки в дома. Иногда их стелили на пол вместе с соломой. Потом засохшие ветки клали в сено, чтобы «сено не секли мыши». Березку ставили на могилы и на нее вешали полотенца. Из березовых веток вили веники, в них вплетали цветы. Венками на Троицу украшали коров и быков. Иногда пастух надевал венки коровам на рога и один венок приносил хозяину, который вешал его в доме или во дворе.

В целом Троица в народном восприятии состояла из трех праздников: Духовской субботы (Родительской субботы), Троицы (воскресный день) и Духова дня (понедельник).
В Духовскую субботу ходили на кладбища. Приносили кутью, блины, пироги, в древности пиво и мед. На кладбище ходили в 12 часов дня, то есть в полдень, что связано с древним представлением о том, что именно в полдень к трапезе приходят умершие родители. На могилах завивали венки. Потом этими «духовскими венками» лечили детей, продевая их 3 раза через венок. Считалось, что принесенный с кладбища «духовский» венок обладает сверхъестественной жизненной силой.
На Троицу девушки и даже «немолодые» женщины (до 40 лет) качались на качелях, которые раскачивали мужчины, получавшие за это «крашенки» (крашеные яйца). Мужчины затем делали среди деревни круг, по которому катали яйца, «бились в битки». Яйца красили березовой корой. В течение всех трех дней Троицы ели блины. Во многих севернорусских местностях на Троицу ходили на ржаное поле, катались в озимой ржи. Приходили в поле с пирогами, блинами и медом. По ржи катались дети, катали девок, баб, мужиков. Обязательно катали по полю крашеные яйца и подбрасывали их вверх, чтобы рожь росла высокой.
Кумление на Троицу представляло собой следующее: девушки сгибали две березы, связывали их макушки, а потом начинали ходить под ними парами навстречу друг другу. Ходят, меняются платками, проходят три раза, поют вдвоем, остальные молчат. Проходя, завивают венки на неделю, загадывают: засохнет — к смерти. Проходят трижды под березой, целуются. Женщины кумились также там, где росли две сросшиеся вместе березы. Они менялись платками, целовались через нательный крест, повешенный на березу.
Среди наиболее архаических обрядов — очерчивание. Ветхая старуха, верхом на кочерге, после завивания венков очерчивала круг, обсыпая окружающих овсом. Ей пели «срамные» песни. При очерчивании обязательно двигались по солнцу, при расчерчивании — против солнца. Иногда при очерчивании женщин обсыпали листьями березы. Они подставляли передники, и если в него попадал листик, то женщина верила, что у нее родится ребенок, если два — то двойня. Иногда на Троицу девушки надевали женский головной убор, а женщины напротив — заплетали косу по-девичьи.
В Духов день умывались водой, в которой красили березовой корой яйца, приговаривая: «Матушка вода, дай добра». Иногда в воду бросали и березовые листья. Эти обряды были знаками символического приобщения человека к весеннему возрождению природы. Все действия троицкой обрядности в той или иной мере связаны с березой. Будь то кумление девушек, женщин, или кумление с русалками — в центре этого действа находилось святое дерево. Информаторы прямо сообщают, что в эти дни «молились святой березе».

#Русский_Север #этнография #вера #хозяйство #запискивбукваре