Красная овсяная каша / Шожо санда ярыш.

В Костромской земле круглый год на крестьянском столе самым важным блюдом считалась каша. Вот один из оригинальных старинных рецептов.

Овёс пропаривали, замешивали на сметане, добавляли побольше масла и ставили в горшке в тихую печь. Готовилась каша пока не покраснеет.

У меня в условиях города, в газовой духовке на это ушло два часа.

Честно, ничего вкуснее давно не ел.

Андрей Мерянин

#мерянскаякухня #овёс #краснаякаша