У нас есть еще один вкусный рецепт от шеф-поваров с гастрофеста в Кунцеве 😉

На этот раз десерт:
ТРАЙФЛ ШОКОЛАД, ВИШНЯ, СЛИВОЧНАЯ ПАНАКОТА

👌🍫Слой шоколад:
желатин замочить в холодной воде. Сливки взбить до лёгких пиков. Молоко довести до кипения, снять с огня, добавить желатин и перемешать до растворения, вылить смесь на шоколад и перемешать. Ввести сливки в 3 этапа, выложить первый слой трайфла в шот, убрать в холодильник.

👌🍒Слой вишня:
замочить желатин в холодной воде. Вишнёвое пюре подогреть, добавить по вкусу мёд, тимьян, цедру лайма. Смешать с отжатым желатином и выложить второй слой в шот, убрать в холодильник.

👌🥛Слой панакота:
желатин замочить в холодной воде, сливки взбить до мягких пиков, молоко довести до кипения, в молоко ввести отжатый желатин и перемешать до растворения, ввести сливки в 3 этапа, залить 3-й слой в шот и убрать в холодильник.

👌🍨Крем чиз:
маскарпоне взбить с сахарной пудрой.
Готовый трайфл декорировать крем-чизом, мятой, лепестками миндаля.

#рецепт #панакота