​​🥳 Так как недавно был международный день Совиньон Блан, поделюсь заметками о новом Совиньоне из линейки Domeniile Vorniceni от винодельни ⚜️ Divus.

👁 Цвет бледный Лемон с зелёными переливами, бодро играет и рдеет глаз.

👃 Ароматы средней плюс интенсивности, хорошо расскрываюися в бокале от цветов и свежескошеной травы, до красного грейпфрута с барбарисовыми нотами и совсем немного листа черной смородины (или пипи-де-ша).

👅 Хорошая кислотность, вкус интенсивный, цедра лимона, грейпфрут, барбарисовые леденцы. Нотки минеральности и приятная солоноватость в продолжительном послевкусии.

🤟 Очень и очень хороший старт для молодой винодельни. Вино очень хорошее и считает в себе отличное ощущение свежести и интенсивность вкуса. При этом вино без лишней слащавости а вкусовые ощущения хорошо поддерживает приятная солоноватость 🧂

👍 Очень хороший Sauvignon Blanc за более чем разумные деньги, 130 леев (6€) за бутылку. Есть уже во всех энотека на онлайн платформах. Спешите попробовать, выпуск ограничен 😉

🧐 Больше о винодельне и новых винах Domeniile Vorniceni можно прочитать 👉 вот здесь 👈

#winelikealocal #newwine #divus #divuswinery #domeniilevorniceni #sauvignonblanc #winenotes #tastingnotes #vinulmeu #wineofmoldova

📰 Есть такой сайт смешных но фэйковых новостей из мира вина Fake Booze.
К международному дню Совиньон Блана ребята собрали 10 забавных (но совершенно вымышленых) фактов об этом сорте винограда и о вине из него.

✈️ Telegram канал Wine Laundry заморочился и перевел их на русский язык, за что им отдельное спасибо. Я немного дополнил пробелы.

Это все конечно шуточки… но в каждой шутке, как мы знаем, есть доля правды 😉

1️⃣ Совиньон Блан - это кросс сортов Éminence Grise (Серый Кардинал) и Cheque Blanc (Пустой Чек). Оба родителя вскоре скончались от стыда вскоре после его рождения.

2️⃣ Впервые вино из совиньона блан было упомянуто Франсуа Рабле в 1535 году, который описал его как "дьявольски отвратительное".

3️⃣ В слепой дегустации, 70% людей не смогут отличить Совиньон из Мальборо от Um Bongo (бренд детских сокосодержащих напитков со вкусами тропических фруктов)

4️⃣ Житель Чикаго Фрэнк Блистерс является автором самого известного в США совиньон блана. Он создал свое "вино", пропарив три тонны спаржи, слив воду и добавив санитайзер. Вино получило двойную золотую медаль на конкурсе в Сан-Франциско в 2016 году.

5️⃣ Родиной сорта считается долина Луары, но никто и никогда не делал такого официального заявления. Истинное место рождения сорта, мы скорее всего никогда не узнаем.

6️⃣ В Новой Зеландии на одного жителя приходится тысяча лоз совиньона, но употребление этого в качестве напитка запрещено законом.

7️⃣ Большинство совиньон бланов поступают в продажу под винтовой пробкой, которая помогает сохранить аромат вина. Однако все больше виноделов возвращается к использованию традиционных пробок, в надежде, что ноты дефекта пробки немного приглушат сортовые ароматы.

8️⃣ Совиньон блан составляет более 80% всего новозеландского вина. Многие в правительстве страны полагают, что именно это является причиной, по которой многие новозеландцы навсегда покидают страну.

9️⃣ Попытки американских виноделов нейтрализовать характер совиньона поздним сбором и бочковой выдержкой привели к созданию токсичного вещества, что его признали оружием массового поражения.

🔟 Совиньон Блан технически является сорняком, агрессивно размножающимся и вытесняющим другие виды из их среды обитания (как и производители натурального вина). Попытки уничтожить его при помощи филлоксеры оказались безуспешными (как и производителей натурального вина)»

🤟🤣

#winelikealocal #winenews #fakenews #fakebooze #sauvignonblanc #winefun #winelaundry

​​😋 Ну и про то самое вино ⚜️ Rizov Familna Vinarna, которое меня покорило.

