Северная кухня.

Из переписки с френдом в одной из соцсетей.

Думаю, так или иначе, вся крестьянская кухня великороссов и финно-угров от Новгорода до Нюхчи и от Архангельска до Вятки, едина. Во главе- стоит печь, особенности хозяйствования, зерновые и огородные культуры выращиваемые в условиях Севера, рыба, мясо диких и домашних животных, дичь и домашняя птица, домашние сыры и тд.

По этому вполне можно и нужно вычленять в этом пространстве традиционной северной кухни региональные, национальные и субэтнические кластеры.

Традиционалист.

#традиционнаякухня #русскийсевер #великороссия #финноугры

“Время ЕСТЬ. Ростов Великий” .

С 17 ноября по 17 декабря в Ростове пройдет гастро фестиваль.

В честь этого события рестораны - участники предлагают гостям сеты по фиксированной цене содержащие эксклюзивные, здоровые и полезные блюда - авторские реконструкции старинных ростовских рецептов на основе локальных продуктов.

Участники:

кафе “Харчевня”, ул. 50 лет Октября, 5

кафе “Алешкины пельмешки”, ул. 50 лет Октября, 3

кафе “Аппетит”, Соборная площадь, 2

ресторан “Покровские Ворота”, ул. Ленинская, 28/18

ресторан “Русское подворье”, ул. Маршала Алексеева, 9

ресторан “Рождественский”, Советская площадь, 22

ресторан “Боярский двор”, ул. Каменный мост, 4

ресторан “Иван Царевич”, ул.Ленинская, 19

кафе "Провинция", ул. Каменный мост, 5

Подробности читайте на сайте фестиваля https://clck.ru/36cpNu

#ростоввеликий #традиционнаякухня