☝️ Это Sauvignon Blanc 2021 года урожая.

🧐 У него есть пара отличительных черт, которые специалисты отнесут к дефектам, мне же кажется, что это больше конкурентное преимущество. Оба касаются внешнего вида, 1️⃣ вино дало пинкинг, или если по простому лёгкую розовинку ☺️ и 2️⃣ у него образовался винный камень.

☝️ Про пинкинг можно прочитать обширную статью у 👉 Ангелины Таран, если коротко, виноват кислород и это своеобразное окисление. Бороться с этим можно, но при этом можно потерять многое по ароматике, а у этого вина она как раз отличная. ✌️ Камень - тоже явление вполне нормальное и встречается часто, Тёма Лебедев вообще как-то топил за то, что вина с винным камнем более натуральные, но конечно же это не так.

💎 Винный камень в действительности — хороший фактор, связанный с тем, что производитель старался не использовать методы холодной стабилизации и фильтрации, тем самым сохраняя тонкие ароматы напитка. Винный камень имеет ряд полезных элементов в составе и даже используется в кулинарии.

👁 В общем, внешний вид у вина напоминает очень бледную 🌹 «розовую воду», хотя при определённом освящении этого можно и вовсе не заметить. На дне бутылки могут быть кристаллы винного камня.

👃 Аромат — самая сильная сторона этого вина, особенно если вы любите Sauvignon Blanc за аромат 😽 «пи пи де ша», тут он сильно выражен, наравне с цедрой грейпфрута и листом черной смородины, интенсивность средняя плюс.

👅 На вкус вино тоже средней плюс интенсивности. Цедра грейпфрута, красная смородина и хорошо выраженая минеральность.

👍 Вино отлично освежает и богато на яркие ощущения. Пинкинг можно считать его единственным недостатком, если его вообще считать таковым. Можно быть одним из сотен рядовых молдавских совиньен бланов, а можно быть единственным совиньеном бланом розе, или с лёгким румянцем.

😉 В общем очень рекомендую вам это вино, и жду вашего мнения в комментариях. Цена в 80 леев за бутылку, отличный стимул попробовать Sauvignon Blanc 2021 от ⚜️ Rizov Familna Vinarna.

👌 Не пропустите 🎪 ярмарку малых виноделов в эти выходные, там будет много интересного.

#winelikealocal #rizov #rizovfamilnavinarna #sauvignonblanc

​​😸 Wow!!! Супер новинки у ⚜️ Bahu Winery!

☝️ Во-первых, у ребят новая этикетка, как и предыдущие, работа 🖌 43'oz Design Studio. Старые тоже никуда не уходят, они останутся на винах попроще. На винах сегмента Premium теперь будут такие, а вместо капсулы полимерный сургуч.

🤘 Новые вина - это 2 белых с бочковой выдержкой.

🤩 Новый выпуск у уже хорошо известного 🍇 Sauvignon Blanc Fume, вино, которое в своё время привлекло внимание к молодой винодельне и было несмотря на большой риск, очень удачным экспериментом. Ребята провели работу над ошибками 👨‍🔬, учли все недостатки и говорят, что новинка значительно сложнее и намного комплекснее 👍

🍇 Pinot Grigio Barrique - новый эксперимент ⚜️ Bahu Winery. Подобные вина в мире встретишь не так уж и часто, а у нас в 🇲🇩 Молдове о бочковом Pinot Grigio я слышу впервые. Учитывая, что в этом году у ⚜️ Bahu один из самых интересных свежих Pinot Grigio, очень любопытно, что с ним стало после контакта с дубом.

🧐 Оба вина провели в дубе около 3-ех месяцев и выпущены были очень маленьким тиражом, Sauvignon Blanc Fume - 851 бутылка, Pinot Grigio и вовсе 288 бутылок.

💰 Цена от винодельни 200 леей за бутылку, купить можно просто написав ребятам сообщение в 🤳 директ инстаграма, но скоро обещают, что появится и в специализированных магазинах.

😋 Я обязательно отпишусь, как попробую, если кто успеет раньше, дайте знать, как там себя проявляет бочковой Pinot Grigio.

#winelikealocal #newwine #bahuwinery #bahu #vinulmeu #wineofmoldova #fume #sauvignonblanc #pinotgrigio #winedesign